Strategie di mercato del marzapane, attori principali, opportunità di crescita, analisi e previsioni entro il 2031

Si prevede che il mercato del marzapane raggiungerà 1,51 miliardi di dollari entro il 2031 da 1,09 miliardi di dollari nel 2023. Si prevede che il mercato registrerà un CAGR del 4,1% nel periodo 2023-2031. La tendenza crescente del marzapane biologico e a basso contenuto di zucchero sta guidando il mercato del marzapane.

Analisi del mercato del marzapane

L'Europa ha dominato il mercato del marzapane nel 2023; è il più grande produttore di questo prodotto in tutto il mondo. Germania, Italia e Spagna sono tra i più significativi contributori alla crescita del mercato regionale del marzapane. Il marzapane è stato utilizzato per secoli nell'industria alimentare e nella ristorazione nella regione. Inoltre, la facile reperibilità delle mandorle come materia prima per produrre il marzapane favorisce il progresso del mercato del marzapane nella regione.

Panoramica del mercato del marzapane

Il marzapane è una miscela di pasta di mandorle e zucchero in diverse proporzioni. La proporzione tipica di pasta di mandorle e zucchero nel marzapane è 50:50, 60:40, 70:30, 80:20 e 90:10. Questo prodotto è ampiamente utilizzato per realizzare dolciumi e dessert e come ripieno e glassa in prodotti da forno come torte, croissant, pasticcini, muffin e biscotti delle feste. I paesi europei, tra cui Germania, Spagna e Italia, sono tra i principali produttori di marzapane al mondo. La crescente domanda di marzapane come ingrediente speciale nei prodotti da forno e dolciari di alta qualità sta guidando il mercato. Inoltre, la crescente tendenza a regalare dolciumi artigianali e prodotti da forno in occasioni speciali come compleanni, matrimoni e feste sta anche aumentando la domanda di marzapane nei settori della lavorazione alimentare, della vendita al dettaglio e della ristorazione. La popolarità del marzapane sta aumentando nella produzione di cioccolatini ricoperti e prodotti da forno (torte, pasticcini, biscotti, ecc.), con conseguente elevata domanda di marzapane come ingrediente nel Regno Unito. Inoltre, il paese assiste a una crescente tendenza all'uso del marzapane come strato liscio di zucchero a velo sui dolci natalizi. I consumatori del paese tradizionalmente aggiungono acqua di rose al marzapane per conferirgli una nota floreale.

Mercato del marzapane: approfondimenti strategici

Mercato del Marzapane

• 
  Tasso di crescita annuo composto (2023-2031)

  4,1%
• Dimensione del mercato 2023
  1,09 miliardi di dollari USA
• Dimensione del mercato 2031
  1,51 miliardi di dollari USA

Dinamiche di mercato

FATTORI DI CRESCITA

• Elevata richiesta di dolci e dolciumi in occasioni speciali
• Iniziative strategiche dei principali attori del mercato

TENDENZE FUTURE

• Marzapane biologico e a basso contenuto di zucchero

OPPORTUNITÀ

• Preferenza dei consumatori per i dolciumi di alta qualità

Giocatori chiave

• Andre Prost IncProst Inc
• Barry Callebaut AGCallebaut AG
• Moll Marzipan GmbHGmbH
• L Becker Marzipan Fabrik contro Minden Bruhns GmbH Co KGbecker Marzipan Fabrik v Minden Bruhns GmbH Co KG
• Alfrus Srl Srl
• E Botham Sons Ltd
• Terraferma
• PRODOTTI KELMY SA
• Atlanta Polonia SA
• Più basso

Panoramica regionale

• America del Nord
• Europa
• Asia-Pacifico
• America del Sud e Centro
• Medio Oriente e Africa

Segmentazione del mercato

Natura

• Organico
• Convenzionale

Categoria

• Basso/Senza Zucchero
• Regolare

Utente finale

• Ristorazione
• Commercio al dettaglio di prodotti alimentari e lavorazione alimentare

Driver e opportunità del mercato del marzapane

L'elevata domanda di dessert e dolciumi per le occasioni speciali alimenta la crescita del mercato

Il marzapane è tradizionalmente associato a celebrazioni ed eventi festivi. Il suo sapore ricco, la sua versatilità e la capacità di essere modellato in varie forme lo rendono una scelta popolare per pasticcerie e fornai casalinghi. Che sia usato come ripieno per torte , come rivestimento per pasticcini o come materiale che può essere scolpito in forme decorative, il marzapane è spesso presente nei dolci delle feste, nelle torte nuziali e in altri dessert unici. La crescita dell'inclinazione sociale verso celebrazioni ed eventi speciali, in particolare in regioni come Europa e Nord America, rafforza la domanda di marzapane poiché questo dessert ha un significato culturale in queste regioni. Ad esempio, la Spagna sperimenta un vasto consumo di caramelle di marzapane durante le festività natalizie. Oltre alle festività natalizie, i consumatori del paese consumano marzapane durante tutto l'anno, soprattutto a Toledo, che è considerata l'origine di questo dessert nel paese. Le caramelle di marzapane spagnole sono realizzate in varie forme; Toledo è famosa soprattutto per le sue semplici sculture di animali. Occasionalmente, sono riempite con Yema, una prelibatezza fatta di tuorli d'uovo.

Con l'aumento degli scambi culturali, sempre più persone in tutto il mondo stanno familiarizzando con il marzapane e lo stanno incorporando nelle loro celebrazioni domestiche. Pertanto, un aumento della consapevolezza e dell'apprezzamento del marzapane come prodotto dolciario di alta qualità ha ampliato la sua portata di mercato. L'ampia portata dei social media ha ulteriormente portato a una maggiore attenzione verso dessert e dolciumi visivamente accattivanti, aggiungendo ulteriore popolarità al marzapane grazie al suo potenziale decorativo. Ciò ha portato a un'impennata della domanda da parte di singoli consumatori e fornai professionisti e produttori di dolciumi che cercano di creare offerte uniche e personalizzate per i loro clienti. Inoltre, la tendenza a regalare dolci e dessert durante le festività e le occasioni speciali sta contribuendo alla crescita del mercato del marzapane. Viene spesso confezionato e venduto in scatole decorative o set regalo per i regali delle feste. I picchi stagionali della domanda, come durante Natale, Pasqua e matrimoni, forniscono impulsi periodici al mercato. Poiché i consumatori continuano a ricercare dolciumi di alta qualità, artigianali ed esteticamente gradevoli per le occasioni speciali, si prevede che la domanda di marzapane continuerà ad aumentare in futuro.

La crescente domanda di marzapane biologico e a basso contenuto di zucchero creerà opportunità di crescita nel mercato

Il marzapane biologico è prodotto utilizzando mandorle coltivate biologicamente e zucchero/ dolcificanti biologici . Le aziende agricole di mandorle biologiche seguono rigorose pratiche agricole che si astengono dall'uso di fertilizzanti chimici, pesticidi e organismi geneticamente modificati (OGM). Le piante di mandorle vengono coltivate nel terreno ricoperto da una generosa quantità di pacciame di materia organica ben decomposta che impedisce l'arricciamento delle foglie e il marciume dei frutti, producendo mandorle di alta qualità che producono marzapane di qualità superiore. La domanda dei consumatori di prodotti biologici certificati è in aumento a causa dei loro presunti benefici per la salute. I prodotti biologici certificati sono privi di residui di pesticidi e OGM che causano potenziali rischi per la salute a lungo termine. Pertanto, anche la preferenza per il marzapane biologico è in aumento tra i consumatori e i produttori di prodotti da forno e dolciumi stanno quindi utilizzando il marzapane biologico nei loro prodotti per soddisfare la domanda dei consumatori. Aziende come Lübecker Marzipan offrono marzapane biologico certificato con zucchero di canna che può essere utilizzato in prodotti da forno biologici, dolciumi e altri prodotti.

Analisi della segmentazione del rapporto di mercato del marzapane

I segmenti chiave che hanno contribuito alla derivazione dell'analisi di mercato del marzapane sono natura, categoria e utente finale.

• In base alla natura, il mercato è segmentato in biologico e convenzionale. Il segmento convenzionale ha detenuto una quota di mercato maggiore nel 2023.
• In termini di categoria, il mercato è segmentato in low/no sugar e regular. Il segmento regular ha detenuto una quota significativa del mercato nel 2023.
• In base all'utente finale, il mercato del marzapane è segmentato in food service, food retail e food processing. Il segmento food processing ha detenuto la quota di mercato maggiore nel 2023.

Analisi della quota di mercato del marzapane per area geografica

L'ambito geografico del mercato comprende principalmente Nord America, Asia Pacifico, Europa, Medio Oriente e Africa e Sud e Centro America. L'Europa ha dominato il mercato nel 2023, con la Germania che ha contribuito in modo significativo al mercato regionale. La Germania è tra i maggiori produttori di marzapane; Lubecca, un produttore tedesco, produce solo 3.000 tonnellate di prodotto all'anno. Il marzapane è popolare nel paese per il suo forte sapore di mandorle, che si ottiene utilizzando un elevato rapporto mandorle-zucchero nel prodotto. Il marzapane è ampiamente consumato durante il Natale e altre festività nel paese. Secondo Agriculture and Agri-Food Canada (AAFC), le vendite di prodotti dolciari come torrone, caramelle e caramelli sono aumentate del 3,2% all'anno in Germania nel periodo 2019-2023. Un aumento delle vendite di prodotti dolciari contribuisce alla quota di mercato del marzapane in Germania.

Ambito del rapporto sul mercato del marzapane

Notizie e sviluppi recenti del mercato del marzapane

Il mercato del marzapane viene valutato raccogliendo dati qualitativi e quantitativi dopo la ricerca primaria e secondaria, che include importanti pubblicazioni aziendali, dati associativi e database. Di seguito è riportato uno sviluppo chiave recente nel mercato del marzapane:

• Anthon Berg, in collaborazione con Baileys Irish Cream di Diageo, ha annunciato il lancio di nuovi prodotti di marzapane arricchiti con Baileys: i Baileys Marzipan Treats e il Baileys Marzipan Bar. (Fonte: Anthon Berg, sito Web aziendale, ottobre 2023)

Copertura e risultati del rapporto sul mercato del marzapane

Il rapporto "Dimensioni e previsioni del mercato del marzapane (2021-2031)" fornisce un'analisi dettagliata del mercato che copre le seguenti aree:

• Mercato del marzapane a livello globale, regionale e nazionale per tutti i segmenti di mercato chiave coperti dall'ambito
• Tendenze del mercato del marzapane e dinamiche di mercato come fattori trainanti, vincoli e opportunità chiave
• Analisi dettagliata delle cinque forze di Porter e SWOT
• Analisi del mercato del marzapane che copre le principali tendenze del mercato, il quadro globale e regionale, i principali attori, le normative e i recenti sviluppi del mercato
• Analisi del panorama industriale e della concorrenza che copre la concentrazione del mercato, l'analisi della mappa di calore, i principali attori e gli sviluppi recenti per il mercato del marzapane
• Profili aziendali dettagliati

Responsabile della ricerca

Habi Ummer

Manager,
Ricerca di mercato e consulenza

Habi è un esperto analista di ricerche di mercato con 8 anni di esperienza, specializzato nel settore chimico e dei materiali, con competenze aggiuntive nei settori alimentare e delle bevande e dei beni di consumo. È un ingegnere chimico del Vishwakarma Institute of Technology (VIT) e ha sviluppato una profonda conoscenza del settore nei settori dei prodotti chimici industriali e speciali, vernici e rivestimenti, carta e imballaggi, lubrificanti e prodotti di consumo.

Le competenze principali di Habi includono il dimensionamento e le previsioni di mercato, il benchmarking competitivo, l'analisi delle tendenze, il coinvolgimento dei clienti, la redazione di report e il coordinamento di team, rendendolo abile nel fornire informazioni fruibili e nel supportare il processo decisionale strategico.

Testimonianze

Il report di mercato sui sistemi SCADA di Insight Partners è completo, con preziosi spunti sulle tendenze attuali e sulle previsioni future. Il team si è dimostrato altamente professionale, reattivo e disponibile in ogni fase del progetto. Siamo molto soddisfatti e consigliamo vivamente i loro servizi.

RAN KEDEM Partner, Reali Technologies LTDs

Ho richiesto un report su un mercato software molto specifico e il team lo ha prodotto in pochi giorni. Le informazioni erano molto pertinenti e ben presentate. Ho quindi richiesto alcune modifiche e aggiunte al report. Il team è stato ancora una volta molto reattivo e ho ricevuto il report finale in meno di una settimana.

JEAN-HERVE JENN Presidente, Future Analytica

Abbiamo collaborato con The Insight Partners per un importante studio di mercato e una previsione. Ci hanno fornito informazioni chiare su opportunità e rischi, che ci hanno aiutato a definire i nostri piani. La loro ricerca è stata facile da usare e basata su dati solidi. Ci ha aiutato a prendere decisioni intelligenti e consapevoli. Li consigliamo vivamente.

PIYUSH NAGPAL Vicepresidente senior, Abbaglianti globali

Insight Partners ha fornito ricerche di mercato approfondite e ben strutturate, con una solida competenza nel settore. Il loro team si è dimostrato professionale e reattivo in ogni fase. Il sito web intuitivo ha reso l'accesso ai report di settore semplice e immediato. Li consigliamo vivamente per servizi di ricerca affidabili e di alta qualità.

YUKIHIKO ADACHI Amministratore delegato, Deep Blue, LLC.

Questa è la prima volta che acquisto un report di mercato da The Insight Partners. Sebbene inizialmente fossi indeciso, ho visitato il loro sito web e mi sono sentito più a mio agio nell'acquistare un report di mercato. Sono completamente soddisfatto della qualità del report e del servizio clienti. Avevo diverse domande e commenti sul report iniziale, ma dopo un paio di conversazioni via email con il loro analista credo di avere un report che posso utilizzare come input per il nostro processo di pianificazione strategica. Grazie mille per aver dedicato del tempo extra e aver reso questa esperienza positiva. Consiglierò sicuramente il vostro servizio ad altri e sarete la mia prima persona a cui rivolgermi quando avremo bisogno di ulteriori dati di mercato.

GIOVANNI SUZUKI Presidente e Amministratore Delegato, Consigliere di Amministrazione, Tecnologie BK

Desidero esprimere la mia gratitudine per il supporto e la professionalità dimostrati nel rispondere alla mia richiesta di informazioni sul mercato dei dispositivi medici in vitro per malattie infettive in Nigeria. Apprezzo la vostra pazienza, la vostra guida e la vostra disponibilità a offrirmi uno sconto, che alla fine ci ha permesso di concludere l'affare. Non vedo l'ora di collaborare con The Insight Partners in futuro, grazie anche all'impressione che mi avete lasciato dopo questo primo incontro.

Dott. Chijioke AMMINISTRATORE DELEGATO DI ONYIA, PineCrest Healthcare Ltd.

Previous Next