Sauerteigmarktanalyse und -prognose nach Größe, Anteil, Wachstum, Trends 2031

Der Sauerteigmarkt wird zwischen 2023 und 2031 voraussichtlich eine durchschnittliche jährliche Wachstumsrate (CAGR) von 5 % verzeichnen. Die steigende Nachfrage nach glutenfreiem Sauerteig dürfte der wichtigste Markttrend bleiben.

Sauerteigmarktanalyse:

1. Die Beliebtheit von Sauerteigbrot rührt vom steigenden Gesundheitsbewusstsein und dem Bedürfnis der Verbraucher her, mehr Bio-Varianten für ihr tägliches Brot zu finden. Einer der Hauptgründe für die zunehmende Beliebtheit von Sauerteigbrot ist insbesondere der Glaube, dass es im Vergleich zu anderen Brotsorten bessere Verdauungs- und Nährwerte bietet. Dies folgt einem breiteren Verbrauchertrend, der natürliche Methoden der Lebensmittelproduktion sowie eine Vorliebe für alte Getreidesorten und allgemeiner für unverarbeitete Produkte bevorzugt.
2. Die steigende Nachfrage nach natürlichem und handwerklich hergestelltem Brot treibt den Sauerteigmarkt an. Mit dem zunehmenden Bewusstsein für gesündere Lebensmittel und dem gestiegenen Interesse an traditionellen Methoden der Lebensmittelproduktion wächst der Sauerteigmarkt.

Marktübersicht Sauerteig

1. Der globale Sauerteigmarkt wächst und findet zunehmend Anwendung in Brot, Kuchen, Gebäck, Pizzaböden usw. Der Markt wird nach geografischen Regionen untersucht, darunter Nordamerika, Europa, Asien-Pazifik, Südamerika, der Nahe Osten und Afrika.
2. Das Wachstum des Sauerteigmarktes ist auf die steigende Nachfrage nach gesünderen und biologischen Brotprodukten zurückzuführen. Die zunehmende Vorliebe der Verbraucher für natürliche und handwerklich hergestellte Produkte sowie die zunehmenden Geschmacksvorlieben und verschiedenen Variationen können für die Expansion des Sauerteigmarktes berücksichtigt werden. Darüber hinaus fördern die Verfügbarkeit von Produkten auf Bio-Sauerteigbasis sowie verschiedene Anwendungsmöglichkeiten das Wachstum des Sauerteigmarktes.

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Sauerteigmarkt: Strategische Einblicke

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Markttreiber und -chancen für Sauerteig Deutliches Wachstum der Backwarenindustrie

1. Die Entwicklung der Backwarenindustrie gilt als wichtiger Faktor für das Wachstum des Sauerteigmarktes. Die Backwarenindustrie expandiert mit der steigenden Nachfrage nach Backwaren, da diese aufgrund ihrer verzehr- oder backfertigen Eigenschaften Vorbereitungs- und Backzeit sparen. Die schnelle Urbanisierung, die steigende Zahl von Familien mit zwei Einkommen und ein geschäftiger Lebensstil sind die Haupttreiber hinter der Nachfrage nach verzehr- oder backfertigen Lebensmitteln, zu denen auch Backwaren gehören.
2. In der Backwarenindustrie besteht ein wachsendes Interesse an Sauerteig, insbesondere weil die Reduzierung von Zucker und Kalorien den Verbrauchern eine gesunde Alternative bietet. Die Anbieter verzeichnen ein steigendes Geschäft, da die Verbraucher nach gesünderen Produkten suchen. Verbraucher assoziieren Sauerteigprodukte mit gesünder als herkömmliche Backwaren, da die im Sauerteig vorhandenen Mikroorganismen die Verdauung und den Zersetzungsprozess des Brotes unterstützen können. Dies steht im Einklang mit einem anderen Trend, nämlich der Vorliebe für natürliche und biologische Lebensmittel.

Chancen: Bevorzugung lokaler Zutaten bei der Herstellung von Sauerteigbrot

1. Sauerteigbrot wird von Menschen auf der ganzen Welt geschätzt, da es größtenteils aus lokalen Zutaten hergestellt wird. In den letzten Jahren hat die Vorliebe der Verbraucher für lokal produzierte Produkte zugenommen. Die höhere Nachhaltigkeit und die positiven Auswirkungen auf die Umwelt sind zwei der Hauptgründe. Der Kauf lokaler Produkte anstelle von Massenware unterstützt Landwirte und kleine Unternehmen in den umliegenden Bezirken. Die Verwendung lokaler Produkte im Produktionsprozess der Lebensmittelindustrie trägt dazu bei, den CO2-Fußabdruck zu minimieren.
2. Die weitere Förderung lokaler Zutaten bei der Herstellung von Sauerteigbrot, wie z. B. „Vom Erzeuger auf den Tisch“, oder die Priorisierung von Frische und Qualität der Zutaten kann auch Geschmack verleihen und Sauerteigbrot als gut bezogenes, regionales Lebensmittel mit einem ausgeprägten Geschmacksprofil bewerben.
3. Das von vielen handwerklichen Brotbäckern gewählte Mehl und Getreide wird lokal gemahlen und tendenziell in kleineren Chargen produziert, was eine bessere Qualität als industriell hergestelltes Mehl und Getreide bietet.

Segmentierung des Sauerteigmarktes

Der Umfang des globalen Sauerteigmarktes wurde nach Produkttyp, Kategorie und Vertriebskanal segmentiert.

1. Basierend auf dem Produkttyp ist der Sauerteigmarkt in Brötchen, Brotlaibe, Baguettes und andere unterteilt.
2. Auf der Grundlage der Kategorie ist der Markt in glutenfreies und konventionelles Brot unterteilt.
3. Basierend auf dem Vertriebskanal ist der Markt in Supermärkte und Hypermärkte, Convenience Stores, Online-Einzelhandel und andere segmentiert.

Sauerteig-Marktanteilsanalyse von Geographie

1. Der Bericht zum Sauerteigmarkt umfasst eine detaillierte Analyse von fünf großen geografischen Regionen, einschließlich der aktuellen und historischen Marktgröße sowie Prognosen für 2021 bis 2031. Er deckt Nordamerika, Europa, den asiatisch-pazifischen Raum (APAC), den Nahen Osten und Afrika (MEA) sowie Süd- und Mittelamerika ab.
2. Jede Region ist weiter in entsprechende Länder unterteilt. Dieser Bericht bietet Analysen und Prognosen für mehr als 18 Länder und deckt die Dynamik des Sauerteigmarktes ab, wie z. B. Treiber, Trends und Chancen, die die Märkte auf regionaler Ebene beeinflussen.
3. Darüber hinaus umfasst der Bericht Porters Fünf-Kräfte-Analyse, die die Untersuchung der wichtigsten Faktoren umfasst, die den Sauerteigmarkt in diesen Regionen beeinflussen.

Sauerteigmarkt

Umfang des Sauerteigmarktberichts

Dichte der Akteure auf dem Sauerteigmarkt: Verständnis ihrer Auswirkungen auf die Geschäftsdynamik

Der Sauerteigmarkt wächst rasant, angetrieben von der steigenden Endverbrauchernachfrage aufgrund von Faktoren wie sich entwickelnden Verbraucherpräferenzen, technologischem Fortschritt und einem stärkeren Bewusstsein für die Produktvorteile. Mit steigender Nachfrage erweitern Unternehmen ihr Angebot, entwickeln Innovationen, um den Verbraucherbedürfnissen gerecht zu werden, und nutzen neue Trends, was das Marktwachstum weiter ankurbelt.

Der Sauerteigmarkt wird durch die Erhebung qualitativer und quantitativer Daten aus Primär- und Sekundärforschung bewertet, die wichtige Unternehmenspublikationen, Verbandsdaten und Datenbanken umfasst. Im Folgenden finden Sie eine Liste der Entwicklungen auf dem Markt für Innovationen, Geschäftserweiterungen und Strategien:

1. Puratos gab die Einführung von Sapore Lavida bekannt, dem ersten vollständig rückverfolgbaren aktiven Sauerteig aus belgischer Produktion. Die neue Zutat wird ausschließlich aus 100 % Vollkornmehl aus regenerativer Landwirtschaft hergestellt und ermöglicht es Bäckern auf dem europäischen Festland, die wachsende Nachfrage nach lokal produzierten, nachhaltig gewonnenen Sauerteigprodukten zu decken. In allen Anwendungen bietet Sapore Lavida ein würziges Geschmacksprofil mit fruchtigen, ausgewogenen Milch- und Essignoten und verbessert den Ballaststoffgehalt von Weißbrot. Die Markteinführung markiert zudem den Beginn einer fortlaufenden Zusammenarbeit zwischen Puratos und mehreren landwirtschaftlichen Genossenschaften, um wichtige Erkenntnisse zur regenerativen Landwirtschaft zu sammeln und so zur Verbesserung der Nachhaltigkeit in der gesamten Bäckereibranche beizutragen. (Quelle: Puratos, Newsletter, Mai 2024)
2. Calise & Sons Bakery hat neue Sourdough Bulkie Rolls auf den Markt gebracht und erweitert damit sein Sortiment an charakteristischen Brötchen und Sauerteigprodukten. Die Sourdough Bulkie Rolls haben die gleiche weiche und zähe Kruste und die leichte und luftige Textur wie die Bulkie Rolls des Unternehmens, mit einem deutlichen Sauerteiggeschmack. (Quelle: Calise & Sons Bakery, Newsletter, April 2024)

Bericht zum Sauerteigmarkt: Abdeckung und Ergebnisse

Der „Marktgröße und -prognose für Sauerteig (2021 – 2031)“ bietet eine detaillierte Analyse des Marktes, die die folgenden Bereiche abdeckt:

1. Marktgröße und Prognose für Sauerteig auf globaler, regionaler und Länderebene für alle abgedeckten wichtigen Marktsegmente.
2. Markttrends und Marktdynamiken für Sauerteig wie Treiber, Einschränkungen und wichtige Chancen
3. Detaillierte PEST/Porters Five Forces- und SWOT-Analyse
4. Marktanalyse für Sauerteig, die wichtige Markttrends, globale und regionale Rahmenbedingungen, wichtige Akteure, Vorschriften und aktuelle Marktentwicklungen umfasst.
5. Branchenlandschaft und Wettbewerbsanalyse, die Marktkonzentration, Heatmap-Analyse, prominente Akteure und aktuelle Entwicklungen für den Sauerteigmarkt umfasst.
6. Detaillierte Unternehmensprofile

Forschungsmanager

Habi Ummer

Manager,
Marktforschung und Beratung

Habi ist ein erfahrener Marktforschungsanalyst mit 8 Jahren Erfahrung, spezialisiert auf den Chemie- und Materialsektor, mit zusätzlicher Expertise in der Lebensmittel- und Getränkeindustrie sowie der Konsumgüterindustrie. Er ist Chemieingenieur am Vishwakarma Institute of Technology (VIT) und verfügt über umfassende Fachkenntnisse in den Bereichen Industrie- und Spezialchemikalien, Farben und Lacke, Papier und Verpackungen, Schmierstoffe sowie Konsumgüter. Zu Habis Kernkompetenzen gehören Markteinschätzung und -prognose, Wettbewerbsbenchmarking, Trendanalyse, Kundenbindung, Berichterstellung und Teamkoordination. Dadurch ist er in der Lage, umsetzbare Erkenntnisse zu liefern und strategische Entscheidungen zu unterstützen.

Erfahrungsberichte

Der SCADA-Systemmarktbericht von Insight Partners ist umfassend und bietet wertvolle Einblicke in aktuelle Trends und Zukunftsprognosen. Das Team war durchweg hochprofessionell, reaktionsschnell und hilfsbereit. Wir sind sehr zufrieden und können die Dienstleistungen wärmstens empfehlen.

RAN KEDEM Partner, Reali Technologies LTDs

Ich habe einen Bericht über einen sehr spezifischen Softwaremarkt angefordert, und das Team hat ihn innerhalb weniger Tage erstellt. Die Informationen waren sehr relevant und gut präsentiert. Anschließend habe ich einige Änderungen und Ergänzungen zum Bericht angefordert. Das Team reagierte erneut sehr schnell, und ich erhielt den Abschlussbericht in weniger als einer Woche.

JEAN-HERVE JENN Vorsitzende, Future Analytica

Wir haben mit The Insight Partners für eine wichtige Marktstudie und Prognose zusammengearbeitet. Sie gaben uns klare Einblicke in Chancen und Risiken, die uns bei der Gestaltung unserer Pläne halfen. Ihre Recherchen waren benutzerfreundlich und basierten auf soliden Daten. Sie halfen uns, kluge und sichere Entscheidungen zu treffen. Wir können sie wärmstens empfehlen.

PIYUSH NAGPAL Sr. Vizepräsident, Fernlicht Global

Die Insight Partners lieferten aufschlussreiche, gut strukturierte Marktforschung mit fundierter Fachkompetenz. Ihr Team war durchweg professionell und reaktionsschnell. Die benutzerfreundliche Website ermöglichte den Zugriff auf Branchenberichte. Wir empfehlen sie wärmstens für zuverlässige und hochwertige Forschungsdienstleistungen.

YUKIHIKO ADACHI Geschäftsführer, Deep Blue, LLC.

Dies ist das erste Mal, dass ich einen Marktbericht von The Insight Partners erworben habe. Obwohl ich zunächst unsicher war, besuchte ich die Website und fühlte mich dann sicherer, das Risiko einzugehen und einen Marktbericht zu kaufen. Ich bin mit der Qualität des Berichts und dem Kundenservice rundum zufrieden. Ich hatte einige Fragen und Anmerkungen zum ersten Bericht, aber nach einigen E-Mail-Gesprächen mit dem Analysten bin ich überzeugt, dass ich einen Bericht habe, den ich als Input für unseren strategischen Planungsprozess verwenden kann. Vielen Dank, dass Sie sich die Zeit genommen und dies zu einer positiven Erfahrung gemacht haben. Ich werde Ihren Service auf jeden Fall weiterempfehlen und Sie werden meine erste Anlaufstelle sein, wenn wir weitere Marktdaten benötigen.

JOHN SUZUKI Präsident und Chief Executive Officer, Vorstandsmitglied, BK Technologies

Ich möchte mich für Ihre Unterstützung und die Professionalität bedanken, die Sie bei der Bearbeitung meiner Informationsanfrage zum IVD-Markt für Infektionskrankheiten in Nigeria gezeigt haben. Ich schätze Ihre Geduld, Ihre Beratung und die Tatsache, dass Sie bereit waren, einen Rabatt anzubieten, der uns schließlich den Abschluss eines Geschäfts ermöglichte. Ich freue mich darauf, The Insight Partners in Zukunft wieder zu beauftragen, dank des Eindrucks, den Sie bei dieser ersten Begegnung bei mir hinterlassen haben.

DR. CHIJIOKE ONYIA GESCHÄFTSFÜHRERIN, PineCrest Healthcare Ltd.

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