크기, 점유율, 성장, 동향별 사워도우 시장 분석 및 예측 2031

사워도우 시장은 2023~2031년 동안 연평균 성장률(CAGR) 5%를 기록할 것으로 예상됩니다. 글루텐 프리 사워도우에 대한 수요 증가는 주요 시장 추세로 남을 가능성이 높습니다.

사워도우 시장 분석:

• 사워도우 빵의 인기는 건강에 대한 인식이 높아지고 소비자가 일용할 빵에서 더 많은 유기농 옵션을 찾고자 하는 필요성에서 비롯됩니다. 특히 사워도우의 인기가 높아지는 주요 이유 중 하나는 사람들이 사워도우가 다른 빵보다 소화 및 영양상의 이점을 제공한다고 믿기 때문입니다. 이는 식품 생산의 자연적 방법을 선호하는 광범위한 소비자 추세와 고대 곡물, 보다 일반적으로는 가공되지 않은 제품을 선호하는 경향에 따른 것입니다.
• 천연 및 장인 빵에 대한 수요 증가가 사워도우 시장을 주도하고 있습니다. 더 건강한 식품 옵션에 대한 인식이 높아지고 전통적인 식품 생산 방식에 대한 관심이 높아지면서 사워도우 시장은 성장을 경험하고 있습니다.

사워도우 시장 개요

• 글로벌 사워도우 시장은 빵, 케이크 , 페이스트리, 피자 베이스 등의 응용 분야가 증가하면서 성장하고 있습니다. 시장은 북미, 유럽, 아시아 태평양, 남미, 중동 및 아프리카를 포함한 지리적 지역을 기반으로 연구됩니다. .
• 사워도우 시장의 성장은 더 건강하고 유기농인 빵 제품에 대한 수요 증가에 기인합니다. 천연 및 장인 제품에 대한 소비자 선호도 증가, 맛 선호도 증가, 다양한 변형이 사워도우 시장 확장을 위해 고려될 수 있습니다. 또한, 유기농 사워도우 기반 제품과 다양한 응용 분야의 가용성도 사워도우 시장 성장에 도움이 됩니다.

사워도우 시장: 전략적 통찰력

사워도우 시장

• 
  CAGR(2023~2031)

  5%
• 시장 규모 2023년
  미화 XX백만 달러
• 시장 규모 2031년
  미화 XX백만 달러

시장 역학

성장 동력

• 베이커리 산업의 획기적인 성장

미래 동향

• 글루텐 프리 사워도우에 대한 수요 증가

기회

• 사워도우 제조 시 현지 재료 선호

주요 플레이어

• Schar USA Inc 박사
• 빔보 베이커리스 USA Inc
• 로즈 베이크-앤-서브
• 플라워 푸드 Inc
• 페퍼리지 농장 Inc
• 루디스 유기농 베이커리 Inc
• 버티넷 베이커리 주식회사
• 셀틱 베이커 회사
• 기어리스 베이커리 주식회사
• GIE 르사프르

지역 개요

• 북아메리카
• 유럽
• 아시아태평양
• 남미 및 중미
• 중동 및 아프리카

시장 세분화

제품 유형

• 롤
• 빵
• 바게트

범주

• 글루텐 프리 및 일반

유통채널

• 슈퍼마켓 및 대형마트
• 편의점
• 온라인 소매

사워도우 시장 동인 및 기회

베이커리 산업의 획기적인 성장

• 베이커리 산업의 발전은 사워도우 시장 성장의 큰 요인으로 꼽힌다. 바로 먹을 수 있거나 바로 먹을 수 있는 기능으로 인해 준비 및 조리 시간이 절약되면서 베이커리 제품에 대한 선호도가 높아지면서 베이커리 산업이 확대되고 있습니다. 급속한 도시화, 맞벌이 가구의 증가, 바쁜 생활 방식은 베이커리 제품을 포함하여 바로 먹을 수 있거나 바로 구울 수 있는 식품에 대한 수요를 뒷받침하는 주요 원동력입니다.
• 특히 설탕과 칼로리를 줄이는 것이 소비자에게 건강한 대안을 제공하기 때문에 베이커리 업계에서는 사워도우에 대한 관심이 높아지고 있습니다. 소비자가 더 건강한 제품을 찾고 있기 때문에 공급업체는 비즈니스가 성장하는 것을 보고 있습니다. 소비자들은 사워도우에 존재하는 미생물이 빵의 소화와 분해 과정을 도울 수 있기 때문에 사워도우 제품을 기존의 구운 제품에 비해 더 건강하다고 생각합니다. 이는 천연 및 유기농 식품에 대한 선호라는 또 다른 추세와 일치합니다.

기회

사워도우 제조 시 현지 재료 선호

• 사워도우 빵은 대부분 현지 재료로 만들어지기 때문에 전 세계 사람들에게 높이 평가됩니다. 최근에는 국내산 제품에 대한 소비자 선호도가 높아졌습니다. 더 높은 지속 가능성과 긍정적인 환경 영향이 주요 이유 중 하나입니다. 대량 생산된 제품 대신 지역 제품을 구매하는 것은 지역 농민과 소상공인을 지원합니다. 식품 산업의 생산 과정에서 현지 상품을 사용하면 탄소 배출량을 최소화하는 데 도움이 됩니다.
• '팜투테이블(farm-to-table)' 또는 재료의 신선도와 품질을 우선시하는 등 사워도우 빵을 만들 때 현지 재료를 더욱 발전시키면 풍미를 더할 수 있고, 사워도우 빵을 뚜렷한 풍미를 지닌 잘 공급된 지역 음식으로 홍보할 수도 있습니다. 윤곽.
• 많은 장인 빵 굽는 사람 이 선택한 밀가루와 곡물은 현지에서 제분되어 산업용 밀가루와 곡물보다 향상된 품질을 제공하는 소규모 배치로 생산되는 경향이 있습니다.

사워도우 시장 세분화

글로벌 사워도우 시장의 범위는 제품 유형, 카테고리 및 유통 채널을 기준으로 분류되었습니다.

• 제품 유형에 따라 사워도우 시장은 롤, 빵, 바게트 등으로 구분됩니다.
• 카테고리에 따라 시장은 글루텐 프리 제품과 일반 제품으로 구분됩니다.
• 유통 채널을 기준으로 시장은 슈퍼마켓, 대형마트, 편의점, 온라인 소매점 등으로 분류됩니다.

지역별 사워도우 시장 점유율 분석

• 사워도우 시장 보고서는 북미, 유럽, 아시아 태평양(APAC), 중동 및 아프리카(MEA) 및 남부를 포괄하는 현재 및 과거 시장 규모와 2021~2031년 예측을 포함하는 5개 주요 지역에 대한 자세한 분석으로 구성됩니다. & 중앙 아메리카.
• 각 지역은 각 국가로 더욱 세분화됩니다. 이 보고서는 지역 수준에서 시장에 영향을 미치는 동인, 추세 및 기회와 같은 사워도우 시장 역학을 다루는 18개 이상의 국가에 대한 분석 및 예측을 제공합니다.
• 또한 이 보고서는 해당 지역의 사워도우 시장에 영향을 미치는 주요 요인에 대한 연구를 포함하는 Porter의 다섯 가지 힘 분석을 다룹니다.

사워도우 시장 보고서 범위

사워도우 시장 뉴스 및 최근 개발:

사워도우 시장은 중요한 기업 간행물, 협회 데이터 및 데이터베이스를 포함하는 1차 및 2차 연구 후 정성적 및 정량적 데이터를 수집하여 평가됩니다. 다음은 혁신, 비즈니스 확장 및 전략을 위한 시장의 개발 목록입니다.

• 퓨라토스(Puratos)는 벨기에에서 생산된 최초의 완전히 추적 가능한 활성 사워도우인 사포레 라비다(Sapore Lavida)의 출시를 발표했습니다. 새로운 성분은 재생 농업 방식을 통해 생산된 100% 통밀가루로만 만들어졌으며, 이를 통해 유럽 본토 전역의 제빵업체는 현지에서 생산되고 지속 가능한 방식으로 공급되는 사워도우 제품에 대한 증가하는 수요를 충족할 수 있습니다. 모든 용도에서 Sapore Lavida는 과일 향과 균형 잡힌 젖산 향, 아세트산 향이 나는 톡 쏘는 맛 프로필을 제공하며 흰빵의 섬유질 함량을 향상시킵니다. 이번 출시는 또한 퓨라토스와 여러 농업 협동조합 간의 지속적인 협력의 시작을 알리며 재생 농업에 대한 중요한 통찰력을 수집하여 더 넓은 베이커리 산업 전반의 지속 가능성을 향상시키는 데 도움을 줍니다. (출처 – Puratos, 뉴스레터, 2024년 5월)
• Calise & Sons Bakery는 새로운 사워도우 벌키 롤(Sourdough Bulkie Rolls)을 출시하여 시그니처 롤과 사워도우 제품 라인업을 확장했습니다. 사워도우 벌키 롤(Sourdough Bulkie Rolls)은 회사의 벌키 롤(Bulkie Rolls)과 동일한 부드럽고 쫄깃한 크러스트와 가볍고 통풍이 잘되는 질감을 특징으로 하며 뚜렷한 사워도우 향이 있습니다. (출처 - Calise & Sons Bakery, 뉴스레터, 2024년 4월)

사워도우 시장 보고서 범위 및 결과물

“사워도우 시장 규모 및 예측(2021~2031)”에서는 아래 영역을 다루는 시장에 대한 자세한 분석을 제공합니다.

• 범위에 포함되는 모든 주요 시장 부문에 대한 글로벌, 지역 및 국가 수준의 사워도우 시장 규모 및 예측.
• 사워도우 시장 동향과 동인, 제한 사항, 주요 기회와 같은 시장 역학
• 상세한 PEST/Porter의 5가지 힘 및 SWOT 분석
• 주요 시장 동향, 글로벌 및 지역 프레임워크, 주요 업체, 규정 및 최근 시장 개발을 다루는 사워도우 시장 분석.
• 시장 집중도, 히트 맵 분석, 저명한 플레이어 및 사워도우 시장의 최근 개발을 다루는 산업 환경 및 경쟁 분석.
• 자세한 회사 프로필

연구 관리자

하비 움메르

관리자,
시장 조사 및 컨설팅

하비는 화학 및 소재 분야 전문 8년 경력의 노련한 시장 조사 분석가로, 식음료 및 소비재 산업에 대한 전문 지식을 갖추고 있습니다. 그는 비슈와카르마 공과대학(VIT)의 화학 엔지니어로서 산업용 및 특수 화학 제품, 페인트 및 코팅, 제지 및 포장, 윤활제, 소비재 분야에 대한 심도 있는 전문 지식을 쌓았습니다.

하비의 핵심 역량은 시장 규모 분석 및 예측, 경쟁 벤치마킹, 트렌드 분석, 고객 참여, 보고서 작성, 팀 협업 등이며, 이를 통해 실행 가능한 인사이트를 제공하고 전략적 의사 결정을 지원하는 데 능숙합니다.

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치지오케 박사 오니아 전무이사, 파인크레스트 헬스케어 유한회사

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