Mercado de especias y hierbas del sudeste asiático: mapeo competitivo y perspectivas estratégicas para 2031

  • Report Code : TIPRE00039039
  • Category : Food and Beverages
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  • No. of Pages : 150
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Se espera que el tamaño del mercado de especias y hierbas del sudeste asiático alcance los 3.510 millones de dólares en 2031, desde los 2.350 millones de dólares en 2023; Se estima que el mercado registrará una CAGR del 5,1 % entre 2023 y 2031.

Perspectivas del mercado y visión del analista:

Las especias y hierbas se han utilizado durante siglos con fines culinarios y medicinales. Las especias no sólo mejoran el sabor, el aroma y el color de los alimentos y bebidas, sino que también pueden proteger contra enfermedades agudas y crónicas. Las hierbas y especias constan de varias partes de plantas cultivadas por sus sustancias aromáticas, picantes o deseables, incluidos rizomas, bulbos, cortezas, botones florales, estigmas, frutos, semillas y hojas. Técnicamente, las hierbas provienen de plantas aromáticas cultivadas en la zona templada, mientras que las especias son productos de plantas tropicales. Ambos se utilizan para dar sabor a los alimentos y son ricos en fitoquímicos, que son químicos vegetales saludables. Las especias y hierbas poseen actividades antioxidantes, antiinflamatorias, antitumorales, anticancerígenas y reductoras de la glucosa y el colesterol, así como propiedades que afectan la cognición y el estado de ánimo. También son excelentes fuentes de antioxidantes por su alto contenido. Además, las hierbas y especias han sido muy valoradas durante siglos por sus propiedades curativas y su sabor. Además, la investigación moderna ha encontrado numerosas pruebas de beneficios para la salud. El uso de ciertas especias y hierbas solas o en mezclas puede reemplazar o reducir la sal y el azúcar en los alimentos, contribuyendo a su mayor demanda. Todos estos factores están respaldando el crecimiento del mercado de especias y hierbas del sudeste asiático.

Impulsores del crecimiento y desafíos:

Las especias y hierbas se utilizan en los condimentos alimentarios para revelar aromas tentadores y realzar el gusto y el sabor de los productos alimenticios. Se pueden utilizar hierbas y especias como alternativas a los promotores del sabor menos deseables, como el azúcar, la sal y las grasas. El azafrán es una especia importante que se utiliza como aromatizante y colorante en diversos alimentos y bebidas.

Recientemente, las especias y hierbas han ganado importancia como fuentes potenciales de conservantes alimentarios naturales debido a el creciente interés por los conservantes naturales, que han sido mejores alternativas a los aditivos químicos en la industria procesadora de alimentos. Ayudan a retrasar el proceso natural de deterioro al disminuir o eliminar los patógenos transmitidos por los alimentos, aumentando así la vida útil del producto final. El ajo, las semillas de apio, el estragón, el eneldo, la canela, la cúrcuma y el comino tienen compuestos que funcionan como conservantes. Ciertas hierbas también poseen propiedades antimicrobianas, antifúngicas e insecticidas.

Las propiedades antimicrobianas de las hierbas y especias controlan el crecimiento de bacterias patógenas en los productos lácteos, por lo que los productos lácteos son protegidos y su vida útil mínima se prolonga posteriormente. Además de prevenir la infestación microbiana, las hierbas y especias imparten sabores únicos al queso, conocido como queso aromatizado o queso especial.

Debido a sus beneficios nutricionales y sabores, las hierbas y especias son también se utiliza para producir bebidas funcionales y agua mejorada que estimulan el sistema inmunológico, aumentan la vitalidad y combaten enfermedades degenerativas.

Por lo tanto, existe una amplia gama de aplicaciones de especias y hierbas en diversos Los alimentos y bebidas contribuyen a la trayectoria ascendente del mercado de especias y hierbas del Sudeste Asiático.

Segmentación y alcance del informe:

El "Sudeste Asiático" Análisis y pronóstico del mercado de especias y hierbas hasta 2031” Es un estudio especializado y en profundidad con un enfoque significativo en las tendencias del mercado y las oportunidades de crecimiento. El informe tiene como objetivo proporcionar una descripción general del mercado con una segmentación detallada del mercado por tipo, categoría y uso final. El mercado ha sido testigo de un alto crecimiento en el pasado reciente y se espera que continúe esta tendencia durante el período previsto. El informe proporciona estadísticas clave sobre el consumo de especias y hierbas en el sudeste asiático. Además, el informe del mercado de especias y hierbas del sudeste asiático proporciona una evaluación cualitativa de varios factores que afectan el desempeño del mercado en el sudeste asiático. El informe también incluye un análisis exhaustivo de los principales actores del mercado y sus desarrollos estratégicos clave. También se incluyen varios análisis sobre la dinámica del mercado para ayudar a identificar los factores impulsores clave, las tendencias del mercado de especias y hierbas del sudeste asiático y las oportunidades lucrativas que, a su vez, ayudarían a identificar las principales fuentes de ingresos.

El pronóstico del mercado de especias y hierbas del sudeste asiático se estima sobre la base de varios hallazgos de investigación primaria y secundaria, como publicaciones clave de empresas, datos de asociaciones y bases de datos. Además, el análisis del ecosistema y el análisis de las cinco fuerzas de Porter brindan una visión de 360 grados del mercado, lo que ayuda a comprender toda la cadena de suministro y diversos factores que afectan el desempeño del mercado.

< strong>Análisis segmentario:

El mercado de especias y hierbas del sudeste asiático está segmentado según el tipo, la categoría y el uso final. . Según el tipo, el mercado se segmenta en chiles, cúrcuma, jengibre, ajo, comino, orégano, albahaca, perejil, laurel y otros. Otros tipos de especias y hierbas son la hierba de limón, la galanga, las hojas de lima kaffir, las hojas de pandan, la pimienta negra y la canela, entre otras. A medida que evolucionan las tendencias culinarias globales, existe una creciente apreciación por los sabores diversos y exóticos, lo que anima a los consumidores a explorar una variedad más amplia de especias y hierbas en su cocina. La creciente curiosidad y apertura a experimentar con nuevos ingredientes ha aumentado la demanda de especias y hierbas más allá de los productos básicos tradicionales. Además, la creciente conciencia sobre las propiedades antioxidantes y antiinflamatorias de muchas especias y hierbas ha contribuido a su demanda a medida que los consumidores buscan adiciones sabrosas a sus comidas que promuevan beneficios para la salud.

Basado Por categoría, el mercado de especias y hierbas del Sudeste Asiático está segmentado en orgánico y convencional. El segmento convencional dominó el mercado y representó una mayor participación en el mercado de especias y hierbas del sudeste asiático en 2023. Las especias y hierbas convencionales se producen utilizando métodos agrícolas tradicionales que pueden involucrar pesticidas sintéticos, fertilizantes y otros productos químicos agrícolas. Las especias y hierbas convencionales suelen ser más asequibles que sus homólogas orgánicas, lo que las hace accesibles a una gama más amplia de consumidores. Esto contribuye a su creciente popularidad entre los consumidores que buscan opciones alimenticias convenientes y rentables. En general, la demanda de especias y hierbas convencionales está aumentando debido a su conveniencia, asequibilidad y calidad mejorada, satisfaciendo las necesidades de los consumidores con estilos de vida ajetreados.

Basado En cuanto al uso final, el mercado se segmenta en procesamiento de alimentos, venta minorista de alimentos y servicios de alimentos. El segmento de procesamiento de alimentos dominó el mercado y representó la mayor participación de mercado de especias y hierbas del sudeste asiático en 2023. La demanda de especias y hierbas en el procesamiento de alimentos en el sudeste asiático está aumentando debido al crecimiento de alimentos y hierbas. industria de bebidas y la creciente popularidad de los sabores del sudeste asiático a nivel mundial. Los fabricantes de alimentos están incorporando diversas especias y hierbas a los alimentos procesados para satisfacer la demanda mundial de productos auténticos y sabrosos. Además, las especias y hierbas son valoradas por su sabor y sus propiedades conservantes naturales, que mejoran la vida útil de los alimentos procesados sin necesidad de aditivos artificiales. A medida que los consumidores se preocupan por su salud, existe una preferencia cada vez mayor por los ingredientes naturales, que se percibe que ofrecen beneficios para la salud y mejoran el perfil nutricional de los alimentos procesados.

< u>Análisis regional:

Según la región, el mercado del sudeste asiático se valoró en más de 2.351,64 millones de dólares estadounidenses en 2023. El aumento La demanda de especias y hierbas enteras en el sudeste asiático se puede atribuir al intercambio cultural y la diversidad culinaria de la región. El sudeste asiático se encuentra en una encrucijada de culturas, influenciada por varios grupos étnicos, migraciones y rutas comerciales históricas. El intercambio cultural ha enriquecido el paisaje culinario de la región, dando como resultado una vibrante fusión de sabores e ingredientes. Las especias y hierbas aportan sabores y aromas tentadores a diversas cocinas. Como resultado, existe una gran demanda de una amplia variedad de especias y hierbas para recrear platos tradicionales y experimentar con nuevas combinaciones de sabores. La apertura de la región a las influencias internacionales también ha generado un creciente interés en las cocinas globales, impulsando aún más la demanda de diversas especias y hierbas. Entre las especias y hierbas comunes que se utilizan en el sudeste asiático se encuentran la hierba de limón, los chiles ojo de pájaro, la galanga, la albahaca tailandesa, las hojas de lima kaffir, la flor de jengibre, las hojas de menta vietnamita, la raíz de cilantro, el tamarindo, las hojas de pandan y las hojas de curry.

El mercado de cafeterías y comidas informales del sudeste asiático está experimentando un aumento en la demanda de especias y hierbas debido a un renacimiento culinario que enfatiza platos diversos y sabrosos. La creciente preferencia de la región por conceptos de cafetería innovadores, cocina de fusión y experiencias gastronómicas vibrantes ha impulsado la necesidad de diversas especias y hierbas para realzar los sabores de los platos que se sirven en estos establecimientos. Factores como la rápida urbanización, el aumento de la población de clase media y la influencia de las tendencias gastronómicas occidentales contribuyen al crecimiento del mercado de especias y hierbas del sudeste asiático. Al mismo tiempo, el rico patrimonio culinario de la región y el creciente interés en el turismo gastronómico impulsan la expansión de los cafés y la preferencia por comidas informales. Además, la mayor visibilidad de la cocina del sudeste asiático en las redes sociales y las plataformas de turismo gastronómico atrae a lugareños y turistas hacia los platos del sudeste asiático, estimulando la demanda de especias y hierbas auténticas para replicar los sabores únicos de la región.

Panorama competitivo y empresas clave:

McCormick & Co. Inc., Molinos de la Especia Inc., Badia Spices, Inc., PT. Aroma Maharani Rempah, PT. Sari Bumbu Indonesia, Gyllmarc Ingredients Incorporated, PT. Terra Madia Selaras, PT. Supa Surya Niaga, Natraco Spices Indonesia y East Java & Co se encuentran entre los actores clave perfilados en el informe del mercado de especias y hierbas del sudeste asiático. Los actores del mercado se centran en ofrecer productos de alta calidad para satisfacer la demanda de los clientes.

 

Report Coverage
Report Coverage

Revenue forecast, Company Analysis, Industry landscape, Growth factors, and Trends

Segment Covered
Segment Covered

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Regional Scope
Regional Scope

North America, Europe, Asia Pacific, Middle East & Africa, South & Central America

Country Scope
Country Scope

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to country scope.

The List of Companies - Southeast Asia Spices and Herbs Market

  1. McCormick & Co Inc
  2. Molinos de la Especia Inc.
  3. Badia Spices, Inc.
  4. PT. Aroma Maharani Rempah
  5. PT. Sari Bumbu Indonesia
  6. Gyllmarc Ingredients Incorporated
  7. PT. Terra Madia Selaras
  8. PT. Supa Surya Niaga
  9. Natraco Spices Indonesia
  10. East Java & Co

The Insight Partners performs research in 4 major stages: Data Collection & Secondary Research, Primary Research, Data Analysis and Data Triangulation & Final Review.

  1. Data Collection and Secondary Research:

As a market research and consulting firm operating from a decade, we have published and advised several client across the globe. First step for any study will start with an assessment of currently available data and insights from existing reports. Further, historical and current market information is collected from Investor Presentations, Annual Reports, SEC Filings, etc., and other information related to company’s performance and market positioning are gathered from Paid Databases (Factiva, Hoovers, and Reuters) and various other publications available in public domain.

Several associations trade associates, technical forums, institutes, societies and organization are accessed to gain technical as well as market related insights through their publications such as research papers, blogs and press releases related to the studies are referred to get cues about the market. Further, white papers, journals, magazines, and other news articles published in last 3 years are scrutinized and analyzed to understand the current market trends.

  1. Primary Research:

The primarily interview analysis comprise of data obtained from industry participants interview and answers to survey questions gathered by in-house primary team.

For primary research, interviews are conducted with industry experts/CEOs/Marketing Managers/VPs/Subject Matter Experts from both demand and supply side to get a 360-degree view of the market. The primary team conducts several interviews based on the complexity of the markets to understand the various market trends and dynamics which makes research more credible and precise.

A typical research interview fulfils the following functions:

  • Provides first-hand information on the market size, market trends, growth trends, competitive landscape, and outlook
  • Validates and strengthens in-house secondary research findings
  • Develops the analysis team’s expertise and market understanding

Primary research involves email interactions and telephone interviews for each market, category, segment, and sub-segment across geographies. The participants who typically take part in such a process include, but are not limited to:

  • Industry participants: VPs, business development managers, market intelligence managers and national sales managers
  • Outside experts: Valuation experts, research analysts and key opinion leaders specializing in the electronics and semiconductor industry.

Below is the breakup of our primary respondents by company, designation, and region:

Research Methodology

Once we receive the confirmation from primary research sources or primary respondents, we finalize the base year market estimation and forecast the data as per the macroeconomic and microeconomic factors assessed during data collection.

  1. Data Analysis:

Once data is validated through both secondary as well as primary respondents, we finalize the market estimations by hypothesis formulation and factor analysis at regional and country level.

  • Macro-Economic Factor Analysis:

We analyse macroeconomic indicators such the gross domestic product (GDP), increase in the demand for goods and services across industries, technological advancement, regional economic growth, governmental policies, the influence of COVID-19, PEST analysis, and other aspects. This analysis aids in setting benchmarks for various nations/regions and approximating market splits. Additionally, the general trend of the aforementioned components aid in determining the market's development possibilities.

  • Country Level Data:

Various factors that are especially aligned to the country are taken into account to determine the market size for a certain area and country, including the presence of vendors, such as headquarters and offices, the country's GDP, demand patterns, and industry growth. To comprehend the market dynamics for the nation, a number of growth variables, inhibitors, application areas, and current market trends are researched. The aforementioned elements aid in determining the country's overall market's growth potential.

  • Company Profile:

The “Table of Contents” is formulated by listing and analyzing more than 25 - 30 companies operating in the market ecosystem across geographies. However, we profile only 10 companies as a standard practice in our syndicate reports. These 10 companies comprise leading, emerging, and regional players. Nonetheless, our analysis is not restricted to the 10 listed companies, we also analyze other companies present in the market to develop a holistic view and understand the prevailing trends. The “Company Profiles” section in the report covers key facts, business description, products & services, financial information, SWOT analysis, and key developments. The financial information presented is extracted from the annual reports and official documents of the publicly listed companies. Upon collecting the information for the sections of respective companies, we verify them via various primary sources and then compile the data in respective company profiles. The company level information helps us in deriving the base number as well as in forecasting the market size.

  • Developing Base Number:

Aggregation of sales statistics (2020-2022) and macro-economic factor, and other secondary and primary research insights are utilized to arrive at base number and related market shares for 2022. The data gaps are identified in this step and relevant market data is analyzed, collected from paid primary interviews or databases. On finalizing the base year market size, forecasts are developed on the basis of macro-economic, industry and market growth factors and company level analysis.

  1. Data Triangulation and Final Review:

The market findings and base year market size calculations are validated from supply as well as demand side. Demand side validations are based on macro-economic factor analysis and benchmarks for respective regions and countries. In case of supply side validations, revenues of major companies are estimated (in case not available) based on industry benchmark, approximate number of employees, product portfolio, and primary interviews revenues are gathered. Further revenue from target product/service segment is assessed to avoid overshooting of market statistics. In case of heavy deviations between supply and demand side values, all thes steps are repeated to achieve synchronization.

We follow an iterative model, wherein we share our research findings with Subject Matter Experts (SME’s) and Key Opinion Leaders (KOLs) until consensus view of the market is not formulated – this model negates any drastic deviation in the opinions of experts. Only validated and universally acceptable research findings are quoted in our reports.

We have important check points that we use to validate our research findings – which we call – data triangulation, where we validate the information, we generate from secondary sources with primary interviews and then we re-validate with our internal data bases and Subject matter experts. This comprehensive model enables us to deliver high quality, reliable data in shortest possible time.

Your data will never be shared with third parties, however, we may send you information from time to time about our products that may be of interest to you. By submitting your details, you agree to be contacted by us. You may contact us at any time to opt-out.

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