Marché de la farine de riz – Analyse des tendances et de la croissance | Année de prévision 2031

[Rapport de recherche] La taille du marché de la farine de riz était évaluée à 1 100,47 millions de dollars américains en 2022 et devrait atteindre 1 655,82 millions de dollars américains d’ici 2030 ; on estime qu'il enregistrera un TCAC de 5,3 % de 2023 à 2030.

Aperçu du marché et point de vue des analystes :

La farine de riz est préparée en broyant les grains de riz en grains grossiers et fins. poudre. La farine de riz est utilisée comme substitut à la farine de blé car elle ne contient pas de gluten. Les préoccupations croissantes des consommateurs en matière de santé et la demande croissante d’un régime sans gluten stimulent la croissance du marché de la farine de riz. La farine de riz offre divers avantages pour la santé, notamment une amélioration du tube digestif, une meilleure santé du squelette, une aide à la cicatrisation des plaies et est bénéfique pour les patients coeliaques. La farine de riz est une riche source de vitamine C et contient des antioxydants nécessaires à la réparation de la peau. Le riz brun contient de la vitamine B, une teneur élevée en protéines et plus de fibres et d'antioxydants, tandis que le riz blanc est une riche source de calories vides. Les avantages nutritionnels du riz provenant de sources augmentent la demande de farine de riz parmi divers fabricants d’aliments et de boissons. La farine de riz est un ingrédient sain utilisé dans de nombreux produits alimentaires tels que la boulangerie et la confiserie, les collations sucrées et salées, les boissons et les aliments pour bébés. Il existe trois variétés : grains moyens et courts, grains longs et pré-gélatinisés.

Moteurs de croissance et défis :

La farine de riz est un ingrédient sain utilisé dans de nombreux aliments. produits tels que la boulangerie et la confiserie, les collations sucrées et salées, les boissons et les aliments pour bébés. Il existe en trois variétés : à grain moyen et court, à grain long et pré-gélatinisé. La farine de riz est une riche source de vitamine C et contient des antioxydants nécessaires à la réparation de la peau. Le riz brun est un type de farine de riz qui contient de la vitamine B, une teneur élevée en protéines et plus de fibres et d'antioxydants, tandis que le riz blanc est une riche source de calories vides. Les avantages nutritionnels du riz provenant de sources augmentent la demande de farine de riz parmi divers fabricants d’aliments et de boissons. La choline, un nutriment essentiel pour les animaux et les humains, se trouve dans la farine de riz. Il aide au transport du cholestérol et des triglycérides du foie vers l’organisme. En conséquence, il a été associé au soutien de la santé du foie. La farine de riz est riche en calcium : 10 mg pour 100 g de farine de riz aident à garder les os en bonne santé. Il aide à maintenir les apports quotidiens recommandés lorsqu’il est associé à d’autres aliments riches en calcium, tels que le lait, le fromage, le tofu et les noix. Par conséquent, la prise de conscience croissante des consommateurs concernant les avantages nutritionnels de la farine de riz stimule le marché.

La farine de riz est le principal ingrédient et produit utilisé pour fabriquer divers aliments et boissons. Toute perturbation de la chaîne d’approvisionnement en matières premières, comme le riz, finit par faire augmenter les prix de la farine de riz. Les fluctuations de l'offre peuvent être causées par plusieurs facteurs, depuis les conditions météorologiques, les maladies des cultures et les ravageurs jusqu'aux troubles politiques et civils et à la pénurie de main-d'œuvre. En outre, les fabricants fabriquent de la farine de riz en moulant du riz à grains longs à des prix déraisonnables pour répondre à la demande croissante. Ces facteurs entraînent des hausses massives des prix. L’un des défis majeurs du marché de la farine de riz est la nature imprévisible des prix des céréales en raison du changement climatique. La variabilité climatique et les fluctuations saisonnières ont un impact majeur sur les plantes, réduisant les rendements des cultures dans diverses zones et conduisant finalement à des différences d'intrants et de prix dans la production. Par exemple, de longues périodes de temps sec entravent la culture du riz. De plus, la fluctuation des prix des cultures est causée par les coûts variables de l’énergie, des produits chimiques et des engrais. La volatilité des prix du riz n’est pas nouvelle, car les prix des matières premières fluctuent souvent. Cependant, l'augmentation actuelle de la demande de riz, associée à toute perturbation ou à un approvisionnement insuffisant en riz, pourrait avoir un impact considérable sur le prix de la farine de riz, entravant ainsi la croissance du marché.

Perspectives stratégiques

Segmentation et portée du rapport :

Le marché mondial de la farine de riz est segmenté en type, catégorie, application et géographie. Le marché de la farine de riz est segmenté en farine de riz blanc et farine de riz brun en fonction du type. Le marché de la farine de riz est classé biologique et conventionnel en fonction de la catégorie. En fonction des applications, le marché est segmenté en boulangerie et confiserie, boissons, collations sucrées et salées, aliments pour bébés, céréales pour petit-déjeuner et autres. Le marché mondial de la farine de riz est largement segmenté par géographie en Amérique du Nord, Europe, Asie-Pacifique, Moyen-Orient et Afrique, et Amérique du Sud et centrale.

Analyse segmentaire :

En fonction du type, le marché de la farine de riz est divisé en farine de riz blanc et farine de riz brun. Le segment de la farine brune devrait enregistrer un TCAC plus élevé au cours de la période de prévision. Contrairement à la farine de riz blanc, la farine de riz brun est fabriquée à partir de riz brun à grains entiers, conservant les couches de son et de germe. En conséquence, la farine de riz brun contient des niveaux plus élevés de fibres, de vitamines, de minéraux et d’antioxydants que la farine de riz blanc. La prise de conscience accrue des bienfaits nutritionnels des grains entiers et le désir d’options alimentaires plus saines stimulent la demande de farine de riz brun. Le riz brun est naturellement sans gluten et peut être utilisé dans la pâtisserie et la cuisine sans gluten comme alternative à la farine de blé. De plus, on constate un intérêt croissant pour les aliments complets et les ingrédients peu transformés dans le cadre d’un mode de vie sain. La farine de riz brun, un produit à grains entiers, s'inscrit dans cette tendance et les consommateurs pourraient la préférer comme option plus nutritive que la farine raffinée. De plus, la farine de riz brun est exempte d'allergènes courants tels que le blé, le soja, les produits laitiers et les noix. Cela le rend adapté aux personnes souffrant de multiples allergies ou sensibilités alimentaires. De plus, la farine de riz brun peut être utilisée dans diverses applications culinaires, notamment en boulangerie, en cuisine et pour épaissir les sauces. Il peut ajouter une saveur de noisette et une texture plus dense aux recettes, améliorant ainsi le profil gustatif des plats. Tous ces facteurs soutiennent la croissance du marché de la farine de riz brun.

Analyse régionale :

Sur la base de la géographie, le marché de la farine de riz est divisé en cinq régions clés : Amérique du Nord et Europe. , Asie-Pacifique, Amérique du Sud et centrale, Moyen-Orient et Afrique. Le marché mondial de la farine de riz était dominé par l’Asie-Pacifique, qui représentait 435,44 millions de dollars américains en 2022. L’Amérique du Nord est le deuxième contributeur majeur, détenant plus de 28 % des parts du marché mondial. L’Amérique du Nord devrait également enregistrer une croissance considérable avec un TCAC de plus de 6 % au cours de la période de prévision. L’Amérique du Nord est l’une des régions les plus importantes comprenant des économies fortes et développées telles que les États-Unis, le Canada et le Mexique. L’industrie de la boulangerie est l’une des industries les plus importantes en Amérique du Nord, les produits de boulangerie étant considérés comme un aliment de base. Selon l’American Bakers Association, l’industrie de la boulangerie aux États-Unis réalise un chiffre d’affaires annuel moyen de 154 milliards de dollars. En raison d'un mode de vie trépidant et d'une préférence croissante pour les plats cuisinés, la demande de biscuits, gâteaux, pâtisseries, muffins et autres produits de boulangerie augmente également. L'industrie de la boulangerie étant l'un des principaux utilisateurs finaux de farine de riz, le marché de la farine de riz devrait croître dans les années à venir.

Développements de l'industrie et opportunités futures :

Diverses initiatives prises par les principaux acteurs opérant sur le marché des faux-cils sont répertoriées ci-dessous :

En avril 2023, le ministère de l'Agriculture, de l'Alimentation et des Affaires rurales (MAFRA) de Corée du Sud a déménagé au prochaine étape de son « Projet national de développement de produits à base de riz » en collaborant avec 15 grandes entreprises locales d’aliments et de boissons. Le ministère a annoncé son intention de créer 19 nouveaux produits à base de riz cette année. Impact du Covid-19 :

La pandémie de COVID-19 a initialement affecté le marché mondial de la farine de riz en raison de la fermeture des unités de fabrication, de la pénurie de main-d'œuvre, de la perturbation des chaînes d'approvisionnement et de l'instabilité financière. La perturbation de diverses industries due au ralentissement économique provoqué par l’épidémie de COVID-19 a limité la demande de farine de riz. Cependant, les entreprises gagnent du terrain à mesure que les restrictions précédemment imposées ont été assouplies dans divers pays. De plus, l’introduction des vaccins contre la COVID-19 par les gouvernements de différents pays a atténué la situation, entraînant une augmentation des activités commerciales dans le monde entier. Plusieurs marchés ont connu une croissance après l'assouplissement des confinements et des restrictions de mouvement, y compris le marché de la farine de riz.

Paysage concurrentiel et entreprises clés :

Certains des principaux acteurs opérant sur le marché mondial Le marché des faux cils comprend PGP International Inc, Ebro Foods SA, Western Foods LLC, Ingredion Inc, CAREMOLI SpA, BELOURTHE SA, Kroner-Starke GmbH, Capitol Food Co, Ardent Mills LLC, Bay State Milling Co, Bob's Red Mill Natural Foods Inc, Gulf Pacific Rice Co Inc, Naturis SpA, Hometown Food Co, Koda Farms Inc et Archer-Daniels-Midland Co, entre autres.