Marché des cultures spécialisées – Analyse des tendances et de la croissance | Année de prévision 2031

Le marché des cultures spéciales était évalué à 982,17 millions de dollars américains en 2019 et devrait atteindre 1 203,81 millions de dollars américains d'ici 2027 ; il devrait croître à un TCAC de 2,6 % de 2020 à 2027.

Les cultures spécialisées désignent les fruits et légumes, les noix, les fruits secs, l'horticulture et les cultures de pépinière (y compris la floriculture). Ils comprennent également des cultures exotiques qui sont spécifiquement cultivées dans une région en raison de caractéristiques climatiques et topographiques. Avec la croissance démographique, associée à l'augmentation du revenu disponible par habitant, un changement de paradigme dans les habitudes alimentaires des consommateurs a été observé, ce qui a un impact direct sur la demande d'aliments sains et savoureux. De plus, l'urbanisation rapide, la composition ethnique, les problèmes de santé et les changements dans les caractéristiques démographiques sont d'autres facteurs favorisant la demande de cultures spécialisées. L'élargissement du champ d'application des cultures spécialisées, les mesures gouvernementales de soutien et les politiques de libre-échange sont les principaux facteurs qui animent le marché des cultures spécialisées. Cependant, les barrières environnementales et commerciales limitent la croissance du marché des cultures spéciales.

En 2019, l'Asie-Pacifique détenait la plus grande part du marché mondial des cultures spéciales. La région comprend plusieurs pays émergents et, en raison de l'augmentation du revenu disponible de la population, le mode de vie des consommateurs évolue rapidement. De plus, l'influence du mode de vie occidental et l'urbanisation rapide propulsent la croissance des plats cuisinés dans cette région. Les clients de la région sont fortement attirés par les produits alimentaires d'origine végétale, ce qui contribue à la croissance du marché des cultures spécialisées. Afin d'atteindre une part de marché optimale, les entreprises de la région mettent en œuvre diverses technologies. Par exemple, les entreprises chinoises utilisent le stockage de maturation accélérée pour répondre à la demande du marché. La maturation accélérée garantit la même couleur, l'odeur et le goût similaires à ceux des fruits mûris naturellement. De nombreux acteurs ont commencé à reconnaître la nécessité et l'importance de la maturation accélérée et ont mis en place des entrepôts de maturation accélérée.

COVID-19 a commencé à Wuhan, en Chine, en décembre 2019, et depuis lors, il s'est propagé à travers le monde. En février 2021, les États-Unis, l'Inde, le Brésil, la Russie, le Royaume-Uni, la France, l'Espagne, l'Italie, la Turquie, l'Allemagne, la Colombie et l'Argentine sont parmi les pays les plus touchés en termes de cas confirmés et de décès signalés. Selon les derniers chiffres de l'OMS, il y a environ 102 584 351 cas confirmés et environ 2 222 647 décès au total dans le monde. L'épidémie de coronavirus a affecté les économies et les industries de divers pays en raison des fermetures, des interdictions de voyager et des fermetures d'entreprises. L'industrie agricole est l'une des principales industries souffrant de graves perturbations, telles que des ruptures de la chaîne d'approvisionnement, des annulations d'événements technologiques et des fermetures de bureaux, à la suite de cette épidémie. La fermeture de diverses usines et usines en Amérique du Nord, en Europe, en Asie-Pacifique, en Amérique du Sud, au Moyen-Orient et en Afrique a affecté la chaîne d'approvisionnement mondiale et a eu un impact négatif sur la fabrication, les calendriers de livraison et les ventes de divers produits.

Le marché des cultures spécialisées n'a cessé de croître au cours de la dernière décennie. Cependant, le début de la pandémie de COVID-19 a présenté des défis uniques à l'industrie, qui ont menacé sa croissance continue. Par conséquent, divers gouvernements offrent un soutien aux agriculteurs de cultures spécialisées pour retrouver l'élan du marché. Par exemple, dans le cadre du Coronavirus Farm Assistance Program, le département américain de l'Agriculture (USDA) fournit un soutien financier vital aux producteurs de produits agricoles qui ont subi une baisse des prix de 5 % ou plus ou qui ont subi des pertes dues à des perturbations de l'approvisionnement du marché. chaîne en raison de COVID-19. Ainsi, on estime que de telles initiatives favorables du gouvernement aident les acteurs du marché des cultures spéciales.

Marché mondial des cultures spéciales

Aperçu du marché

Mesures gouvernementales de soutien et libre Politiques commerciales

La croissance des cultures spécialisées est fortement soutenue par des initiatives gouvernementales positives, qui comprennent des activités de vente et de marketing, la prévention des ravageurs et des maladies des plantes, ainsi que la recherche et le développement. Par exemple, le projet de loi agricole adopté en 2018 (Agriculture Improvement Act of 2018) visait à autoriser à nouveau et à étendre les programmes actuels pour promouvoir la croissance de plusieurs cultures spécialisées, telles que les fruits et légumes, les noix et les produits de pépinière. Le projet de loi agricole a été mis en œuvre pour offrir un soutien aux producteurs de cultures spécialisées par le biais du programme de subventions globales pour les cultures spécialisées et des nouvelles du marché des cultures spécialisées. Grâce à ces programmes, l'USDA se concentre sur l'amélioration de la compétitivité et fournit un soutien dans les domaines du marketing, de la lutte antiparasitaire, de la recherche et de la sécurité alimentaire. Le projet de loi reconnaît également plusieurs problèmes commerciaux liés aux cultures spécialisées et offre une assistance technique ainsi qu'une assistance à l'exportation. En dehors de cela, un institut de recherche - Specialty Crop Research Initiative (SCRI) a été créé dans le but d'encourager la collaboration, la communication ouverte et l'échange d'informations. De plus, le gouvernement a offert un programme d'aide alimentaire pour aider les producteurs de cultures spécialisées touchés par la pandémie de COVID-19. Cette aide a été offerte pour promouvoir la croissance de cultures spécialisées, notamment l'horticulture, les noix, les fruits et légumes et l'indigo. L'USDA renforce le Coronavirus Food Assistance Program 2 pour les producteurs souffrant de perturbations du marché et de fluctuations des prix. En outre, en Inde, le gouvernement a décidé d'offrir des subventions de 50 % aux poly ou serres pour promouvoir la croissance des cultures en pépinière. Outre les programmes gouvernementaux, des politiques de libre-échange ont également été mises en œuvre, qui ont intégré de manière significative les processus de la chaîne d'approvisionnement, ce qui a entraîné des activités commerciales efficaces avec des volumes d'échanges accrus et un accès à des biens de meilleure qualité et à bas prix.

Insights sur les catégories< /p>

Sur la base de la catégorie, le marché mondial des cultures spécialisées a été segmenté en biologique et conventionnel. Le segment conventionnel a dominé le marché mondial des cultures spécialisées en 2019. L'agriculture conventionnelle est l'une des méthodes agricoles les plus pratiquées qui implique l'utilisation d'engrais synthétiques, de pesticides et d'autres composés chimiques. La technique agricole conventionnelle est largement adoptée par les petits agriculteurs et les agriculteurs marginaux pour obtenir un rendement plus élevé à un coût de production inférieur. La technique joue en faveur des producteurs et des cultivateurs car les rendements sont élevés par rapport au coût. De plus, la méconnaissance des agriculteurs sur les bénéfices sanitaires et environnementaux liés à l'agriculture biologique favorise la croissance du segment. Cependant, il existe plusieurs inconvénients liés à cette méthode. Les cultures cultivées à l'aide de méthodes conventionnelles contiennent des résidus chimiques, dus à l'utilisation de produits agrochimiques synthétiques, qui peuvent être dangereux pour les animaux et les humains.

Marché mondial des cultures spéciales, par catégorie - 2019 et 2027

Aperçu des types de cultures

En termes de type de culture, le marché mondial des cultures spécialisées est segmenté en fruits et légumes, noix, herbes et épices, et autres. Le segment des fruits et légumes a dominé le marché mondial des cultures spéciales en 2019. Les fruits et légumes constituent une part importante de la production agricole et ils sont largement cultivés toute l'année à des fins commerciales et domestiques. La demande mondiale de fruits et légumes est élevée en raison de leur profil nutritionnel élevé. Outre la consommation intérieure directe, ces cultures trouvent leur application dans des industries d'utilisation finale diversifiées. L'USDA a défini et classé différents fruits dans les cultures spécialisées, notamment la pomme, l'avocat, la banane, la mûre, la myrtille, l'arbre à pain, le cacao, la chérimoye, la cerise, l'aronia, les agrumes, la noix de coco, le café, la canneberge, la groseille, la datte, le fruit feijoa, la figue. , groseille, raisin (incl. raisin sec), goyave, kiwi, litchi, macadamia, mangue, nectarine et olive. Il a également classé différents légumes comme cultures spécialisées, notamment l'artichaut, l'asperge, la betterave, le brocoli, la carotte, le chou-fleur, le céleri-rave, le céleri, les pois chiches, la ciboulette, le chou vert, le concombre, l'edamame, l'aubergine, l'endive, le pois (jardin, sec, comestible) , ail, raifort, chou-rave, poireau, lentilles et laitue. En raison de la sensibilisation croissante des consommateurs aux avantages pour la santé associés aux produits biologiques, la demande de fruits et légumes de spécialité cultivés de manière biologique augmente également. De plus, l'urbanisation rapide et l'évolution des préférences des consommateurs vers un mode de vie sain ont encouragé l'adoption de fruits et légumes dans leur alimentation, favorisant ainsi la croissance du segment.

Insights stratégiques

Fusions et l'acquisition et la recherche et développement sont des stratégies couramment adoptées par les entreprises pour étendre leur présence dans le monde, ce qui a un impact supplémentaire sur la taille du marché. Les acteurs présents sur le marché des cultures de spécialité mettent en œuvre des stratégies de fusions et acquisitions et de recherche et développement pour élargir la clientèle et gagner des parts de marché significatives à travers le monde, ce qui permet également aux acteurs de maintenir leur marque à l'échelle mondiale.

• Tendances progressives du secteur sur le marché mondial des cultures spécialisées pour aider les acteurs à développer des stratégies efficaces à long terme
• Stratégies de croissance des entreprises adoptées par les marchés développés et en développement
• Analyse quantitative du marché mondial des cultures spécialisées de 2017 à 2027
• Estimation de la demande mondiale de cultures spécialisées dans diverses industries
• Analyse PEST pour illustrer l'efficacité des acheteurs et des fournisseurs opérant dans l'industrie pour prédire la croissance du marché
• Développements récents pour comprendre le scénario de marché concurrentiel et la demande mondiale de cultures spécialisées
• Tendances et perspectives du marché associées à des facteurs qui stimulent et freinent la croissance du marché mondial des cultures spéciales
• Processus de prise de décision en comprenant les stratégies qui sous-tendent l'intérêt commercial en ce qui concerne la croissance du marché mondial des cultures spéciales
• Taille du marché mondial des cultures spéciales à différents nœuds de marché
• Aperçu détaillé et segmentation du marché mondial des cultures spéciales, ainsi que sa dynamique dans l'industrie
• Taille du marché mondial des cultures spéciales dans diverses régions avec des opportunités de croissance prometteuses

Marché mondial des cultures spécialisées - par catégorie

• Biologique
• conventionnel

Marché mondial des cultures spécialisées - par Type de culture

• Fruits et légumes
• Noix
• Herbes et épices
• Autres

Profils d'entreprise

• DIAMOND FRUIT CO.
• Harbor Spice Co., Inc.
• Olam International
• Oregon Spice Company
• The Specialty Crop Company
• BanaBay Limited
• Rice Fruit Company
• Fisher Nut Company
• Simped Foods Pty Ltd.
• Ingrédients industriels pour fruits et légumes SVZ