Rapporto sull’analisi delle dimensioni del mercato e delle quote del mercato europeo degli ingredienti per il rivestimento della carne | Previsioni 2030

Si prevede che la dimensione del mercato europeo degli ingredienti per rivestimento della carne crescerà da 442,03 milioni di dollari nel 2022 a 715,84 milioni di dollari entro il 2030. Si prevede che il mercato registrerà un CAGR del 6,2% dal 2022 al 2030.
Approfondimenti di mercato e punto di vista degli analisti :
Gli ingredienti per il rivestimento della carne vengono utilizzati per migliorare l'aspetto, la consistenza, il gusto e la durata di conservazione di vari prodotti a base di carne. Il rivestimento è disponibile sotto forma di ingredienti come pastelle, prepolveri, impanatura e marinate. Questi ingredienti aggiungono sapore e croccantezza ai prodotti finali. Il crescente consumo di prodotti a base di carne lavorata in Europa ha portato a una crescente domanda di ingredienti per il rivestimento della carne poiché vengono sempre più utilizzati per prodotti a base di carne lavorata pronti da cuocere. Questi sono i principali fattori che guidano la crescita del mercato europeo degli ingredienti per rivestimento della carne nella regione.
Driver di crescita e sfide:
I prodotti a base di carne lavorata come polpette di hamburger e crocchette consentono ai consumatori di risparmiare tempo e fatica associati all'acquisto e al consumo degli ingredienti , preparazione e cucina dei pasti e attività post-pasto. Convenienza e gusto sono tra le principali caratteristiche desiderate dai consumatori di tutta Europa quando acquistano prodotti alimentari. Secondo il Food and Health Survey dell’International Food Information Council (IFIC), i millennial considerano la comodità nell’acquisto del cibo, mentre il gusto è essenziale per i boomer. Pertanto, i produttori utilizzano ingredienti di rivestimento della carne per migliorare il gusto e l’aspetto generale dei prodotti a base di carne lavorata. I prodotti trasformati come i pasti pronti stanno guadagnando popolarità a causa dei frenetici orari di lavoro e i millennial preferiscono essere efficienti con il loro tempo ed evitare compiti noiosi. Inoltre, i produttori di prodotti a base di carne da asporto e snack a base di carne incorporano ingredienti per il rivestimento della carne nei loro prodotti per attirare un gran numero di consumatori.
La crescente modernizzazione, il cambiamento degli stili di vita e le mutevoli preferenze di gusto aumentano la domanda di rivestimenti di carne personalizzati Attraverso l'Europa. Di conseguenza, i produttori forniscono soluzioni di rivestimento personalizzate per soddisfare le esigenze specifiche dei consumatori e migliorare la loro presenza sul mercato. Nel luglio 2021, Kerry Group Plc ha lanciato il suo impianto di produzione di rivestimenti a Rome, in Georgia. Il sito di Roma, recentemente ampliato, offre capacità significative, funzionalità avanzate e soluzioni di rivestimento personalizzate. Pertanto, si prevede che la disponibilità di soluzioni personalizzate fornirà opportunità redditizie per il mercato europeo degli ingredienti per il rivestimento della carne durante il periodo di previsione.
Approfondimenti strategici
segmentazione e ambito del rapporto:
Il mercato europeo degli ingredienti per il rivestimento della carne è segmentato in base su tipo, categoria, applicazione e geografia. Il mercato, per tipologia, è segmentato in impanature, pastelle, marinate, prepolveri e altri. Il segmento breader è ulteriormente suddiviso in farine e amidi, pangrattato, briciole di mais, briciole di riso e altri. In base alla categoria, il mercato si divide in senza glutine e convenzionale. In base all'applicazione, il mercato è segmentato in crocchette, polpette di hamburger, polpette, filetti e altri. Il mercato europeo degli ingredienti per il rivestimento della carne, in base ai paesi, è segmentato in Germania, Francia, Italia, Regno Unito, Russia, Spagna, Paesi Bassi, Danimarca, Polonia, Norvegia, Svezia e resto d'Europa.
Analisi segmentale:
In base alla tipologia, il mercato europeo degli ingredienti per il rivestimento della carne è segmentato in impanatura, pastella, marinate, prepolveri e altri. Il segmento breader è ulteriormente suddiviso in farine e amidi, pangrattato, briciole di mais, briciole di riso, altre. Il segmento breader detiene una quota significativa del mercato. L'impanatore è un ingrediente versatile e popolare per il rivestimento della carne, utilizzato per migliorare la consistenza e il sapore di vari piatti a base di carne. Tipicamente preparato con una miscela di farina, pangrattato e condimenti, l'impanatura ha molteplici scopi nel regno culinario. La sua funzione primaria è quella di creare uno strato esterno croccante e dorato sulle carni, aggiungendo una deliziosa croccantezza che contrasta con la tenerezza della carne cotta. La composizione degli impanati può variare, consentendo la personalizzazione in base alle preferenze individuali o a ricette specifiche. Questi fattori guidano la crescita del mercato per il segmento delle panificatrici.
Analisi del paese:
In base al paese, il mercato europeo degli ingredienti per il rivestimento della carne è segmentato in Germania, Francia, Spagna, Italia, Regno Unito, Danimarca, Svezia, Russia, Finlandia, Norvegia, Polonia e resto d'Europa. La Germania dominava il mercato europeo. Il mercato in questo paese è stato valutato a 20.344 milioni di dollari nel 2022. Si prevede che il mercato in Spagna registrerà un CAGR del 6,6% durante il periodo di previsione. In Germania i consumatori sono sempre più consapevoli dell’importanza della qualità e della sicurezza alimentare. Gli ingredienti per il rivestimento della carne svolgono un ruolo cruciale nel migliorare la consistenza, il sapore e l’attrattiva generale dei prodotti a base di carne, soddisfacendo le preferenze in evoluzione dei consumatori più esigenti. Inoltre, la crescente popolarità dei cibi pronti ha contribuito alla domanda di ingredienti per il rivestimento della carne. Questi ingredienti migliorano le caratteristiche sensoriali della carne e ne prolungano la durata di conservazione, allineandosi agli stili di vita orientati alla praticità di molti consumatori. Questi fattori aumentano la domanda di ingredienti per il rivestimento della carne nel paese.
Il Regno Unito rappresenta circa il 14% della quota di mercato in Europa. Il mercato europeo degli ingredienti per il rivestimento della carne nel Regno Unito sta registrando una forte crescita a causa del crescente consumo di carne e della crescente domanda di prodotti pronti a base di carne. I consumatori del Regno Unito, con un palato avventuroso e un debole per la cucina globale, cercano prodotti che esaltino il sapore e la consistenza della carne, contribuendo a un panorama culinario vario ed entusiasmante. La tendenza alla praticità nel consumo alimentare è un fattore chiave alla base della crescente domanda di ingredienti per il rivestimento della carne. Man mano che gli stili di vita frenetici diventano prevalenti, c’è una crescente preferenza per pasti convenienti e facili da preparare. Gli involucri di carne offrono un modo rapido ed efficiente per aggiungere varietà ed entusiasmo ai pasti, soddisfacendo la domanda dei consumatori che cercano opzioni convenienti ma saporite. Pertanto, a causa di tutti i fattori sopra menzionati, si prevede che il mercato europeo degli ingredienti per il rivestimento della carne crescerà in modo significativo nel Regno Unito durante il periodo di previsione.
Sviluppi del settore e opportunità future:
Iniziative adottate dai principali attori che operano in Europa Il mercato degli ingredienti per il rivestimento della carne è elencato di seguito:
Nel luglio 2021, Kerry Group Plc ha lanciato il suo impianto di produzione di rivestimento a Roma, in Georgia. La società ha affermato che il sito di Roma recentemente ampliato offre capacità significative, capacità avanzate e soluzioni di rivestimento personalizzate. Nell'aprile 2023, Loryma ha introdotto una variante a base di grano della sua gamma Lory IsoCrisp, offrendo croccanti estrusi a basso contenuto di zuccheri e ricchi di proteine. Sono fatti con grano europeo; ha un gusto neutro e può essere aromatizzato individualmente. I croccanti possono anche essere usati come croccanti highlight nel muesli. Impatto pandemico COVID-19:
La pandemia COVID-19 ha colpito negativamente quasi tutti i settori in vari paesi europei. Lockdown, restrizioni sui viaggi e chiusure delle attività in Europa hanno ostacolato la crescita di diverse aziende produttrici di alimenti e bevande. La chiusura delle unità produttive ha disturbato le catene di approvvigionamento, le attività di produzione, i programmi di consegna e le vendite di prodotti essenziali e non essenziali. Molte aziende hanno segnalato ritardi nelle consegne dei prodotti e un calo delle vendite nel 2020, che hanno ostacolato il mercato europeo degli ingredienti per il rivestimento della carne. La carenza di forza lavoro, il divieto di importazione ed esportazione e l’offerta limitata di materie prime hanno portato all’arresto delle operazioni e dei processi in tutta la regione durante la pandemia di COVID-19. Questi fattori hanno avuto un impatto negativo sulla crescita del mercato durante la pandemia.
Nel 2021, varie economie hanno ripreso le operazioni poiché diversi governi hanno revocato le restrizioni precedentemente imposte, che hanno avuto un impatto positivo sul mercato in vari paesi. Inoltre, ai produttori è stato consentito di operare a pieno regime, il che li ha aiutati a superare le lacune della domanda e dell'offerta.
Panorama competitivo e aziende chiave:
Newly Weds Foods Inc, Ingredion Inc, PGP International Inc, Loryma GmbH, Hiltfields Ltd , Griffith Foods Inc, Advanced Food Systems Inc, Ulmer Nahrungsmittel GmbH, Bowman Ingredients Ltd e Kerry Group Plc sono tra i principali attori che operano nel mercato europeo degli ingredienti per rivestimento della carne. Questi attori del mercato adottano iniziative di sviluppo strategico per espandere le proprie attività, guidando ulteriormente la crescita del mercato europeo degli ingredienti per rivestimento della carne.

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Dott. Chijioke AMMINISTRATORE DELEGATO DI ONYIA, PineCrest Healthcare Ltd.

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