Rapporto sull’analisi delle dimensioni del mercato dei prodotti a base di carne a base vegetale e dell’analisi delle quote | Previsioni 2031

[Rapporto di ricerca] Si prevede che il mercato dei prodotti a base di carne a base vegetale raggiungerà i 14.527,55 milioni di dollari entro il 2028 rispetto ai 5.354,72 milioni di dollari del 2021; si prevede che crescerà a un CAGR del 15,3% dal 2021 al 2028.

Approfondimenti di mercato e punto di vista degli analisti:

I prodotti a base di carne a base vegetale vengono realizzati utilizzando proteine vegetali come proteine di soia, proteine di piselli e proteine di grano. Le proteine della soia sono ampiamente utilizzate per produrre prodotti a base di carne a base vegetale poiché sono convenienti rispetto ad altre proteine vegetali e forniscono ai prodotti una consistenza ideale, simile ai tradizionali prodotti a base di carne animale. Polpette, crocchette, salsicce e polpette sono alcuni dei prodotti a base di carne a base vegetale più comuni disponibili sul mercato. I consumatori sono molto propensi verso prodotti a base vegetale o adatti ai vegani a causa delle crescenti preoccupazioni per la salute e della crescente consapevolezza riguardo al benessere degli animali. La crescente consapevolezza della salute tra le persone, dovuta alla crescente prevalenza di obesità, diabete e altre malattie, sta costringendo le persone a cambiare le proprie abitudini alimentari. Le persone generalmente percepiscono i prodotti a base vegetale come più sani dei prodotti convenzionali a base animale. Questo fattore sta guidando in modo significativo la crescita del mercato dei prodotti a base di carne a base vegetale

Fattori e sfide della crescita:

I prodotti a base di carne a base vegetale hanno un minor contenuto di grassi saturi e calorie rispetto ai prodotti a base di carne convenzionali, rendendoli una scelta più sana. Questo fattore sta guidando la crescita del mercato dei prodotti a base di carne a base vegetale. L’ascesa della tendenza al veganismo è attribuita anche alla crescente empatia verso gli animali. La crescente consapevolezza riguardo al maltrattamento degli animali nei macelli e nelle fabbriche ha sollevato preoccupazioni sulla protezione degli animali tra i consumatori. Si prevede inoltre che questo fattore aumenterà il consumo di alimenti a base vegetale, guidando il mercato dei prodotti a base di carne a base vegetale. Tuttavia, il suo prezzo elevato ne limita la diffusione tra i consumatori sensibili al prezzo. Nelle principali catene di supermercati, come Kroger e Walmart, due hamburger a base vegetale di Beyond Meat possono essere acquistati per circa 5,99 dollari. D'altra parte, 2 libbre di carne macinata sono disponibili all'incirca allo stesso prezzo, il che potrebbe produrre 10 volte più polpette di hamburger. Pertanto, dopo aver confrontato i prezzi, i consumatori generalmente finiscono per acquistare carne convenzionale invece di carne a base vegetale, il che costituisce un ostacolo alla crescita del mercato dei prodotti a base di carne a base vegetale. I produttori si stanno concentrando sul raggiungimento di economie di scala per ridurre il costo complessivo richiesto per la produzione di prodotti a base di carne a base vegetale. Tale iniziativa può aiutare i produttori ad acquisire nuovi clienti anche nei mercati sensibili al prezzo.

Approfondimenti strategici

Segmentazione e ambito del rapporto:

Il “mercato globale dei prodotti a base di carne a base vegetale” è segmentato in base a tipo, categoria, canale di distribuzione e area geografica. In base alla tipologia, il mercato dei prodotti a base di carne a base vegetale è segmentato in polpette, crocchette, polpette, salsicce e altri. In base alla categoria, il mercato dei prodotti a base di carne a base vegetale è segmentato in congelati, refrigerati e a temperatura ambiente. In base al canale di distribuzione, il mercato dei prodotti a base di carne a base vegetale è segmentato in supermercati e ipermercati, minimarket, vendita al dettaglio online e altri. Il mercato dei prodotti a base di carne a base vegetale in base alla geografia è segmentato in Nord America (Stati Uniti, Canada e Messico), Europa (Germania, Francia, Italia, Regno Unito, Russia e resto d’Europa), Asia Pacifico (Australia, Cina, Giappone, India, Corea del Sud e resto dell'Asia Pacifico), Medio Oriente e altri paesi. Africa (Sudafrica, Arabia Saudita, Emirati Arabi Uniti e resto del Medio Oriente e dell'Africa) e Sud e Africa. America centrale (Brasile, Argentina e resto dell'America meridionale e centrale)

Analisi segmentale:

in base alla tipologia, il mercato dei prodotti a base di carne a base vegetale è segmentato in polpette, crocchette, polpette, salsicce e altri. Nel 2021, il segmento delle polpette deteneva la quota maggiore nel mercato dei prodotti a base di carne a base vegetale.

In base al canale di distribuzione, il mercato dei prodotti a base di carne a base vegetale è segmentato in supermercati e ipermercati, minimarket, vendita al dettaglio online e altri. Il segmento dei supermercati e degli ipermercati ha detenuto la quota di mercato maggiore nel 2021 e si prevede che il segmento della vendita al dettaglio online registrerà il CAGR più elevato nel periodo di previsione. La vendita al dettaglio online è uno dei canali di distribuzione in più rapida crescita grazie alla sua comodità in termini di acquisto e consegna dei prodotti. I negozi al dettaglio online offrono un'ampia varietà di prodotti con forti sconti; inoltre, i consumatori possono acquistare comodamente i prodotti desiderati a distanza. Il servizio di consegna a domicilio attira un folto gruppo di clienti a fare acquisti attraverso una piattaforma di e-commerce. I siti di e-commerce offrono informazioni dettagliate sui prodotti, insieme alle recensioni degli utenti, che aiutano gli acquirenti a confrontare i prodotti e a prendere decisioni informate. Questi fattori stanno guidando in modo significativo la crescita del segmento nei prossimi anni.

Analisi regionale:

In base alla geografia, il mercato dei prodotti a base di carne a base vegetale è diviso in cinque regioni chiave: Nord America, Europa, Asia Pacifico, Sud & America Centrale e Medio Oriente e Medio Oriente Africa. La dimensione globale del mercato dei prodotti a base di carne a base vegetale per l’Europa ammontava a 2.060,30 milioni di dollari nel 2021. Il Nord America è il secondo principale contributore con una quota di oltre il 30% nel mercato globale. L'Asia Pacifico è anche uno dei mercati chiave per i prodotti a base di carne a base vegetale, in crescita con un CAGR di circa il 15%. I consumatori sono molto propensi verso i prodotti a base vegetale a causa della crescente consapevolezza riguardo al benessere degli animali. I benefici degli alimenti proteici senza colesterolo, con una consistenza simile alla carne, promuovono la crescita del mercato dei prodotti a base di carne a base vegetale in Europa. Inoltre, con l'aumento dei consumatori’ Con un’inclinazione verso i prodotti a base di carne a base vegetale, i produttori stanno adottando strategie di crescita come lo sviluppo e l’espansione del prodotto per soddisfare le crescenti richieste dei consumatori. Ad esempio, Plant & Bean ha aperto uno stabilimento di carne vegetale a Boston e nel Lincolnshire (Regno Unito) nel dicembre 2020 per servire il mercato europeo. Questa fabbrica ha la capacità originale di produrre 55.000 tonnellate di carne di origine vegetale all'anno.

Sviluppi del settore e opportunità future:

Varie iniziative intraprese dalle principali aziende gli attori che operano nel mercato dei prodotti a base di carne a base vegetale sono elencati di seguito:

1. Nel dicembre 2022, United Supermarket Holdings, Inc. ha lanciato "BEYOND BEEF", un'alternativa alla carne a base vegetale creata da Beyond Meat, Inc. BEYOND BEEF è un'alternativa vegetale simile alla carne macinata alla carne macinata convenzionale che può essere utilizzata come ingrediente in una varietà di piatti come polpette di hamburger, polpette, tra gli altri.
2. Nell'ottobre 2022, Licious, un'azienda con sede in India, ha lanciato il marchio di carne a base vegetale "UnCrave"; che comprende kebab di pollo e montone a base vegetale nel suo portafoglio.
3. Nel marzo 2022, Beyond Meat e PepsiCo hanno formato una joint venture con il nome "Planet Partnerships LLC"; con il lancio della carne secca Beyond Meat, realizzata con ingredienti 100% vegetali come piselli e fagioli mung.

Impatto Covid-19:

La pandemia di COVID-19 ha colpito quasi tutti i settori in vari paesi. Blocchi, restrizioni di viaggio e chiusure di attività commerciali in Nord America, Europa, Asia Pacifico (APAC), Sud e Sud America. America Centrale (SAM) e Medio Oriente e Stati Uniti. L'Africa (MEA) ha ostacolato la crescita di diversi settori, tra cui quello alimentare e alimentare. industria delle bevande. Durante la fase iniziale della pandemia di COVID-19, gravi interruzioni della catena di approvvigionamento hanno creato una carenza di materie prime, portando ad un aumento dei prezzi delle materie prime. Secondo il Dipartimento dell’Agricoltura degli Stati Uniti (USDA), i prezzi delle proteine dei piselli, uno degli ingredienti comuni utilizzati nella carne a base vegetale, sono aumentati a causa delle interruzioni nella catena di approvvigionamento. Ciò ha comportato un aumento dei prezzi, con un impatto negativo sulla domanda di prodotti a base di carne a base vegetale. Tuttavia, a causa di un cambiamento significativo nelle preferenze alimentari dei consumatori, la domanda di prodotti a base di carne a base vegetale è aumentata notevolmente dopo l’epidemia di COVID-19. L’Organizzazione Mondiale della Sanità (OMS) ha pubblicato una linea guida sui prodotti alimentari che dovrebbero essere consumati durante la pandemia di COVID-19. Le linee guida suggeriscono di limitare il consumo di carne rossa a causa dell’elevata percentuale di grassi saturi. Inoltre, le persone focalizzate sulla riduzione del consumo complessivo di carne sono passate a diete vegetariane e vegane per migliorare l’immunità. Questi fattori hanno avuto un impatto positivo sulla crescita del mercato dei prodotti a base di carne a base vegetale.

Paesaggio competitivo e aziende chiave:

Alcuni degli attori di spicco che operano nel settore Il mercato globale dei prodotti a base di carne a base vegetale comprende Beyond Meat; Conagra Brands, Inc.; Impossible Foods Inc.; Quorn Foods, Inc.; Compagnia Kellogg; Mangia bene Hilary; Vbites alimenti, Ltd.; Prima del macellaio; Arrosto di campo; e Tofurky; tra gli altri. Queste aziende sono fortemente coinvolte nell'innovazione e nello sviluppo di nuovi prodotti per migliorare la propria esperienza ed espandere il proprio portafoglio di prodotti. Inoltre, queste aziende stanno anche collaborando con altri attori del settore per soddisfare una base di clienti più ampia. Si prevede che tali iniziative forniranno un forte potenziale di crescita ai principali attori del settore che operano nel mercato dei prodotti a base di carne a base vegetale.