맥아 추출물 시장 분석 및 예측(크기, 점유율, 성장, 동향 2027)

[연구 보고서] 맥아 추출물 시장 규모는 2018년 8억 1,579만 달러였으며, 2027년에는 13억 2,166만 달러에 이를 것으로 예상됩니다. 2019년부터 2027년까지 연평균 성장률 5.6%로 성장할 것으로 예상됩니다.

맥아 추출물은 발아 곡물을 맥아화 과정에서 건조시킨 맥아 곡물에서 추출한 단맛이 나는 물질입니다. 이 추출물은 맥주 양조에 널리 사용됩니다. 건조 맥아 추출물과 액상 맥아 추출물 두 가지 형태로 생산됩니다. 액상 맥아 추출물은 점도가 높고 밝은 색상부터 어두운 색상까지 다양한 색상을 제공합니다. 건조 맥아 추출물은 액상 추출물을 분무 건조하여 제조합니다. 맥아 추출물은 독특한 풍미 특성으로 인해 다양한 제품에 사용되어 왔으며, 구운 식품, 바, 시리얼, 쿠키 등에서 설탕이나 꿀 대용품으로도 사용됩니다. 풍미, 향, 색상을 향상시키는 데 도움이 됩니다. 베이킹과 양조에 사용되는 것 외에도 이 추출물은 건강 보조 식품으로도 섭취됩니다. 양조업체들은 가공 단계가 적고 가장 순수한 제품을 원하는 사용자에게 어필하는 액상 맥아 추출물을 선호합니다. 따라서 수제 맥주 수요 증가와 천연 및 유기농 식품 섭취 증가는 2019년부터 2027년까지 맥아 추출물 시장을 활성화할 것으로 예상됩니다. 북미 맥아 추출물 시장은 예측 기간 동안 연평균 성장률 6.0%로 가장 높은 성장률을 기록할 것으로 예상됩니다. 또한, 기능성 식품에 대한 수요 증가와 소비자들의 건강 의식 향상으로 인해 이 지역은 세계 맥아 추출물 시장에서 상당한 점유율을 확보할 것으로 예상됩니다. 더욱이, 북미 소비자들의 건강한 라이프스타일 전환은 시장 주요 업체들에게 엄청난 성장 기회를 제공합니다. 그러나 맥아 추출물의 가용성, 용도 및 소비에 대한 소비자들의 낮은 인지도는 이 지역 맥아 추출물 시장의 성장을 저해하고 있습니다. 북미자유무역협정(NAFTA)이 발효되면서 미국 농업 및 식품 산업은 혁신과 효율성을 강화하고 급변하는 세계 경제에서 경쟁력을 강화했습니다. 미국 식품 제조업체들은 캐나다 시장 진출을 기대하고 있습니다. 캐나다인들은 미국산 혁신적이고 새로운 제품을 계속해서 찾고 있지만, 미국 수출업체들은 캐나다로 상품을 수출하는 과정에서 여러 가지 어려움에 직면합니다. 이러한 어려움에는 세관 절차, 환율 변동, 라벨링 요건, 규제 준수 등이 포함됩니다.

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맥아 추출물 시장: 전략적 통찰력

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COVID-19가 맥아 추출물 시장에 미치는 영향

COVID-19 발병은 2019년 12월 중국 우한에서 처음 발생하여 전 세계로 빠르게 확산되었습니다. 2020년 3월 기준, 미국, 브라질, 인도, 러시아, 남아프리카공화국, 멕시코, 영국은 확진자와 사망자 수 측면에서 가장 큰 피해를 입은 국가에 속합니다. WHO의 최신 통계에 따르면, 7월 한 달 동안 전 세계적으로 확진자는 약 1,705만 7,958명, 사망자는 약 66만 6,532명이었습니다. COVID-19 발병은 여러 국가에서 봉쇄, 여행 금지, 사업 중단을 통해 경제와 산업에 영향을 미치고 있습니다. 식품 및 음료는 이번 사태로 인해 공장 폐쇄, 공급망 단절, 기술 행사 취소 등 심각한 차질에 직면한 주요 산업 중 하나입니다.

시장 분석: 음료 산업에서 맥아 추출물 도입 증가

더 건강한 식품에 대한 소비자 수요 증가는 전 세계 식품 및 음료 산업 전반의 주요 관심사입니다. 전 세계 식품 가공업체와 제조업체들은 증가하는 수요를 충족하기 위해 기존 제품의 제조 방식을 개선하고 더욱 혁신적이고 새로운 제품을 개발하는 데 주력하고 있습니다. 이로 인해 이러한 제품에 사용되는 추출물에 대한 새로운 트렌드가 확산되고 있습니다. 유음료 및 청량음료 부문에서는 현재 제조업체에게 필수적인 두 가지 트렌드가 있습니다. 음료는 무설탕이어야 하고, 100% 천연 추출물 및 성분으로 구성되어야 합니다. 그러나 이 두 가지 기준에 부합하는 성분을 확보하는 것은 어려울 수 있으며, 결과적으로 음료 가공업체와 제조업체들은 이미 이러한 트렌드에 맞춰 음료를 개발할 방법을 모색하기 시작했습니다. 주요 제조업체들은 설탕 성분을 대체하는 대신, 단맛과 기능적 이점을 위해 제품에 통합할 수 있는 완전히 새로운 천연 성분을 찾기 시작했습니다. 설탕의 필요성을 없애는 고유의 단맛을 지닌 천연 성분 또는 식품 첨가물인 맥아 추출물은 소비자가 음료에서 찾는 두 가지 기준을 모두 충족합니다.

응용 분야 분석

맥아 추출물 시장은 응용 분야를 기준으로 음료, 식품, 의약품 등으로 세분화되었습니다. 음료 부문은 2018년 전 세계 맥아 추출물 시장에서 가장 큰 점유율을 차지했으며, 예측 기간 동안 가장 높은 CAGR을 기록할 것으로 예상됩니다. 맥아 추출물은 맥주 제조와 동일한 방식으로 통곡물을 양조하지만 발효 단계를 생략하여 제조됩니다. 추출물은 다양한 양의 물을 증발시켜 시럽, 액상 또는 용해성 분말 형태로 얻습니다. 식물 기반의 다기능 천연 성분에 대한 관심이 높아지는 것 외에도, 맥아 추출물 감미료는 다양한 음료 산업 품목에 특정한 이점을 제공합니다. 전 세계 소비자의 약 3분의 1이 영양 또는 성능 음료 소비를 늘렸으며, 이들 중 다수는 단순하고 자연적이거나 깨끗하다고 여겨지는 성분이 들어간 제품을 찾고 있습니다. 맥아 기반 음료는 독특한 풍미 프로필과 미묘한 단맛을 제공합니다. 그러나 사탕수수, 고과당 옥수수 시럽 및 인공 감미료와 달리 추출물에는 필수 아미노산, 비타민, 미네랄 및 수용성 섬유와 함께 풍부한 항산화제(브로콜리의 동일한 양보다 5배 많음)가 포함되어 있습니다. 맥아 기반 음료는 무알콜 맥주와 함께 운동선수들 사이에서 인기가 있습니다. 미국에서는 종종 맥아 기반 음료에 독특한 풍미를 추가하여 다크 및 라이트 맥아 음료, 특수 맥주와 같은 음료를 준비하여 단맛과 과일 향을 더합니다. 바이젠, IPA, 스타우트 등, 필스너, 라들러, 사이다, 그리고 소프트 드링크와 에너지 드링크가 있습니다.

형태 분석

맥아 추출물 시장은 형태에 따라 분말과 액상으로 구분됩니다. 액상 부문은 2018년 전 세계 맥아 추출물 시장에서 더 큰 점유율을 차지했으며, 분말 부문은 2019년부터 2027년까지 더 높은 연평균 성장률(CAGR)을 기록할 것으로 예상됩니다. 액상 맥아 추출물(LME)은 발효되지 않은 농축 양조장 맥즙으로, 주로 양조, 특히 가정 양조와 식품 산업에 사용되는 점성 시럽입니다. LME는 제빵류, 과자류, 아침 시리얼, 유제품, 맥아 음료, 조미료의 일반적인 원료입니다. 보리 맥아 시럽으로도 알려진 액상 맥아 추출물은 가장 순수한 맥아 추출물 시럽으로 제공됩니다. 보리 맥아 시럽은 사용하기 편리하고 산화 방지 효과가 뛰어납니다. 맥아 추출물 시장 참여자들은 필스너, 페일, 울트라라이트, 마리스 오터, 뮌헨, 호밀, 바이에른 밀, 포터, 스타우트 다크 맥아 추출물, 수수 시럽 등 다양한 제품을 제공합니다. 맥주는 주로 맥아, 효모, 홉, 물 네 가지 재료로 만들어집니다. 맥아 보리를 주로 으깨 발효시킨 후, 발효 가능한 당분을 추출하고 농축하여 맥아 추출물을 만듭니다. 맥아 추출물 시럽은 건조 맥아 추출물보다 농도가 낮습니다. 시럽 또는 액상 맥아 추출물 4파운드(약 1.8kg)는 건조 맥아 추출물 약 3파운드(약 1.4kg)와 같습니다. 하지만 LME는 다양한 색상과 풍미, 일관된 높은 발효도, 그리고 신선한 맥아 향을 지닌 모든 추출 맥주 레시피에 사용할 수 있는 간편하고 편리한 맥아 베이스입니다.

Nature Insights

맥아 추출물 시장은 자연을 기반으로 재래식 맥아 추출물과 유기농 맥아 추출물로 구분됩니다. 재래식 맥아 추출물은 2018년 세계 맥아 추출물 시장에서 더 큰 점유율을 차지했으며, 유기농 맥아 추출물은 예측 기간 동안 더 높은 CAGR을 기록할 것으로 예상됩니다. 액상 및 분말 맥아 추출물은 모두 재래식 재배 원료를 사용하여 생산됩니다. 즉, 농부들은 보리, 밀, 수수와 같은 작물을 재배할 때 수확량을 늘리기 위해 화학 비료, 살충제 및 기타 화학 성분을 사용합니다. 재래식 맥아 추출물은 재래식 원료의 가격이 비교적 저렴하고 시장에서 쉽게 구할 수 있기 때문에 유기농 맥아 추출물보다 더 선호됩니다. 따라서 대부분의 맥아 추출물 시장 참여자들은 식품 및 음료용 재래식 맥아 추출물을 생산합니다. 음료, 제약 및 기타 산업.

맥아 추출물 시장

The Insight Partners의 분석가들은 예측 기간 동안 맥아 추출물 시장에 영향을 미치는 지역별 동향과 요인을 면밀히 분석했습니다. 이 섹션에서는 북미, 유럽, 아시아 태평양, 중동 및 아프리카, 그리고 중남미 지역의 맥아 추출물 시장 부문과 지역별 현황도 살펴봅니다.

맥아 추출물 시장 보고서 범위

맥아 추출물 시장 참여자 밀도: 비즈니스 역학에 미치는 영향 이해

맥아 추출물 시장은 소비자 선호도 변화, 기술 발전, 그리고 제품의 효능에 대한 인식 제고 등의 요인으로 인한 최종 사용자 수요 증가에 힘입어 빠르게 성장하고 있습니다. 수요가 증가함에 따라 기업들은 제품 라인업을 확장하고, 소비자 니즈를 충족하기 위한 혁신을 추진하며, 새로운 트렌드를 적극 활용하고 있으며, 이는 시장 성장을 더욱 가속화하고 있습니다.

Ireks GmbH, Malteurop Group, Groupe Soufflet와 같은 글로벌 맥아 추출물 시장 참여 기업들은 고객 기반을 확대하고 글로벌 시장에서 상당한 점유율을 확보하기 위해 이러한 전략을 실행해 왔으며, 이를 통해 전 세계적으로 브랜드 인지도를 유지하고 있습니다. 예를 들어, Malteurop은 2018년 질롱에 호주 맥아 공장을, 2019년에는 스페인 알바세테 공장을 확장했습니다. 해외 성장 전략을 추진하기 위해 2019년 멕시코에 신규 공장 건설을 발표했으며, 2021년에 가동될 예정입니다. 2019년 Groupe Soufflet는 맥아 공장 설립 20주년을 기념하여 상트페테르부르크에 새로운 로스터를 설립했습니다. 이 시설은 러시아 시장을 위한 특수 맥아(색상 및 캐러멜)와 필젠 맥아, 밀 맥아를 생산할 것이며, 생산 용량을 연간 5,000톤으로 점차 늘릴 것입니다.

글로벌 맥아 추출물 시장 - 형태별

1. 분말
2. 액체

글로벌 맥아 추출물 시장 - 용도별

1. 음료
2. 식품
3. 제약
4. 기타

글로벌 맥아 추출물 시장 - By Nature

1. 기존
2. 유기농

회사 프로필

1. Maltexco SA
2. Malteurop Group
3. Ireks Gmbh
4. Malt Products Corporation
5. United Malt Group
6. Groupe 수플레
7. Muntons Plc
8. Boortmalt NV
9. Holland Malt
10. Rahr Corporation

연구 관리자

하비 움메르

관리자,
시장 조사 및 컨설팅

하비는 화학 및 소재 분야 전문 8년 경력의 노련한 시장 조사 분석가로, 식음료 및 소비재 산업에 대한 전문 지식을 갖추고 있습니다. 그는 비슈와카르마 공과대학(VIT)의 화학 엔지니어로서 산업용 및 특수 화학 제품, 페인트 및 코팅, 제지 및 포장, 윤활제, 소비재 분야에 대한 심도 있는 전문 지식을 쌓았습니다.

하비의 핵심 역량은 시장 규모 분석 및 예측, 경쟁 벤치마킹, 트렌드 분석, 고객 참여, 보고서 작성, 팀 협업 등이며, 이를 통해 실행 가능한 인사이트를 제공하고 전략적 의사 결정을 지원하는 데 능숙합니다.

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장-에르브 젠 의장, 퓨처 애널리티카

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