2027년까지 비건 치즈 시장 전략, 상위 플레이어, 성장 기회, 분석 및 예측

비건 치즈 시장 규모는 2019년에 27억 500만 달러였으며, 2027년까지 46억 5168만 달러에 이를 것으로 예상됩니다. 2020년에서 2027년까지 연평균 성장률이 7.1%일 것으로 예상됩니다.

비건 치즈는 전통적인 동물성 제품 대신 식물성 재료를 사용하여 제조됩니다. 비건 치즈는 단백질, 칼슘, 비타민이 풍부하고 영양 프로필이 높습니다. 전 세계 소비자의 식습관 변화로 인해 비건 치즈에 대한 수요가 증가하고 있습니다. 비건 치즈의 낮은 콜레스테롤 수치는 심혈관 질환 예방에 도움이 되는 주요 요인이었습니다.

북미의 글로벌 비건 치즈 시장은 2020~2027년 동안 7.3%의 가장 높은 CAGR로 성장할 것으로 예상됩니다. 비건 치즈의 높은 영양 프로필에 대한 인식이 높아짐에 따라 시장 성장이 촉진될 것으로 예상됩니다.

2019년 12월 중국 우한에서 시작된 최근 COVID-19 발병은 전 세계로 빠르게 확산되었습니다. 2020년 6월 현재 미국, 러시아, 인도, 중국, 이탈리아, 프랑스, ​​독일은 확진자와 사망자 수 측면에서 가장 큰 피해를 입은 국가에 속합니다. 2020년 6월에 업데이트된 WHO 수치에 따르면 전 세계적으로 약 7,482,952건의 확진자와 약 419,497건의 사망자가 보고되었습니다. 이 발병은 정부가 부과한 봉쇄, 여행 금지, 사업 중단으로 인해 경제와 산업에 영향을 미쳤습니다. 식음료는 이 발병으로 인해 공급망 중단, 기술 이벤트 취소, 사무실 폐쇄 등의 형태로 심각한 혼란을 겪고 있는 세계의 주요 산업 중 하나입니다. 중국은 글로벌 제조 허브이자 전 세계 다양한 산업의 가장 큰 원자재 공급업체이지만, 최악의

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COVID-19 팬데믹으로 타격을 입은 국가. 중국의 다양한 공장과 공장의 봉쇄는 글로벌 공급망과 다양한 식품 및 음료의 제조 및 판매에 부정적인 영향을 미치고 있습니다. 이번 발병으로 인한 전반적인 시장 붕괴는 공장 폐쇄, 공급망 장애, 세계 경제 침체로 인해 비건 치즈 시장 성장을 억제하고 있습니다.

비건 치즈 시장: 전략적 통찰력

시장 통찰력

비건 치즈와 관련된 건강상의 이점은 글로벌 시장 성장을 촉진합니다

인구 사이에서 비건 치즈와 관련된 건강상의 이점에 대한 인식이 높아짐에 따라 비건 치즈에 대한 수요가 증가하고 있습니다. 비건 치즈는 아몬드 밀크, 코코넛 밀크, 캐슈 밀크, 두유와 같은 다양한 공급원을 사용하여 만들어집니다. 이러한 공급원은 전 세계 소비자의 관심을 얻은 높은 영양 특성으로 잘 알려져 있습니다. 비건 치즈는 다양한 미네랄, 비타민, 칼륨, 칼슘 및 섬유질의 풍부한 공급원입니다. 비건 치즈의 이러한 강력한 영양 프로필은 전 세계적으로 수요가 급증하게 되었습니다. 비건 치즈는 비교적 지방이 적고 글루텐이 없을 가능성이 높습니다 . 최근 연구에 따르면 비건 치즈는 심혈관 질환을 줄이는 데 도움이 되며 전 세계 사람들과 노령 인구에게 강력히 권장되고 있습니다. 비건 치즈의 높은 탄수화물과 섬유질 함량은 소비자에게 풍부한 에너지를 제공하는 것으로 알려져 있습니다. 또한 비건 치즈에는 미생물군 또는 장내 세균총을 보호하는 데 도움이 되는 프로바이오틱 박테리아가 포함되어 있습니다. 따라서 이러한 모든 요소가 전 세계 비건 치즈 시장의 확장과 발전에 기여해 왔습니다.

제품 유형 통찰력

제품 유형에 따라 비건 치즈 시장은 모짜렐라, 파마산, 체다, 크림 치즈, 리코타 등으로 구분됩니다. 모짜렐라 세그먼트는 2019년 글로벌 시장에서 가장 큰 점유율을 차지했으며, 파마산 시장은 예측 기간 동안 가장 높은 CAGR로 성장할 것으로 예상됩니다. 모짜렐라는 기본적으로 이탈리아 버팔로의 우유로 파스타 필라타 방식으로 만든 전통적인 남부 이탈리아 치즈입니다. 신선한 모짜렐라는 기본적으로 흰색이지만 동물의 식단에 따라 계절에 따라 약간 노란색으로 변할 수 있습니다. 그러나 락토오스 불내증, 비만, 체중 증가와 같은 소비자가 직면한 일부 건강 문제로 인해 치즈 애호가를 위한 유제품이 없는 대체 제품에 대한 요구가 증가하고 있습니다. 따라서 대부분의 치즈 제공 회사는 비건 치즈에 집중하고 있습니다.

양식 통찰력

비건 치즈 시장은 형태에 따라 슬라이스, 다이스/큐브, 슈레드, 블록, 스프레드 등으로 세분화됩니다. 블록 세그먼트는 2019년 시장에서 가장 큰 점유율을 차지한 반면, 슬라이스 세그먼트는 예측 기간 동안 가장 높은 CAGR을 기록할 것으로 예상됩니다. 트러클 치즈는 기본적으로 원통형 치즈 휠이며, 때로는 통 모양이라고도 합니다. 트러클은 슈퍼마켓에서 판매되는 왁스 코팅 치즈부터 25kg 이상의 아티산 치즈까지 크기가 매우 다양합니다.

소스 통찰력

출처에 따라 비건 치즈 시장은 아몬드 밀크, 두유, 코코넛 밀크, 캐슈 밀크 등으로 세분화됩니다. 아몬드 밀크 세그먼트는 2019년 시장에서 가장 큰 점유율을 차지했습니다. 아몬드 밀크 치즈는 비건 치즈 제조에 널리 사용되는 출처 중 하나입니다. 아몬드 밀크의 자연적으로 더 높은 지방 함량은 치즈에 수렴성 맛 없이 더 부드러운 질감을 제공합니다. 아몬드 밀크는 높은 영양 프로필로 유명하여 비건 치즈 제조에 대한 수요가 더욱 증가했습니다. 아몬드 밀크는 칼로리가 낮아 전 세계 건강을 의식하는 소비자의 주목을 받았습니다. 아몬드 밀크의 칼슘 함량은 뼈를 강화하는 것으로 알려져 있으며 전 세계 정형외과 의사들이 적극 권장합니다.  

유통 채널 통찰력

유통 채널을 기준으로 비건 치즈 시장은 하이퍼마켓과 슈퍼마켓, 편의점, 전문점, 온라인 등으로 세분화됩니다. 하이퍼마켓과 슈퍼마켓 부문은 2019년 시장에서 가장 큰 점유율을 차지했습니다. 슈퍼마켓과 하이퍼마켓은 다양한 식물성 제품을 판매하는 셀프헬프 매장입니다. 비건 치즈는 슈퍼마켓과 하이퍼마켓에 전용 섹션이 있습니다. 따라서 고객은 선택할 수 있는 다양한 옵션이 제공됩니다. 슈퍼마켓과 하이퍼마켓의 높은 방문객 수로 인해 향후 몇 년 동안 이 부문에서 비건 치즈 판매가 증가할 것으로 예상됩니다.

비건 치즈 시장 지역 통찰력

Insight Partners의 분석가들은 예측 기간 동안 비건 치즈 시장에 영향을 미치는 지역적 추세와 요인을 철저히 설명했습니다. 이 섹션에서는 북미, 유럽, 아시아 태평양, 중동 및 아프리카, 남미 및 중미의 비건 치즈 시장 세그먼트와 지리에 대해서도 설명합니다.

비건 치즈 시장 보고서 범위

비건 치즈 시장 참여자 밀도: 비즈니스 역학에 미치는 영향 이해

비건 치즈 마켓 시장은 소비자 선호도의 변화, 기술 발전, 제품의 이점에 대한 인식 증가와 같은 요인으로 인해 최종 사용자 수요가 증가함에 따라 빠르게 성장하고 있습니다. 수요가 증가함에 따라 기업은 제품을 확장하고, 소비자의 요구를 충족하기 위해 혁신하고, 새로운 트렌드를 활용하여 시장 성장을 더욱 촉진하고 있습니다.

시장 참여자 밀도는 특정 시장이나 산업 내에서 운영되는 회사나 기업의 분포를 말합니다. 주어진 시장 공간에 얼마나 많은 경쟁자(시장 참여자)가 존재하는지 그 규모나 총 시장 가치에 비해 나타냅니다.

비건 치즈 시장에서 활동하는 주요 회사는 다음과 같습니다.

1. 다이야푸드 주식회사
2. 필드 로스트
3. 마음을 따르세요
4. 갤럭시 뉴트리셔널 푸드 주식회사
5. 굿플래닛푸드

면책 조항 : 위에 나열된 회사는 어떤 특별한 순서에 따라 순위가 매겨지지 않았습니다.

제품 유형별 비건 치즈 시장

• 모짜렐라
• 파르마 치즈
• 체더 치즈
• 크림 치즈
• 리코타
• 기타

비건 치즈 시장, 형태별

• 슬라이스
• 다이스/큐브
• 잘게 썬
• 블록
• 스프레드
• 기타

출처별 비건 치즈 시장

• 아몬드 밀크
• 두유
• 코코넛 밀크
• 캐슈 밀크
• 기타

유통 채널별 비건 치즈 시장

• 하이퍼마켓과 슈퍼마켓
• 편의점
• 전문점
• 온라인
• 기타

회사 프로필

• 다이야푸드 주식회사
• 필드 로스트
• 마음을 따르세요
• 갤럭시 뉴트리셔널 푸드 주식회사
• 굿플래닛푸드
• 카이트힐
• 미요코 크리머리
• 누쉬푸드
• 업라이즈 푸드 유한회사
• 웨이페어

연구 관리자

하비 움메르

관리자,
시장 조사 및 컨설팅

하비는 화학 및 소재 분야 전문 8년 경력의 노련한 시장 조사 분석가로, 식음료 및 소비재 산업에 대한 전문 지식을 갖추고 있습니다. 그는 비슈와카르마 공과대학(VIT)의 화학 엔지니어로서 산업용 및 특수 화학 제품, 페인트 및 코팅, 제지 및 포장, 윤활제, 소비재 분야에 대한 심도 있는 전문 지식을 쌓았습니다.

하비의 핵심 역량은 시장 규모 분석 및 예측, 경쟁 벤치마킹, 트렌드 분석, 고객 참여, 보고서 작성, 팀 협업 등이며, 이를 통해 실행 가능한 인사이트를 제공하고 전략적 의사 결정을 지원하는 데 능숙합니다.

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