酪蛋白市场战略、顶级参与者、增长机会、2031 年分析和预测

酪蛋白酸盐市场规模预计将从 2023 年的 23.6 亿美元增至 2031 年的 38.4 亿美元。预计 2023-2031 年期间市场复合年增长率为 6.3%。预测期内，婴儿营养品对酪蛋白酸盐的需求不断增长，可能会为市场带来新的趋势。

酪蛋白酸盐市场分析

食品补充剂中对乳蛋白的需求不断增长，以及酪蛋白酸盐在食品和饮料行业的广泛应用是推动酪蛋白酸盐市场的主要因素。人们对膳食补充剂和运动饮料的偏好日益增加，推动了对酪蛋白酸盐的需求。此外，酪蛋白酸盐在非食品应用中的使用日益增加，预计将为酪蛋白酸盐市场创造创新产品、发展和满足不断变化的需求提供许多机会。

酪蛋白酸盐市场概览

酪蛋白酸盐是通过在酸性酪蛋白中添加碱而产生的乳蛋白。酪蛋白酸盐广泛用于各种食品和饮料，如烘焙和糖果、奶制品和冷冻甜点、小吃、汤和酱汁、调味品、功能性饮料等，用作乳化剂、稳定剂和增稠剂。酪蛋白酸盐因其高氨基酸和蛋白质含量也用于婴儿配方奶粉。在膳食补充剂中，酪蛋白酸盐可促进肌肉生长和恢复。此外，消费者对健康和营养的意识不断增强，也推动了对酪蛋白酸盐的需求。此外，酪蛋白酸钠是一种水溶性酪蛋白酸盐，适用于各种应用，如加工奶酪、生奶油、烘焙食品、膳食补充剂、护发素和护肤品。

酪蛋白酸盐市场：战略洞察

酪蛋白市场驱动因素和机遇

酪蛋白酸盐在食品饮料行业的广泛应用范围

在食品和饮料行业，酪蛋白酸盐用作烘焙和糖果产品、冷冻甜点、乳制品、汤和酱汁、调味品、饮料等的功能性成分。在烘焙和糖果行业，酪蛋白酸盐用于饼干和曲奇、蛋糕粉、面包、糕点、甜甜圈、巧克力、糖果和营养棒。它有助于增强这些产品的质地和口感。同样，在乳制品和冷冻甜点领域，酪蛋白酸盐广泛用于奶酪、酸奶、咖啡奶精、生奶油、冰淇淋等。它们增强奶酪的脂肪和水分结合能力，改善质地和延展性，并提高融化能力。在冰淇淋中，它用作稳定剂。随着包装即食烘焙产品、乳制品和糖果的消费量不断增长，食品和饮料制造商对酪蛋白酸盐的需求也因其功能优势而不断增加。

在饮料领域，即饮蛋白奶昔、营养和运动饮料的消费量在全球范围内不断增加。酪蛋白酸盐可增加饮料的粘度并改善口感。它可增强氨基酸组成，并充当饮料中的稳定剂和乳化剂。酪蛋白酸钾广泛用于果汁和酿酒，有助于防止氧化，也可用于去除氧化酚类成分。因此，酪蛋白酸盐在食品和饮料行业的广泛应用推动了酪蛋白酸盐市场的发展。酪蛋白酸盐可增加饮料的粘度并改善口感。它可增强氨基酸组成，并充当饮料中的稳定剂和乳化剂。酪蛋白酸钾广泛用于果汁和酿酒，有助于防止氧化，也可用于去除氧化的酚类成分。因此，酪蛋白酸盐在食品和饮料行业的广泛应用推动了酪蛋白酸盐市场的发展。

酪蛋白酸盐在非食品领域的应用日益广泛酪蛋白酸盐在非食品领域的应用

酪蛋白酸盐广泛用于非食品领域，以改变其质地和化学稳定性，包括药品、化妆品、个人卫生用品和造纸。酪蛋白酸盐的乳化、增粘和稳定特性推动了其在非食品领域的需求。酪蛋白酸盐用作各种个人护理产品（如肥皂、护发素、洗发水和保湿霜）的乳化剂。它用于洗发水和护发素中，使头发蓬松。它具有抗静电作用，因此可以稳定头发遇到的任何静电状态。它用作面霜和乳液的保护剂。此外，酪蛋白酸钠可用作药品的中间体。酪蛋白酸盐形式的酪蛋白被广泛用作木材和纸张涂层的粘合剂。自 80 年代以来，酪蛋白就被广泛用于造纸业，作为胶水的替代品作为涂层粘合剂。

化妆品和个人护理行业对酪蛋白酸盐等乳蛋白的认识正在不断提高。个人护理和化妆品制造商正在提供含有酪蛋白酸盐成分的产品。例如，总部位于美国的 Mill Creek Botanicals 公司提供的角蛋白洗发水和芦荟霜中就含有酪蛋白酸盐成分。同样，总部位于马来西亚的护肤品制造商 IVY BEAUTY CORPORATION SDN. BHD. 提供的 Leivy Naturally Double Moisturizing Goat's Milk Hair Shampoo 含有酪蛋白酸钠和乳酸，可修复脆弱的头发和分叉。因此，酪蛋白酸盐在各种非食品应用中的使用日益增多，预计将在预测期内为酪蛋白酸盐市场创造丰厚的机会。

酪蛋白市场报告细分分析

有助于得出酪蛋白酸盐市场分析的关键部分是产品类型和应用。

• 根据产品类型，酪蛋白酸盐市场分为酪蛋白酸钠、酪蛋白酸钙、酪蛋白酸钾等。酪蛋白酸钠部分在 2023 年占据了最大的市场份额。
• 从应用方面来看，市场细分为烘焙和糖果；乳制品和冷冻甜点；饮料；汤、酱汁和调味品；婴儿配方奶粉；膳食补充剂；以及其他。膳食补充剂部分在 2023 年占据了相当大的市场份额。

酪蛋白酸盐市场份额按地区分析

酪蛋白酸盐市场报告的地理范围主要分为五个地区：北美洲、亚太地区、欧洲、中东和非洲、南美洲和中美洲。

2023 年欧洲将占据市场主导地位。由于欧盟是消费量最大的乳制品市场之一，因此酪蛋白酸盐市场在整个欧洲都在大幅增长。酪蛋白酸盐用于生产奶酪和其他乳制品。据欧洲乳清加工协会称，欧洲是奶酪和乳清的主要生产国。乳制品行业对食品和饮料行业贡献巨大——欧洲各地有 12,000 多家牛奶加工和生产设施。因此，成熟的乳制品行业推动了对酪蛋白酸盐作为一种成分的需求。此外，酪蛋白酸盐的乳化、增粘和稳定特性可用于护肤和护发产品。在洗发水、护发素和发膜等护发产品中，酪蛋白酸盐作为调理剂可以使头发蓬松。因此，该地区不断发展的个人护理和化妆品行业推动了对酪蛋白酸盐的需求。

酪蛋白市场区域洞察

Insight Partners 的分析师已详细解释了预测期内影响酪蛋白酸盐市场的区域趋势和因素。本节还讨论了北美、欧洲、亚太地区、中东和非洲以及南美和中美洲的酪蛋白酸盐市场细分和地理位置。

酪蛋白酸盐市场报告范围

市场参与者密度：了解其对商业动态的影响

酪蛋白酸盐市场正在快速增长，这得益于终端用户需求的不断增长，而这些需求又源于消费者偏好的不断变化、技术进步以及对产品优势的认识不断提高等因素。随着需求的增加，企业正在扩大其产品范围，进行创新以满足消费者的需求，并利用新兴趋势，从而进一步推动市场增长。

市场参与者密度是指在特定市场或行业内运营的企业或公司的分布情况。它表明在给定市场空间中，相对于其规模或总市场价值，有多少竞争对手（市场参与者）存在。

在酪蛋白酸盐市场运营的主要公司有：

1. 波尔塞罗动物园
2. EPI 成分 SAS
3. 荷兰皇家菲仕兰公司
4. AMCO 蛋白质
5. 恒天然集团有限公司
6. 农业综合体 SP 动物园

免责声明：上面列出的公司没有按照任何特定顺序排列。

酪蛋白酸盐市场新闻和最新发展

通过收集一级和二级研究后的定性和定量数据来评估酪蛋白酸盐市场，其中包括重要的公司出版物、协会数据和数据库。酪蛋白酸盐市场最近的一个关键发展如下：

• Milk Specialties Global 在爱达荷州杰罗姆开设了一家新生产工厂。该工厂专注于生产用于食品和工业用途的酸酪蛋白和凝乳酪蛋白产品，为北美客户提供国产酪蛋白产品的替代供应。（来源：Milk Specialties Global，公司网站，2024 年 4 月）

酪蛋白市场报告覆盖范围和交付成果

“酪蛋白酸盐市场规模和预测（2021-2031 年）”报告对以下领域进行了详细的市场分析：

• 酪蛋白市场规模和预测在全球、区域和国家层面涵盖的所有关键细分市场
• 酪蛋白分析市场趋势以及市场动态，如驱动因素、限制因素和关键机遇
• 详细的波特五力分析和 SWOT 分析
• 酪蛋白市场分析涵盖主要市场趋势、全球和区域框架、主要参与者、法规和最新市场发展
• 行业格局和竞争分析，涵盖市场集中度、热图分析、知名参与者以及酪蛋白酸盐市场的最新发展
• 详细的公司简介

研究经理

哈比·乌默尔

经理,
市场研究与咨询

Habi 是一位经验丰富的市场研究分析师，拥有 8 年专注于化学品和材料领域的经验，并在食品饮料和消费品行业拥有丰富的专业知识。他是维什瓦卡玛理工学院 (VIT) 的化学工程师，在工业和特种化学品、油漆和涂料、纸张和包装、润滑剂以及消费品领域拥有深厚的知识。

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