تحليل السوق لمكونات النكهة والعطور المخمرة والتنبؤ بها حسب الحجم والمشاركة والنمو والاتجاهات 2030

[تقرير بحثي] من المتوقع أن ينمو حجم سوق مكونات النكهة والعطور المخمرة من 1.34 مليار دولار أمريكي في عام 2022 إلى 2.68 مليار دولار أمريكي بحلول عام 2030؛ ومن المتوقع أن يسجل معدل نمو سنوي مركب بنسبة 9.0٪ من عام 2022 إلى عام 2030.

رؤى السوق ووجهة نظر المحلل:

تشمل المكونات المخمرة للنكهات والعطور مكونات النكهة والعطر والعطر التي يتم إنتاجها من خلال عملية التخمير الميكروبية. يستثمر المصنعون بشكل كبير في البحث والتطوير لتصنيع مكونات النكهة والعطر المستمدة من التخمير لتلبية المخاوف المتزايدة بشأن الاستدامة والإمداد والسعر المتعلقة بالنكهات والعطور المستمدة من الطبيعة. على سبيل المثال، الفانيليا المشتقة من قرون الفانيليا الطبيعية باهظة الثمن، ومورديها مركّزون بشكل كبير عبر مناطق جغرافية محددة، مما يخلق تحديات في العرض. علاوة على ذلك، يعتمد إنتاج الفانيليا الطبيعية بشكل كبير على الظروف الجوية والممارسات الزراعية وعوامل خارجية أخرى. إنها أيضًا عملية تستغرق وقتًا طويلاً تستغرق عادةً من 6 إلى 7 أشهر للإنتاج. يتم التغلب على كل هذه التحديات عندما يتم إنتاج نفس عامل النكهة باستخدام عملية التخمير الميكروبية. كما يؤدي ذلك إلى إنتاج أعلى في وقت أقل. من المتوقع أن يؤدي الطلب المتزايد على ادعاءات العلامة التجارية الطبيعية والنظيفة في منتجات الأطعمة الجاهزة وكذلك منتجات العناية الشخصية ومستحضرات التجميل، جنبًا إلى جنب مع الأساليب المستدامة لتصنيع مكونات النكهة والرائحة المختلفة، إلى خلق اتجاهات جديدة في سوق مكونات النكهة والعطر المخمرة في السنوات القادمة.

محركات النمو والتحديات:

تتكون النكهات والعطور المصنوعة من خلال عمليات الاستخلاص الاصطناعية من مواد كيميائية ووقود أحفوري آخر، مما قد يضر بالبيئة وصحة الإنسان. تزيد النكهات والعطور  المصنوعة باستخدام الوقود الأحفوري من انبعاثات الكربون (CO2) والغازات المسببة للانحباس الحراري العالمي. على سبيل المثال، نكهة الفانيليا الاصطناعية التي تسمى الفانيلين هي نكهة مستخدمة بشكل أكبر بكثير من نكهات الفانيليا الطبيعية نظرًا لرخص ثمنها وتوافرها. لكن الفانيلين يتم تصنيعه صناعيًا من الوقود الأحفوري ولب الخشب. علاوة على ذلك، فإن إنتاج نكهة الفانيليا الطبيعية المستخرجة من قرون الفانيليا منخفض للغاية. يستغرق الأمر 500 كجم من قرون الفانيليا للحصول على 1 كجم من النكهة. وبالتالي، فإن كل من العملية الطبيعية المستخدمة تقليديًا والعملية الاصطناعية للنكهات والعطور ليست مستدامة. وبالمثل، فإن إنتاج رائحة التوت عن طريق الزراعة يتطلب أكثر من 100 طن متري من التوت، وهو ما يترجم إلى حوالي 40 ملعب كرة قدم من المساحة المزروعة - وهو استخدام غير مستدام للغاية للأرض. وبالتالي، فإن إنتاج المكونات الاصطناعية، وكذلك المكونات الطبيعية المنتجة تقليديًا، يمكن أن يضر بالبيئة.

التخمير هو تقنية بديلة تم تطويرها لإنتاج النكهات والعطور من خلال طرق مستدامة ويعتبر أيضًا "طبيعيًا". وفقًا لدراسة وكالة حماية البيئة الأمريكية (EPA) حول الهندسة الحيوية لمنع التلوث، فإن التخمير هو طريقة إنتاج أكثر استدامة من التركيب الكيميائي التقليدي لأنه أكثر كفاءة في استخدام الموارد ويولد عددًا أقل من المنتجات الثانوية. وبالتالي، فإن النكهات والعطور المنتجة عن طريق التخمير لا تضر بالبيئة ويتم تصنيفها على أنها مكونات طبيعية ومستدامة. وبالتالي، فإن المخاوف المتزايدة بشأن الاستدامة بين الصناعات النهائية مثل الأغذية والمشروبات والعطور ومستحضرات التجميل والعناية الشخصية تعزز الطلب على النكهات والعطور المخمرة في جميع أنحاء العالم، وبالتالي لصالح نمو السوق. تلعب هذه العوامل دورًا مهمًا في تحديد توقعات سوق مكونات النكهات والعطور المخمرة.

يستثمر مصنعو النكهات والعطور المخمرة عالميًا بشكل كبير في مبادرات التطوير الاستراتيجية مثل ابتكار المنتجات، والاندماج والاستحواذ، والشراكات، وزيادة القدرة الإنتاجية، وتوسيع أعمالهم لجذب المستهلكين وتعزيز مكانتهم في السوق. شجعت مخاوف الاستدامة المتزايدة والطلب المتزايد على المنتجات الطبيعية والنظيفة من المستهلكين الصناعات النهائية على تبني المكونات الطبيعية والمستدامة. وبالتالي، يستثمر المصنعون باستمرار ويبتكرون في مجال النكهات والعطور المخمرة. على سبيل المثال، في أبريل 2023، أطلقت Insempra، وهي شركة تعمل بالطاقة البيولوجية، أول مكون وظيفي لها، وهو مكون نكهة وعطر "ألفا أيونون" طبيعي 100% تم إنتاجه بواسطة التكنولوجيا الحيوية لتطبيقات الأغذية ومستحضرات التجميل. يتم إنتاج النكهة عن طريق التخمير. كما دخلت الشركة في شراكة مع شركة رائدة في تصنيع وتوزيع مكونات الروائح الطبيعية، "Axxence Aromatic GmbH" لتسويق منتجاتها لمصنعي الأغذية ومستحضرات التجميل في جميع أنحاء العالم. تساهم مثل هذه المبادرات من قبل اللاعبين الرئيسيين في السوق بشكل إيجابي في نمو سوق مكونات النكهات والعطور المخمرة.

سوق مكونات النكهة والعطور المخمرة: رؤى استراتيجية

تقسيم التقرير ونطاقه:

تم إجراء تحليل سوق مكونات النكهة والعطور المخمرة من خلال النظر في القطاعات التالية: النوع والتطبيق والجغرافيا. يتم تقسيم السوق حسب النوع إلى فاكهي وزهري وخشبي ومزائج وغيرها. بناءً على التطبيق، يتم تقسيم السوق إلى أغذية ومشروبات ومنتجات العناية الشخصية ومستحضرات التجميل وغيرها. يتم تقسيم سوق مكونات النكهة والعطور المخمرة حسب الجغرافيا إلى أمريكا الشمالية (الولايات المتحدة وكندا والمكسيك) وأوروبا (ألمانيا وفرنسا وإيطاليا والمملكة المتحدة وروسيا وبقية أوروبا) وآسيا والمحيط الهادئ (أستراليا والصين واليابان والهند وكوريا الجنوبية وبقية آسيا والمحيط الهادئ) والشرق الأوسط وأفريقيا (جنوب أفريقيا والمملكة العربية السعودية والإمارات العربية المتحدة وبقية الشرق الأوسط وأفريقيا) وأمريكا الجنوبية والوسطى (البرازيل والأرجنتين وبقية أمريكا الجنوبية والوسطى).

التحليل القطاعي:

بناءً على النوع، يتم تقسيم سوق مكونات النكهة والعطور المخمرة إلى فاكهية وزهرية وخشبية ومزائج وغيرها. يتمتع قطاع الفاكهة بحصة سوقية كبيرة لمكونات النكهة والعطور المخمرة على مستوى العالم. ومع ذلك، من المتوقع أن ينمو سوق قطاع الأزهار بشكل كبير خلال فترة التنبؤ. تُستخدم العطور الزهرية في منتجات العناية الشخصية والمشروبات والعطور ومنظفات الأقمشة ومنتجات العناية المنزلية. عادة ما يتم تصنيع عطر الورد المخمر باستخدام Rhodotorula minuta (الخميرة). تنتج شركة Takasago International Corporation، إحدى الشركات الرائدة في تصنيع النكهات والعطور، عطور الأزهار المخمرة. يتم الحصول على منتجها Biocyclamol من خلال تخمير قصب السكر ويوفر رائحة زهرة السيكلامين. هذا المنتج مناسب للاستخدام في منتجات مختلفة مثل العطور الفاخرة ومنعمات الأقمشة ومضادات التعرق ومستحضرات التجميل والمنظفات والصابون. يعزى نمو سوق قطاع الأزهار إلى تحول تركيز الصناعات النهائية نحو العطور الزهرية المخمرة بسبب الطلب المتزايد على المنتجات المشتقة بشكل طبيعي.

التحليل الإقليمي:

استنادًا إلى الجغرافيا، ينقسم نطاق تقرير سوق مكونات النكهة والعطور المخمرة بشكل أساسي إلى خمس مناطق - أمريكا الشمالية وأوروبا وآسيا والمحيط الهادئ وأمريكا الجنوبية والوسطى والشرق الأوسط وأفريقيا. سيطرت أوروبا على حصة سوق مكونات النكهة والعطور المخمرة العالمية في عام 2022. وقُدرت قيمة السوق في المنطقة بـ 477.82 مليون دولار أمريكي في عام 2022. ومع ذلك، من المتوقع أن يسجل السوق في منطقة آسيا والمحيط الهادئ معدل نمو سنوي مركب بنسبة 10٪ خلال فترة التوقعات. في منطقة آسيا والمحيط الهادئ، يتزايد تفضيل المستهلك للمكونات الطبيعية بشكل كبير. يعتقد العديد من المستهلكين أن المكونات الطبيعية أكثر صحة وأمانًا وأفضل للبيئة من نظيراتها الاصطناعية. يتزايد الطلب على المنتجات الخالية من المكونات الاصطناعية أو المعالجة كيميائيًا، بما في ذلك النكهات الاصطناعية والعطور والألوان والمحليات . إن تفضيل المستهلك المتزايد للمكونات الطبيعية بين صناعات الأغذية والمشروبات ومستحضرات التجميل والعناية الشخصية والعناية المنزلية ومنتجات العناية الشخصية يعزز الطلب على النكهات والعطور المخمرة. وتشهد دول مثل اليابان والصين وكوريا الجنوبية وأستراليا والهند نموًا في التحضر وارتفاعًا في عدد سكان الطبقة المتوسطة، وزيادة في الطلب على المنتجات المشتقة من الطبيعة. كما تعمل المخاوف المتزايدة بشأن الاستدامة على زيادة الطلب على النكهات والعطور المستندة إلى الميكروبات.

لقد شهدت صناعة التجميل في منطقة آسيا والمحيط الهادئ نموًا سريعًا. كما تتبنى الشركات العاملة في صناعة التجميل ممارسات التوريد والتصنيع المستدامة لتحسين أداء المنتجات وتقليل التأثير البيئي. وبالتالي، من المتوقع أن تؤدي كل هذه العوامل إلى دفع سوق مكونات النكهات والعطور المخمرة في المنطقة.

في أوروبا، تدفع المخاوف المتزايدة بشأن الاستدامة والتأثير البيئي لبعض مكونات النكهات والعطور مثل الفانيليا وخشب الصندل وخشب العود الطلب على مكونات النكهات والعطور المخمرة. وبالتالي، استثمر المصنعون في المنطقة بشكل كبير في إنتاج مكونات مستدامة. على سبيل المثال، استثمرت Koninklijke DSM NV وBASF، وهما شركتان متعددتا الجنسيات مقرهما أوروبا، مبلغًا مقطوعًا قدره 13.5 مليون دولار أمريكي في الإنتاج الميكروبي لجزيئات النكهات والعطور بالتعاون مع شركة تدعى Allylix. تساعد مثل هذه الاستثمارات من قبل المصنعين في تعزيز نمو سوق مكونات النكهات والعطور المخمرة في أوروبا.

رؤى إقليمية حول سوق مكونات النكهة والعطور المخمرة

لقد قام المحللون في Insight Partners بشرح الاتجاهات والعوامل الإقليمية المؤثرة على سوق مكونات النكهة والعطور المخمرة طوال فترة التوقعات بشكل شامل. يناقش هذا القسم أيضًا قطاعات سوق مكونات النكهة والعطور المخمرة والجغرافيا في جميع أنحاء أمريكا الشمالية وأوروبا ومنطقة آسيا والمحيط الهادئ والشرق الأوسط وأفريقيا وأمريكا الجنوبية والوسطى.

نطاق تقرير سوق مكونات النكهة والعطور المخمرة

كثافة اللاعبين في سوق مكونات النكهة والعطور المخمرة: فهم تأثيرها على ديناميكيات الأعمال

يشهد سوق مكونات النكهة والعطور المخمرة نموًا سريعًا، مدفوعًا بالطلب المتزايد من المستخدم النهائي بسبب عوامل مثل تفضيلات المستهلك المتطورة والتقدم التكنولوجي والوعي المتزايد بفوائد المنتج. ومع ارتفاع الطلب، تعمل الشركات على توسيع عروضها والابتكار لتلبية احتياجات المستهلكين والاستفادة من الاتجاهات الناشئة، مما يؤدي إلى زيادة نمو السوق.

تشير كثافة اللاعبين في السوق إلى توزيع الشركات أو المؤسسات العاملة في سوق أو صناعة معينة. وهي تشير إلى عدد المنافسين (اللاعبين في السوق) الموجودين في مساحة سوق معينة نسبة إلى حجمها أو قيمتها السوقية الإجمالية.

الشركات الرئيسية العاملة في سوق مكونات النكهة والعطور المخمرة هي:

1. جينيل بيوتيك المحدودة
2. شركة دوهلر المحدودة
3. شركة تاكاساجو الدولية
4. جيفودان إس إيه
5. باسف اس اي

إخلاء المسؤولية : الشركات المذكورة أعلاه ليست مرتبة بأي ترتيب معين.

تطورات الصناعة والفرص المستقبلية:

فيما يلي قائمة بالمبادرات التي اتخذها اللاعبون الرئيسيون العاملون في سوق مكونات النكهة والعطور المخمرة العالمية:

• في يوليو 2020، أطلقت شركة BASF Nutrition & Health (وهي شركة ألمانية متعددة الجنسيات) وشركة Isobionics (وهي شركة مقرها هولندا) أول نكهة مخمرة لها، "Isobionics Santalol"، والتي تقدم رائحة خشبية للمنتجات النهائية. هذا العطر هو بديل مقنع لزيت خشب الصندل.
• في فبراير 2023، استحوذت شركة Givaudan SA على بعض مكونات مستحضرات التجميل، بما في ذلك Neossance Squalane وNeossance Hemisqualane وCleanScreen من شركة Amyris Inc. ستسمح اتفاقية الشراكة طويلة الأمد لشركة Amyris بمواصلة تصنيع المكونات لاستخدام Givaudan في مستحضرات التجميل وتوفير الوصول إلى قدراتها الابتكارية.

المنافسة والشركات الرئيسية:

تعد Givaudan SA وFirmenich International SA وTakasago International Corp وBASF SE وEvolva Holding SA وAmyris Inc وInsempra GmbH وConagen Inc وJeneil Biotech Inc وDohler GmbH من بين اللاعبين البارزين الذين تم عرضهم في تقرير سوق مكونات النكهة والعطور المخمرة العالمية. يتبنى هؤلاء اللاعبون في السوق مبادرات تطوير استراتيجية لتوسيع أعمالهم في جميع أنحاء العالم.

مدير الأبحاث

هابي عمر

مدير,
أبحاث السوق والاستشارات

حابي محلل أبحاث سوق متمرس، يتمتع بخبرة 8 سنوات في قطاع الكيماويات والمواد، بالإضافة إلى خبرته في قطاعي الأغذية والمشروبات والسلع الاستهلاكية. وهو مهندس كيميائي من معهد فيشواكارما للتكنولوجيا (VIT)، وقد اكتسب معرفةً عميقةً في مجالات الكيماويات الصناعية والتخصصية، والدهانات والطلاءات، والورق والتغليف، ومواد التشحيم، والمنتجات الاستهلاكية.

تشمل كفاءات حابي الأساسية تقدير حجم السوق والتنبؤ به، ووضع معايير تنافسية، وتحليل الاتجاهات، والتفاعل مع العملاء، وكتابة التقارير، وتنسيق الفريق، مما يجعله بارعًا في تقديم رؤى عملية ودعم اتخاذ القرارات الاستراتيجية.

شهادات العملاء

تقرير سوق أنظمة SCADA من Insight Partners شامل، ويقدم رؤى قيّمة حول الاتجاهات الحالية والتوقعات المستقبلية. تميّز الفريق باحترافية عالية وسرعة في الاستجابة ودعم مستمر طوال الوقت. نحن راضون جدًا ونوصي بشدة بخدماتهم.

ران كيديم شريك, شركة ريالي تكنولوجيز المحدودة

طلبتُ تقريرًا عن سوق برمجيات محدد، وأعدّه الفريق في غضون أيام قليلة. كانت المعلومات ذات صلة وثيقة وعرضها جيد. ثم طلبتُ بعض التعديلات والإضافات على التقرير. وكان الفريق متجاوبًا للغاية، وحصلتُ على التقرير النهائي في أقل من أسبوع.

جان هيرفيه جين رئيس مجلس الإدارة, فيوتشر أناليتيكا

عملنا مع شركة "إنسايت بارتنرز" لإجراء دراسة سوقية وتوقعات مهمة. زودونا برؤى واضحة حول الفرص والمخاطر، مما ساعدنا في صياغة خططنا. كانت أبحاثهم سهلة الاستخدام ومبنية على بيانات دقيقة، مما ساعدنا على اتخاذ قرارات ذكية وواثقة. نوصي بهم بشدة.

بيوش ناجبال نائب الرئيس الأول, شعاع عالي عالمي

قدّمت شركة Insight Partners أبحاثًا سوقية ثاقبة ومنظمة جيدًا بخبرة واسعة في هذا المجال. تميّز فريقهم بالاحترافية وسرعة الاستجابة طوال الوقت. وسهّل موقعهم الإلكتروني سهل الاستخدام الوصول إلى تقارير القطاع. نوصي بهم بشدة لخدمات بحثية موثوقة وعالية الجودة.

يوكيهيكو أداتشي المدير التنفيذي, ديب بلو، ذ.م.م.

هذه أول مرة أشتري فيها تقرير سوق من The Insight Partners. رغم أنني كنت مترددًا في البداية، إلا أنني زرت موقعهم الإلكتروني وشعرت براحة أكبر للمخاطرة وشراء تقرير السوق. أنا راضٍ تمامًا عن جودة التقرير وخدمة العملاء. كانت لديّ عدة أسئلة وتعليقات حول التقرير الأولي، ولكن بعد بضع محادثات عبر البريد الإلكتروني مع محللهم، أعتقد أن لديّ تقريرًا يمكنني استخدامه كمدخل لعملية التخطيط الاستراتيجي لدينا. شكرًا جزيلاً لكم على تخصيص وقتكم الإضافي وجعل هذه التجربة إيجابية. سأوصي بخدماتكم للآخرين بالتأكيد، وستكونون أول من ألجأ إليه عندما نحتاج إلى المزيد من بيانات السوق.

جون سوزوكي الرئيس والرئيس التنفيذي وعضو مجلس الإدارة, بي كيه تكنولوجيز

أود أن أقدّر دعمكم واحترافيتكم في الاستجابة لطلبي للحصول على معلومات بشأن سوق التشخيص المخبري للأمراض المعدية في نيجيريا. كما أُقدّر صبركم وتوجيهكم، واستعدادكم لتقديم خصم، مما مكّننا في النهاية من إتمام الصفقة. أتطلع إلى التعامل مع "ذا إنسايت بارتنرز" مستقبلًا، كل ذلك بفضل الانطباع الذي تركتموه لديّ نتيجةً لهذا اللقاء الأول.

الدكتور تشيجيوك أونيا المدير الإداري, شركة باينكريست للرعاية الصحية المحدودة

Previous Next