Der Markt für Lebensmittelpathogentests wurde 2019 auf 5.360,94 Millionen US-Dollar geschätzt und soll bis 2027 9.731,91 Millionen US-Dollar erreichen; Von 2020 bis 2027 wird ein durchschnittliches jährliches Wachstum von 7,9 % erwartet.
Unter Lebensmittelkeimtests versteht man den Prozess, der dabei hilft, das Vorhandensein lebensbedrohlicher Bakterien oder Mikroben in Lebensmitteln zu überwachen. Die Prüfung auf Lebensmittelpathogene ist vor allem für die Lebensmittelindustrie von entscheidender Bedeutung, da etwa 31 Viren und Bakterien bekannt sind, die Krankheitserreger verursachen, die zu schädlichen lebensmittelbedingten Krankheiten führen können. Diese Testmethode wird in jedem Schritt der Lebensmittelproduktion eingesetzt, um die Lebensmittelsicherheit zu gewährleisten. Die Zunahme von Sicherheitsbedenken und Vorschriften aufgrund der Anzahl von Fällen von Lebensmittelvergiftungen treibt das Wachstum des Marktes für Tests auf Lebensmittelpathogene voran. Darüber hinaus begünstigen Fortschritte bei verschiedenen Methoden zum Testen von Lebensmittelpathogenen wie der Polymerasekettenreaktion und der immunmagnetischen Trennung sowie die begrenzte Nachweiszeit die Einführung von Tests auf Lebensmittelpathogene durch verschiedene Akteure in der Lebensmittelindustrie.
Der Markt für Lebensmittelpathogentests in Europa wird im Prognosezeitraum voraussichtlich mit der höchsten CAGR wachsen. Das Wachstum des Marktes in dieser Region ist hauptsächlich darauf zurückzuführen, dass die zunehmende Inzidenz lebensmittelbedingter Krankheiten und damit das zunehmende Bewusstsein für Lebensmittelsicherheit die Nachfrage nach Tests auf Lebensmittelpathogene in Nordamerika ankurbeln. Auch die Entwicklung von Pathogentestmethoden in Verbindung mit der Nanobiotechnologie unterstützt das Wachstum des Marktes. Steigende medizinische Ausgaben und der Einsatz gentechnisch veränderter Organismen in Lebensmitteln und Lebensmitteln. Auch die Getränkeindustrie treibt den Markt dafür an. Die Globalisierung des Lebensmittelhandels und der wirtschaftlichen Entwicklung trägt zur Expansion des Marktes für Tests auf Lebensmittelpathogene in der Region bei. Das steigende Bewusstsein für die Vorteile des Einsatzes von Lebensmittelpathogentests bei Verbrauchern und Lebensmittelherstellern bietet lukrative Möglichkeiten für die Entwicklung des Marktes für Lebensmittelpathogentests.
Auswirkungen der COVID-19-Pandemie auf den Markt für Lebensmittelpathogentests
Der COVID-19-Ausbruch wirkt sich aufgrund von Abriegelungen, Reiseverboten und Betriebsschließungen nachteilig auf die Volkswirtschaften und Industrien in verschiedenen Ländern aus. Die Lebensmittel- und Getränkeindustrie gehört zu den bedeutenden Branchen, die unter schwerwiegenden Störungen wie Einschränkungen in der Lieferkette und der Schließung von Produktionsanlagen leiden. Die Schließung verschiedener Werke und Fabriken in verschiedenen Ländern stört die globalen Lieferketten und wirkt sich negativ auf die Produktionsaktivitäten, Lieferpläne und den Verkauf mehrerer Waren aus. Verschiedene Unternehmen haben bereits mögliche Verzögerungen bei Produktlieferungen und Einbrüche bei künftigen Verkäufen ihrer Produkte angekündigt. Darüber hinaus behindern die weltweiten Reiseverbote von Ländern in Europa, Asien und Nordamerika die geschäftliche Zusammenarbeit und Partnerschaftsmöglichkeiten. Somit bremsen diese Faktoren das Wachstum des Marktes für Lebensmittelpathogentests in der Lebensmittel- und Getränkeindustrie.
Markt für Lebensmittelpathogentests
Markteinblicke
Schneller gestiegen Es wird erwartet, dass Tests auf Krankheitserreger in der Milchproduktion das Wachstum des Marktes für Tests auf Krankheitserreger in Lebensmitteln ankurbeln.
Die Testtechniken für Lebensmittelerreger werden im Zuge der Weiterentwicklung der Lebensmittelsicherheitstechnologien kontinuierlich verbessert und eingesetzt. Den Milchproduzenten steht heutzutage eine Vielzahl von Optionen für die genaue und schnelle Pathogentestung zur Verfügung, die für verschiedene Produktkategorien, Anlagen und Arbeitsabläufe geeignet sind. Die Schnelltesttechnologien für Krankheitserreger in Lebensmitteln basieren auf unterschiedlichen Chemikalien, um die gezielten Krankheitserreger möglichst effektiv und effizient nachzuweisen. effiziente Vorgehensweise. Die auf dem Enzyme Linked Fluorescent Assay (ELFA) basierenden Technologien zielen auf die spezifischen Zelloberflächenrezeptoren der Krankheitserreger ab, um eine Identifizierung durchzuführen. Die auf der Polymerase-Kettenreaktion (PCR) basierenden Technologien zielen auf die DNA in jedem der Krankheitserreger ab.
Die Implementierung von Schnelltesttechnologien in einer Molkerei bietet viele Vorteile, wie z. B. eine kürzere Zeit bis zum Erhalt von Ergebnissen, was wiederum höhere Tests ermöglicht durchgehend, um die Produktionseffizienz zu verbessern, die Haltezeit zu verkürzen und die Haltbarkeit der Produkte zu verlängern. Der Einsatz von Schnelltesttechnologien begünstigt auch eine schnellere Reaktion auf unerwünschte Ereignisse, sodass die Milchproduktionsanlagen alle erforderlichen Korrekturmaßnahmen ergreifen können, um Verluste durch Verschwendung und Verderb zu verhindern. Darüber hinaus sind diese Schnelltestmethoden für Lebensmittelpathogene einfach anzuwenden und ermöglichen dem Personal eine größere Flexibilität. Die meisten Molkereihersteller haben interne Testprogramme implementiert. Mit der richtigen Ausbildung und der Verfügbarkeit geeigneter Instrumente stellt ein fortgeschrittener Abschluss in Mikrobiologie kein Hindernis mehr für die Umsetzung eines erfolgreichen Krankheitserregertestprogramms dar. Darüber hinaus ermöglicht die zunehmende Zugänglichkeit und Erschwinglichkeit von Schnelltestmethoden den Molkereiherstellern, ihre Daten intern zu speichern und die Rückverfolgbarkeit und Kontrolle von Proben und Ergebnissen zu verbessern. Die Nutzung und Speicherung von Daten hilft den Herstellern darüber hinaus, Analysen einzusetzen und proaktive Entscheidungen zu treffen, die von der Lieferkette über die Produktionslinie bis hin zu den Lagereinrichtungen reichen. Aufgrund der Vorteile, die der schnelle Krankheitserregertest bietet, implementieren die Milchhersteller ihn in ihren Produktionseinheiten, was wiederum das Wachstum des Marktes für Lebensmittelkeimtests fördert.
Type Insights
Je nach Typ ist der Markt für Lebensmittelpathogentests in blanchierte und natürliche Lebensmittel unterteilt. Das Salmonellensegment hatte 2018 einen größeren Marktanteil und es wird erwartet, dass es im Prognosezeitraum eine höhere CAGR auf dem Markt verzeichnen wird. Salmonellen sind die häufigste bakterielle Erkrankung, die den Darmtrakt eines menschlichen Körpers befällt. Es verursacht Durchfall, Bauchkrämpfe und Fieber. Sie wird meist durch den Verzehr von rohem oder nicht gegartem Fleisch, Geflügel und Eiprodukten verursacht. Eine Salmonelleninfektion schwächt das Immunsystem insbesondere bei Säuglingen, Frauen und Erwachsenen. Manchmal ist es lebensbedrohlich und daher werden Tests auf Lebensmittelerreger meist auf Salmonellen durchgeführt. Das Risiko einer Salmonelleninfektion ist sehr hoch und Menschen infizieren sich leicht damit. Um diese Infektion und den Verlust von Menschenleben zu verhindern, spielen Lebensmittelkeimtests in diesem Segment daher eine sehr wichtige Rolle, was wiederum das Wachstum des Marktes für Lebensmittelkeimtests vorantreibt.
Markt für Tests auf Lebensmittelpathogene, nach Typ 2019 und 2027
Einblicke in Lebensmitteltypen
Basierend auf der Lebensmittelart ist der Markt für Tests auf Lebensmittelpathogene in Fleisch und Fleisch unterteilt Geflügel, Milchprodukte, verarbeitete Lebensmittel, Obst und Gemüse sowie Getreide und Körner. Das Segment Fleisch und Geflügel hatte 2018 den größten Marktanteil. Der weltweite Fleischkonsum ist aufgrund seiner gesundheitlichen Vorteile, wie etwa einer verbesserten Proteinaufnahme gepaart mit einem Anstieg der Ausgaben für Abendessen im Freien, enorm gestiegen. Die Notwendigkeit, die Produktqualität aufgrund des wachsenden Bewusstseins der Verbraucher und des Gesundheitsbewusstseins zu verbessern oder aufrechtzuerhalten, treibt die Nachfrage nach Tests auf Lebensmittelpathogene voran. Die Entwicklung von Vorschriften, die auf zunehmende Ausbrüche von Krankheitserregern in Lebensmitteln durch Geflügel-, Fleisch- und Meeresfrüchteprodukte zurückzuführen sind, verstärken das Segmentwachstum. Die wichtigsten mit Fleisch und Geflügel verbundenen Krankheitserreger sind E. coli, Campylobacter und Salmonellen. Unhygienische Bedingungen und unsachgemäße Handhabung beim Häuten und Entfedern führen voraussichtlich zu Kontaminationen, die das Wachstum dieses Segments unterstützen.
Technologie-Einblicke
Auf der Grundlage der Technologie ist der Markt für Tests auf Lebensmittelpathogene in traditionelle Technologien unterteilt und schnelle Technologie. Das Segment der schnellen Technologie hatte im Jahr 2018 den größten Marktanteil. Einfache Schritte und niedrige Anschaffungskosten im Zusammenhang mit traditioneller Technologie unterstützen das Wachstum des Segments. Es bietet verschiedene Vorteile wie geringere Kosten und höhere Genauigkeit, die das Wachstum dieses Segments voraussichtlich vorantreiben werden. Obwohl die herkömmliche Technologie sehr präzise ist, benötigt sie für die Erkennung von Krankheitserregern viel Zeit. Manchmal dauert es Tage bis Wochen. Darüber hinaus haben sich die Labore für Lebensmittelmikrobiologie in den letzten 30 Jahren erheblich verändert. In den frühen 1980er Jahren lag der Schwerpunkt auf Qualitätskontrolltests, die von den Herstellern intern durchgeführt wurden. Als die Industrie jedoch begann, den HACCP-Ansatz für das Lebensmittelsicherheitsmanagement zu übernehmen, wurde die Qualitätskontrolle durch Qualitätssicherung ersetzt. Anstelle der Erkennung wurde Prävention zum Ziel der Lebensmittelsicherheitskontrolle, und ein Großteil der verbleibenden mikrobiologischen Tests wurde ausgelagert. Herkömmliche Technologien beruhten weiterhin auf der Kultivierung der Mikroorganismen in einer Probe, um ausreichend Zellen für den Nachweis zu produzieren. Dieser Kulturschritt dauerte mindestens 24 Stunden, bei einigen Krankheitserregern sind es fünf Tage oder mehr. Herkömmliche Methoden waren nicht in der Lage, schnell genug Ergebnisse zu liefern, um kritische Kontrollpunkte in einem HACCP-System effektiv zu überwachen, und werden derzeit hauptsächlich zur Überprüfung der korrekten Funktionsweise des Systems verwendet.
Strategische Erkenntnisse
Einige Akteure, die auf dem Markt für Lebensmittelpathogentests tätig sind, sind SGS SA, Bureau Veritas, Intertek Group Plc, Eurofins Scientific, Mérieux NutriSciences., ifp Institut für Produktqualität GmbH, ALS Limited, AsureQuality, Microbac Laboratories und FoodChain ID Group Inc unter vielen anderen. Die wichtigsten Unternehmen setzen die Fusionen und Übernahmen sowie Forschungs- und Entwicklungsstrategien um, um den Kundenstamm zu erweitern und bedeutende Anteile am globalen Markt zu gewinnen, wodurch sie auch ihren Markennamen weltweit behaupten können.
Report Spotlights
- Fortschrittliche Branchentrends auf dem Markt für Lebensmittelpathogentests, um den Spielern bei der Entwicklung wirksamer langfristiger Strategien zu helfen
- Geschäftswachstumsstrategien, die von entwickelten und sich entwickelnden Märkten übernommen werden
- Quantitative Analyse des Marktes für Tests auf Lebensmittelpathogene von 2019 bis 2027
- Schätzung der weltweiten Nachfrage nach Tests auf Lebensmittelpathogene
- PEST-Analyse zur Veranschaulichung der Wirksamkeit von Käufern und Lieferanten, die in der Branche tätig sind
- Neueste Entwicklungen zum Verständnis des wettbewerbsintensiven Marktszenarios
- Markttrends und -aussichten sowie Faktoren, die das Wachstum des Marktes für Lebensmittelpathogentests vorantreiben und hemmen
- Unterstützung im Entscheidungsprozess durch Hervorhebung von Marktstrategien, die das kommerzielle Interesse untermauern und zum Marktwachstum führen
- Die Größe des Marktes für Lebensmittelpathogentests an verschiedenen Knotenpunkten
- Detaillierter Überblick und Segmentierung des Marktes als Dynamik der Branche für Lebensmittelpathogentests
- Größe des Marktes für Lebensmittelpathogentests in verschiedenen Regionen mit vielversprechenden Wachstumschancen
Markt für Lebensmittelpathogentests nach Typ
- E. coli
- Salmonellen
- Listerien
- Campylobacter
- Andere
Markt für Lebensmittelpathogentests von Technologie
- Traditionelle Technologie
- Schnelle Technologie
Markt für Lebensmittelpathogentests nach Lebensmitteltyp
- Fleisch und Geflügel
- Milchprodukte
- Verarbeitete Lebensmittel
- Obst und Gemüse
- Getreide und Körner
- SGS SA
- Bureau Veritas
- Intertek Group Plc
- Eurofins Scientific
- Mérieux NutriSciences.
- ifp Institut für Produktqualität GmbH
- ALS Limited
- AsureQuality
- Microbac Laboratories
- FoodChain ID Group Inc
Report Coverage
Revenue forecast, Company Analysis, Industry landscape, Growth factors, and Trends
Segment Covered
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Regional Scope
North America, Europe, Asia Pacific, Middle East & Africa, South & Central America
Country Scope
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to country scope.
Frequently Asked Questions
The major players operating in the global pathogen testing market are SGS SA, Bureau Veritas, Intertek Group Plc, Eurofins Scientific, Mérieux NutriSciences., ifp Institut für Produktqualität GmbH, ALS Limited, AsureQuality, Microbac Laboratories, and FoodChain ID Group Inc, among others.
In 2019, the pathogen testing market was predominant in North America at the global level. North America encompasses an ample amount of opportunities for the growth of pathogen testing. The rise in the incidence of foodborne diseases and thus the rising awareness towards food safety drives the demand for food pathogen testing in North America. Development in pathogen testing methods coupled with nano-biotechnology also supports the growth of the market. Increments in medical expenses and the application of genetically modified organisms in food & beverages industry also fuels the market for the same.
Global meat consumption has increased tremendously owing to its health benefits, such as improved protein intake coupled with a rise in spending on outdoor dinners. The necessity to improve or maintain the product quality due to growing consumer awareness and health consciousness drives the food pathogen testing demand. Developing regulations attributed to increasing food pathogen outbreaks through poultry, meat, and seafood products amplify the segment growth. The most important pathogens associated with meat and poultry are E. coli, campylobacter, and Salmonella. Unhygienic conditions and improper handling during skinning and de-feathering results in contamination anticipated supporting this segment growth.
The List of Companies - Global Food Pathogen Testing Market
- SGS SA
- Bureau Veritas
- Intertek Group Plc
- Eurofins Scientific
- Mérieux NutriSciences.
- ifp Institut für Produktqualität GmbH
- ALS Limited
- AsureQuality
- Microbac Laboratories
- FoodChain ID Group Inc
The Insight Partners performs research in 4 major stages: Data Collection & Secondary Research, Primary Research, Data Analysis and Data Triangulation & Final Review.
- Data Collection and Secondary Research:
As a market research and consulting firm operating from a decade, we have published and advised several client across the globe. First step for any study will start with an assessment of currently available data and insights from existing reports. Further, historical and current market information is collected from Investor Presentations, Annual Reports, SEC Filings, etc., and other information related to company’s performance and market positioning are gathered from Paid Databases (Factiva, Hoovers, and Reuters) and various other publications available in public domain.
Several associations trade associates, technical forums, institutes, societies and organization are accessed to gain technical as well as market related insights through their publications such as research papers, blogs and press releases related to the studies are referred to get cues about the market. Further, white papers, journals, magazines, and other news articles published in last 3 years are scrutinized and analyzed to understand the current market trends.
- Primary Research:
The primarily interview analysis comprise of data obtained from industry participants interview and answers to survey questions gathered by in-house primary team.
For primary research, interviews are conducted with industry experts/CEOs/Marketing Managers/VPs/Subject Matter Experts from both demand and supply side to get a 360-degree view of the market. The primary team conducts several interviews based on the complexity of the markets to understand the various market trends and dynamics which makes research more credible and precise.
A typical research interview fulfils the following functions:
- Provides first-hand information on the market size, market trends, growth trends, competitive landscape, and outlook
- Validates and strengthens in-house secondary research findings
- Develops the analysis team’s expertise and market understanding
Primary research involves email interactions and telephone interviews for each market, category, segment, and sub-segment across geographies. The participants who typically take part in such a process include, but are not limited to:
- Industry participants: VPs, business development managers, market intelligence managers and national sales managers
- Outside experts: Valuation experts, research analysts and key opinion leaders specializing in the electronics and semiconductor industry.
Below is the breakup of our primary respondents by company, designation, and region:
Once we receive the confirmation from primary research sources or primary respondents, we finalize the base year market estimation and forecast the data as per the macroeconomic and microeconomic factors assessed during data collection.
- Data Analysis:
Once data is validated through both secondary as well as primary respondents, we finalize the market estimations by hypothesis formulation and factor analysis at regional and country level.
- Macro-Economic Factor Analysis:
We analyse macroeconomic indicators such the gross domestic product (GDP), increase in the demand for goods and services across industries, technological advancement, regional economic growth, governmental policies, the influence of COVID-19, PEST analysis, and other aspects. This analysis aids in setting benchmarks for various nations/regions and approximating market splits. Additionally, the general trend of the aforementioned components aid in determining the market's development possibilities.
- Country Level Data:
Various factors that are especially aligned to the country are taken into account to determine the market size for a certain area and country, including the presence of vendors, such as headquarters and offices, the country's GDP, demand patterns, and industry growth. To comprehend the market dynamics for the nation, a number of growth variables, inhibitors, application areas, and current market trends are researched. The aforementioned elements aid in determining the country's overall market's growth potential.
- Company Profile:
The “Table of Contents” is formulated by listing and analyzing more than 25 - 30 companies operating in the market ecosystem across geographies. However, we profile only 10 companies as a standard practice in our syndicate reports. These 10 companies comprise leading, emerging, and regional players. Nonetheless, our analysis is not restricted to the 10 listed companies, we also analyze other companies present in the market to develop a holistic view and understand the prevailing trends. The “Company Profiles” section in the report covers key facts, business description, products & services, financial information, SWOT analysis, and key developments. The financial information presented is extracted from the annual reports and official documents of the publicly listed companies. Upon collecting the information for the sections of respective companies, we verify them via various primary sources and then compile the data in respective company profiles. The company level information helps us in deriving the base number as well as in forecasting the market size.
- Developing Base Number:
Aggregation of sales statistics (2020-2022) and macro-economic factor, and other secondary and primary research insights are utilized to arrive at base number and related market shares for 2022. The data gaps are identified in this step and relevant market data is analyzed, collected from paid primary interviews or databases. On finalizing the base year market size, forecasts are developed on the basis of macro-economic, industry and market growth factors and company level analysis.
- Data Triangulation and Final Review:
The market findings and base year market size calculations are validated from supply as well as demand side. Demand side validations are based on macro-economic factor analysis and benchmarks for respective regions and countries. In case of supply side validations, revenues of major companies are estimated (in case not available) based on industry benchmark, approximate number of employees, product portfolio, and primary interviews revenues are gathered. Further revenue from target product/service segment is assessed to avoid overshooting of market statistics. In case of heavy deviations between supply and demand side values, all thes steps are repeated to achieve synchronization.
We follow an iterative model, wherein we share our research findings with Subject Matter Experts (SME’s) and Key Opinion Leaders (KOLs) until consensus view of the market is not formulated – this model negates any drastic deviation in the opinions of experts. Only validated and universally acceptable research findings are quoted in our reports.
We have important check points that we use to validate our research findings – which we call – data triangulation, where we validate the information, we generate from secondary sources with primary interviews and then we re-validate with our internal data bases and Subject matter experts. This comprehensive model enables us to deliver high quality, reliable data in shortest possible time.
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