食品病原体検査市場レポート 2027 - セグメント、地域、動向、最近の動向、戦略的洞察

食品病原体検査市場は2019年に53億6,094万米ドルと評価され、2027年までに97億3,191万米ドルに達すると予測されており、2020年から2027年にかけて7.9%のCAGRで成長すると予想されています。

食品病原体検査は、食品中の生命を脅かす細菌や微生物の存在を監視するのに役立つプロセスとして定義されています。有害な食中毒を引き起こす可能性のある病原体を引き起こすウイルスや細菌が約 31 種類知られているため、食品病原体検査は主に食品業界にとって重要です。この検査方法は、食品の安全性を確保するために、食品生産のあらゆる段階で採用されています。食中毒の症例数の増加による安全性への懸念と規制の増加は、食品病原体検査の市場の成長を促進しています。また、ポリメラーゼ連鎖反応や免疫磁気分離などのさまざまな食品病原体検査方法の進歩と検出時間の制限により、食品業界のさまざまな関係者が食品病原体検査を採用するようになりました。

ヨーロッパの食品病原体検査市場は、予測期間中に最高のCAGRで成長すると予想されています。この地域の市場の成長は、主に、食中毒の発生率の上昇とそれに伴う食品安全に対する意識の高まりにより、北米での食品病原体検査の需要が高まっていることに起因しています。ナノバイオテクノロジーと相まって病原体検査方法の発展も、市場の成長を支えています。医療費の増加と食品・飲料業界での遺伝子組み換え生物の応用も、同じ市場の原動力となっています。食品貿易のグローバル化と経済発展は、この地域の食品病原体検査市場の拡大に貢献しています。食品の消費者と製造業者の間で食品病原体検査の採用の利点についての意識が高まっていることは、食品病原体検査市場の発展に有利な機会を提供します。

食品病原体検査市場:戦略的洞察

COVID-19パンデミックが食品病原体検査市場に与える影響

COVID-19の発生は、ロックダウン、渡航禁止、事業停止により、さまざまな国の経済や産業に悪影響を及ぼしています。食品と飲料は、サプライチェーンの制限や生産工場の閉鎖など、深刻な混乱に見舞われている重要な産業の1つです。さまざまな国のさまざまな工場や工場の閉鎖により、グローバルサプライチェーンが混乱し、製造活動、配送スケジュール、さまざまな商品の販売に悪影響を及ぼしています。さまざまな企業がすでに、製品の配送の遅延や製品の将来の販売の低迷の可能性を発表しています。さらに、ヨーロッパ、アジア、北米の国々が課した世界的な渡航禁止は、ビジネスコラボレーションやパートナーシップの機会を妨げています。したがって、これらの要因は、食品および飲料業界の食品病原体検査市場の成長を抑制しています。

市場分析

乳製品生産における迅速な病原体検査の増加が食品病原体検査市場の成長を促進すると予想される

食品病原体検査技術は、食品安全技術の進化に伴い、継続的に強化され、採用されています。今日の乳製品生産者は、さまざまな製品、施設、ワークフローに適した、正確で迅速な病原体検査のさまざまなオプションから選択できます。迅速な食品病原体検査技術は、最も効果的かつ効率的な方法で標的病原体を検出することを目的としたさまざまな化学に基づいています。酵素結合蛍光アッセイ (ELFA) ベースの技術は、病原体の特定の細胞表面受容体を標的にして識別を行います。ポリメラーゼ連鎖反応 (PCR) ベースの技術は、各病原体内の DNA を標的とします。

乳製品工場に迅速検査技術を導入すると、結果が出るまでの時間が短くなるなど、多くの利点があります。これにより、生産効率の向上、製品の保管時間の短縮、製品の保存期間の延長を目的として、さらに高い検査が可能になります。迅速検査技術の使用は、有害事象への対応を迅速化することにもつながり、乳製品生産施設は、廃棄や腐敗による損失を防ぐために必要な是正措置を実施できます。さらに、これらの食品病原菌の迅速検査方法は使いやすく、人員の柔軟性が高まります。乳製品メーカーのほとんどは、社内検査プログラムを導入しています。適切なトレーニングと適切な機器の可用性があれば、高度な微生物学の学位は、病原菌検査プログラムの導入を阻む障壁にはなりません。また、迅速検査方法のアクセス性と手頃な価格が高まったため、乳製品メーカーはデータを社内で保持し、サンプルと結果の追跡可能性と管理を強化できます。データの活用と保管は、メーカーが分析を採用し、サプライチェーンから生産ライン、保管施設に至るまで積極的な意思決定を行うのにさらに役立ちます。迅速な病原体検査によって得られる利点により、乳製品メーカーはそれを自社の製造部門に導入し、それが食品病原体検査市場の成長を促進しています。

タイプインサイト

食品病原体検査市場は、種類によって、ブランチング済みと天然の2つに分かれています。サルモネラセグメントは2018年に大きな市場シェアを占め、予測期間中に市場でより高いCAGRを記録すると予想されます。サルモネラ菌は、人体の腸管に影響を及ぼす最も一般的な細菌性疾患です。下痢、腹部のけいれん、発熱を引き起こします。主に、生または加熱不足の肉、鶏肉、卵製品の摂取が原因です。サルモネラ菌感染症は、特に幼児、女性、成人の免疫系を弱めます。時には命を脅かすこともあるため、食品病原体検査は主にサルモネラ菌に対して行われます。サルモネラ菌感染症のリスクは非常に高く、人は簡単に感染します。したがって、この感染症と人命損失を防ぐために、食品病原体検査はこの分野で非常に重要な役割を果たしており、食品病原体検査市場の成長を促進しています。

食品の種類に関する洞察

食品の種類に基づいて、食品病原体検査市場は、肉類、乳製品、加工食品、果物と野菜、穀類と穀物に分類されます。肉類と鶏肉のセグメントは、2018年に最大の市場シェアを占めました。世界の肉の消費は、タンパク質摂取量の向上や屋外での夕食への支出の増加など、健康上の利点により大幅に増加しています。消費者の意識と健康意識の高まりにより、製品の品質を改善または維持する必要性から、食品病原体検査の需要が高まっています。鶏肉、肉、魚介類製品を介した食品病原体の発生増加に起因する規制の策定は、セグメントの成長を増幅します。肉類と鶏肉に関連する最も重要な病原体は、大腸菌、カンピロバクター、サルモネラです。皮剥ぎや羽毛除去中の不衛生な状態や不適切な取り扱いにより、汚染が予想され、このセグメントの成長を支えています。

テクノロジーインサイト

技術に基づいて、食品病原体検査市場は、従来の技術と迅速技術に分かれています。迅速技術セグメントは、2018年に最大の市場シェアを占めました。従来の技術に関連する簡単な手順と低い初期コストが、このセグメントの成長を支えています。コストの削減や精度の向上など、さまざまな利点があり、このセグメントの成長を促進する可能性があります。従来の技術は非常に正確ですが、病原体の検出にかなりの時間がかかります。数日から数週間かかることもあります。さらに、食品微生物学研究所は過去30年間で大きく変化しました。1980年代初頭には、メーカーが社内で行っていた品質管理テストに重点が置かれていました。しかし、業界が食品安全管理にHACCPアプローチを採用し始めたため、品質管理は品質保証に置き換えられました。検出ではなく、予防が食品安全管理の目標となり、残りの微生物学的検査の多くは外部委託されました。従来の技術は、サンプル内の微生物を培養して検出に十分な細胞を生成することに引き続き依存していました。この培養ステップには少なくとも 24 時間かかり、病原菌によっては 5 日以上かかることもあります。従来の方法では、HACCP システムの重要管理点を効果的に監視するのに十分な速さで結果を出すことができず、現在は主にシステムが正しく機能しているかどうかを確認するために使用されています。

食品病原体検査市場で活動している企業としては、SGS SA、Bureau Veritas、Intertek Group Plc、Eurofins Scientific、Mérieux NutriSciences、ifp Institut für Produktqualität GmbH、ALS Limited、AsureQuality、Microbac Laboratories、FoodChain ID Group Inc などがあります。主要企業は合併や買収、研究開発戦略を実施して顧客基盤を拡大し、世界市場で大きなシェアを獲得し、世界的にブランド名を維持しています。

食品病原体検査市場の地域別洞察

予測期間を通じて食品病原体検査市場に影響を与える地域的な傾向と要因は、Insight Partners のアナリストによって徹底的に説明されています。このセクションでは、北米、ヨーロッパ、アジア太平洋、中東、アフリカ、南米、中米にわたる食品病原体検査市場のセグメントと地理についても説明します。

食品病原体検査市場レポートの範囲

市場プレーヤーの密度：ビジネスダイナミクスへの影響を理解する

食品病原体検査市場は、消費者の嗜好の変化、技術の進歩、製品の利点に対する認識の高まりなどの要因により、エンドユーザーの需要が高まり、急速に成長しています。需要が高まるにつれて、企業は提供を拡大し、消費者のニーズを満たすために革新し、新たなトレンドを活用し、市場の成長をさらに促進しています。

市場プレーヤー密度とは、特定の市場または業界内で活動している企業または会社の分布を指します。これは、特定の市場スペースに、その市場規模または総市場価値に対してどれだけの競合相手 (市場プレーヤー) が存在するかを示します。

食品病原体検査市場で事業を展開している主要企業は次のとおりです。

1. SGS SA
2. ビューローベリタス
3. インターテックグループ
4. ユーロフィンサイエンティフィック
5. メリュー ニュートリサイエンス。

免責事項：上記の企業は、特定の順序でランク付けされていません。

レポートの注目点 

• 食品病原体検査市場における進歩的な業界動向は、プレーヤーが効果的な長期戦略を策定するのに役立ちます。
• 先進国市場と発展途上国市場で採用されているビジネス成長戦略
• 2019年から2027年までの食品病原体検査市場の定量分析
• 食品病原体検査の世界的需要の推定 
• 業界で事業を展開するバイヤーとサプライヤーの有効性を示すPEST分析
• 競争市場の状況を理解するための最近の動向
• 食品病原体検査市場の成長を牽引・抑制する要因と市場動向および展望
• 商業的利益の基盤となる市場戦略を強調し、市場の成長につながる意思決定プロセスを支援する
• 食品病原体検査市場の規模はさまざまなノードで
• 市場の詳細な概要とセグメンテーション、および食品病原体検査業界の動向
• 有望な成長機会があるさまざまな地域の食品病原体検査市場の規模

食品病原体検査市場 - タイプ別

• 大腸菌
• サルモネラ
• リステリア
• カンピロバクター
• その他

食品病原体検査市場 – 技術別

• 伝統技術
• ラピッドテクノロジー

食品病原体検査市場 – 食品タイプ別

• 肉類と鶏肉
• 乳製品
• 加工食品
• 果物と野菜
• 穀物

企業プロフィール

• SGS SA
• ビューローベリタス
• インターテックグループ
• ユーロフィンサイエンティフィック
• メリュー ニュートリサイエンス。
• ifp Institut für Produktqualität GmbH
• ALSリミテッド
• アシュアクオリティ
• マイクロバックラボラトリーズ
• フードチェーンIDグループ株式会社

リサーチマネージャー

ハビ・ウマー

マネージャー,
市場調査とコンサルティング

ハビは、化学・素材セクターを専門とする8年間の経験を持つ、経験豊富な市場調査アナリストです。食品・飲料業界と消費財業界でも専門知識を有しています。ヴィシュワカルマ工科大学（VIT）で化学エンジニアの学位を取得し、工業用・特殊化学品、塗料・コーティング、紙・包装、潤滑油、消費財など、幅広い分野にわたり深い専門知識を培ってきました。

ハビのコアコンピテンシーは、市場規模の把握と予測、競合ベンチマーク、トレンド分析、顧客エンゲージメント、レポート作成、チームコーディネーションなどであり、実用的な洞察を提供し、戦略的な意思決定を支援することに長けています。

お客様の声

Insight PartnersのSCADAシステム市場レポートは包括的で、現在のトレンドと将来の予測に関する貴重な洞察が含まれています。チームは終始、非常にプロフェッショナルで、対応が早く、サポートも充実していました。私たちは彼らのサービスに非常に満足しており、強くお勧めします。

ラン・ケデム パートナー, レアリテクノロジーズ株式会社

非常に特殊なソフトウェア市場に関するレポートを依頼したところ、チームは数日でレポートを作成してくれました。情報は非常に関連性が高く、分かりやすくまとめられていました。その後、レポートにいくつか修正と追加を依頼しましたが、チームは非常に迅速に対応し、1週間も経たないうちに最終レポートを受け取ることができました。

ジャン＝エルヴェ・ジェン 会長, フューチャー・アナリティカ

重要な市場調査と予測のために、The Insight Partnersと協力しました。彼らは機会とリスクに関する明確な洞察を提供し、私たちの計画策定に役立ちました。彼らの調査は使いやすく、確かなデータに基づいており、賢明で自信に満ちた意思決定に役立ちました。彼らを強くお勧めします。

ピユーシュ・ナグパル 上級副社長, ハイビームグローバル

Insight Partnersは、深い専門知識に基づき、洞察力に富み、構造化された市場調査を提供しました。チームは終始プロフェッショナルで、対応力も抜群でした。ユーザーフレンドリーなウェブサイトにより、業界レポートへのアクセスもスムーズでした。信頼性の高い高品質な調査サービスをお探しなら、Insight Partnersを強くお勧めします。

安達幸彦 最高経営責任者（CEO）, ディープブルーLLC。

The Insight Partnersから市場レポートを購入するのは今回が初めてです。最初は不安でしたが、ウェブサイトを見て、リスクを負ってでも購入してみようという気持ちになりました。レポートの品質とカスタマーサービスには大変満足しています。最初のレポートにはいくつか質問やコメントがありましたが、アナリストとメールで何度かやり取りした結果、戦略策定プロセスへのインプットとして活用できるレポートが完成しました。貴重なお時間を割いていただき、貴重な体験をさせていただき、誠にありがとうございました。他の方にもぜひお勧めしたいですし、今後さらに市場データが必要になった際には、まずThe Insight Partnersにご連絡させていただきます。

ジョン・スズキ 社長兼最高経営責任者、取締役, BKテクノロジーズ

ナイジェリアの感染症IVD市場に関する情報提供依頼に対し、ご対応いただいた際、ご尽力とプロフェッショナルな姿勢に深く感謝申し上げます。忍耐強く、的確なアドバイスをいただき、また、最終的に取引成立に至った割引のご提供にも深く感謝申し上げます。今回の最初の出会いで得た強い印象のおかげで、今後もThe Insight Partnersとの連携を心待ちにしております。

チジオケ博士 オニア マネージングディレクター, パインクレストヘルスケア株式会社

Previous Next