Hydrokolloide-Markt – Erkenntnisse aus globaler und regionaler Analyse – Prognose bis 2030

[Forschungsbericht] Die Marktgröße für Hydrokolloide wird voraussichtlich von 13.563,87 Millionen US-Dollar im Jahr 2022 auf 20.851,46 Millionen US-Dollar im Jahr 2030 wachsen; Es wird erwartet, dass der Markt von 2022 bis 2030 eine jährliche Wachstumsrate von 5,5 % verzeichnen wird.
Markteinblicke und Analystenmeinung:
Hydrokolloide werden aus Pflanzen, Algen und Algen gewonnen. Sie können auch durch mikrobielle Synthese hergestellt werden. Diese Polymere besitzen ausgezeichnete Verdickungs-, Bindungs- und Gelierfähigkeiten. Gelatine, Pektin, Agar, Xanthangummi, Carrageenan, Gellangummi, Alginate, Guarkernmehl, Johannisbrotkernmehl (LBG), modifizierte Stärken, Cellulose, Chitin und Chitosan sind verschiedene Arten von Hydrokolloiden, die in Lebensmitteln und Getränken, Arzneimitteln, Nutrazeutika usw. verwendet werden. Körperpflegeprodukte, Tierfutter und Tiernahrung sowie andere Industrieprodukte. Der kontinuierlich florierende Lebensmittel- und Getränkesektor in der Welt treibt aufgrund der wachsenden Bevölkerung, der steigenden Stadtbevölkerung, des sich ändernden Lebensstils und des hektischen Arbeitsplans die Nachfrage nach verschiedenen Lebensmittelzutaten, einschließlich Hydrokolloiden, an und stärkt das Wachstum des Hydrokolloidmarktes.
Wachstumstreiber und Herausforderungen :
Verbraucher legen großen Wert auf ihre Ernährung und achten auf Produktetiketten und Zusatzstoffe, die in verarbeiteten Lebensmitteln und Getränken verwendet werden. Die Beliebtheit von Bio- und Clean-Label-Produkten nimmt aufgrund ihrer angeblichen gesundheitlichen Vorteile zu. Sie sind frei von Pestiziden, chemischen Düngemitteln und gentechnisch veränderten Organismen (GVO), was ihre Attraktivität für Verbraucher erhöht, die bereit sind, höhere Preise zu zahlen. Darüber hinaus bevorzugen Verbraucher zunehmend Clean-Label-Lebensmittel, die frei von synthetischen Farb-, Geschmacks- und anderen Zusatzstoffen sind. Sie konzentrieren sich auch auf ganzheitliche und bewusste Konsumentscheidungen mit ethisch einwandfreien Zusatzstoffen. Daher wird erwartet, dass in den kommenden Jahren eine steigende Nachfrage nach natürlichen Zusatzstoffen als neuer Trend auf dem Hydrokolloide-Markt entstehen wird.
Strategische Einblicke
Berichtssegmentierung und -umfang:
Der globale Hydrokolloide-Markt ist nach Segmentierung segmentiert nach Typ, Kategorie, Anwendung und Geografie. Je nach Typ ist der Markt in Gelatine, Stärke, Pektin, Xanthangummi, Carrageenan, Alginate und andere unterteilt. Der Markt ist je nach Kategorie in natürliche und synthetische Produkte unterteilt. Hinsichtlich der Anwendung wird der Hydrokolloide-Markt in Lebensmittel und Getränke, Pharmazeutika und Nutrazeutika, Körperpflege und andere Anwendungen unterteilt. Der Markt für das Lebensmittel- und Getränkesegment ist weiter in Bäckereien und Süßwaren unterteilt; Milch- und Tiefkühldesserts; Fleisch, Geflügel und Meeresfrüchte; Getränke; und andere. Geografisch ist der Markt für Hydrokolloide grob in Nordamerika, Europa, den asiatisch-pazifischen Raum (APAC), den Nahen Osten und Afrika (MEA) sowie Süd- und Mittelamerika unterteilt. Der Markt in Nordamerika ist weiter in die USA, Kanada und Mexiko unterteilt. Der europäische Markt für Hydrokolloide ist in Deutschland, Frankreich, Großbritannien, Italien, Russland und das übrige Europa unterteilt. Der Markt im asiatisch-pazifischen Raum ist weiter in China, Indien, Japan, Australien, Südkorea und den Rest des asiatisch-pazifischen Raums unterteilt. Der Hydrokolloide-Markt in der MEA ist in Südafrika, Saudi-Arabien, die Vereinigten Arabischen Emirate und den Rest der MEA unterteilt. Der Markt in Süd- und Mittelamerika ist in Brasilien, Argentinien und den Rest von Süd- und Mittelamerika unterteilt
Segmentanalyse
Basierend auf dem Typ hatte das Gelatinesegment den größten Anteil am Hydrokolloide-Markt; Es wird erwartet, dass das Carrageenan-Segment im Zeitraum 2022–2030 die schnellste CAGR verzeichnen wird. Carrageenan wird aus Rotalgen gewonnen und besitzt hervorragende Gelier- und Verdickungseigenschaften. Carrageenan erfreut sich aufgrund der zunehmenden wirtschaftlichen Bedeutung und potenziellen gesundheitlichen Vorteile von Rotalgen sowie der weit verbreiteten Verwendung von Carrageenan und Agar in Lebensmitteln, Kosmetika, Medikamenten und Nahrungsergänzungsmitteln immer größerer Beliebtheit. Daher wird erwartet, dass die steigende Nachfrage nach Carrageen dem Markt für Hydrokolloide zugute kommt.
Je nach Kategorie hielt das natürliche Segment im Jahr 2022 einen größeren Anteil am Markt für Hydrokolloide. Es wird erwartet, dass das Segment von 2022 bis 2030 eine höhere CAGR verzeichnen wird. Die Nachfrage nach Inhaltsstoffen natürlichen Ursprungs steigt aufgrund der möglichen negativen Auswirkungen synthetischer/chemischer Lebensmittelzusatzstoffe auf die Gesundheit der Verbraucher. Verbraucher konzentrieren sich zunehmend auf Produktetiketten und bevorzugen Produkte mit transparenten Etiketten.
Regionale Analyse:
Unter allen wichtigen Regionen dominierte der asiatisch-pazifische Raum im Jahr 2022 den Markt für Hydrokolloide. Der Markt in dieser Region wurde auf 5.036,62 Millionen US-Dollar geschätzt im Jahr 2022. Nordamerika leistet mit einem Marktanteil von etwa 27 % den zweiten großen Beitrag zum Weltmarkt. Die USA sind aufgrund der steigenden Nachfrage nach Fertiggerichten ein bedeutender Markt für Hydrokolloide. Dies steht im Einklang mit dem schnellen Lebensstil und der Einfachheit, die verpackte Lebensmittel und Getränke beim Kochen und Verzehr unterwegs bieten. Hydrokolloide werden häufig in verpackten/verarbeiteten Lebensmitteln und Getränken als Verdickungs-, Gelier- und Emulgiermittel verwendet. Darüber hinaus wirken Hydrokolloide als Stabilisierungsmittel und verlängern so die Gesamthaltbarkeit des Produkts.
Branchenentwicklungen und zukünftige Chancen:
Verschiedene Initiativen der wichtigsten Akteure auf dem Hydrokolloidmarkt sind unten aufgeführt:
In Im Februar 2021 brachte Jungbunzlauer, ein Schweizer Unternehmen, Gellangummi mit hohem Acylgehalt unter der Marke „TayaGel“ auf den Markt. Dieses Produkt ist ein hervorragender Stabilisator für verschiedene Lebensmittelprodukte wie Milchgetränke und Milchalternativen. Im Oktober 2021 erwarb Tilley Co. Ingredient Solutions Inc., einen Spezialvertriebshändler für Hydrokolloide. Die Übernahme wird dem Unternehmen dabei helfen, sein Hydrokolloid-Portfolio zu erweitern.Auswirkungen von COVID-19:
Die COVID-19-Pandemie betraf fast alle Branchen in verschiedenen Ländern in Nordamerika, Europa, dem asiatisch-pazifischen Raum (APAC), Süd- und Mittelamerika (SAM). und der Nahe Osten und Afrika (MEA). Lockdowns, Reisebeschränkungen und Betriebsschließungen in diesen Regionen behinderten das Wachstum der Lebensmittel- und Getränkeindustrie sowie der Pharma- und Nutrazeutikaindustrie. Die Schließung von Produktionseinheiten störte die globalen Lieferketten, Produktionsaktivitäten, Lieferpläne sowie den Verkauf wesentlicher und nicht wesentlicher Produkte. Verschiedene Unternehmen beobachteten und kündigten Verzögerungen bei der Produktlieferung sowie die Prognose eines Umsatzrückgangs ihrer Produkte im Jahr 2020. All diese Faktoren wirkten sich negativ auf den globalen Markt für Hydrokolloide aus.
Die Nachfrage nach natürlichen und Clean-Label-Produkten Während der COVID-19-Pandemie ist der Anteil dramatisch angestiegen, da Verbraucher natürliche Produkte als gesünder empfinden als herkömmliche Produkte. Dieser Faktor trieb die Nachfrage nach Hydrokolloiden im Lebensmittel- und Getränkesektor voran. Auch die Nachfrage nach Körperpflegeprodukten mit veganen, tierversuchsfreien, natürlichen und pflanzlichen Angaben stieg während der Pandemie aufgrund zunehmender Nachhaltigkeitsbedenken. Dieser Faktor weist auf ein starkes Wachstumspotenzial für den Markt für natürliche Hydrokolloide im Bereich Körperpflege und Kosmetik hin. Darüber hinaus kündigten die Regierungen verschiedener Länder im Jahr 2021 Lockerungen der Beschränkungen wie Sperrungen, Handelshemmnisse und Betriebsschließungen an, was zu einer Erholung des Marktes führte. Außerdem durften die Hersteller mit voller Belegschaft arbeiten, was ihnen half, die Lücke zwischen Angebot und Nachfrage zu schließen.
Wettbewerbslandschaft und Schlüsselunternehmen:
Die zehn größten Unternehmen, die auf dem globalen Markt für Hydrokolloide tätig sind, sind Cargill Incorporated und ADM , Ingredion, DSM, JM Huber, Tate & Lyle Plc, Kerry Group Plc, Gelita AG, International Flavors & Fragrances Inc und American International Foods Inc. Diese Akteure konzentrieren sich auf die Entwicklung pflanzlicher, natürlicher, biologischer und Clean-Label-Aromen maskierende Inhaltsstoffe, die in den kommenden Jahren voraussichtlich neue Wachstumschancen eröffnen werden.