Rapporto sull’analisi delle dimensioni del mercato e delle quote degli idrocolloidi | Previsioni 2030

[Rapporto di ricerca] Si prevede che la dimensione del mercato degli idrocolloidi crescerà da 13.563,87 milioni di dollari nel 2022 a 20.851,46 milioni di dollari entro il 2030; Si prevede che il mercato registrerà un CAGR del 5,5% dal 2022 al 2030.
Approfondimenti di mercato e punto di vista degli analisti:
Gli idrocolloidi vengono estratti da piante, alghe e alghe marine. Possono anche essere prodotti utilizzando la sintesi microbica. Questi polimeri possiedono eccellenti capacità addensanti, leganti e gelificanti. Gelatina, pectina, agar, gomma di xantano, carragenina, gomma di gellano, alginati, gomma di guar, farina di semi di carrube (LBG), amidi modificati, cellulosa, chitina e chitosano sono vari tipi di idrocolloidi utilizzati in alimenti e bevande, prodotti farmaceutici, nutraceutici, prodotti per la cura personale, mangimi per animali e alimenti per animali domestici e altri prodotti industriali. Il settore alimentare e delle bevande in continua crescita nel mondo, dovuto all'aumento della popolazione, all'aumento della popolazione urbana, al cambiamento dello stile di vita e ai ritmi di lavoro frenetici, guida la domanda di vari ingredienti alimentari, inclusi gli idrocolloidi, rafforzando la crescita del mercato degli idrocolloidi.
Fattori e sfide della crescita :
I consumatori sono molto preoccupati per la loro dieta e prestano attenzione alle etichette dei prodotti e agli additivi utilizzati negli alimenti e nelle bevande trasformati. La popolarità dei prodotti biologici e con etichetta pulita è in aumento a causa dei loro benefici per la salute percepiti. Sono privi di pesticidi, fertilizzanti chimici e organismi geneticamente modificati (OGM), il che aumenta il loro fascino tra i consumatori pronti a pagare prezzi più alti. Inoltre, i consumatori preferiscono sempre più prodotti alimentari con etichetta pulita, privi di coloranti, aromi e altri additivi sintetici. Si concentrano inoltre su scelte di consumo olistiche e consapevoli effettuate con additivi di provenienza etica. Pertanto, si prevede che una crescente domanda di additivi naturali emergerà come una nuova tendenza nel mercato degli idrocolloidi nei prossimi anni.
Approfondimenti strategici
Segmentazione e ambito del rapporto:
Il mercato globale degli idrocolloidi è segmentato sulla base di tipo, categoria, applicazione e geografia. In base al tipo, il mercato è segmentato in gelatina, amidi, pectina, gomma xantana, carragenina, alginati e altri. Il mercato, in base alla categoria, è biforcato in naturale e sintetico. In termini di applicazione, il mercato degli idrocolloidi è classificato in alimenti e bevande, prodotti farmaceutici e nutraceutici, cura personale e altre applicazioni. Il mercato del segmento alimentare e delle bevande è ulteriormente segmentato in prodotti da forno e dolciumi; latticini e dessert surgelati; carne, pollame e frutti di mare; bevande; e altri. Per geografia, il mercato degli idrocolloidi è ampiamente segmentato in Nord America, Europa, Asia Pacifico (APAC), Medio Oriente e Africa (MEA) e America meridionale e centrale. Il mercato in Nord America è ulteriormente segmentato negli Stati Uniti, Canada e Messico. Il mercato europeo degli idrocolloidi è suddiviso in Germania, Francia, Regno Unito, Italia, Russia e resto d’Europa. Il mercato nell’Asia del Pacifico è ulteriormente segmentato in Cina, India, Giappone, Australia, Corea del Sud e resto dell’Asia del Pacifico. Il mercato degli idrocolloidi nella MEA è suddiviso in Sud Africa, Arabia Saudita, Emirati Arabi Uniti e resto del MEA. Il mercato dell'America meridionale e centrale è classificato in Brasile, Argentina e resto dell'America meridionale e centrale
Analisi segmentale
In base alla tipologia, il segmento della gelatina deteneva la quota maggiore del mercato degli idrocolloidi; Si prevede che il segmento della carragenina registrerà il CAGR più rapido nel periodo 2022-2030. La carragenina si ottiene dalle alghe rosse e possiede ottime proprietà gelificanti e addensanti. La carragenina ha guadagnato popolarità grazie alla crescente importanza economica e ai potenziali benefici per la salute delle alghe rosse e all'uso diffuso di carragenina e agar in prodotti alimentari, cosmetici, medicinali e integratori alimentari. Pertanto, si prevede che la crescente domanda di carragenina andrà a beneficio del mercato degli idrocolloidi.
In base alla categoria, il segmento naturale deteneva una quota maggiore del mercato degli idrocolloidi nel 2022. Si prevede che il segmento registrerà un CAGR più elevato dal 2022 al 2030. La domanda di ingredienti di origine naturale è in aumento a causa dei potenziali effetti negativi degli additivi alimentari sintetici/chimici sulla salute dei consumatori. I consumatori si concentrano sempre più sulle etichette dei prodotti e preferiscono i prodotti con etichette trasparenti.
Analisi regionale:
Tra tutte le principali regioni, l'Asia Pacifico ha dominato il mercato degli idrocolloidi nel 2022. Il mercato in questa regione è stato valutato a 5.036,62 milioni di dollari nel 2022. Il Nord America è il secondo principale contributore al mercato globale, con una quota di mercato pari a circa il 27%. Gli Stati Uniti rappresentano un mercato significativo per gli idrocolloidi a causa della crescente domanda di cibi pronti, in linea con lo stile di vita veloce e la facilità offerta dagli alimenti e dalle bevande confezionati in termini di cottura e consumo in movimento. Gli idrocolloidi sono ampiamente utilizzati negli alimenti e nelle bevande confezionati/lavorati come agente addensante, gelificante ed emulsionante. Inoltre, gli idrocolloidi agiscono come agenti stabilizzanti, prolungando la durata di conservazione complessiva del prodotto.
Sviluppi del settore e opportunità future:
Varie iniziative intraprese dai principali attori che operano nel mercato degli idrocolloidi sono elencate di seguito:
In Nel febbraio 2021, Jungbunzlauer, un'azienda svizzera, ha lanciato la gomma di gellano ad alto contenuto di acile con il marchio "TayaGel". Questo prodotto è uno stabilizzante eccezionale per vari prodotti alimentari come bevande a base di latticini e alternative ai latticini. Nell'ottobre 2021, Tilley Co. ha acquisito Ingredient Solutions Inc., un distributore specializzato di idrocolloidi. L'acquisizione aiuterà l'azienda ad espandere il proprio portafoglio di idrocolloidi. Impatto del COVID-19:
La pandemia di COVID-19 ha colpito quasi tutti i settori in vari paesi del Nord America, Europa, Asia Pacifico (APAC), America meridionale e centrale (SAM) e Medio Oriente e Africa (MEA). Lockdown, restrizioni ai viaggi e chiusure delle attività in queste regioni hanno ostacolato la crescita dei settori alimentare e delle bevande e farmaceutico e nutraceutico. La chiusura delle unità produttive ha disturbato le catene di approvvigionamento globali, le attività produttive, i programmi di consegna e le vendite di prodotti essenziali e non essenziali. Diverse aziende hanno assistito e annunciato ritardi nelle consegne dei prodotti, insieme alla proiezione di un crollo delle vendite dei loro prodotti nel 2020. Tutti questi fattori hanno avuto un impatto negativo sul mercato globale degli idrocolloidi.
La domanda di prodotti naturali e con etichetta pulita sono aumentati notevolmente durante la pandemia di COVID-19 poiché i consumatori percepiscono i prodotti naturali come più sani di quelli convenzionali. Questo fattore ha spinto la domanda di idrocolloidi nel settore alimentare e delle bevande. Inoltre, la domanda di prodotti per la cura personale con indicazioni vegane, cruelty-free, naturali ed erboristiche è aumentata durante la pandemia a causa delle crescenti preoccupazioni in materia di sostenibilità. Questo fattore indica un forte potenziale di crescita per il mercato degli idrocolloidi naturali nel settore della cura personale e dei cosmetici. Inoltre, nel 2021, i governi di vari paesi hanno annunciato allentamenti delle restrizioni come blocchi, barriere commerciali e chiusure di imprese, che hanno portato a una ripresa del mercato. Inoltre, ai produttori è stato consentito di operare con il pieno organico dei dipendenti, il che li ha aiutati a superare il divario tra domanda e offerta.
Paesaggio competitivo e aziende chiave:
Le prime 10 aziende che operano nel mercato globale degli idrocolloidi sono Cargill Incorporated, ADM , Ingredion, DSM, JM Huber, Tate & Lyle Plc, Kerry Group Plc, Gelita AG, International Flavours & Fragrances Inc e American International Foods Inc. Questi attori si concentrano sullo sviluppo di aromi a base vegetale, naturali, biologici e con etichetta pulita ingredienti per mascheratura, che si prevede apriranno nuove opportunità di crescita nei prossimi anni.