Panoramica del mercato degli idrocolloidi, crescita, tendenze, analisi, rapporto di ricerca (2022-2030)

[Rapporto di ricerca] Si prevede che il mercato degli idrocolloidi crescerà da 13.563,87 milioni di dollari nel 2022 a 20.851,46 milioni di dollari entro il 2030; si prevede che il mercato registrerà un CAGR del 5,5% dal 2022 al 2030.

Approfondimenti di mercato e opinioni degli analisti:

Gli idrocolloidi vengono estratti da piante, alghe e alghe marine. Possono anche essere prodotti mediante sintesi microbica. Questi polimeri possiedono eccellenti capacità addensanti, leganti e gelificanti. Gelatina, pectina, agar-agar, gomma di xantano, carragenina, gomma di gellano, alginati, gomma di guar, farina di semi di carrube (LBG), amidi modificati, cellulosa, chitina e chitosano sono vari tipi di idrocolloidi utilizzati in alimenti e bevande, prodotti farmaceutici, nutraceutici, prodotti per la cura della persona, mangimi e alimenti per animali domestici e altri prodotti industriali. Il settore alimentare e delle bevande in continua crescita a livello mondiale, dovuto all'aumento della popolazione, all'aumento della popolazione urbana, al cambiamento dello stile di vita e ai ritmi di lavoro frenetici, stimola la domanda di vari ingredienti alimentari, inclusi gli idrocolloidi, sostenendo la crescita del mercato degli idrocolloidi.

Fattori di crescita e sfide:

I consumatori sono molto attenti alla loro dieta e prestano attenzione alle etichette dei prodotti e agli additivi utilizzati negli alimenti e nelle bevande trasformati. La popolarità dei prodotti biologici e "clean label" è in aumento grazie ai loro presunti benefici per la salute. Sono privi di pesticidi, fertilizzanti chimici e organismi geneticamente modificati (OGM), il che ne aumenta l'attrattiva tra i consumatori disposti a pagare prezzi più elevati. Inoltre, i consumatori preferiscono sempre più prodotti alimentari "clean-label" privi di coloranti, aromi e altri additivi sintetici. Si concentrano inoltre su scelte di consumo olistiche e consapevoli, basate su additivi di provenienza etica. Pertanto, si prevede che una crescente domanda di additivi naturali emergerà come una nuova tendenza nel mercato degli idrocolloidi nei prossimi anni.

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Mercato degli idrocolloidi: Approfondimenti strategici

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Segmentazione e ambito del rapporto:

Il mercato globale degli idrocolloidi è segmentato in base a tipologia, categoria, applicazione e area geografica. In base alla tipologia, il mercato è suddiviso in gelatina, amidi, pectina, gomma xantana, carragenina, alginati e altri. Il mercato, in base alla categoria, è suddiviso in naturale e sintetico. In termini di applicazione, il mercato degli idrocolloidi è suddiviso in alimenti e bevande, prodotti farmaceutici e nutraceutici, cura della persona e altre applicazioni. Il mercato del segmento alimenti e bevande è ulteriormente segmentato in prodotti da forno e dolciumi; latticini e dessert surgelati; carne, pollame e pesce; bevande; e altri. In base all'area geografica, il mercato degli idrocolloidi è ampiamente segmentato in Nord America, Europa, Asia-Pacifico (APAC), Medio Oriente e Africa (MEA) e America meridionale e centrale. Il mercato in Nord America è ulteriormente segmentato in Stati Uniti, Canada e Messico. Il mercato europeo degli idrocolloidi è ulteriormente segmentato in Germania, Francia, Regno Unito, Italia, Russia e resto d'Europa. Il mercato nell'area Asia-Pacifico è ulteriormente segmentato in Cina, India, Giappone, Australia, Corea del Sud e resto dell'area Asia-Pacifico. Il mercato degli idrocolloidi nell'area MEA è ulteriormente segmentato in Sudafrica, Arabia Saudita, Emirati Arabi Uniti e resto dell'area MEA. Il mercato in America meridionale e centrale è suddiviso in Brasile, Argentina e resto dell'America meridionale e centrale.

Analisi segmentale

In base alla tipologia, il segmento della gelatina detiene la quota maggiore del mercato degli idrocolloidi; si prevede che il segmento della carragenina registrerà il CAGR più rapido tra il 2022 e il 2030. La carragenina è ottenuta dalle alghe rosse e possiede eccellenti proprietà gelificanti e addensanti. La carragenina sta guadagnando popolarità grazie alla crescente importanza economica e ai potenziali benefici per la salute delle alghe rosse, nonché all'uso diffuso di carragenina e agar-agar in prodotti alimentari, cosmetici, medicinali e integratori alimentari. Pertanto, si prevede che la crescente domanda di carragenina andrà a beneficio del mercato degli idrocolloidi.

In base alla categoria, il segmento naturale ha detenuto una quota maggiore del mercato degli idrocolloidi nel 2022. Si prevede che il segmento registrerà un CAGR più elevato dal 2022 al 2030. La domanda di ingredienti di origine naturale è in aumento a causa dei potenziali effetti negativi degli additivi alimentari sintetici/chimici sulla salute dei consumatori. I consumatori prestano sempre più attenzione alle etichette dei prodotti e preferiscono quelli con etichette trasparenti.

Analisi regionale:

Tra tutte le principali regioni, l'Asia-Pacifico ha dominato il mercato degli idrocolloidi nel 2022. Il mercato in questa regione è stato valutato a 5.036,62 milioni di dollari nel 2022. Il Nord America è il secondo principale contributore al mercato globale, con una quota di mercato di circa il 27%. Gli Stati Uniti rappresentano un mercato significativo per gli idrocolloidi a causa della crescente domanda di cibi pronti, in linea con lo stile di vita frenetico e la facilità di cottura e consumo on-the-go offerti da alimenti e bevande confezionati. Gli idrocolloidi sono ampiamente utilizzati in alimenti e bevande confezionati/lavorati come addensanti, gelificanti ed emulsionanti. Inoltre, gli idrocolloidi agiscono come agente stabilizzante, prolungando la durata di conservazione complessiva del prodotto.

Sviluppi del settore e opportunità future:

Di seguito sono elencate le varie iniziative intraprese dai principali attori che operano nel mercato degli idrocolloidi:

1. A febbraio 2021, Jungbunzlauer, un'azienda svizzera, ha lanciato la gomma di gellano ad alto contenuto di acilati con il marchio "TayaGel". Questo prodotto è un eccellente stabilizzante per vari prodotti alimentari, come bevande a base di latte e alternative al latte.
2. A ottobre 2021, Tilley Co. ha acquisito Ingredient Solutions Inc., un distributore specializzato di idrocolloidi. L'acquisizione aiuterà l'azienda ad ampliare il proprio portafoglio di idrocolloidi.

Approfondimenti regionali sul mercato degli idrocolloidi

Le tendenze regionali e i fattori che influenzano il mercato degli idrocolloidi durante il periodo di previsione sono stati ampiamente spiegati dagli analisti di The Insight Partners. Questa sezione illustra anche i segmenti e la geografia del mercato degli idrocolloidi in Nord America, Europa, Asia-Pacifico, Medio Oriente e Africa, America Meridionale e Centrale.

Ambito del rapporto di mercato sugli idrocolloidi

Densità degli operatori del mercato degli idrocolloidi: comprendere il suo impatto sulle dinamiche aziendali

Il mercato degli idrocolloidi è in rapida crescita, trainato dalla crescente domanda degli utenti finali, dovuta a fattori quali l'evoluzione delle preferenze dei consumatori, i progressi tecnologici e una maggiore consapevolezza dei benefici del prodotto. Con l'aumento della domanda, le aziende stanno ampliando la propria offerta, innovando per soddisfare le esigenze dei consumatori e sfruttando le tendenze emergenti, alimentando ulteriormente la crescita del mercato.

Impatto del COVID-19:

La pandemia di COVID-19 ha colpito quasi tutti i settori in diversi paesi del Nord America, Europa, Asia-Pacifico (APAC), America Meridionale e Centrale (SAM) e Medio Oriente e Africa (MEA). Lockdown, restrizioni di viaggio e chiusure aziendali in queste regioni hanno ostacolato la crescita dei settori alimentare e delle bevande, farmaceutico e nutraceutico. La chiusura delle unità produttive ha interrotto le catene di approvvigionamento globali, le attività produttive, i programmi di consegna e le vendite di prodotti essenziali e non essenziali. Diverse aziende hanno assistito e annunciato ritardi nelle consegne dei prodotti, insieme alla previsione di un crollo delle vendite dei loro prodotti nel 2020. Tutti questi fattori hanno avuto un impatto negativo sul mercato globale degli idrocolloidi.

La domanda di prodotti naturali e clean-label è aumentata drasticamente durante la pandemia di COVID-19, poiché i consumatori percepiscono i prodotti naturali come più sani di quelli convenzionali. Questo fattore ha spinto la domanda di idrocolloidi nel settore alimentare e delle bevande. Inoltre, la domanda di prodotti per la cura della persona con dichiarazioni vegane, cruelty-free, naturali ed erboristiche è aumentata durante la pandemia a causa delle crescenti preoccupazioni in materia di sostenibilità. Questo fattore indica un forte potenziale di crescita per il mercato degli idrocolloidi naturali nel settore della cura della persona e della cosmetica. Inoltre, nel 2021, i governi di diversi paesi hanno annunciato allentamenti delle restrizioni come lockdown, barriere commerciali e chiusure delle attività, che hanno portato a una ripresa del mercato. Inoltre, ai produttori è stato consentito di operare con la piena forza lavoro, il che li ha aiutati a superare il divario tra domanda e offerta.

Panorama competitivo e aziende chiave:

Le prime 10 aziende che operano nel mercato globale degli idrocolloidi sono Cargill Incorporated, ADM, Ingredion, DSM, JM Huber, Tate & Lyle Plc, Kerry Group Plc, Gelita AG, International Flavors & Fragrances Inc e American International Foods Inc. Questi attori si concentrano sullo sviluppo di ingredienti per mascherare gli aromi a base vegetale, naturali, biologici e con etichetta pulita, che si prevede apriranno nuove opportunità di crescita nei prossimi anni.

Responsabile della ricerca

Habi Ummer

Manager,
Ricerca di mercato e consulenza

Habi è un esperto analista di ricerche di mercato con 8 anni di esperienza, specializzato nel settore chimico e dei materiali, con competenze aggiuntive nei settori alimentare e delle bevande e dei beni di consumo. È un ingegnere chimico del Vishwakarma Institute of Technology (VIT) e ha sviluppato una profonda conoscenza del settore nei settori dei prodotti chimici industriali e speciali, vernici e rivestimenti, carta e imballaggi, lubrificanti e prodotti di consumo.

Le competenze principali di Habi includono il dimensionamento e le previsioni di mercato, il benchmarking competitivo, l'analisi delle tendenze, il coinvolgimento dei clienti, la redazione di report e il coordinamento di team, rendendolo abile nel fornire informazioni fruibili e nel supportare il processo decisionale strategico.

Testimonianze

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RAN KEDEM Partner, Reali Technologies LTDs

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PIYUSH NAGPAL Vicepresidente senior, Abbaglianti globali

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YUKIHIKO ADACHI Amministratore delegato, Deep Blue, LLC.

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GIOVANNI SUZUKI Presidente e Amministratore Delegato, Consigliere di Amministrazione, Tecnologie BK

Desidero esprimere la mia gratitudine per il supporto e la professionalità dimostrati nel rispondere alla mia richiesta di informazioni sul mercato dei dispositivi medici in vitro per malattie infettive in Nigeria. Apprezzo la vostra pazienza, la vostra guida e la vostra disponibilità a offrirmi uno sconto, che alla fine ci ha permesso di concludere l'affare. Non vedo l'ora di collaborare con The Insight Partners in futuro, grazie anche all'impressione che mi avete lasciato dopo questo primo incontro.

Dott. Chijioke AMMINISTRATORE DELEGATO DI ONYIA, PineCrest Healthcare Ltd.

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