ハイドロコロイド市場の概要、成長、傾向、分析、調査レポート(2022-2030)

  • Report Date : Nov 2025
  • Report Code : TIPRE00003972
  • Category : Food and Beverages
  • Status : Data Released
  • Available Report Formats : pdf-format excel-format
  • No. of Pages : 150

 

[調査レポート] ハイドロコロイド市場規模は、2022年の135億6,387万米ドルから2030年には208億5,146万米ドルに成長すると予測されており、2022年から2030年にかけて5.5%のCAGRで成長すると予想されています。

 

市場洞察とアナリストの見解:

ハイドロコロイドは、植物、藻類、海藻から抽出されます。また、微生物合成法で製造することもできます。これらのポリマーは、優れた増粘性、結合性、ゲル化性を備えています。ゼラチン、ペクチン、寒天、キサンタンガム、カラギーナン、ジェランガム、アルギン酸塩、グアーガム、ローカストビーンガム(LBG)、加工デンプン、セルロース、キチン、キトサンは、食品や飲料、医薬品、栄養補助食品、パーソナルケア製品、動物飼料やペットフード、その他の工業製品に使用されるさまざまなタイプのハイドロコロイドです。人口の増加、都市人口の増加、ライフスタイルの変化、多忙な仕事スケジュールにより、世界の食品および飲料部門は継続的に繁栄しており、ハイドロコロイドを含むさまざまな食品成分の需要が高まり、ハイドロコロイド市場の成長を後押ししています。

 

成長の原動力と課題:

消費者は食生活に非常に関心があり、加工食品や飲料に使用されている製品ラベルや添加物に注意を払っています。オーガニック製品やクリーンラベル製品は、健康に良いと認識されているため、人気が高まっています。農薬、化学肥料、遺伝子組み換え生物 (GMO) が使用されていないため、高価格を支払ってもよいと考える消費者の間で人気が高まっています。さらに、消費者は合成着色料、香料、その他の添加物を含まないクリーンラベル食品をますます好むようになっています。また、倫理的に調達された添加物を使用した、総合的で意識的な消費の選択にも焦点を当てています。したがって、今後数年間で、天然添加物に対する需要の高まりがハイドロコロイド市場の新しいトレンドとして出現すると予想されます。

 

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ハイドロコロイド市場:

Hydrocolloids  Market
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レポートのセグメンテーションと範囲:

世界のハイドロコロイド市場は、タイプ、カテゴリー、用途、および地域に基づいてセグメント化されています。タイプに基づいて、市場はゼラチン、デンプン、ペクチン、キサンタンガム、カラギーナン、アルギン酸塩、その他に分類されます。カテゴリに基づく市場は、天然と合成に分かれています。用途の観点から、ハイドロコロイド市場は、食品および飲料、医薬品および栄養補助食品、パーソナルケア、およびその他の用途に分類されます。食品および飲料セグメントの市場は、パンおよび菓子、乳製品および冷凍デザート、肉、鶏肉、魚介類、飲料、およびその他にさらに細分化されています。地域別に見ると、ハイドロコロイド市場は、北米、ヨーロッパ、アジア太平洋 (APAC)、中東およびアフリカ (MEA)、南米および中米に大まかに分類されています。北米の市場は、米国、カナダ、メキシコにさらに細分化されています。ヨーロッパのハイドロコロイド市場は、ドイツ、フランス、イギリス、イタリア、ロシア、その他のヨーロッパに細分化されています。アジア太平洋地域の市場は、中国、インド、日本、オーストラリア、韓国、その他のアジア太平洋地域にさらに細分化されています。中東アフリカのハイドロコロイド市場は、南アフリカ、サウジアラビア、アラブ首長国連邦、その他の中東アフリカに細分化されています。南米および中米の市場は、ブラジル、アルゼンチン、その他の南米および中米に分類されています。

 

セグメント分析

タイプ別では、ゼラチンセグメントがハイドロコロイド市場で最大のシェアを占めています。カラギーナンセグメントは、2022年から2030年にかけて最も速いCAGRを記録すると予想されています。カラギーナンは紅藻から得られ、優れたゲル化特性と増粘特性を備えています。カラギーナンは、紅藻の経済的重要性と潜在的な健康上の利点の高まり、および食品、化粧品、医薬品、栄養補助食品におけるカラギーナンと寒天の広範な使用により、人気が高まっています。したがって、カラギーナンの需要の高まりは、ハイドロコロイド市場に利益をもたらすと予想されます。

カテゴリー別では、2022年に天然セグメントがハイドロコロイド市場で大きなシェアを占めました。このセグメントは、2022年から2030年にかけてより高いCAGRを記録すると予想されています。合成/化学食品添加物が消費者の健康に悪影響を及ぼす可能性があるため、天然由来の原料に対する需要は高まっています。消費者は製品ラベルをますます重視しており、透明なラベルの付いた製品を好むようになっています。

 

地域分析:

すべての主要地域の中で、アジア太平洋地域は2022年にハイドロコロイド市場を支配しました。この地域の市場は2022年に50億3,662万米ドルと評価されました。北米は世界市場の2番目に大きな貢献者であり、約27%の市場シェアを占めています。米国は、調理や外出先での消費の面でパッケージ食品や飲料が提供するファストライフスタイルと利便性に合わせて、コンビニエンスフードの需要が高まっているため、ハイドロコロイドの重要な市場です。ハイドロコロイドは、増粘剤、ゲル化剤、乳化剤としてパッケージ/加工食品や飲料に広く使用されています。さらに、ハイドロコロイドは安定剤として機能し、製品の全体的な保存期間を延ばします。

 

業界の発展と将来の機会:

ハイドロコロイド市場で活動する主要企業が行っているさまざまな取り組みを以下に示します。

  1. スイスのユングブンツラウアー社は2021年2月、「TayaGel」というブランド名で高アシルジェランガムを発売した。この製品は乳飲料や乳代替品など、さまざまな食品の優れた安定剤である。
  2. 2021 年 10 月、Tilley 社はハイドロコロイドの専門販売業者である Ingredient Solutions Inc. を買収しました。この買収により、同社はハイドロコロイドのポートフォリオを拡大できるようになります。

 

ハイドロコロイド

ハイドロコロイド市場の地域別分析

予測期間を通じてハイドロコロイド市場に影響を与える地域的な傾向と要因は、Insight Partners のアナリストによって徹底的に説明されています。このセクションでは、北米、ヨーロッパ、アジア太平洋、中東、アフリカ、南米、中米にわたるハイドロコロイド市場のセグメントと地理についても説明します。

Hydrocolloids  Market
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ハイドロコロイド市場レポートの範囲

レポート属性詳細
2022年の市場規模135億6,387万米ドル
2030年までの市場規模208億5,146万米ドル
世界のCAGR(2022年 - 2030年)5.5%
履歴データ2021-2022
予測期間2022-2030
対象セグメントタイプ別
  • ゼラチン
  • デンプン
  • ペクチン
  • キサンタンガム
  • カラギーナン
  • アルギン酸塩
カテゴリー別
  • 自然
  • 合成
アプリケーション別
  • 食品・飲料
  • 医薬品および栄養補助食品
  • パーソナルケア
  • その他のアプリケーション
対象地域と国北米
  • 私たち
  • カナダ
  • メキシコ
ヨーロッパ
  • 英国
  • ドイツ
  • フランス
  • ロシア
  • イタリア
  • その他のヨーロッパ
アジア太平洋
  • 中国
  • インド
  • 日本
  • オーストラリア
  • その他のアジア太平洋地域
南米と中央アメリカ
  • ブラジル
  • アルゼンチン
  • 南米および中米のその他の地域
中東およびアフリカ
  • 南アフリカ
  • サウジアラビア
  • アラブ首長国連邦
  • その他の中東およびアフリカ
市場リーダーと主要企業プロフィール
  • カーギル株式会社
  • アドミン
  • イングレディオン
  • ドイツ
  • JM フーバー
  • テイト・アンド・ライル社
  • ケリーグループ
  • ジェリタAG
  • インターナショナル・フレーバーズ・アンド・フレグランス社
  • アメリカンインターナショナルフーズ社

 

ハイドロコロイド市場のプレーヤー密度:ビジネスダイナミクスへの影響を理解する

ハイドロコロイド市場は、消費者の嗜好の変化、技術の進歩、製品の利点に対する認識の高まりなどの要因により、エンドユーザーの需要が高まり、急速に成長しています。需要が高まるにつれて、企業は提供を拡大し、消費者のニーズを満たすために革新し、新たなトレンドを活用し、市場の成長をさらに促進しています。

市場プレーヤー密度とは、特定の市場または業界内で活動している企業または会社の分布を指します。これは、特定の市場スペースに、その規模または総市場価値と比較して、どれだけの競合相手 (市場プレーヤー) が存在するかを示します。

ハイドロコロイド市場で事業を展開している主要企業は次のとおりです。

  1. カーギル株式会社
  2. アドミン
  3. イングレディオン
  4. ドイツ
  5. JM フーバー
  6. テイト・アンド・ライル社

免責事項上記の企業は、特定の順序でランク付けされていません。


Report CAGR Image

 

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COVID-19の影響:

COVID-19パンデミックは、北米、ヨーロッパ、アジア太平洋(APAC)、中南米(SAM)、中東アフリカ(MEA)のさまざまな国のほぼすべての産業に影響を及ぼしました。これらの地域でのロックダウン、旅行制限、事業停止は、食品・飲料、医薬品・栄養補助食品産業の成長を妨げました。製造ユニットの停止は、世界のサプライチェーン、製造活動、配送スケジュール、必須および非必須の製品の販売を妨げました。さまざまな企業が製品配送の遅延を目撃し、発表したほか、2020年には製品の販売が低迷すると予測されました。これらすべての要因が世界のハイドロコロイド市場に悪影響を及ぼしました。

COVID-19パンデミックの間、消費者が天然製品が従来のものよりも健康的であると認識しているため、天然およびクリーンラベル製品の需要が劇的に増加しました。この要因により、食品および飲料部門におけるハイドロコロイドの需要が促進されました。また、持続可能性への懸念が高まったため、パンデミックの間、ビーガン、動物実験なし、天然、ハーブを主張するパーソナルケア製品の需要が増加しました。この要因は、パーソナルケアおよび化粧品分野における天然ハイドロコロイド市場の強力な成長の可能性を示しています。さらに、2021年には、さまざまな国の政府がロックダウン、貿易障壁、事業閉鎖などの規制の緩和を発表し、市場の回復につながりました。また、メーカーは従業員全員で操業することを許可され、需要と供給のギャップを克服するのに役立ちました。

 

競争環境と主要企業:

世界のハイドロコロイド市場で事業を展開している上位 10 社は、Cargill Incorporated、ADM、Ingredion、DSM、JM Huber、Tate & Lyle Plc、Kerry Group Plc、Gelita AG、International Flavors & Fragrances Inc、American International Foods Inc です。これらの企業は、植物由来、天然、オーガニック、クリーン ラベルのフレーバー マスキング成分の開発に注力しており、今後数年間で新たな成長機会が生まれることが期待されています。


シェジャル・ジャムダデ
シェジャル・ジャムダデ
副社長
市場調査とコンサルティング

12年以上にわたるカスタムリサーチプロジェクトの管理経験を持つShejalは、化学・素材、食品・飲料、バイオテクノロジー、消費財など、幅広い分野にわたる深い専門知識を持つ、経験豊富なリサーチプロフェッショナルです。エンドツーエンドのプロジェクト管理、高度なデータモデリング、そしてクライアントへの戦略的サポートの提供に卓越した能力を発揮しています。

Shejalは、幅広い影響力のあるリサーチプロジェクトを成功裏に主導し、クライアントが複雑なビジネス課題を乗り越えられるよう、常に導き、情報に基づいた意思決定を支援してきました。分析の厳密さと業界知識を融合させる能力により、データに基づく戦略と実用的な洞察を求めるクライアントから、信頼できるアドバイザーとして認められています。卓越性と正確性に専心するShejalは、ビジネス目標をリサーチ主導の成果へと変換する上で、引き続き重要な役割を果たしています。

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The List of Companies - Hydrocolloids Market

  1. Cargill Incorporated
  2. ADM
  3. Ingredion
  4. DSM
  5. J M Huber
  6. Tate & Lyle Plc
  7. Kerry Group Plc
  8. Gelita AG
  9. International Flavors & Fragrances Inc
  10. American International Foods Inc.
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The Insight Partners performs research in 4 major stages: Data Collection & Secondary Research, Primary Research, Data Analysis and Data Triangulation & Final Review.

  1. Data Collection and Secondary Research:

As a market research and consulting firm operating from a decade, we have published and advised several client across the globe. First step for any study will start with an assessment of currently available data and insights from existing reports. Further, historical and current market information is collected from Investor Presentations, Annual Reports, SEC Filings, etc., and other information related to company’s performance and market positioning are gathered from Paid Databases (Factiva, Hoovers, and Reuters) and various other publications available in public domain.

Several associations trade associates, technical forums, institutes, societies and organization are accessed to gain technical as well as market related insights through their publications such as research papers, blogs and press releases related to the studies are referred to get cues about the market. Further, white papers, journals, magazines, and other news articles published in last 3 years are scrutinized and analyzed to understand the current market trends.

  1. Primary Research:

The primarily interview analysis comprise of data obtained from industry participants interview and answers to survey questions gathered by in-house primary team.

For primary research, interviews are conducted with industry experts/CEOs/Marketing Managers/VPs/Subject Matter Experts from both demand and supply side to get a 360-degree view of the market. The primary team conducts several interviews based on the complexity of the markets to understand the various market trends and dynamics which makes research more credible and precise.

A typical research interview fulfils the following functions:

  • Provides first-hand information on the market size, market trends, growth trends, competitive landscape, and outlook
  • Validates and strengthens in-house secondary research findings
  • Develops the analysis team’s expertise and market understanding

Primary research involves email interactions and telephone interviews for each market, category, segment, and sub-segment across geographies. The participants who typically take part in such a process include, but are not limited to:

  • Industry participants: VPs, business development managers, market intelligence managers and national sales managers
  • Outside experts: Valuation experts, research analysts and key opinion leaders specializing in the electronics and semiconductor industry.

Below is the breakup of our primary respondents by company, designation, and region:

Research Methodology

Once we receive the confirmation from primary research sources or primary respondents, we finalize the base year market estimation and forecast the data as per the macroeconomic and microeconomic factors assessed during data collection.

  1. Data Analysis:

Once data is validated through both secondary as well as primary respondents, we finalize the market estimations by hypothesis formulation and factor analysis at regional and country level.

  • Macro-Economic Factor Analysis:

We analyse macroeconomic indicators such the gross domestic product (GDP), increase in the demand for goods and services across industries, technological advancement, regional economic growth, governmental policies, the influence of COVID-19, PEST analysis, and other aspects. This analysis aids in setting benchmarks for various nations/regions and approximating market splits. Additionally, the general trend of the aforementioned components aid in determining the market's development possibilities.

  • Country Level Data:

Various factors that are especially aligned to the country are taken into account to determine the market size for a certain area and country, including the presence of vendors, such as headquarters and offices, the country's GDP, demand patterns, and industry growth. To comprehend the market dynamics for the nation, a number of growth variables, inhibitors, application areas, and current market trends are researched. The aforementioned elements aid in determining the country's overall market's growth potential.

  • Company Profile:

The “Table of Contents” is formulated by listing and analyzing more than 25 - 30 companies operating in the market ecosystem across geographies. However, we profile only 10 companies as a standard practice in our syndicate reports. These 10 companies comprise leading, emerging, and regional players. Nonetheless, our analysis is not restricted to the 10 listed companies, we also analyze other companies present in the market to develop a holistic view and understand the prevailing trends. The “Company Profiles” section in the report covers key facts, business description, products & services, financial information, SWOT analysis, and key developments. The financial information presented is extracted from the annual reports and official documents of the publicly listed companies. Upon collecting the information for the sections of respective companies, we verify them via various primary sources and then compile the data in respective company profiles. The company level information helps us in deriving the base number as well as in forecasting the market size.

  • Developing Base Number:

Aggregation of sales statistics (2020-2022) and macro-economic factor, and other secondary and primary research insights are utilized to arrive at base number and related market shares for 2022. The data gaps are identified in this step and relevant market data is analyzed, collected from paid primary interviews or databases. On finalizing the base year market size, forecasts are developed on the basis of macro-economic, industry and market growth factors and company level analysis.

  1. Data Triangulation and Final Review:

The market findings and base year market size calculations are validated from supply as well as demand side. Demand side validations are based on macro-economic factor analysis and benchmarks for respective regions and countries. In case of supply side validations, revenues of major companies are estimated (in case not available) based on industry benchmark, approximate number of employees, product portfolio, and primary interviews revenues are gathered. Further revenue from target product/service segment is assessed to avoid overshooting of market statistics. In case of heavy deviations between supply and demand side values, all thes steps are repeated to achieve synchronization.

We follow an iterative model, wherein we share our research findings with Subject Matter Experts (SME’s) and Key Opinion Leaders (KOLs) until consensus view of the market is not formulated – this model negates any drastic deviation in the opinions of experts. Only validated and universally acceptable research findings are quoted in our reports.

We have important check points that we use to validate our research findings – which we call – data triangulation, where we validate the information, we generate from secondary sources with primary interviews and then we re-validate with our internal data bases and Subject matter experts. This comprehensive model enables us to deliver high quality, reliable data in shortest possible time.