ハイドロコロイド市場の概要、成長、傾向、分析、調査レポート（2022-2030）

[調査レポート] ハイドロコロイド市場規模は、2022年の135億6,387万米ドルから2030年には208億5,146万米ドルに成長すると予測されています。市場は2022年から2030年にかけて5.5%の年平均成長率（CAGR）を記録すると予想されています。

市場分析とアナリストの見解：

ハイドロコロイドは、植物、藻類、海藻から抽出されます。また、微生物合成によって製造することも可能です。これらのポリマーは、優れた増粘性、結合性、ゲル化能を備えています。ゼラチン、ペクチン、寒天、キサンタンガム、カラギーナン、ジェランガム、アルギン酸塩、グアーガム、ローカストビーンガム（LBG）、加工デンプン、セルロース、キチン、キトサンは、食品・飲料、医薬品、栄養補助食品、パーソナルケア製品、動物飼料・ペットフード、その他の工業製品に使用されているさまざまなタイプのハイドロコロイドです。人口増加、都市人口の増加、ライフスタイルの変化、多忙な仕事スケジュールにより、世界中で食品・飲料部門が継続的に繁栄していることから、ハイドロコロイドを含むさまざまな食品成分の需要が高まり、ハイドロコロイド市場の成長を後押ししています。

成長要因と課題：

消費者は食生活に非常に関心があり、加工食品や飲料に使用される製品ラベルや添加物に注意を払っています。オーガニック製品やクリーンラベル製品は、健康上の利点が認識されているため、人気が高まっています。これらの製品は農薬、化学肥料、遺伝子組み換え生物（GMO）を使用していないため、高価格帯でも購入できる消費者にとって魅力が高まっています。さらに、消費者は合成着色料、香料、その他の添加物を含まないクリーンラベルの食品を好む傾向が高まっています。また、倫理的に調達された添加物を使用した、ホリスティックで意識の高い消費行動を重視しています。そのため、今後数年間で、天然添加物に対する需要の急増がハイドロコロイド市場の新たなトレンドとして台頭すると予想されます。

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ハイドロコロイド市場: 戦略的洞察

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レポートのセグメンテーションと範囲:

世界のハイドロコロイド市場は、タイプ、カテゴリ、用途、および地域に基づいて分割されています。タイプに基づいて、市場はゼラチン、デンプン、ペクチン、キサンタンガム、カラギーナン、アルギン酸塩、その他に分類されます。カテゴリに基づいて、市場は天然と合成に分かれています。用途の点では、ハイドロコロイド市場は、食品および飲料、医薬品および栄養補助食品、パーソナルケア、およびその他の用途に分類されます。食品および飲料セグメントの市場は、パンおよび菓子、乳製品および冷凍デザート、肉、鶏肉、魚介類、飲料、およびその他にさらに細分化されています。地域別に見ると、ハイドロコロイド市場は北米、ヨーロッパ、アジア太平洋 (APAC)、中東およびアフリカに広く分割されています。

セグメント分析

タイプ別では、ゼラチンセグメントがハイドロコロイド市場で最大のシェアを占め、カラギーナンセグメントは2022～2030年に最も高いCAGRを記録すると予想されています。カラギーナンは紅藻から抽出され、優れたゲル化特性と増粘特性を有しています。紅藻の経済的重要性と潜在的な健康効果の高まり、そしてカラギーナンと寒天が食品、化粧品、医薬品、栄養補助食品に広く使用されていることから、カラギーナンは人気が高まっています。そのため、カラギーナンの需要増加はハイドロコロイド市場にもプラスの影響を与えると予想されています。

カテゴリー別では、2022年には天然由来成分がハイドロコロイド市場において大きなシェアを占めました。このセグメントは、2022年から2030年にかけて高いCAGRを記録すると予想されています。合成/化学食品添加物が消費者の健康に悪影響を及ぼす可能性があるため、天然由来成分の需要は高まっています。消費者はますます製品ラベルに注目しており、透明なラベルの製品を好むようになっています。

地域分析：

すべての主要地域の中で、アジア太平洋地域が2022年にハイドロコロイド市場を支配しました。この地域の市場は、2022年に50億3,662万米ドルと評価されました。北米は世界市場に2番目に大きな貢献者であり、約27％の市場シェアを占めています。米国は、調理や外出先での消費の点でパッケージ食品や飲料が提供する手軽さと、ファストフードの需要の高まりにより、ハイドロコロイドの重要な市場となっています。ハイドロコロイドは、増粘剤、ゲル化剤、乳化剤として、パッケージ/加工食品や飲料に広く使用されています。さらに、ハイドロコロイドは安定剤として機能し、製品全体の保存期間を延ばします。

業界の発展と将来の機会：

ハイドロコロイド市場で活動している主要企業によるさまざまな取り組みを以下に示します。

1. 2021 年 2 月、スイスの Jungbunzlauer 社は、「TayaGel」というブランド名で高アシルジェランガムを発売しました。この製品は、乳製品ベースの飲料や乳製品代替品など、さまざまな食品に優れた安定剤です。
2. 2021 年 10 月、Tilley 社はハイドロコロイドの専門販売業者である Ingredient Solutions Inc. を買収しました。この買収により、同社はハイドロコロイドのポートフォリオを拡大することになります。

ハイドロコロイド

ハイドロコロイド市場の地域別分析

予測期間全体を通してハイドロコロイド市場に影響を与える地域的な動向と要因については、The Insight Partnersのアナリストが詳細に解説しています。このセクションでは、北米、ヨーロッパ、アジア太平洋、中東・アフリカ、中南米におけるハイドロコロイド市場のセグメントと地域についても解説しています。

ハイドロコロイド市場レポートの範囲

ハイドロコロイド市場のプレーヤーの密度：ビジネスダイナミクスへの影響を理解する

ハイドロコロイド市場は、消費者の嗜好の変化、技術の進歩、製品効果への認知度の向上といった要因によるエンドユーザーの需要増加に牽引され、急速に成長しています。需要の増加に伴い、企業は製品ラインナップの拡充、消費者ニーズへの対応のための革新、そして新たなトレンドの活用を進めており、これが市場の成長をさらに加速させています。

• 入手 ハイドロコロイド市場 主要プレーヤーの概要

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COVID-19の影響：

COVID-19パンデミックは、北米、ヨーロッパ、アジア太平洋（APAC）、南米および中米（SAM）、中東およびアフリカ（MEA）のさまざまな国のほぼすべての産業に影響を及ぼしました。これらの地域でのロックダウン、渡航制限、事業閉鎖は、食品・飲料、医薬品・栄養補助食品産業の成長を阻害しました。製造ユニットの閉鎖は、世界のサプライチェーン、製造活動、配送スケジュール、必須および非必須製品の販売に支障をきたしました。多くの企業が製品配送の遅延を目の当たりにし、発表したほか、2020年には製品の売上が低迷すると予測しました。これらすべての要因が世界のハイドロコロイド市場に悪影響を及ぼしました。

消費者が天然製品は従来の製品よりも健康的であると認識しているため、COVID-19パンデミックの間、天然製品とクリーンラベル製品の需要が劇的に増加しました。この要因により、食品および飲料部門におけるハイドロコロイドの需要が高まりました。また、持続可能性への懸念の高まりにより、パンデミック中にビーガン、動物実験なし、天然、ハーブを謳うパーソナルケア製品の需要が増加しました。この要因は、パーソナルケアおよび化粧品分野における天然ハイドロコロイド市場の大きな成長の可能性を示しています。さらに、2021年には、さまざまな国の政府がロックダウン、貿易障壁、事業閉鎖などの制限の緩和を発表し、市場の回復につながりました。また、メーカーは従業員をフル稼働で稼働することを許可されたため、需要と供給のギャップを克服するのに役立ちました。

競合状況と主要企業：

世界のハイドロコロイド市場で事業を展開している上位10社は、Cargill Incorporated、ADM、Ingredion、DSM、JM Huber、Tate & Lyle Plc、Kerry Group Plc、Gelita AG、International Flavors & Fragrances Inc、American International Foods Inc。これらの企業は、植物由来、天然、オーガニック、クリーンラベルのフレーバーマスキング原料の開発に注力しており、今後数年間で新たな成長機会が生まれることが期待されています。

リサーチマネージャー

ハビ・ウマー

マネージャー,
市場調査とコンサルティング

ハビは、化学・素材セクターを専門とする8年間の経験を持つ、経験豊富な市場調査アナリストです。食品・飲料業界と消費財業界でも専門知識を有しています。ヴィシュワカルマ工科大学（VIT）で化学エンジニアの学位を取得し、工業用・特殊化学品、塗料・コーティング、紙・包装、潤滑油、消費財など、幅広い分野にわたり深い専門知識を培ってきました。

ハビのコアコンピテンシーは、市場規模の把握と予測、競合ベンチマーク、トレンド分析、顧客エンゲージメント、レポート作成、チームコーディネーションなどであり、実用的な洞察を提供し、戦略的な意思決定を支援することに長けています。

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ピユーシュ・ナグパル 上級副社長, ハイビームグローバル

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チジオケ博士 オニア マネージングディレクター, パインクレストヘルスケア株式会社

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