Der Weizenstärkemarkt wurde 2019 auf 1.016,95 Millionen US-Dollar geschätzt und soll bis 2027 1.203,32 Millionen US-Dollar erreichen; Es wird erwartet, dass sie im Prognosezeitraum mit einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 2,3 % wächst.
Weizenstärke verfügt über hervorragende Gelier-, Stabilisierungs- und Verdickungseigenschaften. Bei der Verwendung in Lebensmitteln trägt Weizenstärke dazu bei, die gewünschte Textur und Viskosität zu verleihen und ermöglicht die Gelformulierung, Bindung und Feuchtigkeitsspeicherung. Es wird hauptsächlich als Verdickungsmittel in der Lebensmittelindustrie eingesetzt. Weizenstärke verdickt die Nahrung durch Retrogradation und Gelatinierung. Durch die Hitze nimmt die Stärke Wasser auf, quillt auf und erhöht gleichzeitig die Klarheit und Viskosität. Sobald jedoch das maximale Viskositätsniveau erreicht ist, entfernen sich die Moleküle, was zu einer verringerten Viskosität führt. Wenn das Produkt außerdem wieder abzukühlen beginnt, erhöht sich die Viskosität, wodurch die Lösung trüb wird, was zur Bildung des Gels führt. Dies ist einer der Gründe, warum Lebensmittel- und Getränkehersteller in Lebensmitteln bevorzugt Weizenstärke verwenden. Heutzutage wird auch beim Backen zunehmend Hitzestärke eingesetzt. Die modifizierte Weizenstärke verleiht bestimmten Lebensmitteln hervorragende Emulgiereigenschaften. Es findet auch Anwendung in Süßwaren wie Turkish Delight. Es ist auch wirksam bei der Verbesserung der Schaumkrone im Bier. Es wird auch zur Herstellung von Wurstwaren und Fleischbrötchen verwendet. Weizenstärke ist ein Hauptbestandteil von Nudeln und macht etwa 70 % ihres Gewichts aus. Im Vergleich zu anderen Stärkearten erhöht Weizenstärke das Volumen und die Zartheit von Kuchen und hilft auch bei der Fettaufnahme in Donuts. Weizenstärke wird häufig in Süßungsmitteln wie Glukosesirup, Maltodextrin und Dextrose verwendet. Es wird als Stabilisator in Soßen und Puddings eingesetzt.
Es wird erwartet, dass der asiatisch-pazifische Raum im Prognosezeitraum den erheblichen Anteil am globalen Weizenstärkemarkt halten wird. Mehrere inländische und internationale Unternehmen sind in dieser Region stark vertreten. Der Anstieg der Mittelschichtbevölkerung und die zunehmende Urbanisierung in den APAC-Ländern bieten den wichtigsten Marktteilnehmern für Weizenstärke mehrere Chancen. Die leichte Verfügbarkeit von Rohstoffen (Weizen) trägt maßgeblich zum Marktwachstum in APAC bei. China dominierte 2019 den Weizenstärkemarkt im asiatisch-pazifischen Raum und wird voraussichtlich im Prognosezeitraum den Markt anführen. Die Dominanz Chinas ist vor allem auf die steigenden Ausgaben der Unternehmen für die Entwicklung innovativer Weizenstärkeprodukte und das Vorhandensein eines gut etablierten Lebensmittel- und Getränkesektors im Land zurückzuführen.
Der Ausbruch von COVID-19 war der erste im Dezember 2019 in Wuhan (China) gemeldet und hat sich seitdem rasant auf der ganzen Welt verbreitet. Mit Stand Dezember 2020 gehören die USA, Indien, Brasilien, Russland, Frankreich, das Vereinigte Königreich, die Türkei, Italien, Spanien, Deutschland, Argentinien, Kolumbien und Mexiko zu den am stärksten von dieser Pandemie betroffenen Ländern. Nach Angaben der WHO gab es im Dezember weltweit etwa 80.773.033 bestätigte COVID-19-Fälle und 1.783.619 Todesfälle. Die COVID-19-Krise hat aufgrund von Lockdowns, Reiseverboten und Betriebsschließungen Auswirkungen auf die Wirtschaft und Industrie verschiedener Länder. Die Lebensmittel- und Getränkebranche ist eine der größten Branchen der Welt, die unter schwerwiegenden Störungen wie Unterbrechungen der Lieferkette, Absagen von Technologieveranstaltungen und Büroschließungen leidet. China ist das globale Produktionszentrum und größte Rohstofflieferant für verschiedene Industrien. Die Schließung verschiedener Werke und Fabriken in China wirkt sich auf die globalen Lieferketten aus und wirkt sich negativ auf die Fertigung, Lieferpläne und Materialverkäufe aus. Verschiedene Unternehmen haben bereits mögliche Verzögerungen bei Produktlieferungen und Einbrüche bei künftigen Verkäufen ihrer Produkte angekündigt. Darüber hinaus beeinträchtigen die weltweiten Reiseverbote von Ländern in Europa, Asien und Nordamerika die Geschäftskooperationen und Partnerschaftsmöglichkeiten.
Weizenstärkemarkt
Markteinblicke
Mögliche Anwendungen von Weizenstärke in pharmazeutischen Formulierungen treiben das Marktwachstum voran
Forscher und Apotheker auf der ganzen Welt unternehmen Anstrengungen, um das Potenzial modifizierter Stärke in pharmazeutischen Formulierungen zu entdecken, um die verbesserten Funktionalitäten und Anwendbarkeit von zu nutzen diese Stärke. Die Studien konzentrieren sich auf grundlegende Anforderungen an pharmazeutische Hilfsstoffe und Stärkemodifizierungsmethoden wie chemische, biotechnologische und physikalische Methoden. Stärke aus Weizen, Mais, Reis und anderen ist farblos, geruchlos und in Alkohol und Wasser unlöslich. In der Arzneimittelproduktion fungiert Stärke als wichtiger Hilfsstoff, der vielseitig und kostengünstig ist. Die native Weizenstärke wird als Bindemittel und Sprengmittel in festen Darreichungsformen gut erforscht. Die Stärke wird modifiziert, um ihre physikalisch-chemischen Eigenschaften wie Textur, Stabilität und Viskosität zu verbessern und eine gute Fließfähigkeit und Kompressibilität in pharmazeutischen Anwendungen zu erreichen. Daher wird die modifizierte Stärke jetzt als direkt verpressbarer Hilfsstoff in der Pharmaindustrie bevorzugt, was das Wachstum des Weizenstärkemarktes vorantreibt.
Typ-Einblicke
Auf der Grundlage des Typs wird die Der Weizenstärkemarkt ist in native Weizenstärke und modifizierte Weizenstärke unterteilt. Im Jahr 2019 dominierte das Segment der nativen Weizenstärke den Markt. Durch die physikalische Extraktion von Weizenstärke werden Gluten und andere Proteine abgetrennt. Native Weizenstärke ist auch ein pflanzlicher Bestandteil, der in aus Weizen gewonnenen Lebensmitteln verwendet wird. Es ist ein weißes bis cremefarbenes Pulver mit neutralem Geruch und Geschmack. Es hat einen Energiewert von 4 kcal/g und ist damit vergleichbar mit allen anderen Kohlenhydraten. Native Weizenstärke wird als Verdickungs-, Stabilisierungs-, Trübungs- und Glasurmittel verwendet; darüber hinaus kann es auch zur Bindung und Feuchtigkeitsspeicherung eingesetzt werden. Es wird in Zuckerwaren, Backwaren, Snacks, Milchprodukten (wie Käse), alkoholischen Getränken, Saucen und Suppen, Nudeln, Fertiggerichten sowie Fleisch und Meeresfrüchten (wie Surimi) verwendet.
Weizen Stärkemarkt nach Typ 2019 und 2027
Einblicke in die Qualität
Auf der Grundlage der Qualität wird der Weizenstärkemarkt in Lebensmittelqualität und Industriequalität unterteilt. Im Jahr 2019 dominierte das Lebensmittelsegment den Markt. Weizenstärke wird häufig als Nahrungsergänzungsmittel im Lebensmittel- und Getränkebereich verwendet; es kann auch als Fettersatz verwendet werden. Es wirkt als Verdickungsmittel in Lebensmitteln durch die Prozesse der Gelatinierung und Retrogradation. Die Weizenstärke in Lebensmittelqualität wird zum Andicken oder Festigen von Produkten wie Pudding, Suppen, Saucen und Kuchenfüllungen verwendet. Es hilft bei Textur, Viskosität, Gelbildung, Haftung, Bindung und Feuchtigkeitsspeicherung. Diese Stärke ist auch ein unverzichtbares Material in hochwertigen Restaurants, Hotels und in der heimischen Küche.
Einblicke in die Endverbrauchsbranche
Basierend auf der Endverbrauchsbranche ist der Weizenstärkemarkt segmentiert in Lebensmittel und Getränke, Kosmetika und andere. Im Jahr 2019 dominierte das Segment Lebensmittel und Getränke den Markt. In der Lebensmittelindustrie wird Weizenstärke als Verdickungsmittel verwendet. Aufgrund seiner Fähigkeit, die Elastizität des Teigs zu verhindern, wird es im Lebensmittel- und Getränkesektor am häufigsten als Verdickungsmittel, Lebensmittelzusatzstoff und Wirkstoff verwendet. Darüber hinaus ist es hilfreich bei der Lebensmittelbindung und wird auch bei der Zubereitung glutenfreier und kalorienarmer Lebensmittel verwendet. In vielen Lebensmittelanwendungen wird es auch häufig als Emulgator, Stabilisator, Fettersatz und Trübungs- oder Glasurmittel verwendet. Es wird auch in Teigrezepten für chinesische Knödelverpackungen verwendet, da es dazu beiträgt, den Knödelverpackungen eine durchscheinende Konsistenz zu verleihen. Der Trend zum Konsum glutenfreier Lebensmittel bei Verbrauchern würde weiterhin die Verwendung von Weizenstärke in der Lebensmittel- und Getränkeindustrie begünstigen.
Strategische Einblicke
Wichtige Akteure auf der Welt Zu den Weizenstärkemärkten gehören Cargill Incorporated, RoquetteFreres, Manildra Group, MGP Ingredients, The Archer-Daniels-Midland Company, Agrana Group, Tereos SA, Crespel and Deiters, New Zealand Starch Company und SacchettoS.pA. Diese Unternehmen implementieren neue Produktentwicklungen, und Fusions- und Übernahmestrategien, um ihren Kundenstamm zu erweitern und weltweit bedeutende Marktanteile zu gewinnen, was ihnen wiederum ermöglicht, ihren Markennamen weltweit aufrechtzuerhalten.
Report Spotlights
- < li>Progressive Branchentrends auf dem globalen Weizenstärkemarkt, die den Spielern helfen, effektive langfristige Strategien zu entwickeln
- Geschäftswachstumsstrategien, die von Unternehmen in entwickelten und sich entwickelnden Märkten übernommen werden
- Quantitative Analyse des Weizens Stärkemarkt von 2017 bis 2027
- Schätzung der Nachfrage nach Weizenstärke in verschiedenen Branchen
- PEST-Analyse zur Veranschaulichung der Wirksamkeit von Käufern und Lieferanten, die in der Branche tätig sind
- Aktuell Entwicklungen, um das wettbewerbsorientierte Marktszenario und die Nachfrage nach Weizenstärke zu verstehen
- Markttrends und -aussichten sowie Faktoren, die das Wachstum des Marktes antreiben und hemmen
- Verständnis von Strategien, die das kommerzielle Interesse in Bezug auf unterstützen das Marktwachstum
- Größe des Weizenstärkemarktes an verschiedenen Marktknoten
- Detaillierter Überblick und Segmentierung des Marktes sowie seiner Branchendynamik
- Globale Weizenstärkemarktgröße in verschiedenen Regionen mit vielversprechenden Wachstumschancen in den jeweiligen Regionen
Weizenstärkemarkt nach Typ
- Native Weizenstärke
- Modifizierte Weizenstärke
Weizenstärkemarkt, nach Qualität
- Lebensmittelqualität
- Industriequalität
Markt für Weizenstärke, nach Endverbrauchsindustrie
- Lebensmittel und Getränke
- Kosmetik
- Sonstige
Unternehmensprofile
- Cargill Incorporated
- RoquetteFreres
- Manildra Group
- MGP Zutaten
- The Archer-Daniels-Midland Company
- Agrana Group
- Tereos SA
- Crespel und Deiters
- New Zealand Starch Company
- Sacchetto SpA
Report Coverage
Revenue forecast, Company Analysis, Industry landscape, Growth factors, and Trends
Segment Covered
This text is related
to segments covered.
Regional Scope
North America, Europe, Asia Pacific, Middle East & Africa, South & Central America
Country Scope
This text is related
to country scope.
Frequently Asked Questions
The major players operating in the global wheat starch market are Cargill Incorporated, Roquette Freres, Manildra Group, MGP Ingredients, The Archer-Daniels-Midland Company, Agrana Group, Tereos SA, Crespel and Deiters, New Zealand Starch Company and Sacchetto S.p.A. and many others.
In 2019, the wheat starch market was predominant by Asia-Pacific at the global level. The primary factor driving the growth of the wheat starch market is the increasing inclination of the consumers toward convenience foods, including baked food products. The easy availability of this ingredient, as well as raw material for the production of wheat starch, further bolsters the market growth. Wheat starch product manufacturing companies in APAC are continuously enhancing their product portfolio to meet the customers' demand. The well-established food sector in the Asian countries provides a wide consumer base for wheat starch manufacturers operating in the region.
Between the two segments of type, native wheat starch segment has led the market in 2019 and modified wheat starch segment is expected to be the dominant segment in the near future. Native wheat starch is a carbohydrate obtained from wheat. It is physically extracted from wheat, which separates gluten and other proteins. Native wheat starch is also a plant-based component used in foods extracted from wheat. It is a white to off-white powder with a neutral smell and taste. It's got an energy value of 4kcal/g (similar to all other carbohydrates). Native wheat starch is used in a variety of foods, e.g., to thicken custards, cookies, sauces, and instant foods. Moreover, it can also be used for binding and moisture retention as an emulsifier, a stabilizer, and a clouding and glazing agent. Further it is also used in sugar confectionery, bakery and snacks, dairy products (such as cheese), alcoholic beverages, sauces and soups, pasta, ready meals, and meat and seafood (such as surimi).
The List of Companies - Wheat Starch Market
- Cargill Incorporated
- Roquette Freres
- Manildra Group
- MGP Ingredients
- The Archer-Daniels-Midland Company
- Agrana Group
- Tereos SA
- Crespel and Deiters
- New Zealand Starch Company
- Sacchetto S.p.A
The Insight Partners performs research in 4 major stages: Data Collection & Secondary Research, Primary Research, Data Analysis and Data Triangulation & Final Review.
- Data Collection and Secondary Research:
As a market research and consulting firm operating from a decade, we have published and advised several client across the globe. First step for any study will start with an assessment of currently available data and insights from existing reports. Further, historical and current market information is collected from Investor Presentations, Annual Reports, SEC Filings, etc., and other information related to company’s performance and market positioning are gathered from Paid Databases (Factiva, Hoovers, and Reuters) and various other publications available in public domain.
Several associations trade associates, technical forums, institutes, societies and organization are accessed to gain technical as well as market related insights through their publications such as research papers, blogs and press releases related to the studies are referred to get cues about the market. Further, white papers, journals, magazines, and other news articles published in last 3 years are scrutinized and analyzed to understand the current market trends.
- Primary Research:
The primarily interview analysis comprise of data obtained from industry participants interview and answers to survey questions gathered by in-house primary team.
For primary research, interviews are conducted with industry experts/CEOs/Marketing Managers/VPs/Subject Matter Experts from both demand and supply side to get a 360-degree view of the market. The primary team conducts several interviews based on the complexity of the markets to understand the various market trends and dynamics which makes research more credible and precise.
A typical research interview fulfils the following functions:
- Provides first-hand information on the market size, market trends, growth trends, competitive landscape, and outlook
- Validates and strengthens in-house secondary research findings
- Develops the analysis team’s expertise and market understanding
Primary research involves email interactions and telephone interviews for each market, category, segment, and sub-segment across geographies. The participants who typically take part in such a process include, but are not limited to:
- Industry participants: VPs, business development managers, market intelligence managers and national sales managers
- Outside experts: Valuation experts, research analysts and key opinion leaders specializing in the electronics and semiconductor industry.
Below is the breakup of our primary respondents by company, designation, and region:
Once we receive the confirmation from primary research sources or primary respondents, we finalize the base year market estimation and forecast the data as per the macroeconomic and microeconomic factors assessed during data collection.
- Data Analysis:
Once data is validated through both secondary as well as primary respondents, we finalize the market estimations by hypothesis formulation and factor analysis at regional and country level.
- Macro-Economic Factor Analysis:
We analyse macroeconomic indicators such the gross domestic product (GDP), increase in the demand for goods and services across industries, technological advancement, regional economic growth, governmental policies, the influence of COVID-19, PEST analysis, and other aspects. This analysis aids in setting benchmarks for various nations/regions and approximating market splits. Additionally, the general trend of the aforementioned components aid in determining the market's development possibilities.
- Country Level Data:
Various factors that are especially aligned to the country are taken into account to determine the market size for a certain area and country, including the presence of vendors, such as headquarters and offices, the country's GDP, demand patterns, and industry growth. To comprehend the market dynamics for the nation, a number of growth variables, inhibitors, application areas, and current market trends are researched. The aforementioned elements aid in determining the country's overall market's growth potential.
- Company Profile:
The “Table of Contents” is formulated by listing and analyzing more than 25 - 30 companies operating in the market ecosystem across geographies. However, we profile only 10 companies as a standard practice in our syndicate reports. These 10 companies comprise leading, emerging, and regional players. Nonetheless, our analysis is not restricted to the 10 listed companies, we also analyze other companies present in the market to develop a holistic view and understand the prevailing trends. The “Company Profiles” section in the report covers key facts, business description, products & services, financial information, SWOT analysis, and key developments. The financial information presented is extracted from the annual reports and official documents of the publicly listed companies. Upon collecting the information for the sections of respective companies, we verify them via various primary sources and then compile the data in respective company profiles. The company level information helps us in deriving the base number as well as in forecasting the market size.
- Developing Base Number:
Aggregation of sales statistics (2020-2022) and macro-economic factor, and other secondary and primary research insights are utilized to arrive at base number and related market shares for 2022. The data gaps are identified in this step and relevant market data is analyzed, collected from paid primary interviews or databases. On finalizing the base year market size, forecasts are developed on the basis of macro-economic, industry and market growth factors and company level analysis.
- Data Triangulation and Final Review:
The market findings and base year market size calculations are validated from supply as well as demand side. Demand side validations are based on macro-economic factor analysis and benchmarks for respective regions and countries. In case of supply side validations, revenues of major companies are estimated (in case not available) based on industry benchmark, approximate number of employees, product portfolio, and primary interviews revenues are gathered. Further revenue from target product/service segment is assessed to avoid overshooting of market statistics. In case of heavy deviations between supply and demand side values, all thes steps are repeated to achieve synchronization.
We follow an iterative model, wherein we share our research findings with Subject Matter Experts (SME’s) and Key Opinion Leaders (KOLs) until consensus view of the market is not formulated – this model negates any drastic deviation in the opinions of experts. Only validated and universally acceptable research findings are quoted in our reports.
We have important check points that we use to validate our research findings – which we call – data triangulation, where we validate the information, we generate from secondary sources with primary interviews and then we re-validate with our internal data bases and Subject matter experts. This comprehensive model enables us to deliver high quality, reliable data in shortest possible time.
Related Reports
Dec 2020
Corn and Wheat-Based Feed Market
Size and Forecast (2020 - 2030), Global and Regional Share, Trend, and Growth Opportunity Analysis Report Coverage: By Product Type [Corn-Based (Corn Gluten Meal, Corn Gluten Feed, and Other Corn-Based Feed) and Wheat-Based (Wheat Gluten, Wheat Bran, and Other Wheat-Based Feed)], Livestock (Poultry, Ruminants, Swine, Aquaculture, and Others), and Geography
Dec 2020
Icing and Frosting Market
Size and Forecasts (2020 - 2030), Global and Regional Share, Trend, and Growth Opportunity Analysis Report Coverage: By Type (Icing and Frosting), Category (Gluten-Free and Conventional), Distribution Channel (Supermarkets and Hypermarkets, Specialty Stores, Online Retail, and Others), and Geography
Dec 2020
Fermented Flavor and Fragrance Ingredients Market
Size and Forecast (2020 - 2030), Global and Regional Share, Trend, and Growth Opportunity Analysis Report Coverage: By Type (Fruity, Floral, Woody, Blends, and Others), Application (Food and Beverages, Personal Care Products, Cosmetics, and Others), and Geography
Dec 2020
Aroma Ingredients for Food and Beverages Market
Size and Forecast (2020 - 2030), Global and Regional Share, Trend, and Growth Opportunity Analysis Report Coverage: By Type [Synthetic (Terpenes, Aldehydes, Aliphatic, and Others) and Natural (Essential Oils, Herbal Extracts, Oleoresins, and Others)] and Application (Bakery and Confectionery, Dairy and Frozen Desserts, Beverages, Sweet and Savory Snacks, RTE and RTC Meals, and Others)
Dec 2020
High-End Rum Market
Size and Forecasts (2020 - 2030), Global and Regional Share, Trend, and Growth Opportunity Analysis Report Coverage: By Product Type (White, Dark, and Gold), Category (Super Premium, Ultra-Premium, and Prestige & Prestige Plus), Nature (Plain and Flavored), and Distribution Channel (Supermarkets and Hypermarkets, Specialty Stores, Online Retail, and Others)
Dec 2020
Edible Oils and Fats Market
Size and Forecasts (2020 - 2030), Global and Regional Share, Trends, and Growth Opportunity Analysis Report Coverage: By Type [Oil (Soybean Oil, Sunflower Oil, Palm Oil, Canola Oil/Rapeseed Oil, and Others) and Fats (Butter, Margarine, Palm Oil Based Shortening, and Vegetable Oil Based Shortening, and Others)] and Application [Food and Beverages (Bakery and Confectionery, Dairy and Frozen Desserts, RTE and RTC Meals, Snacks, and Others), Animal Nutrition, and Pharmaceuticals and Nutraceuticals]
Dec 2020
Flavor Masking Agents for Food and Beverages Market
Size and Forecasts (2020 - 2030), Global and Regional Share, Trends, and Growth Opportunity Analysis Report Coverage: By Type (Sweet, Salt, Fat, Bitter, and Others) and Application (Bakery and Confectionery; Dairy and Frozen Desserts; Beverages; Meat, Poultry, and Seafood; Meat Substitutes; Dairy Alternatives; RTE and RTC Meals; and Others)
Dec 2020
Chicken Powder Market
Size and Forecasts (2020 - 2030), Global and Regional Share, Trends, and Growth Opportunity Analysis Report Coverage: By Type (Low-Fat and Conventional) and Application [Food & Beverages (RTE and RTC Meals; Soups, Sauces, and Dressings; Savory Snacks; Noodles and Pastas; and Others), Dietary Supplements, Pet Food, and Animal Feed]