Aperçu du marché de l’amidon de blé, croissance, tendances, analyse, rapport de recherche (2019-2027)

Le marché de l'amidon de blé a été évalué à 1 016,95 millions de dollars américains en 2019 et devrait atteindre 1 203,32 millions de dollars américains d'ici 2027 ; il devrait croître à un TCAC de 2,3 % au cours de la période de prévision.

L'amidon de blé possède des propriétés gélifiantes, stabilisantes et épaississantes supérieures. Lorsqu'il est utilisé dans les aliments, l'amidon de blé contribue à conférer la texture et la viscosité souhaitées, tout en permettant la formulation de gel, la liaison et la rétention d'humidité. Il est principalement utilisé comme agent épaississant dans l'industrie alimentaire. L'amidon de blé épaissit les aliments par rétrogradation et gélatinisation. La chaleur fait que l'amidon absorbe l'eau et gonfle tout en augmentant la clarté et la viscosité. Cependant, une fois qu'il atteint le niveau de viscosité maximal, les molécules s'écartent, ce qui entraîne une viscosité réduite. De plus, lorsque le produit commence à refroidir à nouveau, la viscosité augmente, rendant ainsi la solution trouble, ce qui conduit à la formation du gel. C'est l'une des raisons pour lesquelles les fabricants d'aliments et de boissons préfèrent utiliser l'amidon de blé dans les produits alimentaires. L'utilisation d'amidon chaud augmente également en boulangerie de nos jours. L'amidon de blé modifié confère des propriétés émulsifiantes supérieures à certains produits alimentaires. Il trouve également une application dans les confiseries telles que les délices turcs. Il est également efficace pour améliorer la rétention de la mousse dans la bière. Il est également utilisé dans la fabrication de saucisses et de rouleaux de viande. L'amidon de blé est un composant majeur des pâtes et représente environ 70 % de leur poids. Par rapport aux autres types d'amidon, l'amidon de blé augmente le volume et la tendreté des gâteaux et contribue également à l'absorption des graisses dans les beignets. L'amidon de blé est couramment utilisé dans les édulcorants tels que le sirop de glucose, la maltodextrine et le dextrose. Il est utilisé comme stabilisateur dans les sauces et les puddings.

L'Asie-Pacifique devrait détenir la part importante du marché mondial de l'amidon de blé au cours de la période de prévision. Plusieurs entreprises nationales et internationales sont fortement implantées dans cette région. L'augmentation de la population de la classe moyenne et la croissance de l'urbanisation dans les pays de l'APAC offrent plusieurs opportunités aux principaux acteurs du marché de l'amidon de blé. La disponibilité facile des matières premières (blé) contribue à soutenir la croissance du marché dans la région APAC. La Chine a dominé le marché de l'amidon de blé de l'Asie-Pacifique en 2019 et devrait dominer le marché au cours de la période de prévision. La domination de la Chine est principalement attribuée à l'augmentation des dépenses des entreprises pour le développement de produits innovants à base d'amidon de blé et à la présence d'un secteur alimentaire et des boissons bien établi dans le pays

L'épidémie de COVID-19 a été signalée pour la première fois à Wuhan (Chine) en décembre 2019, et depuis lors, elle s'est propagée à un rythme rapide dans le monde entier. En décembre 2020, les États-Unis, l'Inde, le Brésil, la Russie, la France, le Royaume-Uni, la Turquie, l'Italie, l'Espagne, l'Allemagne, l'Argentine, la Colombie et le Mexique figuraient parmi les pays les plus touchés par cette pandémie. Selon l'OMS, en décembre, il y avait environ 80 773 033 cas confirmés de COVID-19 et 1 783 619 cas de décès dans le monde. Le COVID-19 a affecté les économies et les industries de divers pays en raison des confinements, des interdictions de voyager et des fermetures d'entreprises. L'alimentation et les boissons sont l'une des principales industries mondiales qui souffrent de graves perturbations telles que des ruptures de la chaîne d'approvisionnement, des annulations d'événements technologiques et des fermetures de bureaux. La Chine est le centre de fabrication mondial et le plus grand fournisseur de matières premières pour diverses industries. La fermeture de diverses usines et usines en Chine affecte les chaînes d'approvisionnement mondiales et a un impact négatif sur la fabrication, les calendriers de livraison et les ventes de matériaux. Plusieurs entreprises ont déjà annoncé des retards dans la livraison de leurs produits et une baisse des ventes futures de leurs produits. En outre, les interdictions de voyager imposées par les pays d'Europe, d'Asie et d'Amérique du Nord affectent les collaborations et les opportunités de partenariat commerciales.

Marché de l'amidon de blé : informations stratégiques

Informations sur le marché

Les applications potentielles de l'amidon de blé dans les formulations pharmaceutiques stimulent la croissance du marché

Les chercheurs et les pharmaciens du monde entier s'efforcent de découvrir le potentiel de l'amidon modifié dans les formulations pharmaceutiques afin de tirer parti des fonctionnalités et de l'applicabilité améliorées de cet amidon. Les études se concentrent sur les exigences de base des excipients pharmaceutiques et des méthodes de modification de l'amidon telles que les méthodes chimiques, biotechnologiques et physiques. L'amidon dérivé du blé, du maïs, du riz et d'autres est incolore, inodore et insoluble dans l'alcool et l'eau. Dans la production pharmaceutique, l'amidon agit comme un excipient important, polyvalent et bon marché. L'amidon de blé natif est bien exploré comme liant et désintégrant dans les formes posologiques solides. L'amidon est modifié pour améliorer ses propriétés physico-chimiques telles que la texture, la stabilité et la viscosité afin d'avoir une bonne capacité d'écoulement et de compressibilité dans les applications pharmaceutiques. Ainsi, l'amidon modifié est désormais préféré comme excipient directement compressible dans l'industrie pharmaceutique, ce qui propulse la croissance du marché de l'amidon de blé.

Informations sur les types

Français Sur la base du type, le marché de l'amidon de blé est segmenté en amidon de blé natif et amidon de blé modifié. En 2019, le segment de l'amidon de blé natif dominait le marché. L'extraction physique de l'amidon de blé sépare le gluten et d'autres protéines. L'amidon de blé natif est également un composant d'origine végétale utilisé dans les aliments dérivés du blé. C'est une poudre blanche à blanc cassé avec une odeur et un goût neutres. Sa valeur énergétique est de 4 kcal/g, c'est-à-dire similaire à tous les autres glucides. L'amidon de blé natif est utilisé comme agent épaississant, stabilisant, opacifiant et enrobant ; de plus, il peut également être utilisé pour la liaison et la rétention d'humidité. Il est utilisé dans les confiseries, les produits de boulangerie, les snacks, les produits laitiers (comme le fromage), les boissons alcoolisées, les sauces et les soupes, les pâtes, les plats préparés et la viande et les fruits de mer (comme le surimi).

Informations sur les notes

Sur la base de la qualité, le marché de l'amidon de blé est segmenté en qualité alimentaire et qualité industrielle. En 2019, le segment de qualité alimentaire dominait le marché. L'amidon de blé est couramment utilisé comme complément alimentaire dans le secteur des aliments et des boissons ; il peut également être utilisé comme substitut de graisse. Il agit comme agent épaississant dans les aliments grâce aux processus de gélatinisation et de rétrogradation. L'amidon de blé de qualité alimentaire est utilisé pour épaissir ou renforcer des produits tels que les puddings, les soupes, les sauces et les garnitures pour tartes. Il contribue à la texture, à la viscosité, à la formation de gel, à l'adhérence, à la liaison et à la rétention d'humidité. Cet amidon est également un matériau essentiel dans les restaurants, les hôtels et les applications de cuisine domestique de haute qualité.

Informations sur l'industrie d'utilisation finale

En fonction de l'industrie d'utilisation finale, le marché de l'amidon de blé est segmenté en aliments et boissons, cosmétiques et autres. En 2019, le segment des aliments et des boissons dominait le marché. Dans l'industrie alimentaire, l'amidon de blé est utilisé comme agent épaississant. De plus, sa capacité à empêcher l'élasticité de la pâte, il est le plus largement utilisé dans le secteur des aliments et des boissons comme épaississant, additif alimentaire et ingrédient actif. En outre, il est utile dans le processus de liaison des aliments et est également utilisé dans la préparation d'aliments sans gluten et faibles en calories. Dans de nombreuses applications alimentaires, il est également couramment utilisé comme émulsifiant, stabilisant, substitut de graisse et agent de trouble ou de glaçage. Il est également utilisé dans les recettes de pâte des emballages de boulettes chinoises car il contribue à donner une consistance translucide aux emballages de boulettes. La tendance à la consommation d'aliments sans gluten parmi les consommateurs continuerait de favoriser l'utilisation de l'amidon de blé dans l'industrie alimentaire et des boissons.

Les principaux acteurs présents sur le marché mondial de l'amidon de blé comprennent Cargill Incorporated, RoquetteFreres, Manildra Group, MGP Ingredients, The Archer-Daniels-Midland Company, Agrana Group, Tereos SA, Crespel and Deiters, New Zealand Starch Company et SacchettoS.pA. Ces sociétés mettent en œuvre de nouveaux développements de produits et des stratégies de fusions et acquisitions pour élargir leur clientèle et gagner des parts de marché significatives à travers le monde, ce qui, à son tour, leur permet de maintenir leur nom de marque à l'échelle mondiale.

Aperçu régional du marché de l'amidon de blé

Les tendances régionales et les facteurs influençant le marché de l’amidon de blé tout au long de la période de prévision ont été expliqués en détail par les analystes d’Insight Partners. Cette section traite également des segments et de la géographie du marché de l’amidon de blé en Amérique du Nord, en Europe, en Asie-Pacifique, au Moyen-Orient et en Afrique, ainsi qu’en Amérique du Sud et en Amérique centrale.

Portée du rapport sur le marché de l'amidon de blé

Densité des acteurs du marché de l'amidon de blé : comprendre son impact sur la dynamique des entreprises

Le marché de l'amidon de blé connaît une croissance rapide, tirée par la demande croissante des utilisateurs finaux en raison de facteurs tels que l'évolution des préférences des consommateurs, les avancées technologiques et une plus grande sensibilisation aux avantages du produit. À mesure que la demande augmente, les entreprises élargissent leurs offres, innovent pour répondre aux besoins des consommateurs et capitalisent sur les tendances émergentes, ce qui alimente davantage la croissance du marché.

La densité des acteurs du marché fait référence à la répartition des entreprises ou des sociétés opérant sur un marché ou un secteur particulier. Elle indique le nombre de concurrents (acteurs du marché) présents sur un marché donné par rapport à sa taille ou à sa valeur marchande totale.

Les principales entreprises opérant sur le marché de l'amidon de blé sont :

1. Cargill Incorporated
2. Roquette Frères
3. Groupe Manildra
4. Ingrédients MGP
5. La société Archer-Daniels-Midland

Avis de non-responsabilité : les sociétés répertoriées ci-dessus ne sont pas classées dans un ordre particulier.

Rapports en vedette 

• Tendances industrielles progressistes sur le marché mondial de l'amidon de blé qui aident les acteurs à développer des stratégies efficaces à long terme
• Stratégies de croissance des entreprises adoptées par les entreprises des marchés développés et en développement
• Analyse quantitative du marché de l'amidon de blé de 2017 à 2027
• Estimation de la demande en amidon de blé dans diverses industries
• Analyse PEST pour illustrer l'efficacité des acheteurs et des fournisseurs opérant dans l'industrie
• Développements récents pour comprendre le scénario concurrentiel du marché et la demande d'amidon de blé
• Tendances et perspectives du marché, et facteurs qui stimulent et freinent la croissance du marché
• Compréhension des stratégies qui sous-tendent l'intérêt commercial par rapport à la croissance du marché

• Taille du marché de l'amidon de blé à différents nœuds du marché
• Aperçu détaillé et segmentation du marché, ainsi que de sa dynamique sectorielle
• Taille du marché mondial de l'amidon de blé dans diverses régions avec des opportunités de croissance prometteuses dans les régions respectives

Marché de l'amidon de blé, par type

• Amidon de blé natif
• Amidon de blé modifié

Marché de l'amidon de blé, par catégorie

• Qualité alimentaire
• Qualité industrielle

Marché de l'amidon de blé, par industrie d'utilisation finale

• Alimentation et boissons
• Produits de beauté
• Autres

Profils d'entreprise

• Cargill Incorporated
• Roquette Frères
• Groupe Manildra
• Ingrédients MGP
• La société Archer-Daniels-Midland
• Groupe Agrana
• Tereos SA
• Crespel et Deiters
• Société néo-zélandaise d'amidon
• Sacchetto SpA

Responsable de recherche

Habi Ummer

Directeur,
Étude de marché et conseil

Habi est un analyste d'études de marché chevronné, fort de 8 ans d'expérience dans le secteur des produits chimiques et des matériaux, avec une expertise complémentaire dans les secteurs de l'agroalimentaire et des boissons, ainsi que des biens de consommation. Ingénieur chimiste diplômé du Vishwakarma Institute of Technology (VIT), il a développé une connaissance approfondie des secteurs des produits chimiques industriels et de spécialité, des peintures et revêtements, du papier et de l'emballage, des lubrifiants et des produits de consommation.

Les compétences clés d'Habi comprennent l'analyse de la taille et des prévisions de marché, l'analyse comparative de la concurrence, l'analyse des tendances, l'engagement client, la rédaction de rapports et la coordination d'équipe, ce qui lui permet de fournir des informations exploitables et d'appuyer la prise de décision stratégique.

Témoignages

Le rapport sur le marché des systèmes SCADA d'Insight Partners est complet et fournit des informations précieuses sur les tendances actuelles et les prévisions. L'équipe a fait preuve d'un grand professionnalisme, d'une grande réactivité et d'un grand soutien tout au long du projet. Nous sommes très satisfaits et recommandons vivement leurs services.

RAN KEDEM Partenaire, Reali Technologies LTD

J'ai demandé un rapport sur un marché logiciel très spécifique et l'équipe l'a produit en quelques jours. Les informations étaient très pertinentes et bien présentées. J'ai ensuite demandé des modifications et des ajouts au rapport. L'équipe a de nouveau été très réactive et j'ai reçu le rapport final en moins d'une semaine.

JEAN-HERVÉ JENN Président, Future Analytica

Nous avons collaboré avec The Insight Partners pour une importante étude de marché et des prévisions. Ils nous ont fourni une vision claire des opportunités et des risques, ce qui nous a aidés à élaborer nos plans. Leurs recherches étaient faciles à utiliser et basées sur des données solides. Elles nous ont permis de prendre des décisions éclairées et en toute confiance. Nous les recommandons vivement.

PIYUSH NAGPAL Vice-président principal, Feux de route mondiaux

Insight Partners a réalisé une étude de marché pertinente et bien structurée, avec une solide expertise du domaine. Son équipe a fait preuve de professionnalisme et de réactivité tout au long du projet. Son site web convivial a facilité l'accès aux rapports sectoriels. Nous recommandons vivement ses services d'études fiables et de haute qualité.

YUKIHIKO ADACHI PDG, Bleu profond, LLC.

C'est la première fois que j'achète une étude de marché auprès de The Insight Partners. J'étais un peu hésitant au début, mais j'ai consulté leur site web et me suis senti plus à l'aise pour prendre le risque d'acheter une étude de marché. Je suis entièrement satisfait de la qualité du rapport et du service client. J'avais plusieurs questions et commentaires concernant le rapport initial, mais après quelques échanges par e-mail avec leur analyste, je pense avoir obtenu un rapport qui pourra alimenter notre processus de planification stratégique. Merci beaucoup pour votre temps et pour avoir rendu cette expérience positive. Je recommanderai sans hésiter vos services et vous serez mon premier contact lorsque nous aurons besoin de données de marché supplémentaires.

JOHN SUZUKI Président-directeur général, administrateur du conseil d'administration, BK Technologies

Je tiens à vous remercier pour votre soutien et le professionnalisme dont vous avez fait preuve lors du traitement de ma demande d'informations concernant le marché des dispositifs de diagnostic in vitro (DIV) pour les maladies infectieuses au Nigéria. J'apprécie votre patience, vos conseils et votre volonté d'offrir une réduction, ce qui nous a finalement permis de conclure un accord. Je me réjouis de collaborer à nouveau avec The Insight Partners, grâce à l'impression que vous m'avez laissée suite à cette première rencontre.

DR CHIJIOKE DIRECTEUR GÉNÉRAL D'ONYIA, PineCrest Healthcare Ltd.

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