小麦澱粉市場シェア、成長、2034年までの予測

世界の小麦澱粉市場規模は、2025年の11億9,000万米ドルから2034年には15億米ドルに達すると予測されています。市場は2026年から2034年の予測期間中、年平均成長率（CAGR）2.6%で成長すると見込まれています。主要な市場動向としては、植物性タンパク質とクリーンラベル原料の需要増加、加工食品産業の拡大、増粘剤および安定剤としての小麦澱粉の利用増加などが挙げられます。さらに、新興国における製紙・繊維産業の発展、低脂肪代替食品の需要急増、そして多様な産業用途に向けた加工澱粉の機能性に関する継続的なイノベーションも、市場の成長を後押しすると期待されています。

小麦澱粉市場分析

小麦澱粉市場分析は、クリーンラベルおよびヴィーガン分野における特殊用途への戦略的転換を示しています。これらの分野では、小麦澱粉の中立的な風味と食感付与特性が、トウモロコシやジャガイモの代替品に対して機能的な優位性をもたらしています。調達動向は、医薬品および化粧品業界の厳しい要件を満たすために、高純度グレードへの重点が高まっていることを示唆しています。「糖質削減」分野では、小麦由来のマルトデキストリンとポリオールが、健康志向の処方における口当たり維持に活用されており、戦略的機会が生まれています。また、この分析は、小麦グルテンの「副産物」価値向上を最適化し、作物の完全利用モデルを通じてコスト競争力を確保する能力が、市場リーダーシップをますます決定づけていることを強調しています。メーカーにとって、酵素を用いた改質技術と持続可能な調達認証への投資は、北米および欧州の小売市場において高利益率の契約を獲得するために不可欠です。

小麦澱粉市場の概要

小麦でんぷんは、伝統的なコモディティから、複数の分野で多用途で需要の高い機能性原料へと変貌を遂げました。歴史的には製パン・製菓業界が主流でしたが、現在では製紙、接着剤、バイオプラスチックの製造において重要な成分となっています。市場環境は、大規模な農業加工業者と、バイオベース素材への世界的な移行に対応する専門化学メーカーが混在していることが特徴です。消費者が合成添加物から離れていくにつれ、小麦でんぷんは天然の結合剤および乳化剤として注目を集めています。広大な小麦栽培地であるヨーロッパは、歴史的に小麦生産の中心地であり続けていますが、アジア太平洋地域は、急成長する食品・飲料産業や製紙産業の国内需要を満たすため、加工能力を急速に拡大しています。例えば、米国市場では、巨大なスナック食品およびインスタント食品産業を支えるため、国産および輸入でんぷん品種に対する旺盛な需要が見られます。この地域では、高品質の食品用澱粉に重点を置いており、進化する消費者の透明性基準を満たすために、非遺伝子組み換え小麦澱粉の採用が大幅に増加しています。

小麦澱粉市場：戦略的洞察

小麦澱粉市場の推進要因と機会

市場の推進要因:

• クリーンラベルおよび植物由来の原料に対する需要の高まり: 消費者が原料リストを精査するにつれて、小麦澱粉は天然由来であること、およびビーガン肉代替品や乳製品代替品における多機能性から好まれ、食品部門における量の増加を牽引しています。
• 紙および段ボール包装業界の拡大: 電子商取引の急成長により、持続可能な包装ソリューションの需要が高まっており、小麦デンプンは重要な結合剤およびサイズ剤として機能し、工業グレードの需要を支えています。
• 食品加工における技術的進歩: ゼラチン化および改質された小麦デンプンの開発により、高せん断および酸性条件下での安定性が向上し、現代のインスタント食品の製造に欠かせないものとなっています。

市場機会:

• 生分解性包装ソリューションの成長: 循環型経済に向けた世界的な取り組みに応え、使い捨てプラスチックの環境に優しい代替品として小麦デンプンベースのバイオポリマーを開発する大きなチャンスがあります。
• 化粧品およびパーソナルケア分野をターゲットに: 小麦デンプンは、天然の吸収剤としてドライシャンプー、局所用クリーム、パウダーなどにますます利用されており、高級サプライヤーにとって高成長の道筋を提供しています。
• 新興経済国への進出: 東南アジアやラテンアメリカに流通ネットワークを拡大することで、生産者は工業化の進展や現地の食品サプライチェーンの近代化を活用できるようになります。

小麦澱粉市場レポートのセグメンテーション分析

小麦澱粉市場のシェアは、様々なセグメントにわたって分析されており、その構造、成長の可能性、そして新たなトレンドをより明確に理解することができます。以下は、ほとんどの業界レポートで使用されている標準的なセグメンテーション手法です。

タイプ別:

• 天然小麦デンプン: このセグメントは、最小限の加工しか必要としない従来の用途のベースとして機能し、基礎食品および工業製品におけるコスト効率と自然なプロファイルが評価されています。
• 加工小麦デンプン: 耐熱性や保存安定性などの機能特性を強化するために化学的、物理的、または酵素的変化を伴う、特殊な産業ニーズに応える急成長分野。

学年別:

• 食品グレード: 価値の面で主要なセグメントであり、パン、菓子、乳製品の業界で、質感、ボリューム、水分保持を改善するために広く利用されています。
• 工業グレード: 製紙、繊維のサイジング、接着剤や建築資材の製造など、食品以外の幅広い用途をカバーします。

エンドユーザー業界別:

• 食品および飲料: インスタント食品への世界的な傾向と食感を変えた飲料の継続的な革新の恩恵を受け、小麦澱粉の主な消費者であり続けています。
• 化粧品: 小麦デンプンがパーソナルケア製品におけるタルクや合成充填剤の天然代替品として使用されているニッチながらも拡大している分野です。
• その他: デンプンの結合力とフィルム形成力に依存する製薬、繊維、製紙業界が含まれます。

地理別:

• 北米
• ヨーロッパ
• アジア太平洋
• 南米と中央アメリカ
• 中東・アフリカ 

小麦澱粉市場の地域別分析

予測期間全体を通して小麦澱粉市場に影響を与える地域的な動向と要因は、The Insight Partnersのアナリストによって徹底的に説明されています。このセクションでは、北米、ヨーロッパ、アジア太平洋、中東・アフリカ、中南米における小麦澱粉市場のセグメントと地域についても説明します。

小麦澱粉市場レポートの範囲

小麦澱粉市場のプレーヤー密度：ビジネスダイナミクスへの影響を理解する

小麦澱粉市場は、消費者の嗜好の変化、技術の進歩、製品の利点に対する認知度の高まりといった要因によるエンドユーザーの需要増加に牽引され、急速に成長しています。需要の増加に伴い、企業は製品ラインナップの拡充、消費者ニーズへの対応のための革新、そして新たなトレンドの活用を進めており、これが市場の成長をさらに加速させています。

小麦澱粉市場シェアの地域別分析

アジア太平洋地域は今後数年間で最も急速に成長すると予想されています。南米、中米、中東、アフリカの新興市場にも、澱粉生産者や工業メーカーにとって、事業拡大のための未開拓の機会が数多く存在します。

小麦澱粉市場は大きな変革期を迎えており、パン製造の定番品から世界的な多角的産業構成部品へと変貌を遂げています。成長を牽引しているのは、紙包装の急増、植物由来食品の普及、そしてパーソナルケアセクターの拡大です。以下は、地域別の市場シェアとトレンドの概要です。

北米

• 市場シェア: 高度に発達した食品加工産業と高まる健康意識によって牽引される、成熟した安定したセグメント。
• 主な推進要因:
  • 加工デンプンが調理済み食品の分野で広く採用されています。
  • 小売業界では非遺伝子組み換えおよび有機小麦澱粉品種に対する需要が旺盛です。
  • 国内の製紙・パルプ産業の成長には、高性能なサイズ剤が必要です。
• トレンド: 製薬業界ではデンプンベースの結合剤に注目が集まっており、小麦由来の原料を使用した「健康に良い」スナックのカテゴリーが拡大しています。

ヨーロッパ

• 市場シェア: フランス、ドイツ、英国などの国の大規模な小麦加工インフラに支えられ、世界最大のシェアを誇っています。
• 主な推進要因:
  • 小麦栽培から工業用デンプン生産まで、深く統合されたサプライ チェーン。
  • 伝統的なヨーロッパのパンおよびパスタ業界では小麦澱粉の需要が高い。
  • 厳しい環境規制では、合成物よりもバイオベースの工業用添加剤が優先されます。
• トレンド: 地域の環境意識の高い産業バイヤーにアピールするために、「アップサイクル」澱粉製品への戦略的移行と持続可能性認証の重視。

アジア太平洋

• 市場シェア: 最も急速に成長している地域であり、中国とインドが生産と消費の両方において主要な原動力となっています。
• 主な推進要因:
  • 急速な都市化により、加工食品やインスタント食品の消費量が増加しています。
  • 工業用小麦澱粉を活用した紙と繊維の大規模製造拠点。
  • 国内の食品加工と農業の付加価値向上を促進する政府の取り組み。
• 傾向: 新しい湿式製粉施設への多額の投資と、手頃な価格のでんぷんベースの生分解性プラスチックの製造に小麦のでんぷんを使用する傾向が高まっています。

南米と中央アメリカ

• 市場シェア: ブラジル、チリ、アルゼンチンで産業用途が拡大している新興市場。
• 主な推進要因:
  • 増加する中流階級のニーズを満たすために地元の食品・飲料産業を拡大します。
  • 加工食品の輸出増加に伴い、安定した増粘剤が求められています。
  • 地域中心地における繊維産業の近代化。
• 傾向: 高級食品分野向けの高級加工デンプンの輸入が増加し、現地の建設業界向けのデンプンベースの接着剤への関心が高まっています。

中東およびアフリカ

• 市場シェア: 食糧安全保障と産業部門の正式化に重点を置いた発展途上の市場。
• 主な推進要因:
  • 地域の食生活や地元の食品製造において、小麦を主原料とする主食の需要が高い。
  • 輸入品への依存を減らすために地元の製紙工場や包装工場に投資する。
  • 成長を続ける医薬品製造部門では、高純度のデンプン賦形剤が求められています。
• 傾向: 地元の澱粉収量を向上させる最新の製粉技術を導入し、大衆市場の食品分野向けにコスト効率の高い天然澱粉に重点を置いています。

高い市場密度と競争

Cargill Incorporated、Roquette Frères、Manildra Group、MGP Ingredients、The Archer-Daniels-Midland Company、Agrana Group、Tereos SA、Crespel and Deiters、New Zealand Starch Company などの確立されたリーダーの存在により競争が激化しており、これらの企業も多様化と急速な拡大が進む市場環境に貢献しています。

この競争環境により、ベンダーは次のような差別化を迫られています。

• 機能性と用途に特化したブランディング: グルテンフリーブレンドや高タンパク質の肉代替品などの特定の食品システム向けの優れたテクスチャライザーとして小麦澱粉を位置付けます。
• 多様な製品ポートフォリオ: 企業は、基本的な天然澱粉から、工業用途の高度に特殊化された架橋澱粉やアセチル化澱粉まで、あらゆる製品を提供しています。
• 垂直統合: 大手企業は小麦の調達から高度な化学改質までバリュー チェーン全体を管理し、トレーサビリティと品質管理を確保しています。
• 技術革新: E 番号表示を必要としない「クリーン ラベル」デンプンを作成するための物理的改質 (熱処理および湿気処理) などの新しい処理方法。

機会と戦略的動き

• パーソナルケアおよび化粧品への拡大: 健康志向の消費者のニーズに応えるドライシャンプーや局所用クリームなどの「クリーンビューティー」製品において、合成充填剤に代わる天然の吸収性代替品として小麦デンプンのニッチ市場が拡大しています。
• クリーンラベル機能化におけるイノベーション：生産者は、物理的および酵素的に変性された澱粉の開発に多額の研究開発投資を行っています。これらのイノベーションにより、製品は「化学的に変性された」と分類されることなく高い機能性を維持し、現代の小売業者の厳しい透明性要件を満たすことができます。

小麦澱粉市場で事業を展開している主要企業は次のとおりです。

• カーギル株式会社
• ロケット・フレール
• マニルドラグループ
• MGPの成分
• アーチャー・ダニエルズ・ミッドランド社
• アグラナグループ
• テレオスSA
• クレスペルとデイタース
• ニュージーランドスターチカンパニー
• サケット SpA

免責事項：上記の企業は、特定の順序でランク付けされているわけではありません。

小麦澱粉市場のニュースと最近の動向

• 2025年11月、インタースターチはドバイ世界貿易センターで開催されたガルフード・マニュファクチャリングに出展し、高品質原料の幅広いポートフォリオを披露しました。展示会では、天然および加工小麦澱粉、小麦グルテン、グルテンフリーソリューションといった最新のイノベーションを展示し、現代の食品製造における技術的要求に応えるという当社のコミットメントを示しました。
• 2024年8月、ロケット社は、既存の植物由来製品（小麦澱粉製品を含む）を補完するテクスチャリングソリューションポートフォリオを拡大しました。食品メーカーの未充足の食感ニーズに応えるために特別に開発された、4種類の新しい加工調理用澱粉（CLEARAM® TR 2010、2510、3010、4010）を発売しました。これらの新グレードは、様々な用途において粘度、粘稠度、弾力性を向上させるように配合されており、好ましい食感を実現することで、ロケット社の包括的な澱粉製品ラインナップのさらなる多様化に貢献しました。

小麦澱粉市場レポートの対象範囲と成果物

「小麦澱粉市場の規模と予測（2021〜2034年）」レポートでは、以下の分野を網羅した市場の詳細な分析を提供しています。

• 小麦澱粉市場の規模と予測は、スコープに含まれるすべての主要な市場セグメントについて、世界、地域、国レベルで行われます。
• 小麦澱粉市場の動向、および推進要因、制約、主要な機会などの市場動向
• 詳細なPEST分析とSWOT分析
• 小麦澱粉市場分析では、主要な市場動向、世界および地域の枠組み、主要プレーヤー、規制、最近の市場動向を網羅しています。
• 市場の集中度、ヒートマップ分析、主要プレーヤー、小麦澱粉市場の最近の動向を網羅した業界の展望と競争分析。
• 詳細な企業プロフィール

リサーチマネージャー

ハビ・ウマー

マネージャー,
市場調査とコンサルティング

ハビは、化学・素材セクターを専門とする8年間の経験を持つ、経験豊富な市場調査アナリストです。食品・飲料業界と消費財業界でも専門知識を有しています。ヴィシュワカルマ工科大学（VIT）で化学エンジニアの学位を取得し、工業用・特殊化学品、塗料・コーティング、紙・包装、潤滑油、消費財など、幅広い分野にわたり深い専門知識を培ってきました。

ハビのコアコンピテンシーは、市場規模の把握と予測、競合ベンチマーク、トレンド分析、顧客エンゲージメント、レポート作成、チームコーディネーションなどであり、実用的な洞察を提供し、戦略的な意思決定を支援することに長けています。

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チジオケ博士 オニア マネージングディレクター, パインクレストヘルスケア株式会社

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