小麦澱粉市場 - 2031年の成長予測、統計および事実

  • Report Code : TIPRE00016634
  • Category : Food and Beverages
  • Status : Published
  • No. of Pages : 152
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小麦澱粉市場は、2019 年に 10 億 1,695 万米ドルと評価され、2027 年までに 12 億 332 万米ドルに達すると予測されています。予測期間中に 2.3% の CAGR で成長すると予想されます。

小麦デンプンは、優れたゲル化、安定化、増粘特性を持っています。小麦デンプンを食品に使用すると、ゲルの配合、結合、水分保持が可能になるとともに、望ましい食感と粘度が得られます。主に食品業界で増粘剤として使用されています。小麦デンプンは老化と糊化によって食品にとろみを与えます。熱によりデンプンは水を吸収して膨潤し、透明度と粘度が増加します。ただし、最大粘度レベルに達すると、分子が離れて粘度が低下します。さらに、製品が再び冷え始めると粘度が増加し、溶液が濁り、ゲルの形成につながります。これが、食品および飲料メーカーが食品に小麦デンプンを使用することを好む理由の 1 つです。最近ではベーキングでもヒートスターチの使用が増えています。変性小麦デンプンは、特定の食品に優れた乳化特性を与えます。ターキッシュ・デライトなどの菓子にも応用されています。ビールの泡持ち改善にも効果があります。ソーセージやミートロールの製造にも使用されます。小麦デンプンはパスタの主成分であり、パスタの重量の約70%を占めます。他の種類のデンプンと比較して、小麦デンプンはケーキのボリュームと柔らかさを増し、ドーナツの脂肪の吸収にも役立ちます。小麦デンプンは、グルコースシロップ、マルトデキストリン、ブドウ糖などの甘味料に一般的に使用されます。ソースやプリンの安定剤として使用されます。

アジア太平洋地域は、予測期間中に世界の小麦澱粉市場の大きなシェアを保持すると予想されます。国内外の企業数社がこの地域に強い足場を築いています。 APAC諸国における中流階級の人口の増加と都市化の成長は、小麦澱粉市場の主要プレーヤーにいくつかの機会をもたらしています。原材料 (小麦) が容易に入手できることは、APAC の市場成長を促進するのに役立ちます。中国は2019年にアジア太平洋地域の小麦澱粉市場を支配しており、予測期間中に市場をリードすると予測されている。中国の優位性は主に、革新的な小麦でんぷん製品の開発に対する企業の支出の増加と、国内に確立された食品および飲料部門の存在によるものです。

< p>新型コロナウイルス感染症(COVID-19)の発生は、2019 年 12 月に武漢(中国)で初めて報告され、それ以来、速いペースで世界中に広がりました。 2020年12月の時点で、米国、インド、ブラジル、ロシア、フランス、英国、トルコ、イタリア、スペイン、ドイツ、アルゼンチン、コロンビア、メキシコは、このパンデミックによって最も大きな被害を受けた国の一つです。 WHO によると、12 月の時点で、世界中で最大 80,773,033 人の新型コロナウイルス感染症感染者と 1,783,619 人の死亡者がいます。新型コロナウイルス感染症は、ロックダウン、渡航禁止、事業停止などにより、さまざまな国の経済や産業に影響を与えています。食品および飲料は、サプライチェーンの寸断、テクノロジーイベントの中止、オフィスの閉鎖などの深刻な混乱に見舞われている世界の主要産業の1つです。中国は世界の製造拠点であり、さまざまな産業に対する最大の原材料供給国です。中国のさまざまな工場や工場のロックダウンは世界のサプライチェーンに影響を及ぼし、製造、納期スケジュール、材料販売に悪影響を及ぼしています。すでにさまざまな企業が、製品の納期遅延や今後の製品の売上不振の可能性を発表している。これに加えて、ヨーロッパ、アジア、北米の国々によって課された世界的な渡航禁止措置は、ビジネスコラボレーションやパートナーシップの機会に影響を与えています。

小麦でんぷん市場


市場洞察

医薬品製剤における小麦デンプンの潜在的な応用が市場の成長を促進する

世界中の研究者や薬剤師は、医薬製剤中の加工デンプンの可能性を発見し、このデンプンの改善された機能性と適用性を活用する取り組みを行っています。研究は、医薬品賦形剤の基本要件と、化学的、生物工学的、物理的方法などのデンプン改質方法に焦点を当てています。小麦、トウモロコシ、米などを原料とするでんぷんは無色無臭で、アルコールや水に溶けません。医薬品の製造において、デンプンは多用途かつ安価な重要な賦形剤として機能します。天然小麦デンプンは、固体剤形の結合剤および崩壊剤としてよく研究されています。デンプンは、医薬用途において良好な流動性と圧縮性を得るために、質感、安定性、粘度などの物理化学的特性を強化するために改質されています。したがって、加工デンプンは現在、製薬業界で直接圧縮可能な賦形剤として好まれており、小麦デンプン市場の成長を推進しています。

タイプ インサイト

< p>種類に基づいて、小麦澱粉市場は天然小麦澱粉と加工小麦澱粉に分類されます。 2019年には、天然小麦澱粉セグメントが市場を独占しました。小麦デンプンを物理的に抽出すると、グルテンとその他のタンパク質が分離されます。天然小麦デンプンも、小麦由来の食品に使用される植物由来の成分です。それは、中性の匂いと味を持つ、白からオフホワイトの粉末です。エネルギー値は 4 kcal/g で、これは他のすべての炭水化物と同様です。天然小麦デンプンは増粘剤、安定剤、曇り剤、光沢剤として使用されます。さらに、結束や保湿にも使用できます。砂糖菓子、ベーカリー製品、スナック、乳製品(チーズなど)、アルコール飲料、ソースやスープ、パスタ、インスタントミール、肉や魚介類(すり身など)に使用されます。

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小麦澱粉市場、タイプ別 – 2019 年と 2027 年


グレードに関する洞察

グレードに基づく小麦澱粉市場食品グレードと工業グレードに分類されます。 2019年には、食品グレードのセグメントが市場を独占しました。小麦デンプンは食品および飲料分野で栄養補助食品として一般的に使用されています。脂肪の代替品としても使用できます。糊化および逆行性のプロセスを通じて、食品の増粘剤として機能します。食品グレードの小麦デンプンは、プリン、スープ、ソース、パイの詰め物などの製品を濃くしたり強化したりするために使用されます。テクスチャー、粘度、ゲル形成、接着、結合、保湿に役立ちます。このでんぷんは、高品質のレストラン、ホテル、家庭料理用途にも不可欠な材料です。

最終用途産業に関する洞察

最終用途に基づく小麦澱粉市場は食品および飲料、化粧品などに分類されます。 2019年、食品および飲料部門が市場を独占しました。食品産業では、小麦デンプンは増粘剤として使用されます。さらに、生地の弾力を防ぐ効果があるため、増粘剤、食品添加物、有効成分として食品および飲料分野で最も広く使用されています。さらに、食品の結合プロセスにも役立ち、グルテンフリーで低カロリーの食品の調製にも使用されます。多くの食品用途では、乳化剤、安定剤、脂肪代替品、曇り剤または光沢剤としても一般的に使用されています。餃子の皮に半透明の粘稠度を与えるのに役立つため、中華餃子の皮の生地レシピにも使用されます。消費者の間でグルテンフリー食品を消費する傾向は、今後も食品および飲料業界で小麦デンプンの使用を支持するでしょう。

戦略的洞察

世界の小麦澱粉市場に存在する主要企業には、Cargill Incorporated、RoquetteFreres、Manildra Group、MGP Elements、The Archer-Daniels-Midland Company、Agrana Group、Tereos SA、Crespel and Deiters、New Zealand Starch Company、および SacchettoS が含まれます。 pA これらの企業は、顧客ベースを拡大し、世界中で大きな市場シェアを獲得するために、新製品の開発や合併・買収戦略を実施しており、その結果、世界的にブランド名を維持できるようになります。

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レポートのスポットライト

  • プレーヤーが効果的な長期戦略を開発するのに役立つ、世界の小麦でんぷん市場における進歩的な業界動向
  • 企業が採用したビジネス成長戦略先進市場と発展途上市場の企業
  • 2017 年から 2027 年までの小麦澱粉市場の定量分析
  • さまざまな業界にわたる小麦澱粉需要の推定
  • 説明するための PEST 分析業界で活動するバイヤーとサプライヤーの有効性
  • 競争市場のシナリオと小麦澱粉の需要を理解するための最近の動向
  • 市場の傾向と見通し、および市場の成長を促進および抑制する要因市場
  • 市場の成長に関する商業的利益を支える戦略の理解
  • 市場のさまざまなノードにおける小麦でんぷんの市場規模< /li>
  • 市場の詳細な概要とセグメント化、および業界の動向
  • 各地域での有望な成長機会を伴う、さまざまな地域の世界小麦澱粉市場規模

小麦澱粉市場、タイプ別

  • 天然小麦澱粉
  • 加工小麦澱粉


小麦澱粉市場、グレード別

  • 食品グレード
  • 工業グレード


小麦澱粉市場、最終用途産業別

  • 食品および飲料
  • 化粧品
  • その他


会社概要

  • カーギル社
  • ロケットフレール
  • マニドラグループ
  • MGP成分
  • アーチャー・ダニエルズ・ミッドランド会社
  • < li>Agrana Group
  • Tereos SA
  • Crespel and Deiters
  • ニュージーランドスターチ会社
  • Sacchetto SpA
Report Coverage
Report Coverage

Revenue forecast, Company Analysis, Industry landscape, Growth factors, and Trends

Segment Covered
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to segments covered.

Regional Scope
Regional Scope

North America, Europe, Asia Pacific, Middle East & Africa, South & Central America

Country Scope
Country Scope

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Frequently Asked Questions


Can you list some of the major players operating in the global wheat starch market?

The major players operating in the global wheat starch market are Cargill Incorporated, Roquette Freres, Manildra Group, MGP Ingredients, The Archer-Daniels-Midland Company, Agrana Group, Tereos SA, Crespel and Deiters, New Zealand Starch Company and Sacchetto S.p.A. and many others.

Which region held the largest share of the global wheat starch market?

In 2019, the wheat starch market was predominant by Asia-Pacific at the global level. The primary factor driving the growth of the wheat starch market is the increasing inclination of the consumers toward convenience foods, including baked food products. The easy availability of this ingredient, as well as raw material for the production of wheat starch, further bolsters the market growth. Wheat starch product manufacturing companies in APAC are continuously enhancing their product portfolio to meet the customers' demand. The well-established food sector in the Asian countries provides a wide consumer base for wheat starch manufacturers operating in the region.

Based on type, which segment is leading the global wheat starch market during the forecast period?

Between the two segments of type, native wheat starch segment has led the market in 2019 and modified wheat starch segment is expected to be the dominant segment in the near future. Native wheat starch is a carbohydrate obtained from wheat. It is physically extracted from wheat, which separates gluten and other proteins. Native wheat starch is also a plant-based component used in foods extracted from wheat. It is a white to off-white powder with a neutral smell and taste. It's got an energy value of 4kcal/g (similar to all other carbohydrates). Native wheat starch is used in a variety of foods, e.g., to thicken custards, cookies, sauces, and instant foods. Moreover, it can also be used for binding and moisture retention as an emulsifier, a stabilizer, and a clouding and glazing agent. Further it is also used in sugar confectionery, bakery and snacks, dairy products (such as cheese), alcoholic beverages, sauces and soups, pasta, ready meals, and meat and seafood (such as surimi).

The List of Companies - Wheat Starch Market

  1. Cargill Incorporated
  2. Roquette Freres
  3. Manildra Group
  4. MGP Ingredients
  5. The Archer-Daniels-Midland Company
  6. Agrana Group
  7. Tereos SA
  8. Crespel and Deiters
  9. New Zealand Starch Company
  10. Sacchetto S.p.A

The Insight Partners performs research in 4 major stages: Data Collection & Secondary Research, Primary Research, Data Analysis and Data Triangulation & Final Review.

  1. Data Collection and Secondary Research:

As a market research and consulting firm operating from a decade, we have published and advised several client across the globe. First step for any study will start with an assessment of currently available data and insights from existing reports. Further, historical and current market information is collected from Investor Presentations, Annual Reports, SEC Filings, etc., and other information related to company’s performance and market positioning are gathered from Paid Databases (Factiva, Hoovers, and Reuters) and various other publications available in public domain.

Several associations trade associates, technical forums, institutes, societies and organization are accessed to gain technical as well as market related insights through their publications such as research papers, blogs and press releases related to the studies are referred to get cues about the market. Further, white papers, journals, magazines, and other news articles published in last 3 years are scrutinized and analyzed to understand the current market trends.

  1. Primary Research:

The primarily interview analysis comprise of data obtained from industry participants interview and answers to survey questions gathered by in-house primary team.

For primary research, interviews are conducted with industry experts/CEOs/Marketing Managers/VPs/Subject Matter Experts from both demand and supply side to get a 360-degree view of the market. The primary team conducts several interviews based on the complexity of the markets to understand the various market trends and dynamics which makes research more credible and precise.

A typical research interview fulfils the following functions:

  • Provides first-hand information on the market size, market trends, growth trends, competitive landscape, and outlook
  • Validates and strengthens in-house secondary research findings
  • Develops the analysis team’s expertise and market understanding

Primary research involves email interactions and telephone interviews for each market, category, segment, and sub-segment across geographies. The participants who typically take part in such a process include, but are not limited to:

  • Industry participants: VPs, business development managers, market intelligence managers and national sales managers
  • Outside experts: Valuation experts, research analysts and key opinion leaders specializing in the electronics and semiconductor industry.

Below is the breakup of our primary respondents by company, designation, and region:

Research Methodology

Once we receive the confirmation from primary research sources or primary respondents, we finalize the base year market estimation and forecast the data as per the macroeconomic and microeconomic factors assessed during data collection.

  1. Data Analysis:

Once data is validated through both secondary as well as primary respondents, we finalize the market estimations by hypothesis formulation and factor analysis at regional and country level.

  • Macro-Economic Factor Analysis:

We analyse macroeconomic indicators such the gross domestic product (GDP), increase in the demand for goods and services across industries, technological advancement, regional economic growth, governmental policies, the influence of COVID-19, PEST analysis, and other aspects. This analysis aids in setting benchmarks for various nations/regions and approximating market splits. Additionally, the general trend of the aforementioned components aid in determining the market's development possibilities.

  • Country Level Data:

Various factors that are especially aligned to the country are taken into account to determine the market size for a certain area and country, including the presence of vendors, such as headquarters and offices, the country's GDP, demand patterns, and industry growth. To comprehend the market dynamics for the nation, a number of growth variables, inhibitors, application areas, and current market trends are researched. The aforementioned elements aid in determining the country's overall market's growth potential.

  • Company Profile:

The “Table of Contents” is formulated by listing and analyzing more than 25 - 30 companies operating in the market ecosystem across geographies. However, we profile only 10 companies as a standard practice in our syndicate reports. These 10 companies comprise leading, emerging, and regional players. Nonetheless, our analysis is not restricted to the 10 listed companies, we also analyze other companies present in the market to develop a holistic view and understand the prevailing trends. The “Company Profiles” section in the report covers key facts, business description, products & services, financial information, SWOT analysis, and key developments. The financial information presented is extracted from the annual reports and official documents of the publicly listed companies. Upon collecting the information for the sections of respective companies, we verify them via various primary sources and then compile the data in respective company profiles. The company level information helps us in deriving the base number as well as in forecasting the market size.

  • Developing Base Number:

Aggregation of sales statistics (2020-2022) and macro-economic factor, and other secondary and primary research insights are utilized to arrive at base number and related market shares for 2022. The data gaps are identified in this step and relevant market data is analyzed, collected from paid primary interviews or databases. On finalizing the base year market size, forecasts are developed on the basis of macro-economic, industry and market growth factors and company level analysis.

  1. Data Triangulation and Final Review:

The market findings and base year market size calculations are validated from supply as well as demand side. Demand side validations are based on macro-economic factor analysis and benchmarks for respective regions and countries. In case of supply side validations, revenues of major companies are estimated (in case not available) based on industry benchmark, approximate number of employees, product portfolio, and primary interviews revenues are gathered. Further revenue from target product/service segment is assessed to avoid overshooting of market statistics. In case of heavy deviations between supply and demand side values, all thes steps are repeated to achieve synchronization.

We follow an iterative model, wherein we share our research findings with Subject Matter Experts (SME’s) and Key Opinion Leaders (KOLs) until consensus view of the market is not formulated – this model negates any drastic deviation in the opinions of experts. Only validated and universally acceptable research findings are quoted in our reports.

We have important check points that we use to validate our research findings – which we call – data triangulation, where we validate the information, we generate from secondary sources with primary interviews and then we re-validate with our internal data bases and Subject matter experts. This comprehensive model enables us to deliver high quality, reliable data in shortest possible time.

Your data will never be shared with third parties, however, we may send you information from time to time about our products that may be of interest to you. By submitting your details, you agree to be contacted by us. You may contact us at any time to opt-out.

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