Panoramica del mercato dell’amido di frumento, crescita, tendenze, analisi, rapporto di ricerca (2019-2027)

Nel 2019 il mercato dell'amido di frumento era valutato 1.016,95 milioni di dollari USA e si prevede che raggiungerà 1.203,32 milioni di dollari USA entro il 2027; si prevede una crescita a un CAGR del 2,3% durante il periodo di previsione.

L'amido di frumento ha proprietà superiori di gelificazione, stabilizzazione e addensamento. Quando utilizzato negli alimenti, l'amido di frumento aiuta a conferire la consistenza e la viscosità desiderate, oltre a consentire la formulazione del gel, la legatura e la ritenzione dell'umidità. È impiegato principalmente come agente addensante nell'industria alimentare. L'amido di frumento addensa gli alimenti tramite retrogradazione e gelatinizzazione. Il calore fa sì che l'amido assorba acqua e si gonfi, aumentandone la limpidezza e la viscosità. Tuttavia, una volta raggiunto il livello di viscosità massima, le molecole si allontanano, portando a una riduzione della viscosità. Inoltre, quando il prodotto inizia a raffreddarsi di nuovo, la viscosità aumenta, rendendo così la soluzione torbida, il che porta alla formazione del gel. Questo è uno dei motivi per cui i produttori di alimenti e bevande preferiscono utilizzare l'amido di frumento nei prodotti alimentari. L'uso dell'amido riscaldato sta aumentando anche nella panificazione in questi giorni. L'amido di frumento modificato conferisce proprietà emulsionanti superiori in alcuni prodotti alimentari. Trova applicazione anche in dolciumi come il Turkish delight. È anche efficace nel migliorare la ritenzione della schiuma nella birra. Viene anche utilizzato nella preparazione di salsicce e involtini di carne. L'amido di frumento è un componente principale della pasta e rappresenta circa il 70% del suo peso. Rispetto ad altri tipi di amido, l'amido di frumento aumenta il volume e la tenerezza delle torte e aiuta anche nell'assorbimento dei grassi nelle ciambelle. L'amido di frumento è comunemente utilizzato in dolcificanti come sciroppo di glucosio, maltodestrina e destrosio. È impiegato come stabilizzante in salse e budini.

Si prevede che l'Asia Pacifica deterrà la quota significativa del mercato globale dell'amido di frumento durante il periodo di previsione. Diverse aziende nazionali e internazionali hanno una solida posizione in questa regione. L'aumento della popolazione della classe media e la crescita dell'urbanizzazione nei paesi dell'APAC offrono diverse opportunità per i principali attori del mercato dell'amido di frumento. La facile reperibilità di materie prime (grano) è determinante nel sostenere la crescita del mercato nell'APAC. La Cina ha dominato il mercato dell'amido di frumento dell'Asia Pacifica nel 2019 e si prevede che guiderà il mercato nel periodo di previsione. Il predominio della Cina è principalmente attribuito alla crescente spesa delle aziende per lo sviluppo di prodotti innovativi a base di amido di frumento e alla presenza di un settore alimentare e delle bevande ben consolidato nel paese

L'epidemia di COVID-19 è stata segnalata per la prima volta a Wuhan (Cina) nel dicembre 2019 e da allora si è diffusa rapidamente in tutto il mondo. A dicembre 2020, Stati Uniti, India, Brasile, Russia, Francia, Regno Unito, Turchia, Italia, Spagna, Germania, Argentina, Colombia e Messico sono tra i paesi più colpiti da questa pandemia. Secondo l'OMS, a dicembre ci sono circa 80.773.033 casi confermati di COVID-19 e 1.783.619 casi di decesso in tutto il mondo. Il COVID-19 ha colpito economie e industrie in vari paesi a causa di blocchi, divieti di viaggio e chiusure aziendali. Cibo e bevande è una delle principali industrie al mondo che sta subendo gravi interruzioni come interruzioni della catena di fornitura, cancellazioni di eventi tecnologici e chiusure di uffici. La Cina è il polo manifatturiero globale e il più grande fornitore di materie prime per vari settori. Il blocco di vari impianti e fabbriche in Cina sta influenzando le catene di fornitura globali e ha un impatto negativo sulla produzione, sui programmi di consegna e sulle vendite di materiali. Diverse aziende hanno già annunciato possibili ritardi nelle consegne dei prodotti e un crollo delle vendite future dei loro prodotti. Oltre a questo, i divieti di viaggio globali imposti dai paesi in Europa, Asia e Nord America stanno influenzando le opportunità di collaborazioni e partnership aziendali.

Mercato dell'amido di frumento: approfondimenti strategici

Approfondimenti di mercato

Le potenziali applicazioni dell'amido di frumento nelle formulazioni farmaceutiche stimolano la crescita del mercato

Ricercatori e farmacisti in tutto il mondo stanno compiendo sforzi per scoprire il potenziale dell'amido modificato nelle formulazioni farmaceutiche per sfruttare le funzionalità migliorate e l'applicabilità di questo amido. Gli studi si concentrano sui requisiti di base degli eccipienti farmaceutici e sui metodi di modifica dell'amido come metodi chimici, biotecnologici e fisici. L'amido derivato da grano, mais, riso e altri è incolore, inodore e insolubile in alcol e acqua. Nella produzione farmaceutica, l'amido agisce come un importante eccipiente versatile ed economico. L'amido di grano nativo è ampiamente esplorato come legante e disintegrante in forme di dosaggio solide. L'amido viene modificato per migliorare le sue proprietà fisico-chimiche come consistenza, stabilità e viscosità per avere una buona capacità di flusso e comprimibilità nelle applicazioni farmaceutiche. Pertanto, l'amido modificato è ora preferito come eccipiente direttamente comprimibile nell'industria farmaceutica, il che sta spingendo la crescita del mercato dell'amido di grano.

Tipo Informazioni

In base al tipo, il mercato dell'amido di frumento è suddiviso in amido di frumento nativo e amido di frumento modificato. Nel 2019, il segmento dell'amido di frumento nativo ha dominato il mercato. L'estrazione fisica dell'amido di frumento separa il glutine e altre proteine. L'amido di frumento nativo è anche un componente di origine vegetale utilizzato negli alimenti derivati ​​dal frumento. È una polvere da bianca a biancastra con un odore e un sapore neutri. Ha un valore energetico di 4 kcal/g, ovvero simile a tutti gli altri carboidrati. L'amido di frumento nativo è utilizzato come agente addensante, stabilizzante, intorbidente e glassante; inoltre, può anche essere utilizzato per legare e trattenere l'umidità. È utilizzato in dolciumi, prodotti da forno, snack, latticini (come il formaggio), bevande alcoliche, salse e zuppe, pasta, piatti pronti e carne e pesce (come il surimi).

Informazioni sul grado

In base al grado, il mercato dell'amido di frumento è suddiviso in grado alimentare e grado industriale. Nel 2019, il segmento di grado alimentare ha dominato il mercato. L'amido di frumento è comunemente utilizzato come integratore alimentare nel settore alimentare e delle bevande; può essere utilizzato anche come sostituto dei grassi. Agisce come agente addensante negli alimenti attraverso i processi di gelatinizzazione e retrogradazione. L'amido di frumento di grado alimentare è utilizzato per addensare o rafforzare prodotti come budini, zuppe, salse e ripieni per torte. Aiuta con la consistenza, la viscosità, la gelificazione, l'adesione, la legatura e la ritenzione di umidità. Questo amido è anche un materiale essenziale in ristoranti di alta qualità, hotel e applicazioni di cucina domestica.

Approfondimenti sul settore dell'uso finale

In base al settore di utilizzo finale, il mercato dell'amido di frumento è segmentato in alimenti e bevande, cosmetici e altri. Nel 2019, il segmento degli alimenti e delle bevande ha dominato il mercato. Nell'industria alimentare, l'amido di frumento è utilizzato come agente addensante. Inoltre, la sua capacità di prevenire l'elasticità nell'impasto, lo rende il più ampiamente utilizzato nel settore alimentare e delle bevande come addensante, additivo alimentare e ingrediente attivo. Inoltre, è utile nel processo di legatura degli alimenti e viene utilizzato anche nella preparazione di alimenti senza glutine e ipocalorici. In molte applicazioni alimentari, viene anche comunemente utilizzato come emulsionante, stabilizzante, sostituto dei grassi e agente di intorbidamento o glassatura. Viene anche utilizzato nelle ricette di impasto degli involucri per ravioli cinesi in quanto aiuta a conferire una consistenza traslucida agli involucri per ravioli. La tendenza al consumo di alimenti senza glutine tra i consumatori continuerà a favorire l'uso dell'amido di frumento nell'industria alimentare e delle bevande.

Tra i principali attori presenti nel mercato globale dell'amido di frumento figurano Cargill Incorporated, RoquetteFreres, Manildra Group, MGP Ingredients, The Archer-Daniels-Midland Company, Agrana Group, Tereos SA, Crespel and Deiters, New Zealand Starch Company e SacchettoS.pA. Queste aziende stanno implementando nuovi sviluppi di prodotto e strategie di fusioni e acquisizioni per espandere la propria base di clienti e ottenere una quota di mercato significativa in tutto il mondo, il che, a sua volta, consente loro di mantenere il proprio marchio a livello globale.

Approfondimenti regionali sul mercato dell'amido di frumento

Le tendenze regionali e i fattori che influenzano il Wheat Starch Market durante il periodo di previsione sono stati ampiamente spiegati dagli analisti di Insight Partners. Questa sezione discute anche i segmenti e la geografia del Wheat Starch Market in Nord America, Europa, Asia Pacifico, Medio Oriente e Africa, e Sud e Centro America.

Ambito del rapporto sul mercato dell'amido di frumento

Densità dei player del mercato dell'amido di frumento: comprendere il suo impatto sulle dinamiche aziendali

Il mercato dell'amido di grano sta crescendo rapidamente, spinto dalla crescente domanda degli utenti finali dovuta a fattori quali l'evoluzione delle preferenze dei consumatori, i progressi tecnologici e una maggiore consapevolezza dei benefici del prodotto. Con l'aumento della domanda, le aziende stanno ampliando le loro offerte, innovando per soddisfare le esigenze dei consumatori e capitalizzando sulle tendenze emergenti, il che alimenta ulteriormente la crescita del mercato.

La densità degli operatori di mercato si riferisce alla distribuzione di aziende o società che operano in un particolare mercato o settore. Indica quanti concorrenti (operatori di mercato) sono presenti in un dato spazio di mercato in relazione alle sue dimensioni o al valore di mercato totale.

Le principali aziende che operano nel mercato dell'amido di frumento sono:

1. Cargill Incorporata
2. Roquette Fratelli
3. Gruppo Manildra
4. Ingredienti MGP
5. La compagnia Archer-Daniels-Midland

Disclaimer : le aziende elencate sopra non sono classificate secondo un ordine particolare.

Segnala i riflettori 

• Tendenze industriali progressive nel mercato globale dell'amido di frumento che aiutano gli operatori a sviluppare strategie efficaci a lungo termine
• Strategie di crescita aziendale adottate dalle aziende nei mercati sviluppati e in via di sviluppo
• Analisi quantitativa del mercato dell'amido di frumento dal 2017 al 2027
• Stima della domanda di amido di frumento in vari settori
• Analisi PEST per illustrare l'efficacia degli acquirenti e dei fornitori che operano nel settore
• Sviluppi recenti per comprendere lo scenario competitivo del mercato e la domanda di amido di frumento
• Tendenze e prospettive del mercato e fattori che guidano e frenano la crescita del mercato
• Comprensione delle strategie che sostengono l'interesse commerciale in relazione alla crescita del mercato

• Dimensioni del mercato dell'amido di frumento in vari nodi del mercato
• Panoramica dettagliata e segmentazione del mercato, nonché dinamiche del settore
• Dimensioni del mercato globale dell'amido di frumento in varie regioni con promettenti opportunità di crescita nelle rispettive regioni

Mercato dell'amido di frumento, per tipo

• Amido di frumento nativo
• Amido di frumento modificato

Mercato dell'amido di frumento, per grado

• Grado alimentare
• Grado industriale

Mercato dell'amido di frumento, per settore di utilizzo finale

• Cibo e bevande
• Cosmetici
• Altri

Profili aziendali

• Cargill Incorporata
• Roquette Freres
• Gruppo Manildra
• Ingredienti MGP
• La compagnia Archer-Daniels-Midland
• Gruppo Agrana
• Tereos SA
• Crespel e Deiters
• Azienda di amido della Nuova Zelanda
• Sacchetto SpA

Responsabile della ricerca

Habi Ummer

Manager,
Ricerca di mercato e consulenza

Habi è un esperto analista di ricerche di mercato con 8 anni di esperienza, specializzato nel settore chimico e dei materiali, con competenze aggiuntive nei settori alimentare e delle bevande e dei beni di consumo. È un ingegnere chimico del Vishwakarma Institute of Technology (VIT) e ha sviluppato una profonda conoscenza del settore nei settori dei prodotti chimici industriali e speciali, vernici e rivestimenti, carta e imballaggi, lubrificanti e prodotti di consumo.

Le competenze principali di Habi includono il dimensionamento e le previsioni di mercato, il benchmarking competitivo, l'analisi delle tendenze, il coinvolgimento dei clienti, la redazione di report e il coordinamento di team, rendendolo abile nel fornire informazioni fruibili e nel supportare il processo decisionale strategico.

Testimonianze

Il report di mercato sui sistemi SCADA di Insight Partners è completo, con preziosi spunti sulle tendenze attuali e sulle previsioni future. Il team si è dimostrato altamente professionale, reattivo e disponibile in ogni fase del progetto. Siamo molto soddisfatti e consigliamo vivamente i loro servizi.

RAN KEDEM Partner, Reali Technologies LTDs

Ho richiesto un report su un mercato software molto specifico e il team lo ha prodotto in pochi giorni. Le informazioni erano molto pertinenti e ben presentate. Ho quindi richiesto alcune modifiche e aggiunte al report. Il team è stato ancora una volta molto reattivo e ho ricevuto il report finale in meno di una settimana.

JEAN-HERVE JENN Presidente, Future Analytica

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PIYUSH NAGPAL Vicepresidente senior, Abbaglianti globali

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YUKIHIKO ADACHI Amministratore delegato, Deep Blue, LLC.

Questa è la prima volta che acquisto un report di mercato da The Insight Partners. Sebbene inizialmente fossi indeciso, ho visitato il loro sito web e mi sono sentito più a mio agio nell'acquistare un report di mercato. Sono completamente soddisfatto della qualità del report e del servizio clienti. Avevo diverse domande e commenti sul report iniziale, ma dopo un paio di conversazioni via email con il loro analista credo di avere un report che posso utilizzare come input per il nostro processo di pianificazione strategica. Grazie mille per aver dedicato del tempo extra e aver reso questa esperienza positiva. Consiglierò sicuramente il vostro servizio ad altri e sarete la mia prima persona a cui rivolgermi quando avremo bisogno di ulteriori dati di mercato.

GIOVANNI SUZUKI Presidente e Amministratore Delegato, Consigliere di Amministrazione, Tecnologie BK

Desidero esprimere la mia gratitudine per il supporto e la professionalità dimostrati nel rispondere alla mia richiesta di informazioni sul mercato dei dispositivi medici in vitro per malattie infettive in Nigeria. Apprezzo la vostra pazienza, la vostra guida e la vostra disponibilità a offrirmi uno sconto, che alla fine ci ha permesso di concludere l'affare. Non vedo l'ora di collaborare con The Insight Partners in futuro, grazie anche all'impressione che mi avete lasciato dopo questo primo incontro.

Dott. Chijioke AMMINISTRATORE DELEGATO DI ONYIA, PineCrest Healthcare Ltd.

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