Quota di mercato dell'amido di frumento, crescita e previsioni entro il 2034

Si prevede che il mercato globale dell'amido di frumento raggiungerà 1,50 miliardi di dollari entro il 2034, passando da 1,19 miliardi di dollari nel 2025. Si prevede che il mercato registrerà un CAGR del 2,6% nel periodo di previsione 2026-2034. Le principali dinamiche di mercato includono la crescente domanda di proteine ​​vegetali e ingredienti "clean-label", l'espansione dell'industria alimentare trasformata e il crescente utilizzo dell'amido di frumento come agente addensante e stabilizzante. Inoltre, si prevede che il mercato trarrà beneficio dalla crescente tendenza all'industrializzazione della carta e del tessile nelle economie emergenti, dall'aumento della domanda di alternative alimentari a basso contenuto di grassi e dalla continua innovazione nelle funzionalità dell'amido modificato per diverse applicazioni industriali.

Analisi del mercato dell'amido di frumento

L'analisi di mercato dell'amido di frumento indica una svolta strategica verso applicazioni specializzate nei settori clean-label e vegano, dove il suo sapore neutro e le proprietà testurizzanti offrono un vantaggio funzionale rispetto alle alternative a base di mais o patate. Le tendenze degli acquisti suggeriscono una crescente enfasi sui gradi di elevata purezza per soddisfare i severi requisiti dell'industria farmaceutica e cosmetica. Opportunità strategiche stanno emergendo nel segmento "a riduzione di zucchero", dove maltodestrine e polioli derivati ​​dal frumento vengono sfruttati per mantenere la consistenza in bocca in formulazioni salutari. L'analisi sottolinea inoltre che la leadership di mercato è sempre più definita dalla capacità di ottimizzare la valorizzazione "side-stream" del glutine di frumento, garantendo la competitività dei costi attraverso un modello di utilizzo dell'intera coltura. Per i produttori, investire in tecnologie di modifica assistita da enzimi e certificazioni di approvvigionamento sostenibile è essenziale per aggiudicarsi contratti ad alto margine nel panorama della vendita al dettaglio nordamericano ed europeo.

Panoramica del mercato dell'amido di frumento

L'amido di frumento si è trasformato da prodotto di base tradizionale in un ingrediente funzionale versatile e molto richiesto in diversi settori. Storicamente dominato dall'industria dolciaria e della panificazione, l'amido di frumento è oggi un componente fondamentale nella produzione di carta, adesivi e bioplastiche. Il panorama del mercato è caratterizzato da un mix di grandi aziende di trasformazione agricola e produttori chimici specializzati, che stanno assecondando la transizione globale verso materiali di origine biologica. Con l'abbandono da parte dei consumatori degli additivi sintetici, l'amido di frumento ha guadagnato terreno come legante ed emulsionante naturale. Mentre l'Europa rimane il polo produttivo storico grazie alla sua vasta coltivazione di grano, la regione Asia-Pacifico sta rapidamente espandendo la sua capacità di trasformazione per soddisfare la domanda interna delle sue fiorenti industrie alimentari, delle bevande e della cartiera. Ad esempio, il mercato statunitense è caratterizzato da una robusta domanda di varietà di amido nazionali e d'importazione a supporto dell'imponente industria degli snack e dei piatti pronti. La regione si concentra su amidi di alta qualità per uso alimentare e sta assistendo a un aumento significativo dell'adozione di amido di frumento non OGM per soddisfare i crescenti standard di trasparenza per i consumatori.

Mercato dell'amido di frumento: approfondimenti strategici

Fattori trainanti e opportunità del mercato dell'amido di frumento

Fattori trainanti del mercato:

• Crescente domanda di ingredienti a base vegetale e con etichette pulite: mentre i consumatori esaminano attentamente gli elenchi degli ingredienti, l'amido di frumento è preferito per la sua origine naturale e la sua multifunzionalità negli analoghi vegani della carne e nelle alternative ai latticini, determinando una crescita dei volumi nel settore alimentare.
• Espansione del settore della carta e degli imballaggi in cartone ondulato: il boom dell'e-commerce ha portato a una maggiore necessità di soluzioni di imballaggio sostenibili, in cui l'amido di frumento funge da agente legante e collante essenziale, sostenendo la domanda di livello industriale.
• Progressi tecnologici nella lavorazione degli alimenti: lo sviluppo di amidi di frumento pregelatinizzati e modificati ha migliorato la loro stabilità in condizioni di elevata acidità e di taglio elevato, rendendoli indispensabili nella moderna produzione di alimenti pronti.

Opportunità di mercato:

• Crescita delle soluzioni di imballaggio biodegradabili: esiste una significativa opportunità di sviluppare biopolimeri a base di amido di frumento come alternativa ecologica alle plastiche monouso, rispondendo alla spinta globale verso economie circolari.
• Targeting per il segmento dei cosmetici e della cura della persona: l'amido di frumento è sempre più utilizzato negli shampoo secchi, nelle creme topiche e nelle polveri come assorbente naturale, offrendo un'elevata opportunità di crescita per i fornitori di qualità superiore.
• Penetrazione delle economie emergenti: l'espansione delle reti di distribuzione nel Sud-est asiatico e in America Latina consente ai produttori di sfruttare la crescente industrializzazione e la modernizzazione delle filiere alimentari locali.

Analisi della segmentazione del rapporto di mercato dell'amido di frumento

La quota di mercato dell'amido di frumento viene analizzata in diversi segmenti per fornire una comprensione più chiara della sua struttura, del potenziale di crescita e delle tendenze emergenti. Di seguito è riportato l'approccio di segmentazione standard utilizzato nella maggior parte dei report di settore:

Per tipo:

• Amido di frumento nativo: questo segmento funge da base per applicazioni tradizionali in cui è richiesta una lavorazione minima, ed è apprezzato per il suo rapporto qualità-prezzo e il suo profilo naturale nei prodotti alimentari di base e industriali.
• Amido di frumento modificato: segmento in forte crescita che prevede modifiche chimiche, fisiche o enzimatiche per migliorare le proprietà funzionali, come la resistenza al calore e la stabilità a scaffale, soddisfacendo esigenze industriali specializzate.

Per grado:

• Qualità alimentare: segmento dominante in termini di valore, ampiamente utilizzato nei settori della panetteria, della pasticceria e dei latticini per migliorare la consistenza, il volume e la ritenzione di umidità.
• Grado industriale: copre un'ampia gamma di applicazioni non alimentari, tra cui la produzione di carta, l'appretto tessile e la produzione di adesivi e materiali da costruzione.

Per settore dell'utente finale:

• Alimenti e bevande: rimane il principale consumatore di amido di frumento, beneficiando della tendenza globale verso i cibi pronti e della continua innovazione nelle bevande dalla consistenza modificata.
• Cosmetici: un segmento di nicchia ma in espansione in cui l'amido di frumento viene utilizzato come alternativa naturale al talco e ai riempitivi sintetici nelle formulazioni per la cura della persona.
• Altri: includono l'industria farmaceutica, tessile e della carta, che fanno affidamento sulle capacità leganti e filmogene dell'amido.

Per geografia:

• America del Nord
• Europa
• Asia Pacifico
• America meridionale e centrale
• Medio Oriente e Africa 

Approfondimenti regionali sul mercato dell'amido di frumento

Le tendenze e i fattori regionali che hanno influenzato il mercato dell'amido di frumento durante il periodo di previsione sono stati ampiamente spiegati dagli analisti di The Insight Partners. Questa sezione illustra anche i segmenti e la geografia del mercato dell'amido di frumento in Nord America, Europa, Asia-Pacifico, Medio Oriente e Africa, America Meridionale e Centrale.

Ambito del rapporto sul mercato dell'amido di frumento

Densità degli operatori del mercato dell'amido di frumento: comprendere il suo impatto sulle dinamiche aziendali

Il mercato dell'amido di frumento è in rapida crescita, trainato dalla crescente domanda da parte degli utenti finali, dovuta a fattori quali l'evoluzione delle preferenze dei consumatori, i progressi tecnologici e una maggiore consapevolezza dei benefici del prodotto. Con l'aumento della domanda, le aziende stanno ampliando la propria offerta, innovando per soddisfare le esigenze dei consumatori e sfruttando le tendenze emergenti, alimentando ulteriormente la crescita del mercato.

Analisi della quota di mercato dell'amido di frumento per area geografica

Si prevede che la regione Asia-Pacifico crescerà più rapidamente nei prossimi anni. Anche i mercati emergenti in America meridionale e centrale, Medio Oriente e Africa offrono numerose opportunità di espansione inesplorate per i produttori di amido e per le industrie manifatturiere.

Il mercato dell'amido di frumento sta attraversando una profonda trasformazione, passando da prodotto base standard per la panificazione a componente multiindustriale globale. La crescita è trainata dall'aumento degli imballaggi in carta, dall'ascesa delle diete a base vegetale e dall'espansione del settore della cura della persona. Di seguito è riportato un riepilogo delle quote di mercato e delle tendenze per regione:

America del Nord

• Quota di mercato: un segmento maturo e stabile, trainato da un'industria di trasformazione alimentare altamente sviluppata e da una crescente attenzione alla salute.
• Fattori chiave:
  • Ampia adozione di amidi modificati nella categoria dei piatti pronti.
  • Forte domanda di varietà di amido di frumento non OGM e biologico nel settore della vendita al dettaglio.
  • La crescita dell'industria nazionale della carta e della cellulosa richiede agenti collanti ad alte prestazioni.
• Tendenze: crescente attenzione ai leganti a base di amido nell'industria farmaceutica e espansione delle categorie di snack "migliori per te" che utilizzano ingredienti derivati ​​dal grano.

Europa

• Quota di mercato: detiene la quota maggiore a livello mondiale, supportata da un'imponente infrastruttura di lavorazione del grano in paesi come Francia, Germania e Regno Unito.
• Fattori chiave:
  • Catene di fornitura profondamente integrate, dalla coltivazione del grano alla produzione industriale di amido.
  • Elevata domanda di amido di frumento nei settori tradizionali della panificazione e della pasta in Europa.
  • Le severe normative ambientali favoriscono gli additivi industriali di origine biologica rispetto a quelli sintetici.
• Tendenze: una mossa strategica verso prodotti amidacei "riciclati" e una forte enfasi sulle certificazioni di sostenibilità per attrarre gli acquirenti industriali eco-consapevoli della regione.

Asia-Pacifico

• Quota di mercato: la regione in più rapida crescita, con Cina e India che fungono da motori principali sia per la produzione che per i consumi.
• Fattori chiave:
  • La rapida urbanizzazione sta portando a un aumento del consumo di cibi lavorati e pronti all'uso.
  • Un'enorme base produttiva di carta e tessuti che utilizza amido di frumento di qualità industriale.
  • Iniziative governative volte a promuovere la trasformazione alimentare nazionale e l'aggiunta di valore all'agricoltura.
• Tendenze: investimenti significativi in ​​nuovi impianti di macinazione a umido e crescente tendenza all'uso dell'amido di frumento nella produzione di plastiche biodegradabili a base di amido a prezzi accessibili.

America meridionale e centrale

• Quota di mercato: un mercato emergente con crescenti applicazioni industriali in Brasile, Cile e Argentina.
• Fattori chiave:
  • Espansione dell'industria alimentare e delle bevande locale per soddisfare le esigenze di una classe media in crescita.
  • Le crescenti esportazioni di alimenti trasformati richiedono addensanti stabili.
  • Modernizzazione dell'industria tessile nei poli regionali.
• Tendenze: aumento delle importazioni di amidi modificati di alta qualità per il settore alimentare di alta qualità e crescente interesse per gli adesivi a base di amido per l'edilizia locale.

Medio Oriente e Africa

• Quota di mercato: un mercato in via di sviluppo incentrato sulla sicurezza alimentare e sulla formalizzazione dei settori industriali.
• Fattori chiave:
  • Elevata domanda di alimenti base a base di grano nelle diete regionali e nella produzione alimentare locale.
  • Investimenti nelle cartiere e negli stabilimenti di imballaggio locali per ridurre la dipendenza dalle merci importate.
  • Il crescente settore della produzione farmaceutica richiede eccipienti a base di amido ad elevata purezza.
• Tendenze: implementazione di moderne tecnologie di macinazione per migliorare le rese di amido locale e attenzione agli amidi nativi convenienti per il segmento alimentare di massa.

Elevata densità di mercato e concorrenza

La concorrenza si sta intensificando a causa della presenza di leader affermati come Cargill Incorporated, Roquette Frères, Manildra Group, MGP Ingredients, The Archer-Daniels-Midland Company, Agrana Group, Tereos SA, Crespel and Deiters e New Zealand Starch Company, che contribuiscono anch'essi a creare un panorama di mercato diversificato e in rapida espansione.

Questo ambiente competitivo spinge i fornitori a differenziarsi attraverso:

• Funzionalità e branding specifico per l'applicazione: posizionamento dell'amido di frumento come un ottimo testurizzante per specifici sistemi alimentari, come miscele senza glutine o sostituti della carne ad alto contenuto proteico.
• Portafoglio prodotti diversificato: le aziende offrono di tutto, dall'amido nativo di base agli amidi reticolati e acetilati altamente specializzati per uso industriale.
• Integrazione verticale: i principali attori gestiscono l'intera catena del valore, dall'approvvigionamento del grano alla modifica chimica avanzata, garantendo tracciabilità e controllo qualità.
• Innovazione tecnologica: nuovi metodi di lavorazione, come la modifica fisica (trattamento calore-umidità) per creare amidi "clean-label" che non richiedono l'etichettatura con numero E.

Opportunità e mosse strategiche

• Espansione nel settore della cura della persona e dei cosmetici: l'amido di frumento sta diventando sempre più un sostituto naturale e assorbente dei riempitivi sintetici nei prodotti di "bellezza pulita", come shampoo secchi e creme topiche, rivolgendosi ai consumatori attenti alla salute.
• Innovazione nella funzionalizzazione Clean-Label: i produttori stanno investendo molto in ricerca e sviluppo per sviluppare amidi modificati fisicamente ed enzimaticamente. Queste innovazioni consentono ai prodotti di mantenere elevate prestazioni funzionali senza essere classificati come "chimicamente modificati", soddisfacendo i rigorosi requisiti di trasparenza dei moderni rivenditori.

Le principali aziende che operano nel mercato dell'amido di frumento sono:

• Cargill Incorporated
• Roquette Frères
• Gruppo Manildra
• Ingredienti MGP
• La compagnia Archer-Daniels-Midland
• Gruppo Agrana
• Tereos SA
• Crespel e Deiters
• New Zealand Starch Company
• Sacchetto SpA

Disclaimer: le aziende elencate sopra non sono classificate in un ordine particolare.

Notizie e sviluppi recenti sul mercato dell'amido di frumento

• Nel novembre 2025, Interstarch ha partecipato a Gulfood Manufacturing presso il Dubai World Trade Centre, dove l'azienda ha presentato il suo ampio portafoglio di ingredienti di alta qualità. Durante la fiera, l'azienda ha presentato le sue ultime innovazioni nell'ambito dell'amido di frumento nativo e modificato, insieme a soluzioni a base di glutine di frumento e senza glutine, per dimostrare il suo impegno nel soddisfare le esigenze tecniche della moderna produzione alimentare.
• Nell'agosto 2024, Roquette ha ampliato il suo portafoglio di soluzioni testurizzanti per completare la sua offerta botanica esistente, inclusa la sua consolidata gamma di amido di frumento. L'azienda ha lanciato quattro nuovi amidi modificati per la cottura – CLEARAM® TR 2010, 2510, 3010 e 4010 – specificamente sviluppati per rispondere alle esigenze di consistenza insoddisfatte dei produttori alimentari. Questi nuovi gradi sono stati formulati per migliorare la viscosità, la consistenza e l'elasticità in diverse applicazioni, garantendo un'esperienza sensoriale desiderabile che ha ulteriormente diversificato la gamma completa di amido di Roquette.

Copertura e risultati del rapporto sul mercato dell'amido di frumento

Il rapporto "Dimensioni e previsioni del mercato dell'amido di frumento (2021-2034)" fornisce un'analisi dettagliata del mercato che copre le seguenti aree:

• Dimensioni e previsioni del mercato dell'amido di frumento a livello globale, regionale e nazionale per tutti i segmenti di mercato chiave coperti dall'ambito
• Tendenze del mercato dell'amido di frumento, nonché dinamiche di mercato quali fattori trainanti, vincoli e opportunità chiave
• Analisi PEST e SWOT dettagliate
• Analisi del mercato dell'amido di frumento che copre le principali tendenze del mercato, il quadro globale e regionale, i principali attori, le normative e i recenti sviluppi del mercato
• Analisi del panorama industriale e della concorrenza che comprende la concentrazione del mercato, l'analisi della mappa termica, i principali attori e gli sviluppi recenti nel mercato dell'amido di frumento.
• Profili aziendali dettagliati

Responsabile della ricerca

Habi Ummer

Manager,
Ricerca di mercato e consulenza

Habi è un esperto analista di ricerche di mercato con 8 anni di esperienza, specializzato nel settore chimico e dei materiali, con competenze aggiuntive nei settori alimentare e delle bevande e dei beni di consumo. È un ingegnere chimico del Vishwakarma Institute of Technology (VIT) e ha sviluppato una profonda conoscenza del settore nei settori dei prodotti chimici industriali e speciali, vernici e rivestimenti, carta e imballaggi, lubrificanti e prodotti di consumo.

Le competenze principali di Habi includono il dimensionamento e le previsioni di mercato, il benchmarking competitivo, l'analisi delle tendenze, il coinvolgimento dei clienti, la redazione di report e il coordinamento di team, rendendolo abile nel fornire informazioni fruibili e nel supportare il processo decisionale strategico.

Testimonianze

Il report di mercato sui sistemi SCADA di Insight Partners è completo, con preziosi spunti sulle tendenze attuali e sulle previsioni future. Il team si è dimostrato altamente professionale, reattivo e disponibile in ogni fase del progetto. Siamo molto soddisfatti e consigliamo vivamente i loro servizi.

RAN KEDEM Partner, Reali Technologies LTDs

Ho richiesto un report su un mercato software molto specifico e il team lo ha prodotto in pochi giorni. Le informazioni erano molto pertinenti e ben presentate. Ho quindi richiesto alcune modifiche e aggiunte al report. Il team è stato ancora una volta molto reattivo e ho ricevuto il report finale in meno di una settimana.

JEAN-HERVE JENN Presidente, Future Analytica

Abbiamo collaborato con The Insight Partners per un importante studio di mercato e una previsione. Ci hanno fornito informazioni chiare su opportunità e rischi, che ci hanno aiutato a definire i nostri piani. La loro ricerca è stata facile da usare e basata su dati solidi. Ci ha aiutato a prendere decisioni intelligenti e consapevoli. Li consigliamo vivamente.

PIYUSH NAGPAL Vicepresidente senior, Abbaglianti globali

Insight Partners ha fornito ricerche di mercato approfondite e ben strutturate, con una solida competenza nel settore. Il loro team si è dimostrato professionale e reattivo in ogni fase. Il sito web intuitivo ha reso l'accesso ai report di settore semplice e immediato. Li consigliamo vivamente per servizi di ricerca affidabili e di alta qualità.

YUKIHIKO ADACHI Amministratore delegato, Deep Blue, LLC.

Questa è la prima volta che acquisto un report di mercato da The Insight Partners. Sebbene inizialmente fossi indeciso, ho visitato il loro sito web e mi sono sentito più a mio agio nell'acquistare un report di mercato. Sono completamente soddisfatto della qualità del report e del servizio clienti. Avevo diverse domande e commenti sul report iniziale, ma dopo un paio di conversazioni via email con il loro analista credo di avere un report che posso utilizzare come input per il nostro processo di pianificazione strategica. Grazie mille per aver dedicato del tempo extra e aver reso questa esperienza positiva. Consiglierò sicuramente il vostro servizio ad altri e sarete la mia prima persona a cui rivolgermi quando avremo bisogno di ulteriori dati di mercato.

GIOVANNI SUZUKI Presidente e Amministratore Delegato, Consigliere di Amministrazione, Tecnologie BK

Desidero esprimere la mia gratitudine per il supporto e la professionalità dimostrati nel rispondere alla mia richiesta di informazioni sul mercato dei dispositivi medici in vitro per malattie infettive in Nigeria. Apprezzo la vostra pazienza, la vostra guida e la vostra disponibilità a offrirmi uno sconto, che alla fine ci ha permesso di concludere l'affare. Non vedo l'ora di collaborare con The Insight Partners in futuro, grazie anche all'impressione che mi avete lasciato dopo questo primo incontro.

Dott. Chijioke AMMINISTRATORE DELEGATO DI ONYIA, PineCrest Healthcare Ltd.

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