Informe de mercado de carne artificial 2031 por segmentos, geografía, dinámica, desarrollos recientes y perspectivas estratégicas

Se espera que el mercado de la carne artificial registre una tasa de crecimiento anual compuesta (TCAC) del 5 % entre 2023 y 2031. El enfoque en el sabor y la textura para lograr un mercado más personalizado para el consumidor probablemente seguirá siendo una tendencia clave.

Análisis del mercado de carne artificial:

• La aplicación más amplia de carne artificial en hoteles, restaurantes, cafés y hogares y la creciente demanda de alimentos preparados a base de carne, listos para comer, como nuggets, salchichas, hamburguesas, albóndigas, perritos calientes, etc., por parte de los consumidores de carne son algunos de los principales factores impulsores del mercado de la carne artificial.
• La creciente filantropía de los consumidores hacia el bienestar animal y las innovaciones realizadas en la agricultura celular y la ingeniería de tejidos son otros factores clave que conducirán al crecimiento de la carne artificial.
• Por otro lado, a los consumidores no les gusta la carne cultivada químicamente, lo que creará algunos obstáculos regulatorios para la introducción de alimentos orgánicos y puede obstaculizar el crecimiento del mercado de carne sintética.
• Sin embargo, el crecimiento gradual de la industria de procesamiento de alimentos y de la industria de ingeniería de tejidos ha abierto las puertas de oportunidades para los actores del mercado de la carne artificial.

Panorama del mercado de la carne artificial

• La carne artificial puede definirse como carne producida mediante cultivo celular in vitro de células animales, en lugar de carne de ganado sacrificado, y se considera una forma de agricultura celular.
• La carne artificial se produce utilizando muchas de las mismas técnicas de ingeniería de tejidos utilizadas en la medicina regenerativa tradicional.
• La carne artificial tiene varias consideraciones prospectivas desde el punto de vista sanitario, ecológico, cultural y económico en comparación con la carne estándar.
• Un factor clave de crecimiento en este mercado global será el aumento de la demanda mundial de sustitutos de la carne y fuentes alternativas de proteínas.
• La creciente conciencia ambiental, acompañada actualmente de crecientes preocupaciones por la salud, están impulsando la demanda de carne artificial.

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Mercado de carne artificial: Perspectivas estratégicas

Impulsores y oportunidades del mercado de la carne artificial

Cambios en las preferencias de los clientes y creciente conciencia sobre la salud

• La creciente conciencia sobre el valor nutricional de la dieta del consumidor es uno de los factores importantes que influyen en el crecimiento del mercado de la carne artificial.
• La creciente conciencia de los efectos que tiene para la salud el consumo de productos basados ​​en proteínas animales ha obligado a los consumidores a buscar alternativas sin carne.
• Se ha descubierto que estos productos reducen el contenido de grasa y no tienen colesterol, lo que se convierte en el mayor avance de la carne artificial sobre sus contrapartes naturales.
• Además, la ganadería, que se cree que ha jugado un papel importante en el cambio climático además de ser una de las principales causas de infecciones transmitidas por los alimentos, lleva a los consumidores respetuosos con el medio ambiente a cambiar sus patrones alimentarios hacia la carne artificial, que se considera mucho más respetuosa con el medio ambiente.
• El cambio en los gustos alimentarios de los consumidores, junto con la evolución de la tecnología alimentaria, que ha mejorado la autenticidad del sabor y la textura de la carne artificial, podría haber impulsado el crecimiento del mercado y traído productos innovadores al mercado.

La carne cultivada en laboratorio está lista para revolucionar la ganadería tradicional y ofrecer alternativas proteicas sostenibles.

• La aparición de carne cultivada en laboratorio presenta una oportunidad importante para el mercado de la carne artificial.
• A medida que los consumidores se vuelven cada vez más conscientes de las preocupaciones ambientales y éticas asociadas con la agricultura animal tradicional, la carne cultivada en laboratorio ofrece una alternativa atractiva.
• Esta tecnología promete ofrecer productos ricos en proteínas con una huella ambiental sustancialmente reducida, abordando problemas como las emisiones de gases de efecto invernadero, el uso de la tierra y el consumo de agua.
• Además, la carne cultivada en laboratorio puede potencialmente eliminar las preocupaciones sobre el bienestar animal, atrayendo a los consumidores éticos.
• Gracias a los avances continuos en las técnicas de producción y las capacidades de escalamiento, la industria está preparada para lograr la paridad de costos con la carne convencional, lo que la convierte en una opción atractiva tanto para los consumidores como para los fabricantes de alimentos.
• A medida que evolucionan los marcos regulatorios y crece la aceptación pública, la carne cultivada en laboratorio puede capturar una parte significativa del mercado mundial de proteínas, alterando las cadenas de suministro tradicionales y ofreciendo nuevas vías para la innovación en la industria alimentaria.

Análisis de segmentación del informe del mercado de carne artificial

El alcance del mercado global de carne artificial está segmentado según el tipo de producto, la aplicación y el usuario final.

• Según el tipo de producto, el mercado de carne artificial se segmenta en aves, cerdo, res, pato y otros.
• Según la aplicación, el mercado se clasifica en nuggets, salchichas, hamburguesas, albóndigas y hot dogs.
• Según el usuario final, el mercado está segmentado en hoteles, restaurantes y cafés, hogares y otros.

Análisis de la cuota de mercado de la carne artificial por geografía

• El informe del mercado de carne artificial comprende un análisis detallado de cinco regiones geográficas principales, que incluye el tamaño actual e histórico del mercado y pronósticos para 2021 a 2031, cubriendo América del Norte, Europa, Asia-Pacífico (APAC), Medio Oriente y África (MEA) y América del Sur y Central.
• Cada región se subdivide en sus respectivos países. Este informe proporciona análisis y pronósticos de más de 18 países, abarcando la dinámica del mercado de la carne artificial, como los factores impulsores, las tendencias y las oportunidades que impactan los mercados a nivel regional.
• Además, el informe cubre el análisis de las Cinco Fuerzas de Porter, que implica el estudio de los principales factores que influyen en el mercado de carne artificial en estas regiones.

Perspectivas regionales del mercado de la carne artificial

Los analistas de The Insight Partners han explicado detalladamente las tendencias regionales y los factores que influyen en el mercado de la carne artificial durante el período de pronóstico. Esta sección también analiza los segmentos y la geografía del mercado de la carne artificial en Norteamérica, Europa, Asia Pacífico, Oriente Medio y África, y Sudamérica y Centroamérica.

Alcance del informe sobre el mercado de carne artificial

Densidad de actores del mercado de carne artificial: comprensión de su impacto en la dinámica empresarial

El mercado de la carne artificial está creciendo rápidamente, impulsado por la creciente demanda del usuario final debido a factores como la evolución de las preferencias de los consumidores, los avances tecnológicos y un mayor conocimiento de los beneficios del producto. A medida que aumenta la demanda, las empresas amplían su oferta, innovan para satisfacer las necesidades de los consumidores y aprovechan las tendencias emergentes, lo que impulsa aún más el crecimiento del mercado.

Noticias y desarrollos recientes del mercado de carne artificial:

El mercado de la carne artificial se evalúa mediante la recopilación de datos cualitativos y cuantitativos tras la investigación primaria y secundaria, que incluye importantes publicaciones corporativas, datos de asociaciones y bases de datos. A continuación, se presenta una lista de las novedades en el mercado en cuanto a innovaciones, expansión empresarial y estrategias:

• La empresa Vow, con sede en Sídney, lanzó la carne cultivada "Quailia" bajo la marca "Forged Parfait". El primer producto, una subespecie de codorniz japonesa, ofrece un rico sabor umami con una textura ligera y se derrite en la boca. Vow presentará esta exquisitez en el exclusivo Mandala Club el 12 de abril y la extenderá a más restaurantes de alta gama de Singapur en los próximos meses. (Fuente: Vow Co, Boletín informativo, abril de 2024)

Informe sobre el mercado de carne artificial: cobertura y resultados

El informe "Tamaño y pronóstico del mercado de carne artificial (2021-2031)" ofrece un análisis detallado del mercado que abarca las siguientes áreas:

• Tamaño y pronóstico del mercado de carne artificial a nivel mundial, regional y nacional para todos los segmentos clave del mercado cubiertos bajo el alcance
• Tendencias del mercado de carne artificial, así como dinámicas del mercado, como impulsores, restricciones y oportunidades clave.
• Análisis detallado PEST/de las cinco fuerzas de Porter y FODA
• Análisis del mercado de carne artificial que cubre las tendencias clave del mercado, el marco global y regional, los principales actores, las regulaciones y los desarrollos recientes del mercado.
• Análisis del panorama industrial y de la competencia que abarca la concentración del mercado, el análisis de mapas de calor, los actores destacados y los desarrollos recientes del mercado de la carne artificial.
• Perfiles detallados de empresas

Gerente de Investigación

Habi Ummer

Gerente,
Investigación y asesoramiento de mercados

Habi es un experimentado analista de investigación de mercados con 8 años de experiencia, especializado en el sector de productos químicos y materiales, con especialización adicional en las industrias de alimentos y bebidas y bienes de consumo. Es ingeniero químico del Instituto Tecnológico Vishwakarma (VIT) y ha desarrollado un profundo conocimiento de las áreas de productos químicos industriales y especializados, pinturas y recubrimientos, papel y embalajes, lubricantes y productos de consumo.

Las principales competencias de Habi incluyen el dimensionamiento y la previsión del mercado, la evaluación comparativa competitiva, el análisis de tendencias, la interacción con el cliente, la redacción de informes y la coordinación de equipos, lo que le permite aportar información práctica y apoyar la toma de decisiones estratégicas.

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JEAN-HERVE JENN Presidente, Future Analytica

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DRA. CHIJIOKE ONYIA, DIRECTORA GENERAL, PineCrest Healthcare Ltd.

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