人工肉市場レポート 2031 - セグメント、地理、動向、最近の動向、戦略的洞察

人工肉市場は、2023年から2031年にかけて5%のCAGRを記録すると予想されています。味と食感に焦点を当て、より消費者に合わせた市場づくりは、今後も市場の主要なトレンドであり続けるでしょう。

人工肉市場分析：

1. ホテル、レストラン、カフェ、家庭での人工肉の普及と、肉食消費者によるナゲット、ソーセージ、ハンバーガー、ミートボール、ホットドッグなどの肉ベースの調理済みインスタント食品の需要増加は、人工肉市場の主要な推進要因です。
2. 動物福祉に対する消費者の慈善活動の高まり、細胞農業と組織工学における革新も、人工肉の成長につながる重要な要因です。
3. 一方、消費者は化学的に培養された肉を嫌うため、オーガニック食品の導入に規制上の障害が生じ、合成肉市場の成長を阻害する可能性があります。
4. しかし、徐々に成長する食品加工産業と組織工学産業は、人工肉業界のプレーヤーに機会の扉を開いてきました。

人工肉市場の概要

1. 人工肉は、屠殺された家畜からではなく、動物細胞の試験管内細胞培養によって生産された肉と定義され、細胞農業の一形態と考えられています。
2. 人工肉は、従来の再生医療で使用されるのと同じ組織工学技術の多くを使用して生産されています。
3. 人工肉は、通常の肉と比較して、健康、生態、文化、経済の面でいくつかの潜在的な考慮事項があります。
4. この世界市場の主要な成長要因は、肉代替品と代替タンパク質源に対する世界的な需要の増加です。
5. 現在、健康への懸念が高まるとともに、環境意識の高まりが人工肉の需要を促進しています。

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人工肉市場: 戦略的洞察

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人工肉市場の推進要因と機会

顧客の嗜好の変化と健康意識の高まり

1. 消費者の食事の栄養価に関する意識の高まりは、人工肉市場の成長に影響を与える重要な要因の 1 つです。
2. 動物性タンパク質ベースの製品を食べることによる健康への影響に対する意識の高まりから、消費者は肉を使わない代替品を求めるようになりました。
3. これらの製品は脂肪含有量が少なく、コレステロールを含まないことがわかっており、これが天然の肉に対する人工肉の大きな利点となっています。
4. さらに、畜産は気候変動に大きな役割を果たしてきたと考えられているだけでなく、食品媒介感染症の主な原因の 1 つであるため、環境に配慮する消費者は、より環境に優しいと考えられる人工肉へと食習慣をシフトさせています。
5. 消費者の食の嗜好の変化と、人工肉の味と食感の本物らしさを向上させた食品技術の進化が、市場の成長を促し、革新的な製品を市場に投入した可能性がある。

培養肉は持続可能なタンパク質代替品を提供し、従来の畜産業に革命を起こす可能性

1. 培養肉の出現は、人工肉市場にとって大きなチャンスとなっている。
2. 消費者が従来の畜産業に伴う環境や倫理的な懸念をますます意識するようになるにつれ、培養肉は魅力的な代替品となる。
3. この技術は、環境負荷を大幅に削減したタンパク質豊富な製品を提供することを約束し、温室効果ガスの排出、土地利用、水の消費などの問題に対処している。
4. さらに、培養肉は動物福祉への懸念を解消する可能性があり、倫理的な消費者にとって魅力的である。
5. 生産技術とスケーリング能力の継続的な進歩により、業界は従来の食肉と同等のコストを実現できる見込みがあり、消費者と食品メーカーの両方にとって魅力的な選択肢となっています。
6. 規制の枠組みが進化し、一般の受容が高まるにつれて、培養肉は世界のタンパク質市場で大きなシェアを獲得し、従来のサプライチェーンを破壊し、食品業界におけるイノベーションの新たな道を開くでしょう。

人工肉市場レポートのセグメンテーション分析

世界の人工肉市場の範囲は、製品タイプ、用途、およびエンドユーザーに基づいてセグメント化されています。

1. 製品タイプに基づいて、人工肉市場は鶏肉、豚肉、牛肉、アヒル、その他に分類されています。
2. 用途に基づいて、市場はナゲット、ソーセージ、ハンバーガー、ミートボール、ホットドッグに分類されています。
3. エンドユーザーに基づいて、市場はホテル、レストラン、カフェ、家庭、

人工肉市場シェアの地域別分析

1. 人工肉市場レポートは、北米、ヨーロッパ、アジア太平洋（APAC）、中東・アフリカ（MEA）、中南米の5つの主要地域における詳細な分析で構成されており、現在および過去の市場規模と2021年から2031年までの予測が含まれています。
2. 各地域はさらに国別に細分化されています。このレポートでは、18か国以上の分析と予測を提供し、地域レベルで市場に影響を与える推進要因、トレンド、機会などの人工肉市場の動向を網羅しています。
3. また、このレポートでは、ポーターのファイブフォース分析も取り上げており、これらの地域の人工肉市場に影響を与える主要な要因を研究しています。

人工肉市場

予測期間を通じて人工肉市場に影響を与える地域的な傾向と要因については、The Insight Partnersのアナリストが詳細に解説しています。このセクションでは、北米、ヨーロッパ、アジア太平洋、中東・アフリカ、中南米における人工肉市場のセグメントと地域についても解説しています。

人工肉市場レポートの範囲

人工肉市場におけるプレーヤーの密度：ビジネスダイナミクスへの影響を理解する

人工肉市場は、消費者の嗜好の変化、技術の進歩、製品の利点に対する認知度の高まりといった要因により、エンドユーザーの需要が高まり、急速に成長しています。需要の増加に伴い、企業は製品ラインナップの拡充、消費者ニーズへの対応、新たなトレンドの活用を進めており、これが市場の成長をさらに加速させています。

人工肉市場のニュースと最近の動向：

人工肉市場は、主要な企業出版物、協会データ、データベースなどの一次調査と二次調査後の定性的および定量的データを収集することで評価されます。以下は、イノベーション、事業拡大、戦略に関する市場の開発リストです。

1. シドニーに拠点を置くVow社は、「Forged Parfait」ブランドで培養肉「Quailia」を発売しました。最初の製品は日本のウズラの亜種で、口の中でとろけるような軽い食感と豊かなうま味が特徴です。Vowは4月12日に高級レストランMandala Clubでこの珍味を初公開し、今後数ヶ月以内にシンガポールのより多くの高級レストランに展開する予定です。 (出典: Vow Co、ニュースレター、2024 年 4 月)

人工肉市場レポートの対象範囲と成果物

「人工肉市場の規模と予測 (2021 年 - 2031 年)」以下の分野をカバーする市場の詳細な分析を提供します。

1. 調査範囲に含まれるすべての主要な市場セグメントの世界、地域、国レベルでの人工肉市場の規模と予測
2. 人工肉市場の動向、および推進要因、制約、主要な機会などの市場ダイナミクス
3. 詳細なPEST /ポーターの5つの力とSWOT分析
4. 主要な市場動向、世界および地域の枠組み、主要プレーヤー、規制、および最近の市場動向をカバーする人工肉市場分析
5. 市場集中、ヒートマップ分析、主要プレーヤー、および人工肉市場の最近の動向をカバーする業界の状況と競争分析
6. 詳細な企業プロファイル

リサーチマネージャー

ハビ・ウマー

マネージャー,
市場調査とコンサルティング

ハビは、化学・素材セクターを専門とする8年間の経験を持つ、経験豊富な市場調査アナリストです。食品・飲料業界と消費財業界でも専門知識を有しています。ヴィシュワカルマ工科大学（VIT）で化学エンジニアの学位を取得し、工業用・特殊化学品、塗料・コーティング、紙・包装、潤滑油、消費財など、幅広い分野にわたり深い専門知識を培ってきました。

ハビのコアコンピテンシーは、市場規模の把握と予測、競合ベンチマーク、トレンド分析、顧客エンゲージメント、レポート作成、チームコーディネーションなどであり、実用的な洞察を提供し、戦略的な意思決定を支援することに長けています。

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チジオケ博士 オニア マネージングディレクター, パインクレストヘルスケア株式会社

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