人工肉市場レポート 2031 - セグメント、地理、動向、最近の動向、戦略的洞察

人工肉市場は、2023年から2031年にかけて5%のCAGRを記録すると予想されています。味と食感に焦点を当てて市場をより消費者向けにカスタマイズすることが、今後も市場の主要なトレンドであり続けると思われます。

人工肉市場分析:

• ホテル、レストラン、カフェ、家庭での人工肉の幅広い応用と、肉消費者によるナゲット、ソーセージ、ハンバーガー、ミートボール、ホットドッグなどの肉ベースのすぐに食べられる便利な食品の需要の増加は、人工肉市場の主要な推進要因の一部です。
• 動物福祉に対する消費者の慈善活動の高まりや、細胞農業や組織工学における技術革新も、人工肉の成長につながる重要な要因です。
• 一方、消費者は化学的に育てられた肉を嫌っており、これがオーガニック食品の導入に対する規制上の障害となり、合成肉市場の成長を妨げる可能性がある。
• しかし、徐々に成長する食品加工産業と組織工学産業により、人工肉市場のプレーヤーにチャンスの扉が開かれました。

人工肉市場の概要

• 人工肉は、屠殺された家畜からではなく、動物細胞の試験管内細胞培養によって生産された肉と定義することができ、細胞農業の一形態であると考えられています。
• 人工肉は、従来の再生医療で使用されているのと同じ組織工学技術の多くを使用して生産されます。
• 人工肉には、通常の肉に比べて、健康、環境、文化、経済の面でいくつかの将来的な考慮事項があります。
• この世界市場における重要な成長要因は、肉代替品や代替タンパク質源に対する世界的な需要の増加です。
• 環境意識の高まりと、それに伴う健康への懸念の高まりが、人工肉の需要を促進しています。

人工肉市場:戦略的洞察

人工肉市場

• 
  CAGR (2023 - 2031)

  5%
• 市場規模 2023年
  XX百万米ドル
• 市場規模 2031
  年 XX百万米ドル

市場の動向

成長の原動力

• 顧客の嗜好の変化と健康意識の高まり

将来の動向

• 実験室で培養された肉は伝統的な動物農業を破壊し、持続可能なタンパク質の代替品を提供する

機会

• 味と食感に焦点を当て、より消費者に合わせた市場を実現します

主要人物

• アレフファームズ株式会社
• アヴァントミーツカンパニーリミテッド
• バレティックフーズ、
• フィンレスフーズ株式会社
• フューチャーミートテクノロジーズ株式会社
• インテグリカルチャー
• ジャストインク
• メンフィスミーツ
• ヴォウ・コーポレーション
• モサミート

地域概要

• 北米
• ヨーロッパ
• アジア太平洋
• 南米と中央アメリカ
• 中東およびアフリカ

市場セグメンテーション

製品タイプ

• 家禽
• 豚肉
• 牛肉
• アヒル
• その他

応用

• ナゲッツ
• ソーセージ
• ハンバーガー
• ミートボール
• ホットドッグ

エンドユーザー

• ホテル
• レストランとカフェ
• 世帯
• その他

人工肉市場の推進要因と機会

顧客の嗜好の変化と健康意識の高まり

• 消費者の食事の栄養価についての意識の高まりは、人工肉市場の成長に影響を与える重要な要因の 1 つです。
• 動物性タンパク質ベースの製品を食べることによる健康への影響についての認識が高まるにつれ、消費者は肉を使わない代替品を求めるようになりました。
• これらの製品は脂肪含有量が少なく、コレステロールを含まないことが分かっており、これが天然肉に対する人工肉の大きな進歩となっている。
• さらに、食中毒の主な原因の一つであるとともに気候変動にも大きな役割を果たしてきたと考えられている畜産業は、環境に配慮する消費者が、より環境に優しいと考えられる人工肉へと食習慣をシフトさせるきっかけとなっている。
• 消費者の食品嗜好の変化と、人工肉の味と食感の本物らしさを向上させた食品技術の進化が、市場の成長を促し、革新的な製品を市場にもたらした可能性がある。

実験室で培養された肉は伝統的な動物農業を破壊し、持続可能なタンパク質の代替品を提供する

• 実験室で培養された肉の出現は、人工肉市場にとって大きなチャンスをもたらします。
• 消費者が伝統的な動物農業に関連する環境的および倫理的懸念をますます意識するようになるにつれて、実験室で培養された肉は魅力的な代替手段を提供します。
• この技術は、温室効果ガスの排出、土地利用、水の消費などの問題に対処し、環境への影響を大幅に削減したタンパク質豊富な製品を提供することを約束します。
• さらに、実験室で培養された肉は動物福祉の懸念を解消できる可能性があり、倫理的な消費者にとって魅力的です。
• 生産技術とスケーリング能力の継続的な進歩により、業界は従来の肉と同等のコストを達成する準備ができており、消費者と食品メーカーの両方にとって魅力的な選択肢となっています。
• 規制の枠組みが進化し、一般の人々の受け入れが進むにつれて、培養肉は世界のタンパク質市場で大きなシェアを獲得し、従来のサプライチェーンを混乱させ、食品業界に新たなイノベーションの道を開くことになるでしょう。

人工肉市場レポートのセグメンテーション分析

世界の人工肉市場の範囲は、製品タイプ、用途、およびエンドユーザーに基づいて分類されています。

• 製品タイプに基づいて、人工肉市場は、鶏肉、豚肉、牛肉、アヒル肉、その他に分類されます。
• 用途に基づいて、市場はナゲット、ソーセージ、ハンバーガー、ミートボール、ホットドッグに分類されます。
• エンドユーザーに基づいて、市場はホテル、レストラン、カフェ、家庭、その他に分類されます。

人工肉市場シェアの地域別分析

• 人工肉市場レポートは、北米、ヨーロッパ、アジア太平洋 (APAC)、中東およびアフリカ (MEA)、南米および中米を網羅する 5 つの主要地理的地域の詳細な分析で構成されており、現在の市場規模と過去の市場規模、2021 年から 2031 年までの予測が含まれています。
• 各地域はさらにそれぞれの国に細分化されています。このレポートでは、18か国以上の分析と予測を提供し、地域レベルで市場に影響を与える推進要因、傾向、機会などの人工肉市場の動向を網羅しています。
• また、このレポートでは、これらの地域の人工肉市場に影響を与える主な要因を研究するポーターのファイブフォース分析も取り上げています。

人工肉市場レポートの範囲

人工肉市場のニュースと最近の動向:

人工肉市場は、主要な企業出版物、協会データ、データベースを含む一次調査と二次調査後の定性的および定量的データを収集することによって評価されます。以下は、イノベーション、ビジネス拡大、および戦略に関する市場の開発のリストです。

• シドニーを拠点とするVow社は、「Forged Parfait」ブランドで培養肉「Quailia」を発売した。最初の製品は日本のウズラの亜種で、口の中でとろけるような軽い食感と濃厚なうま味が特徴。Vow社は4月12日に高級レストランMandala Clubでこの珍味を初公開し、今後数か月以内にシンガポールのより多くの高級レストランに展開する予定。（出典：Vow社、ニュースレター、2024年4月）

人工肉市場レポートのカバー範囲と成果物

「人工肉市場規模と予測（2021年〜2031年）」では、以下の分野をカバーする市場の詳細な分析を提供しています。

• 調査対象範囲に含まれるすべての主要市場セグメントにおける人工肉市場規模と世界、地域、国レベルでの予測
• 人工肉市場の動向と、推進要因、制約、主要な機会などの市場動向
• 詳細なPEST/ポーターの5つの力とSWOT分析
• 主要な市場動向、世界および地域の枠組み、主要プレーヤー、規制、最近の市場動向を網羅した人工肉市場分析
• 市場集中、ヒートマップ分析、主要プレーヤー、人工肉市場の最近の動向を網羅した業界の状況と競争分析
• 詳細な企業プロフィール

リサーチマネージャー

ハビ・ウマー

マネージャー,
市場調査とコンサルティング

ハビは、化学・素材セクターを専門とする8年間の経験を持つ、経験豊富な市場調査アナリストです。食品・飲料業界と消費財業界でも専門知識を有しています。ヴィシュワカルマ工科大学（VIT）で化学エンジニアの学位を取得し、工業用・特殊化学品、塗料・コーティング、紙・包装、潤滑油、消費財など、幅広い分野にわたり深い専門知識を培ってきました。

ハビのコアコンピテンシーは、市場規模の把握と予測、競合ベンチマーク、トレンド分析、顧客エンゲージメント、レポート作成、チームコーディネーションなどであり、実用的な洞察を提供し、戦略的な意思決定を支援することに長けています。

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