세그먼트, 지리, 역학, 최근 개발 및 전략적 통찰력에 따른 인공 고기 시장 보고서 2031

인공 고기 시장은 2023~2031년 동안 5%의 CAGR을 기록할 것으로 예상됩니다. 시장을 소비자 맞춤형으로 만들기 위해 맛과 질감에 집중하는 것이 시장의 주요 트렌드로 남을 가능성이 높습니다.

인공 고기 시장 분석:

• 인공고기 시장이 성장하는 주요 요인으로는 호텔, 레스토랑, 카페, 가정에서 인공고기를 사용하는 경우가 늘고, 너겟, 소시지, 버거, 미트볼, 핫도그 등과 같은 육류 기반의 즉석섭취 편의식품에 대한 수요가 증가하는 것이 꼽힙니다.
• 동물 복지에 대한 소비자들의 자선 활동 증가, 세포 농업 및 조직 공학 분야의 혁신은 인공고기의 성장을 이끌어 낼 주요 요인 중 일부입니다.
• 반면에 소비자들은 화학적으로 재배된 고기를 싫어하는데, 이는 유기농 식품의 도입에 대한 규제적 장애물을 야기하고 합성 고기 시장의 성장을 방해할 수 있습니다.
• 그러나 점차적으로 성장하는 식품 가공 산업과 조직 공학 산업은 인공고기 시장 참여자들에게 기회의 문을 열어주었습니다.

인공육 시장 개요

• 인공고기는 도축된 가축에서 얻은 고기가 아닌 동물 세포의 시험관 내 세포 배양을 통해 생산된 고기로 정의할 수 있으며 세포 농업의 한 형태로 간주됩니다.
• 인공고기는 전통적인 재생 의학에 사용되는 것과 동일한 조직 공학 기술을 사용하여 생산됩니다.
• 인공고기는 표준 고기에 비해 건강, 생태, 문화, 경제적 측면에서 여러 가지 잠재적인 고려 사항이 있습니다.
• 이 글로벌 시장의 주요 성장 요인은 대체 육류 및 대체 단백질원에 대한 글로벌 수요 증가가 될 것입니다.
• 환경에 대한 인식이 높아지고 건강 문제도 커지면서 인공고기에 대한 수요도 늘어나고 있습니다.

인공 고기 시장: 전략적 통찰력

인공 고기 시장

• 
  연평균 성장률(2023~2031년)

  5%
• 시장 규모 2023년
  US$ XX 백만
• 시장 규모 2031년
  US$ XX 백만

시장 동향

성장 동력

• 변화하는 고객 선호도와 높아진 건강 의식

미래 트렌드

• 실험실에서 재배한 고기, 지속 가능한 단백질 대안을 제공하며 기존 축산업을 파괴할 태세

기회

• 소비자 맞춤형 시장을 만들기 위해 맛과 식감에 집중

주요 플레이어

• 알레프 팜스 유한회사
• 아방트 미츠 컴퍼니 리미티드
• 발레틱 푸드,
• 핀리스푸드 주식회사
• 퓨처 미트 테크놀로지스 유한회사
• 인테그리컬처
• 저스트 주식회사
• 멤피스 미츠
• 바우 주식회사
• 모사미트

지역 개요

• 북아메리카
• 유럽
• 아시아 태평양
• 남미 및 중미
• 중동 및 아프리카

시장 세분화

제품 유형

• 가금류
• 돼지고기
• 소고기
• 오리
• 기타

애플리케이션

• 너겟
• 소시지
• 버거
• 미트볼
• 핫도그

최종 사용자

• 호텔
• 레스토랑과 카페
• 가구
• 기타

인공 고기 시장의 동인과 기회

변화하는 고객 선호도와 높아진 건강 의식

• 소비자 식단의 영양가에 대한 인식이 높아지는 것은 인공고기 시장 성장에 영향을 미치는 중요한 요인 중 하나입니다.
• 동물성 단백질 기반 제품의 섭취가 건강에 미치는 영향에 대한 인식이 높아짐에 따라 소비자들은 고기를 사용하지 않는 대체 식품을 찾게 되었습니다.
• 이러한 제품은 지방 함량을 줄이고 콜레스테롤을 전혀 포함하지 않는 것으로 밝혀졌는데, 이는 천연 육류에 비해 인공 육류가 크게 발전한 점입니다.
• 게다가 식품 매개 감염의 주요 원인 중 하나일 뿐만 아니라 기후 변화에도 상당한 역할을 한 것으로 여겨지는 축산업으로 인해 환경 친화적인 소비자들은 훨씬 더 환경 친화적으로 여겨지는 인공고기를 선호하는 경향이 있습니다.
• 소비자들의 음식 취향이 변화하고, 식품 기술이 발전하면서 인공고기의 맛과 질감이 더욱 정확해지면서 시장 성장이 촉진되고 혁신적인 제품이 시장에 출시되었을 가능성이 있습니다.

실험실에서 재배한 고기, 지속 가능한 단백질 대안을 제공하며 기존 축산업을 파괴할 태세

• 실험실에서 배양한 고기의 등장은 인공고기 시장에 큰 기회를 제공합니다.
• 소비자들이 전통적인 축산업과 관련된 환경 및 윤리적 문제에 대해 점점 더 의식하게 되면서 실험실에서 재배한 고기는 매력적인 대안을 제공합니다.
• 이 기술은 온실 가스 배출, 토지 이용, 물 소비와 같은 문제를 해결하면서 환경에 미치는 영향을 크게 줄이면서 단백질이 풍부한 제품을 제공할 것을 약속합니다.
• 게다가 실험실에서 배양한 고기는 동물 복지 문제를 없앨 수 있는 잠재력이 있어 윤리적인 소비자에게 어필할 수 있습니다.
• 생산 기술과 확장 능력이 꾸준히 발전함에 따라 이 산업은 기존 육류와 비용이 동일해질 것으로 예상되어 소비자와 식품 제조업체 모두에게 매력적인 옵션이 될 것입니다.
• 규제 프레임워크가 진화하고 대중의 수용이 커짐에 따라 실험실에서 재배한 고기는 글로벌 단백질 시장에서 상당한 점유율을 차지할 가능성이 있으며, 기존 공급망을 붕괴시키고 식품 산업의 혁신을 위한 새로운 길을 제공할 것입니다.

인공육 시장 보고서 세분화 분석

글로벌 인공고기 시장의 범위는 제품 유형, 응용 분야, 최종 사용자를 기준으로 세분화됩니다.

• 인공고기 시장은 제품 유형에 따라 가금류, 돼지고기, 소고기, 오리고기 및 기타로 구분됩니다.
• 시장은 응용 분야별로 너겟, 소시지, 버거, 미트볼, 핫도그로 분류됩니다.
• 최종 사용자를 기준으로 시장은 호텔, 레스토랑 및 카페, 가정 및 기타로 구분됩니다.

지역별 인공육 시장 점유율 분석

• 인공고기 시장 보고서는 북미, 유럽, 아시아 태평양(APAC), 중동 및 아프리카(MEA), 남미 및 중부 아메리카를 포함하여 현재 및 과거 시장 규모와 2021년부터 2031년까지의 예측을 포함하는 5개 주요 지역에 대한 자세한 분석으로 구성되어 있습니다.
• 각 지역은 각 국가별로 세분화됩니다. 이 보고서는 18개국 이상에 대한 분석과 예측을 제공하며, 지역 수준에서 시장에 영향을 미치는 추진 요인, 추세 및 기회와 같은 인공 육류 시장 역학을 다룹니다.
• 또한, 보고서는 이러한 지역의 인공고기 시장에 영향을 미치는 주요 요인을 연구하는 포터의 5가지 힘 분석을 다룹니다.

인공육 시장 보고서 범위

인공 고기 시장 뉴스 및 최근 개발:

인공 고기 시장은 1차 및 2차 연구 이후의 질적, 양적 데이터를 수집하여 평가합니다. 여기에는 중요한 기업 간행물, 협회 데이터 및 데이터베이스가 포함됩니다. 다음은 혁신, 사업 확장 및 전략에 대한 시장의 개발 목록입니다.

• 시드니에 본사를 둔 Vow 회사가 'Forged Parfait' 브랜드로 'Quailia'라는 배양육을 출시했습니다. 일본 메추라기의 아종인 첫 번째 제품은 무게감이 없고 입에 녹는 품질로 풍부한 우마미 맛을 제공합니다. Vow는 4월 12일에 독점적인 Mandala Club에서 이 별미를 처음 선보이고 앞으로 몇 달 안에 싱가포르의 고급 레스토랑에서 출시할 예정입니다. (출처: Vow Co, Newsletter, 2024년 4월)

인공육 시장 보고서 범위 및 제공물

"인공 고기 시장 규모 및 예측(2021~2031)"은 아래 영역을 포괄하는 시장에 대한 자세한 분석을 제공합니다.

• 범위에 포함된 모든 주요 시장 부문에 대한 글로벌, 지역 및 국가 수준의 인공 육류 시장 규모 및 예측
• 인공고기 시장 동향 및 동인, 제약, 주요 기회와 같은 시장 역학
• 자세한 PEST/포터의 5가지 힘과 SWOT 분석
• 주요 시장 동향, 글로벌 및 지역 프레임워크, 주요 업체, 규정 및 최근 시장 개발 사항을 포괄하는 인공 육류 시장 분석
• 시장 집중도, 히트맵 분석, 유명 업체, 인공 고기 시장의 최근 동향을 다루는 산업 환경 및 경쟁 분석
• 자세한 회사 프로필

연구 관리자

하비 움메르

관리자,
시장 조사 및 컨설팅

하비는 화학 및 소재 분야 전문 8년 경력의 노련한 시장 조사 분석가로, 식음료 및 소비재 산업에 대한 전문 지식을 갖추고 있습니다. 그는 비슈와카르마 공과대학(VIT)의 화학 엔지니어로서 산업용 및 특수 화학 제품, 페인트 및 코팅, 제지 및 포장, 윤활제, 소비재 분야에 대한 심도 있는 전문 지식을 쌓았습니다.

하비의 핵심 역량은 시장 규모 분석 및 예측, 경쟁 벤치마킹, 트렌드 분석, 고객 참여, 보고서 작성, 팀 협업 등이며, 이를 통해 실행 가능한 인사이트를 제공하고 전략적 의사 결정을 지원하는 데 능숙합니다.

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존 스즈키 사장 겸 최고 경영자, 이사회 이사, BK 테크놀로지스

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치지오케 박사 오니아 전무이사, 파인크레스트 헬스케어 유한회사

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