Mercado europeo de ingredientes para recubrimientos cárnicos: mapeo competitivo y perspectivas estratégicas para 2030

Se prevé que el tamaño del mercado europeo de ingredientes para recubrimientos cárnicos crezca de 442,03 millones de dólares en 2022 a 715,84 millones de dólares en 2030. Se espera que el mercado registre una tasa compuesta anual del 6,2% de 2022 a 2030.
Perspectivas del mercado y vista de analista :
Los ingredientes del recubrimiento de carne se utilizan para mejorar la apariencia, la textura, el sabor y la vida útil de diversos productos cárnicos. El recubrimiento está disponible en forma de ingredientes como rebozados, prepolvos, empanizadores y adobos. Estos ingredientes añaden sabor y textura crujiente a los productos finales. El creciente consumo de productos cárnicos procesados en Europa dio lugar a una creciente demanda de ingredientes para recubrimientos cárnicos, ya que se utilizan cada vez más para productos cárnicos procesados listos para cocinar. Estos son los principales factores que impulsan el crecimiento del mercado europeo de ingredientes para recubrimientos cárnicos en la región.
Impulsores de crecimiento y desafíos:
Los productos cárnicos procesados, como hamburguesas y nuggets, permiten a los consumidores ahorrar tiempo y esfuerzo asociados con la compra y el consumo de ingredientes. , preparación y cocina de comidas, y actividades posteriores a las comidas. La comodidad y el sabor se encuentran entre los principales atributos deseados entre los consumidores de toda Europa a la hora de comprar alimentos. Según la Encuesta sobre Alimentación y Salud del "Consejo Internacional de Información Alimentaria" (IFIC), los millennials consideran la conveniencia al comprar alimentos, mientras que el sabor es esencial para los boomers. Por lo tanto, los fabricantes están utilizando ingredientes de recubrimiento cárnico para mejorar el sabor y la apariencia general de los productos cárnicos procesados. Los productos procesados, como las comidas listas para comer, están ganando popularidad debido a los agitados horarios de trabajo, y los millennials prefieren ser eficientes con su tiempo y evitar tareas tediosas. Además, los fabricantes de productos cárnicos para llevar y snacks cárnicos incorporan ingredientes de recubrimiento de carne en sus productos para atraer a un gran número de consumidores.
La creciente modernización, los cambios en los estilos de vida y las cambiantes preferencias de sabor aumentan la demanda de recubrimientos de carne personalizados. a través de Europa. Como resultado, los fabricantes ofrecen soluciones de recubrimiento personalizadas para satisfacer los requisitos específicos de los consumidores y mejorar su presencia en el mercado. En julio de 2021, Kerry Group Plc inauguró sus instalaciones de producción de recubrimientos en Rome, Georgia. El sitio de Roma recientemente ampliado ofrece una capacidad significativa, capacidades avanzadas y soluciones de recubrimiento personalizadas. Por lo tanto, se espera que la disponibilidad de soluciones personalizadas brinde oportunidades lucrativas para el mercado europeo de ingredientes para recubrimientos cárnicos durante el período de pronóstico.
Perspectivas estratégicas
Segmentación y alcance del informe:
El mercado europeo de ingredientes para recubrimientos cárnicos está segmentado en función sobre tipo, categoría, aplicación y geografía. El mercado, por tipo, se segmenta en empanizadores, rebozados, adobos, prepolvos y otros. El segmento de empanizador se divide a su vez en harinas y almidones, pan rallado, miga de maíz, miga de arroz y otros. Según la categoría, el mercado se divide en sin gluten y convencional. Según la aplicación, el mercado se segmenta en nuggets, hamburguesas, albóndigas, filetes y otros. El mercado europeo de ingredientes para recubrimientos cárnicos, según los países, está segmentado en Alemania, Francia, Italia, Reino Unido, Rusia, España, Países Bajos, Dinamarca, Polonia, Noruega, Suecia y el resto de Europa.
Análisis segmentario:
Según el tipo, el mercado europeo de ingredientes para recubrimientos cárnicos se segmenta en empanizadores, rebozados, adobos, prepolvos y otros. El segmento de empanizador se divide a su vez en harinas y almidones, pan rallado, miga de maíz, miga de arroz, entre otros. El segmento de panificadoras tiene una cuota importante del mercado. El empanizador es un ingrediente de recubrimiento de carne versátil y popular que se utiliza para realzar la textura y el sabor de varios platos de carne. El empanizador, que normalmente se elabora con una mezcla de harina, pan rallado y condimentos, tiene múltiples propósitos en el ámbito culinario. Su función principal es crear una capa exterior crujiente y dorada en las carnes, añadiendo un delicioso crujido que contrasta con la ternura de la carne cocida. La composición de los empanizadores puede variar, lo que permite la personalización según preferencias individuales o recetas específicas. Estos factores impulsan el crecimiento del mercado para el segmento de empanizadores.
Análisis de país:
Según el país, el mercado europeo de ingredientes para recubrimiento de carne se segmenta en Alemania, Francia, España, Italia, Reino Unido, Dinamarca, Suecia, Rusia. Finlandia, Noruega, Polonia y el resto de Europa. Alemania dominó el mercado europeo. El mercado de este país se valoró en 20.344 millones de dólares en 2022. Se espera que el mercado en España registre una tasa compuesta anual del 6,6% durante el período previsto. En Alemania, los consumidores son cada vez más conscientes de la importancia de la calidad y seguridad de los alimentos. Los ingredientes del recubrimiento de carne desempeñan un papel crucial a la hora de mejorar la textura, el sabor y el atractivo general de los productos cárnicos, satisfaciendo las preferencias cambiantes de los consumidores más exigentes. Además, la creciente popularidad de la comida preparada ha contribuido a la demanda de ingredientes para recubrimiento de carne. Estos ingredientes mejoran los atributos sensoriales de la carne y extienden su vida útil, alineándose con los estilos de vida impulsados por la conveniencia de muchos consumidores. Estos factores impulsan la demanda de ingredientes para recubrimientos cárnicos en el país.
El Reino Unido representa ~14% de la cuota de mercado en Europa. El mercado europeo de ingredientes para recubrimientos cárnicos en el Reino Unido está experimentando un fuerte crecimiento debido al creciente consumo de carne y la creciente demanda de productos preparados a base de carne. Los consumidores del Reino Unido, con un paladar aventurero y una inclinación por las cocinas globales, buscan productos que realcen el sabor y la textura de la carne, contribuyendo a un panorama culinario diverso y apasionante. La tendencia de conveniencia en el consumo de alimentos es un factor clave detrás de la creciente demanda de ingredientes para recubrimientos cárnicos. A medida que prevalecen estilos de vida ajetreados, existe una preferencia cada vez mayor por comidas convenientes y fáciles de preparar. Los recubrimientos para carne ofrecen una manera rápida y eficiente de agregar variedad y emoción a las comidas, satisfaciendo la demanda de los consumidores que buscan opciones convenientes pero sabrosas. Por lo tanto, debido a todos los factores mencionados anteriormente, se espera que el mercado europeo de ingredientes para recubrimientos cárnicos crezca significativamente en el Reino Unido durante el período de pronóstico.
Desarrollos de la industria y oportunidades futuras:
Iniciativas tomadas por actores clave que operan en Europa El mercado de ingredientes para recubrimientos cárnicos se enumera a continuación:
En julio de 2021, Kerry Group Plc inauguró su planta de producción de recubrimientos en Rome, Georgia. La compañía afirmó que el sitio recientemente ampliado en Roma ofrece una capacidad significativa, capacidades avanzadas y soluciones de recubrimiento personalizadas. En abril de 2023, Loryma presentó una variante a base de trigo de su gama Lory IsoCrisp, que ofrece crujientes extruidos bajos en azúcar y ricos en proteínas. Están elaborados con trigo europeo; tiene un sabor neutro y se puede aromatizar individualmente. Los crujientes también se pueden utilizar como toques crujientes en muesli. Impacto de la pandemia de COVID-19:
La pandemia de COVID-19 afectó negativamente a casi todas las industrias en varios países de Europa. Los bloqueos, las restricciones de viaje y el cierre de negocios en Europa obstaculizaron el crecimiento de varias empresas fabricantes de alimentos y bebidas. El cierre de unidades de fabricación perturbó las cadenas de suministro, las actividades de producción, los calendarios de entrega y las ventas de productos esenciales y no esenciales. Muchas empresas informaron retrasos en las entregas de productos y una caída en sus ventas de productos en 2020, lo que obstaculizó el mercado europeo de ingredientes para recubrimientos cárnicos. La escasez de mano de obra, la prohibición de importar y exportar y el suministro limitado de materias primas también provocaron la paralización de operaciones y procesos en toda la región durante la pandemia de COVID-19. Estos factores impactaron negativamente el crecimiento del mercado durante la pandemia.
En 2021, varias economías reanudaron sus operaciones cuando varios gobiernos revocaron las restricciones impuestas anteriormente, lo que impactó positivamente el mercado en varios países. Además, a los fabricantes se les permitió operar a plena capacidad, lo que les ayudó a superar las brechas de oferta y demanda.
Panorama competitivo y empresas clave:
Newly Weds Foods Inc, Ingredion Inc, PGP International Inc, Loryma GmbH, Hiltfields Ltd , Griffith Foods Inc, Advanced Food Systems Inc, Ulmer Nahrungsmittel GmbH, Bowman Ingredients Ltd y Kerry Group Plc se encuentran entre los actores destacados que operan en el mercado europeo de ingredientes para recubrimientos cárnicos. Estos actores del mercado adoptan iniciativas de desarrollo estratégico para expandir sus negocios, impulsando aún más el crecimiento del mercado europeo de ingredientes para recubrimientos cárnicos.

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