Estrategias de mercado de inclusiones alimentarias, principales actores, oportunidades de crecimiento, análisis y pronóstico para 2028

El mercado de inclusiones alimentarias se valoró en US$ 11.695,54 millones en 2020 y se proyecta que alcance los US$ 18.055,32 millones en 2028; se espera que crezca a una CAGR del 5,7% de 2021 a 2028.

Las inclusiones alimentarias son ingredientes que se añaden a los alimentos para mejorar su textura o sus propiedades organolépticas. También pueden mejorar las cualidades sensoriales de los productos alimenticios. Son ingredientes adicionales que aportan valor a los alimentos. Son cada vez más populares, ya que pueden aportar cualquier sabor y textura deseados, aumentando así su atractivo. Las inclusiones alimentarias que aportan beneficios para la salud son cada vez más populares. Además, encuentran amplias aplicaciones en postres lácteos y helados, productos de panadería, cereales para el desayuno, chocolate y confitería, entre otros.

Se espera que el mercado de inclusiones alimentarias en Asia Pacífico crezca a la CAGR más alta durante el período de pronóstico. El crecimiento del mercado en esta región se atribuye principalmente a la alta demanda de alimentos envasados, como pasteles, pan, chocolates, gelatinas y postres congelados, que se proyecta expandirán el mercado de inclusión alimentaria en la región. Además, el cambio en los patrones dietéticos y el aumento de los ingresos disponibles entre los consumidores son otros pocos factores que allanarán el camino para el mercado de inclusión alimentaria en la región. Otros actores clave del mercado presentes en el mercado de inclusión alimentaria de Asia Pacífico incluyen ADM, PURATOS, AGRANA Beteiligungs-AG y Cargill, Incorporated. Estas empresas trabajan constantemente en la innovación y el desarrollo de nuevos productos para atraer a una clientela más amplia. Por ejemplo, AGRANA Beteiligungs-AG ha abierto su planta de producción de productos de fruta en China, con una inversión de US$ 26,63 millones en esta nueva instalación.

Mercado de inclusiones alimentarias: Perspectivas estratégicas

Impacto de la pandemia de COVID-19 en el mercado de inclusiones alimentarias

El brote de COVID-19 está afectando negativamente a las economías e industrias de varios países debido a confinamientos, prohibiciones de viaje y cierres de empresas. El mercado de inclusiones alimentarias ha tenido un gran impacto en las tendencias de sus productos. La pandemia ha impulsado a los consumidores a optar por productos alimenticios saludables con diversas propiedades funcionales. Además, para romper con la rutina impuesta por el confinamiento, el deseo de los consumidores de productos nuevos e innovadores para experimentar una experiencia culinaria diferente también está influyendo en las tendencias del mercado de inclusiones alimentarias. Se espera que las frutas y los frutos secos experimenten una creciente demanda durante los próximos años debido a sus beneficios para la salud. Las restricciones de viaje están influyendo en las tendencias de sabor en productos alimenticios y bebidas, ya que las personas no pueden viajar y experimentar los sabores exóticos de diferentes regiones y países. Por ejemplo, las inclusiones alimentarias de inspiración asiática, como el moca y el taro, están experimentando una creciente demanda entre los consumidores. Por lo tanto, si bien la pandemia de COVID-19 ha tenido un impacto negativo en la producción y el suministro de inclusiones alimentarias, ha influido positivamente en las tendencias de productos del mercado.

Perspectivas del mercado

Amplio alcance de aplicación Crecimiento del mercado de inclusiones de alimentos y combustibles

Las inclusiones alimentarias son ingredientes o variegados que se incorporan a diferentes productos alimenticios y bebidas para conferirles propiedades únicas como color, sabor y textura. Varias inclusiones alimentarias también son conocidas por sus beneficios nutricionales. Tienen una amplia gama de aplicaciones, incluyendo productos horneados, dulces, snacks dulces y salados, postres congelados, bebidas, cereales para el desayuno y productos lácteos. Los ingredientes están disponibles en presentaciones como liofilizados, infusionados, congelados en cajas, microsecado, congelados rápidamente individualmente (IQF), secados por aspersión y alimentos integrales, y se seleccionan según su aplicación. El comportamiento de compra y los patrones de consumo del consumidor, así como su experiencia gastronómica, están muy influenciados por la textura y el sabor de un producto alimenticio, especialmente en Norteamérica y Europa. Por lo tanto, es necesario seleccionar el formato más adecuado de una inclusión alimentaria para cada aplicación específica. Por ejemplo, los arándanos infusionados se utilizan para lograr una textura completa y una textura masticable, mientras que los liofilizados se utilizan para lograr una textura crujiente. Además, los arándanos deshidratados se utilizan en alimentos o bebidas que requieren una presencia destacada de arándanos. En el sector de la panadería, las inclusiones alimentarias se han utilizado durante mucho tiempo para mejorar las propiedades sensoriales, la textura, la estética y brindar un mayor placer. Además, muchas de estas inclusiones son ricas en proteínas, ácidos grasos esenciales, vitaminas y fibra. Frutos secos, frutas deshidratadas, especias, hierbas, frutas exóticas, nibs de cacao, chocolate, etc., son las inclusiones más utilizadas en productos de panadería.

Además, las frutas, los frutos secos y los chocolates son los principales tipos de inclusiones alimentarias utilizadas en productos lácteos y postres congelados como helado, yogur y queso. Por ejemplo, en yogures cultivados, las frutas dulces se utilizan principalmente como una inclusión para equilibrar el sabor ácido del yogur cultivado. Las inclusiones alimentarias se añaden principalmente como ingredientes individuales ultracongelados en productos lácteos y postres congelados. La aplicación de inclusiones alimentarias en postres congelados y productos lácteos es un desafío, ya que influyen en gran medida en la textura general, el perfil de sabor y la vida útil del producto final. Además, los fabricantes de bebidas se están centrando mucho en las inclusiones alimentarias para satisfacer la creciente demanda de los consumidores de bebidas naturales. Frutas exóticas, verduras, frutos secos y chocolate son las inclusiones más consumidas en diversas bebidas. Las bebidas en las que se incorporan estos ingredientes incluyen agua funcional, agua saborizada, té, cerveza, bebidas energéticas, vino y leche. Este amplio ámbito de aplicación de las inclusiones alimentarias es un factor importante que impulsa el crecimiento del mercado.

Información sobre tipos

Según el tipo, el mercado de inclusiones alimentarias se divide en chocolates, frutas y frutos secos, azúcar y caramelos saborizados, entre otros. El segmento de chocolates representó una mayor cuota de mercado en 2020 y se espera que el segmento de frutas y frutos secos registre una mayor tasa de crecimiento anual compuesta (TCAC) durante el período de pronóstico. Las inclusiones de chocolate incluyen virutas y trozos de chocolate, granella, bocados crujientes, copos de chocolate, fideos de chocolate y rizos de chocolate que pueden añadir un toque de color, un sabor suave o intenso y texturas únicas a productos de confitería, panadería y repostería, helados y lácteos. Además, el continuo aumento de la demanda de productos alimenticios con sabor a chocolate entre los consumidores, independientemente de su edad y sexo, es un factor clave que impulsa el mercado del segmento de inclusiones de chocolate. 

Información sobre formularios

Según su forma, el mercado de inclusiones alimentarias se segmenta en sólidas y semisólidas. El segmento sólido representó la mayor cuota de mercado en 2020 y se espera que registre la tasa de crecimiento anual compuesta (TCAC) más alta del mercado durante el período de pronóstico. Las inclusiones alimentarias en forma sólida incluyen trozos, chips y nibs, frutos secos, crujientes y hojuelas. Los frutos secos en forma sólida son muy populares entre los consumidores y se utilizan ampliamente en productos de panadería, confitería, productos lácteos, postres helados, snacks y barritas, cereales y bebidas. Las inclusiones en forma sólida pueden aportar un toque crujiente o una textura atractiva a la preparación de alimentos.

Perspectivas de la aplicación

Según la aplicación, el mercado de inclusiones alimentarias se divide en postres lácteos y congelados, productos de panadería, cereales para el desayuno, chocolate y productos de confitería, entre otros. El segmento de productos de panadería representó la mayor participación de mercado en 2020 y se espera que el segmento de cereales para el desayuno registre la CAGR más alta del mercado durante el período de pronóstico. Los productos de panadería incluyen galletas, bagels, bollos, sándwiches, pasteles, tartas, bizcochos, muffins, pizzas, brownies, etc. Las inclusiones alimentarias se utilizan ampliamente en productos de panadería para cubrir, dar sabor, decorar y otros fines. Las inclusiones alimentarias están disponibles en rebanadas, copos, nuggets y pellets, entre otras formas. Las inclusiones alimentarias están disponibles todo el año, son convenientes y conservan sabores y nutrientes, lo que impulsa aún más la demanda de inclusiones alimentarias. Además, los estilos de vida acelerados y agitados han llevado a los consumidores a adoptar productos alimenticios listos para comer (RTE) y de conveniencia con componentes saludables, lo que está impulsando la demanda de productos de panadería mejorados con inclusiones de alimentos como frutas, semillas y nueces.

Entre las empresas que operan en el mercado de inclusiones alimentarias se encuentran ADM; AGRANA BETEILIGUNGS-AG; Barry Callebaut; Cargill, Incorporated; Georgia Nut Company; Kerry Group PLC; Puratos; Sensient Technologies; Taura Natural Ingredients LTD; y Meadow Foods, entre otras. Las empresas clave implementan estrategias de fusiones y adquisiciones, así como de I+D, para ampliar su cartera de clientes y obtener una participación significativa en el mercado global, lo que también les permite mantener su marca a nivel mundial.

Informe destacado

• Tendencias progresivas de la industria en el mercado de inclusiones alimentarias para ayudar a los actores a desarrollar estrategias efectivas a largo plazo.
• Estrategias de crecimiento empresarial adoptadas por los mercados desarrollados y en desarrollo
• Análisis cuantitativo del mercado de inclusiones alimentarias de 2019 a 2028
• Estimación de la demanda mundial de inclusiones alimentarias
• Análisis PEST para ilustrar la eficacia de los compradores y proveedores que operan en la industria
• Desarrollos recientes para comprender el escenario del mercado competitivo
• Tendencias y perspectivas del mercado, así como factores que impulsan y restringen el crecimiento del mercado de inclusiones alimentarias.
• Asistencia en el proceso de toma de decisiones destacando las estrategias de mercado que sustentan el interés comercial, lo que conduce al crecimiento del mercado.
• El tamaño del mercado de inclusiones alimentarias en varios nodos
• Descripción detallada y segmentación del mercado, así como la dinámica de la industria de inclusiones alimentarias.
• Tamaño del mercado de inclusiones alimentarias en varias regiones con prometedoras oportunidades de crecimiento

Perspectivas regionales del mercado de inclusiones alimentarias

Los analistas de The Insight Partners han explicado detalladamente las tendencias regionales y los factores que influyen en el mercado de inclusiones alimentarias durante el período de pronóstico. Esta sección también analiza los segmentos y la geografía del mercado de inclusiones alimentarias en América del Norte, Europa, Asia Pacífico, Oriente Medio y África, y América del Sur y Central.

Alcance del informe de mercado sobre inclusiones alimentarias

Densidad de actores del mercado de inclusiones alimentarias: comprensión de su impacto en la dinámica empresarial

El mercado de inclusiones alimentarias está creciendo rápidamente, impulsado por la creciente demanda del usuario final debido a factores como la evolución de las preferencias de los consumidores, los avances tecnológicos y un mayor conocimiento de los beneficios del producto. A medida que aumenta la demanda, las empresas amplían su oferta, innovan para satisfacer las necesidades de los consumidores y aprovechan las tendencias emergentes, lo que impulsa aún más el crecimiento del mercado.

Mercado de inclusiones alimentarias: por tipo

• Chocolates
• Frutas y nueces
• Azúcar y caramelos aromatizados
• Otros

Mercado de Inclusiones Alimentarias – por Forma

• Sólido
• Semisólido

Mercado de inclusiones alimentarias: por aplicación

• Lácteos y postres congelados
• Productos de panadería
• Cereales para el desayuno
• Productos de chocolate y confitería
• Otros

Perfiles de empresas

• ADM
• AGRANA BETEILIGUNGS-AG
• Barry Callebaut
• Cargill, Incorporated
• Compañía de nueces de Georgia
• Grupo Kerry PLC
• Puratos
• Tecnologías Sensient
• Ingredientes naturales Taura LTD
• Meadow Foods entre otros

Gerente de Investigación

Habi Ummer

Gerente,
Investigación y asesoramiento de mercados

Habi es un experimentado analista de investigación de mercados con 8 años de experiencia, especializado en el sector de productos químicos y materiales, con especialización adicional en las industrias de alimentos y bebidas y bienes de consumo. Es ingeniero químico del Instituto Tecnológico Vishwakarma (VIT) y ha desarrollado un profundo conocimiento de las áreas de productos químicos industriales y especializados, pinturas y recubrimientos, papel y embalajes, lubricantes y productos de consumo.

Las principales competencias de Habi incluyen el dimensionamiento y la previsión del mercado, la evaluación comparativa competitiva, el análisis de tendencias, la interacción con el cliente, la redacción de informes y la coordinación de equipos, lo que le permite aportar información práctica y apoyar la toma de decisiones estratégicas.

Testimonios

El informe de mercado de sistemas SCADA de Insight Partners es completo y ofrece información valiosa sobre las tendencias actuales y las previsiones futuras. El equipo fue altamente profesional, receptivo y me brindó un gran apoyo en todo momento. Estamos muy satisfechos y recomendamos ampliamente sus servicios.

RAN KEDEM Socio, Reali Technologies LTDs

Solicité un informe sobre un mercado de software muy específico y el equipo lo elaboró ​​en pocos días. La información era muy relevante y estaba bien presentada. Posteriormente, solicité algunos cambios y adiciones al informe. El equipo fue muy receptivo y recibí el informe final en menos de una semana.

JEAN-HERVE JENN Presidente, Future Analytica

Trabajamos con The Insight Partners para un importante estudio y pronóstico de mercado. Nos brindaron una visión clara de las oportunidades y los riesgos, lo que nos ayudó a definir nuestros planes. Su investigación fue fácil de usar y se basó en datos sólidos. Nos ayudó a tomar decisiones inteligentes y seguras. Los recomendamos ampliamente.

PIYUSH NAGPAL Vicepresidente Sénior, , High Beam Global

The Insight Partners realizó una investigación de mercado profunda y bien estructurada con una sólida experiencia en el sector. Su equipo fue profesional y receptivo en todo momento. El sitio web, fácil de usar, facilitó el acceso a los informes del sector. Los recomendamos ampliamente por sus servicios de investigación confiables y de alta calidad.

YUKIHIKO ADACHI Director Ejecutivo, , Deep Blue, LLC

Esta es la primera vez que compro un informe de mercado de The Insight Partners. Aunque al principio tenía dudas, visité su sitio web y me sentí más cómodo al arriesgarme y comprarlo. Estoy completamente satisfecho con la calidad del informe y el servicio al cliente. Tenía varias preguntas y comentarios sobre el informe inicial, pero después de un par de conversaciones por correo electrónico con su analista, creo que tengo un informe que puedo usar como base para nuestro proceso de planificación estratégica. Muchas gracias por tomarse el tiempo y hacer de esta una experiencia positiva. Sin duda, recomendaré sus servicios y serán mi primera opción cuando necesitemos más datos de mercado.

JOHN SUZUKI Presidente y Director Ejecutivo, Director de la Junta Directiva, BK Technologies

Agradezco su apoyo y la profesionalidad que demostraron al atender mi solicitud de información sobre el mercado de diagnóstico in vitro (IVD) para enfermedades infecciosas en Nigeria. Agradezco su paciencia, su orientación y su disposición a ofrecerme un descuento, lo que finalmente nos permitió cerrar un trato. Espero poder colaborar con The Insight Partners en el futuro, gracias a la impresión que me causó este primer encuentro.

DRA. CHIJIOKE ONYIA, DIRECTORA GENERAL, PineCrest Healthcare Ltd.

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