2028년까지 식품 포함 시장 전략, 상위 플레이어, 성장 기회, 분석 및 예측

식품 내포물 시장 규모는 2020년 116억 9,554만 달러였으며, 2028년에는 180억 5,532만 달러에 이를 것으로 예상됩니다. 2021년부터 2028년까지 연평균 성장률(CAGR) 5.7%로 성장할 것으로 예상됩니다.

식품 내포물은 식품의 질감이나 관능적 특성을 개선하기 위해 첨가되는 성분입니다. 식품 내포물은 식품의 관능적 품질을 향상시킬 수도 있습니다. 식품 내포물은 식품에 가치를 부여하는 추가적인 식품 성분입니다. 식품 내포물은 원하는 풍미와 질감을 부여하여 식품의 매력을 높여주기 때문에 점점 더 인기를 얻고 있습니다. 제품에 건강상의 이점을 더하는 식품 내포물도 점점 더 인기를 얻고 있습니다. 또한, 식품 첨가물은 유제품 및 냉동 디저트, 제빵류, 아침 시리얼, 초콜릿 및 제과류 등 다양한 분야에 광범위하게 활용됩니다. 아시아 태평양 지역의 식품 첨가물 시장은 예측 기간 동안 가장 높은 연평균 성장률(CAGR)을 기록할 것으로 예상됩니다. 이 지역의 시장 성장은 케이크, 빵, 초콜릿, 젤리, 냉동 디저트와 같은 포장 식품에 대한 높은 수요에 기인하며, 이는 이 지역의 식품 첨가물 시장 확대로 이어질 것으로 예상됩니다. 또한, 식습관의 변화와 소비자의 가처분 소득 증가는 이 지역의 식품 첨가물 시장 성장을 뒷받침하는 몇 가지 요인입니다. 아시아 태평양 식품 첨가물 시장의 주요 기업으로는 ADM, PURATOS, AGRANA Beteiligungs-AG, Cargill, Incorporated 등이 있습니다. 이 기업들은 더 넓은 고객층을 유치하기 위해 끊임없이 혁신과 신제품 개발을 추진하고 있습니다. 예를 들어, AGRANA Beteiligungs-AG는 중국에 과일 제품 생산 시설을 열었으며, 이 새로운 시설에 2,663만 달러를 투자했습니다.

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식품 포함 시장: 전략적 통찰력

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COVID-19 팬데믹이 식품 첨가물 시장에 미치는 영향

COVID-19 팬데믹은 봉쇄, 여행 금지, 사업 중단으로 여러 국가의 경제와 산업에 악영향을 미치고 있습니다. 식품 첨가물 시장은 제품 트렌드에 큰 영향을 미쳤습니다. 팬데믹으로 인해 소비자들은 다양한 기능성을 갖춘 건강식품을 선호하게 되었습니다. 또한, 봉쇄로 인한 일상에서 벗어나 새로운 요리의 세계를 경험하고 싶어 하는 소비자들의 욕구 또한 식품 첨가물 시장 트렌드에 영향을 미치고 있습니다. 과일과 견과류는 건강상의 이점 덕분에 향후 몇 년 동안 수요가 증가할 것으로 예상됩니다. 여행 제한은 사람들이 여행을 통해 다양한 지역과 국가의 이국적인 맛을 경험할 수 없게 되면서 식품 및 음료의 풍미 트렌드에 영향을 미치고 있습니다. 예를 들어, 모카나 타로와 같은 아시아풍 식품 첨가물은 소비자들 사이에서 수요가 급증하고 있습니다. 따라서 COVID-19 팬데믹은 식품 첨가물 생산 및 공급에 부정적인 영향을 미쳤지만, 시장의 제품 트렌드에는 긍정적인 영향을 미쳤습니다.

시장 분석: 광범위한 적용 범위가 식품 첨가물 시장 성장을 촉진합니다.

식품 첨가물은 색상, 풍미, 질감과 같은 고유한 특성을 부여하기 위해 다양한 식품 및 음료에 첨가되는 성분 또는 다양한 종류입니다. 여러 식품 첨가물은 영양학적 이점으로도 잘 알려져 있습니다. 제빵류, 과자류, 달콤하고 짭짤한 스낵, 냉동 디저트, 음료, 아침 시리얼, 유제품 등 다양한 분야에 사용됩니다. 이러한 성분은 동결건조, 인퓨즈드, 케이스 냉동, 마이크로 건조, 개별 급속 냉동(IQF), 분무 건조, 자연식품 등의 형태로 제공되며, 용도에 따라 선택됩니다. 특히 북미와 유럽에서 소비자의 구매 행동, 소비 패턴, 그리고 식감은 식품의 질감과 맛에 큰 영향을 받습니다. 따라서 특정 용도에 가장 적합한 식품 첨가물 형태를 선택하는 것이 중요합니다. 예를 들어, 블루베리를 우려낸 것은 완벽한 식감과 씹는 맛을 내는 데 사용되는 반면, 동결 건조 블루베리는 바삭한 식감을 위해 사용됩니다. 또한, 건조 블루베리는 블루베리의 존재감이 두드러지는 식품이나 음료에 사용됩니다. 제빵 분야에서는 식품 첨가물이 감각적 특성, 질감, 미관을 향상시키고 풍미를 더하기 위해 오랫동안 사용되어 왔습니다. 또한, 많은 식품 첨가물은 단백질, 필수 지방산, 비타민, 섬유질이 풍부합니다. 견과류, 건과일, 향신료, 허브, 이국적인 과일, 코코아닙스, 초콜릿 등이 제빵 제품에 주로 사용됩니다. 또한, 과일, 견과류, 초콜릿은 유제품과 아이스크림, 요구르트, 치즈와 같은 냉동 디저트에 사용되는 주요 식품 첨가물입니다. 예를 들어, 발효 요구르트에서는 단 과일이 발효 요구르트의 새콤한 맛과 균형을 맞추기 위해 주로 사용됩니다. 식품 첨가물은 주로 유제품 및 냉동 디저트에 개별 급속 냉동 재료로 첨가됩니다. 냉동 디저트 및 유제품에 식품 첨가물을 적용하는 것은 최종 제품의 전반적인 질감, 풍미, 그리고 유통기한에 큰 영향을 미치기 때문에 까다로운 과제입니다. 또한, 음료 제조업체들은 천연 음료에 대한 소비자 수요 증가에 대응하기 위해 식품 첨가물에 집중하고 있습니다. 이국적인 과일, 채소, 견과류, 초콜릿은 다양한 음료에 주로 사용되는 첨가물입니다. 이러한 재료가 첨가되는 음료에는 기능성 생수, 향미 첨가 생수, 차, 맥주, 에너지 드링크, 와인, 우유 등이 있습니다. 이처럼 식품 첨가물의 광범위한 적용 범위는 시장 성장을 이끄는 주요 요인입니다.

유형별 분석

유형별로 식품 첨가물 시장은 초콜릿, 과일 및 견과류, 향미 첨가 설탕 및 캐러멜, 기타로 구분됩니다. 초콜릿 부문은 2020년에 더 큰 시장 점유율을 차지했으며, 과일 및 견과류 부문은 예측 기간 동안 시장에서 더 높은 연평균 성장률을 기록할 것으로 예상됩니다. 초콜릿 함유물에는 초콜릿 셰이빙과 청크, 그래넬라, 크리스피 바이트, 초콜릿 플레이크, 초콜릿 버미첼리, 초콜릿 컬 등이 있으며, 이는 제과, 제빵, 페이스트리, 아이스크림, 유제품에 색감, 순하거나 진한 풍미, 그리고 독특한 질감을 더할 수 있습니다. 또한, 연령과 성별에 관계없이 소비자들 사이에서 초콜릿 맛 식품에 대한 수요가 지속적으로 증가하고 있는 것이 초콜릿 함유물 시장 성장을 견인하는 주요 요인입니다.

형태 분석

형태를 기준으로 식품 함유물 시장은 고형과 반고형으로 구분됩니다. 고형 식품 함유물은 2020년에 가장 큰 시장 점유율을 차지했으며, 예측 기간 동안 시장에서 가장 높은 연평균 성장률을 기록할 것으로 예상됩니다. 고형 식품 함유물에는 조각, 칩과 닙, 견과류, 크런치, 플레이크가 포함됩니다. 고형 견과류는 고객들에게 매우 인기가 높으며, 제빵류, 과자류, 유제품 및 냉동 디저트, 스낵 및 바, 시리얼, 음료 등 다양한 용도로 널리 사용됩니다. 고형 견과류는 음식 조리 시 바삭한 식감이나 매력적인 식감을 더할 수 있습니다.

응용 분야 분석

식품 내포물 시장은 용도에 따라 유제품 및 냉동 디저트, 제빵류, 아침 시리얼, 초콜릿 및 제과류 등으로 구분됩니다. 제빵류 부문은 2020년 시장 점유율 1위를 차지했으며, 예측 기간 동안 아침 시리얼 부문은 시장에서 가장 높은 연평균 성장률(CAGR)을 기록할 것으로 예상됩니다. 제빵류에는 쿠키, 베이글, 번, 샌드위치, 페이스트리, 케이크, 비스킷, 머핀, 피자, 브라우니 등이 있습니다. 식품 내포물은 토핑, 향료, 장식 및 기타 용도로 제빵류에 널리 사용됩니다. 식품 첨가물은 슬라이스, 플레이크, 너겟, 펠릿 등 다양한 형태로 제공됩니다. 식품 첨가물은 일 년 내내 편리하게 구입할 수 있으며, 맛과 영양소가 그대로 유지되어 식품 첨가물 수요가 더욱 증가하고 있습니다. 더욱이, 빠르고 바쁜 생활 방식으로 인해 소비자들은 건강에 좋은 성분을 함유한 간편식과 바로 먹을 수 있는(RTE) 식품을 선호하게 되었고, 이는 과일, 씨앗류, 견과류와 같은 식품 첨가물이 강화된 제빵류에 대한 수요를 증가시키고 있습니다.

식품 첨가물 시장에서 활동하는 몇몇 업체로는 ADM, AGRANA BETEILIGUNGS-AG, Barry Callebaut, Cargill, Incorporated, Georgia Nut Company, Kerry Group PLC, Puratos, Sensient Technologies, Taura Natural Ingredients LTD, Meadow Foods 등이 있습니다. 주요 기업들은 고객 기반을 확대하고 글로벌 시장에서 상당한 점유율을 확보하기 위해 합병 및 인수, R&D 전략을 실행하며, 이를 통해 전 세계적으로 브랜드 이름을 유지할 수 있습니다.

보고서 주요 내용

1. 식품 포함 시장의 진보적인 산업 동향을 통해 기업이 효과적인 장기 전략을 개발할 수 있도록 지원
2. 선진국 및 개발도상국 시장에서 채택한 사업 성장 전략
3. 2019년부터 2028년까지 식품 포함 시장에 대한 정량적 분석
4. 식품 포함에 대한 글로벌 수요 추산
5. 업계에서 활동하는 구매자와 공급업체의 효율성을 보여주기 위한 PEST 분석
6. 경쟁적인 시장 시나리오를 이해하기 위한 최근 개발
7. 시장 동향 및 전망과 함께 식품 포함 시장 성장을 주도하고 제한하는 요소
8. 상업적 관심을 뒷받침하는 시장 전략을 강조하여 의사 결정 프로세스 지원, 시장으로 이어짐 성장
9. 다양한 노드에서의 식품 포함 시장 규모
10. 시장의 세부적인 개요 및 세분화, 그리고 식품 포함 산업 역학
11. 유망한 성장 기회가 있는 다양한 지역의 식품 포함 시장 규모

식품 포함 시장 지역별 통찰력

The Insight Partners의 분석가들은 예측 기간 동안 식품 포함 시장에 영향을 미치는 지역별 동향과 요인들을 면밀히 분석했습니다. 이 섹션에서는 북미, 유럽, 아시아 태평양, 중동 및 아프리카, 그리고 중남미 지역의 식품 포함 시장 부문 및 지역별 현황도 다룹니다.

식품 포함 시장 보고서 범위

식품 포함 시장 참여자 밀도: 비즈니스 역학에 미치는 영향 이해

식품 내재화 시장은 소비자 선호도 변화, 기술 발전, 그리고 제품의 효능에 대한 인식 제고 등의 요인으로 최종 사용자 수요가 증가함에 따라 빠르게 성장하고 있습니다. 수요가 증가함에 따라 기업들은 제품 라인업을 확장하고, 소비자 니즈를 충족하기 위한 혁신을 추진하며, 새로운 트렌드를 적극 활용하고 있으며, 이는 시장 성장을 더욱 가속화하고 있습니다.

1. 초콜릿
2. 과일 및 견과류
3. 향미가 첨가된 설탕 및 카라멜
4. 기타

식품 포함 시장 - 형태별

1. 고체
2. 반고체

식품 포함 시장 - 응용 프로그램별

1. 유제품 및 냉동 디저트
2. 베이커리 제품
3. 아침용 시리얼
4. 초콜릿 및 제과 제품
5. 기타

회사 프로필

1. ADM
2. AGRANA BETEILIGUNGS-AG
3. Barry Callebaut
4. Cargill, Incorporated
5. Georgia Nut Company
6. Kerry Group PLC
7. Puratos
8. Sensient Technologies
9. Taura Natural Ingredients LTD
10. Meadow Foods 등

연구 관리자

하비 움메르

관리자,
시장 조사 및 컨설팅

하비는 화학 및 소재 분야 전문 8년 경력의 노련한 시장 조사 분석가로, 식음료 및 소비재 산업에 대한 전문 지식을 갖추고 있습니다. 그는 비슈와카르마 공과대학(VIT)의 화학 엔지니어로서 산업용 및 특수 화학 제품, 페인트 및 코팅, 제지 및 포장, 윤활제, 소비재 분야에 대한 심도 있는 전문 지식을 쌓았습니다.

하비의 핵심 역량은 시장 규모 분석 및 예측, 경쟁 벤치마킹, 트렌드 분석, 고객 참여, 보고서 작성, 팀 협업 등이며, 이를 통해 실행 가능한 인사이트를 제공하고 전략적 의사 결정을 지원하는 데 능숙합니다.

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장-에르브 젠 의장, 퓨처 애널리티카

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존 스즈키 사장 겸 최고 경영자, 이사회 이사, BK 테크놀로지스

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치지오케 박사 오니아 전무이사, 파인크레스트 헬스케어 유한회사

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