Stratégies de marché des inclusions alimentaires, principaux acteurs, opportunités de croissance, analyse et prévisions d’ici 2028

Le marché des inclusions alimentaires était évalué à 11 695,54 millions de dollars américains en 2020 et devrait atteindre 18 055,32 millions de dollars américains d'ici 2028 ; il devrait croître à un TCAC de 5,7 % entre 2021 et 2028.

Les inclusions alimentaires sont des ingrédients ajoutés aux aliments afin d'en améliorer la texture ou les propriétés organoleptiques. Elles peuvent également améliorer les qualités sensorielles des produits alimentaires. Ce sont des ingrédients alimentaires supplémentaires qui valorisent les aliments. Les inclusions alimentaires gagnent en popularité car elles peuvent conférer la saveur et la texture souhaitées, augmentant ainsi l'attrait des produits alimentaires. Les inclusions alimentaires qui contribuent à conférer aux produits des avantages pour la santé gagnent en popularité. De plus, les inclusions alimentaires trouvent de nombreuses applications dans les produits laitiers et les desserts glacés, les produits de boulangerie, les céréales pour petit-déjeuner, le chocolat et les confiseries, entre autres.

Le marché des inclusions alimentaires en Asie-Pacifique devrait connaître son taux de croissance annuel composé (TCAC) le plus élevé au cours de la période de prévision. Cette croissance est principalement due à la forte demande d'aliments emballés tels que les gâteaux, le pain, les chocolats, les gelées et les desserts glacés, qui devraient accroître le marché de l'inclusion alimentaire dans la région. Par ailleurs, l'évolution des habitudes alimentaires et l'augmentation du revenu disponible des consommateurs sont d'autres facteurs qui ouvriront la voie au marché de l'inclusion alimentaire dans la région. Parmi les autres acteurs clés présents sur le marché de l'inclusion alimentaire en Asie-Pacifique figurent ADM, PURATOS, AGRANA Beteiligungs-AG et Cargill, Incorporated. Ces entreprises œuvrent constamment à l'innovation et au développement de nouveaux produits pour attirer une clientèle plus large. Par exemple, AGRANA Beteiligungs-AG a ouvert son site de production de produits à base de fruits en Chine, avec un investissement de 26,63 millions de dollars américains dans cette nouvelle installation.

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Marché des inclusions alimentaires: Perspectives stratégiques

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Impact de la pandémie de COVID-19 sur le marché des inclusions alimentaires

L'épidémie de COVID-19 affecte négativement les économies et les industries de divers pays en raison des confinements, des interdictions de voyager et des fermetures d'entreprises. Le marché des inclusions alimentaires a eu un impact majeur sur ses tendances de produits. La pandémie a incité les consommateurs à opter pour des produits alimentaires sains aux propriétés fonctionnelles variées. De plus, pour rompre avec la routine imposée par le confinement, le désir des consommateurs de produits nouveaux et innovants pour vivre une aventure culinaire différente influence également les tendances du marché des inclusions alimentaires. Les fruits et les noix devraient connaître une demande croissante au cours des prochaines années en raison de leurs bienfaits pour la santé. Les restrictions de voyage influencent les tendances gustatives des produits alimentaires et des boissons, car les gens ne peuvent pas voyager et découvrir les saveurs exotiques de différentes régions et pays. Par exemple, les inclusions alimentaires d'inspiration asiatique, comme le moka et le taro, connaissent une forte demande auprès des consommateurs. Ainsi, bien que la pandémie de COVID-19 ait eu un impact négatif sur la production et l'approvisionnement en inclusions alimentaires, elle a eu une influence positive sur les tendances des produits sur le marché.

Aperçu du marché : un large champ d'application stimule la croissance du marché des inclusions alimentaires

Les inclusions alimentaires sont des ingrédients ou des mélanges incorporés à différents produits alimentaires et boissons pour leur conférer des propriétés uniques telles que la couleur, la saveur et la texture. Plusieurs inclusions alimentaires sont également connues pour leurs bienfaits nutritionnels. Leurs applications sont nombreuses, notamment dans les produits de boulangerie, les confiseries, les snacks sucrés et salés, les desserts glacés, les boissons, les céréales pour petit-déjeuner et les produits laitiers. Les ingrédients sont disponibles sous différentes formes : lyophilisés, infusés, surgelés, micro-séchés, surgelés individuellement (IQF), séchés par atomisation et aliments entiers, et sont sélectionnés en fonction de leur application. Le comportement d'achat et les habitudes de consommation des consommateurs, ainsi que l'expérience gustative, sont fortement influencés par la texture et la saveur d'un produit alimentaire, notamment en Amérique du Nord et en Europe. Il est donc nécessaire de sélectionner le format d'inclusion alimentaire le plus adapté à une application donnée. Par exemple, les myrtilles infusées sont utilisées pour une texture ample et moelleuse, tandis que les myrtilles lyophilisées sont utilisées pour obtenir du croustillant. De plus, les myrtilles déshydratées sont utilisées dans les aliments ou les boissons nécessitant une présence exceptionnelle de myrtilles. En boulangerie, les inclusions alimentaires sont utilisées depuis longtemps pour améliorer les propriétés sensorielles, la texture, l'esthétique et procurer un plaisir gourmand. De plus, nombre d'entre elles sont riches en protéines, en acides gras essentiels, en vitamines et en fibres. Les noix, les fruits secs, les épices, les herbes, les fruits exotiques, les éclats de cacao, le chocolat, etc., sont les inclusions les plus utilisées en boulangerie.

De plus, les fruits, les noix et le chocolat sont les principaux types d'inclusions alimentaires utilisés dans les produits laitiers et les desserts glacés tels que les glaces, les yaourts et les fromages. Par exemple, dans les yaourts fermentés, les fruits sucrés sont principalement utilisés pour équilibrer leur saveur acidulée. Les inclusions alimentaires sont principalement ajoutées sous forme d'ingrédients surgelés individuels dans les produits laitiers et les desserts glacés. Leur application aux desserts glacés et aux produits laitiers est complexe, car elles influencent fortement la texture globale, le profil aromatique et la durée de conservation du produit final. De plus, les fabricants de boissons se concentrent fortement sur les inclusions alimentaires pour répondre à la demande croissante des consommateurs en boissons naturelles. Les fruits et légumes exotiques, les noix et le chocolat sont les inclusions les plus consommées dans diverses boissons. Parmi les boissons dans lesquelles ces ingrédients sont incorporés, on trouve l'eau fonctionnelle, l'eau aromatisée, le thé, la bière, les boissons énergisantes, le vin et le lait. Ce large champ d'application des inclusions alimentaires est un facteur majeur de croissance du marché.

Aperçu des types

Selon les types, le marché des inclusions alimentaires se divise en chocolats, fruits et noix, sucres et caramels aromatisés, et autres. Le segment des chocolats a représenté une part de marché plus importante en 2020, et le segment des fruits et noix devrait enregistrer un TCAC plus élevé au cours de la période de prévision. Les inclusions de chocolat comprennent les copeaux et morceaux de chocolat, le granella, les bouchées croustillantes, les flocons de chocolat, les vermicelles de chocolat et les copeaux de chocolat. Ils peuvent ajouter une touche de couleur, une saveur douce ou prononcée et des textures uniques aux confiseries, aux produits de boulangerie et de pâtisserie, ainsi qu'aux glaces et aux produits laitiers. De plus, la demande croissante de produits alimentaires aromatisés au chocolat auprès des consommateurs, tous âges et sexes confondus, est un facteur majeur de croissance du marché des inclusions de chocolat.

Informations sur la forme

Selon la forme, le marché des inclusions alimentaires est segmenté en solides et semi-solides. Le segment solide représentait la plus grande part de marché en 2020 et devrait enregistrer le TCAC le plus élevé du marché au cours de la période de prévision. Les inclusions alimentaires sous forme solide comprennent les morceaux, les pépites et les éclats, les noix, les croquants et les flocons. Les noix sous forme solide sont extrêmement populaires auprès des clients et sont largement utilisées dans les produits de boulangerie, les confiseries, les produits laitiers et les desserts glacés, les snacks et les barres, les céréales et les boissons. Les inclusions sous forme solide peuvent apporter du croquant ou une texture appétissante aux préparations culinaires.

Aperçu des applications

Selon les applications, le marché des inclusions alimentaires se divise en deux catégories : les desserts laitiers et glacés, les produits de boulangerie, les céréales pour petit-déjeuner, le chocolat et les confiseries, entre autres. Le segment des produits de boulangerie représentait la plus grande part de marché en 2020, et celui des céréales pour petit-déjeuner devrait enregistrer le TCAC le plus élevé du marché au cours de la période de prévision. Les produits de boulangerie comprennent les biscuits, les bagels, les brioches, les sandwichs, les viennoiseries, les gâteaux, les biscuits, les muffins, les pizzas, les brownies, etc. Les inclusions alimentaires sont largement utilisées dans les produits de boulangerie pour le nappage, l'aromatisation, la décoration, etc. Les inclusions alimentaires sont disponibles sous forme de tranches, de flocons, de nuggets et de granulés, entre autres. Disponibles toute l'année, pratiques et conservant les saveurs et les nutriments, les inclusions alimentaires stimulent encore la demande. Français De plus, les modes de vie rapides et trépidants ont poussé les clients à adopter des produits alimentaires pratiques et prêts à consommer (RTE) contenant des composants sains, ce qui stimule la demande de produits de boulangerie enrichis d'inclusions alimentaires telles que des fruits, des graines et des noix.

Quelques acteurs opérant sur le marché des inclusions alimentaires sont ADM ; AGRANA BETEILIGUNGS-AG ; Barry Callebaut ; Cargill, Incorporated ; Georgia Nut Company ; Kerry Group PLC ; Puratos ; Sensient Technologies ; Taura Natural Ingredients LTD ; et Meadow Foods, entre autres. Les entreprises clés mettent en œuvre des fusions et acquisitions, ainsi que des stratégies de R&D pour élargir leur clientèle et gagner une part significative du marché mondial, ce qui leur permet également de maintenir leur marque à l'échelle mondiale.

Points forts du rapport

1. Tendances progressives du secteur sur le marché des inclusions alimentaires pour aider les acteurs à développer des stratégies efficaces à long terme
2. Stratégies de croissance des entreprises adoptées par les marchés développés et en développement
3. Analyse quantitative du marché des inclusions alimentaires de 2019 à 2028
4. Estimation de la demande mondiale d'inclusions alimentaires
5. Analyse PEST pour illustrer l'efficacité des acheteurs et des fournisseurs opérant dans le secteur
6. Évolutions récentes pour comprendre le scénario concurrentiel du marché
7. Tendances et perspectives du marché ainsi que facteurs qui stimulent et freinent la croissance du marché des inclusions alimentaires
8. Aide au processus décisionnel en mettant en évidence les stratégies de marché qui sous-tendent l'intérêt commercial, conduisant à la croissance du marché
9. Taille du marché alimentaire Taille du marché des inclusions alimentaires à différents niveaux
10. Aperçu détaillé et segmentation du marché, ainsi que la dynamique du secteur des inclusions alimentaires
11. Taille du marché des inclusions alimentaires dans différentes régions présentant des opportunités de croissance prometteuses

Aperçu régional du marché des inclusions alimentaires

Les tendances régionales et les facteurs influençant le marché des inclusions alimentaires tout au long de la période de prévision ont été analysés en détail par les analystes de The Insight Partners. Cette section aborde également les segments et la géographie du marché des inclusions alimentaires en Amérique du Nord, en Europe, en Asie-Pacifique, au Moyen-Orient et en Afrique, ainsi qu'en Amérique du Sud et en Amérique centrale.

Portée du rapport sur le marché des inclusions alimentaires

Densité des acteurs du marché des inclusions alimentaires : comprendre son impact sur la dynamique des entreprises

Le marché des inclusions alimentaires connaît une croissance rapide, porté par une demande croissante des utilisateurs finaux, due à des facteurs tels que l'évolution des préférences des consommateurs, les avancées technologiques et une meilleure connaissance des avantages du produit. Face à cette demande croissante, les entreprises élargissent leur offre, innovent pour répondre aux besoins des consommateurs et capitalisent sur les nouvelles tendances, ce qui alimente la croissance du marché.

Responsable de recherche

Habi Ummer

Directeur,
Étude de marché et conseil

Habi est un analyste d'études de marché chevronné, fort de 8 ans d'expérience dans le secteur des produits chimiques et des matériaux, avec une expertise complémentaire dans les secteurs de l'agroalimentaire et des boissons, ainsi que des biens de consommation. Ingénieur chimiste diplômé du Vishwakarma Institute of Technology (VIT), il a développé une connaissance approfondie des secteurs des produits chimiques industriels et de spécialité, des peintures et revêtements, du papier et de l'emballage, des lubrifiants et des produits de consommation.

Les compétences clés d'Habi comprennent l'analyse de la taille et des prévisions de marché, l'analyse comparative de la concurrence, l'analyse des tendances, l'engagement client, la rédaction de rapports et la coordination d'équipe, ce qui lui permet de fournir des informations exploitables et d'appuyer la prise de décision stratégique.

Témoignages

Le rapport sur le marché des systèmes SCADA d'Insight Partners est complet et fournit des informations précieuses sur les tendances actuelles et les prévisions. L'équipe a fait preuve d'un grand professionnalisme, d'une grande réactivité et d'un grand soutien tout au long du projet. Nous sommes très satisfaits et recommandons vivement leurs services.

RAN KEDEM Partenaire, Reali Technologies LTD

J'ai demandé un rapport sur un marché logiciel très spécifique et l'équipe l'a produit en quelques jours. Les informations étaient très pertinentes et bien présentées. J'ai ensuite demandé des modifications et des ajouts au rapport. L'équipe a de nouveau été très réactive et j'ai reçu le rapport final en moins d'une semaine.

JEAN-HERVÉ JENN Président, Future Analytica

Nous avons collaboré avec The Insight Partners pour une importante étude de marché et des prévisions. Ils nous ont fourni une vision claire des opportunités et des risques, ce qui nous a aidés à élaborer nos plans. Leurs recherches étaient faciles à utiliser et basées sur des données solides. Elles nous ont permis de prendre des décisions éclairées et en toute confiance. Nous les recommandons vivement.

PIYUSH NAGPAL Vice-président principal, Feux de route mondiaux

Insight Partners a réalisé une étude de marché pertinente et bien structurée, avec une solide expertise du domaine. Son équipe a fait preuve de professionnalisme et de réactivité tout au long du projet. Son site web convivial a facilité l'accès aux rapports sectoriels. Nous recommandons vivement ses services d'études fiables et de haute qualité.

YUKIHIKO ADACHI PDG, Bleu profond, LLC.

C'est la première fois que j'achète une étude de marché auprès de The Insight Partners. J'étais un peu hésitant au début, mais j'ai consulté leur site web et me suis senti plus à l'aise pour prendre le risque d'acheter une étude de marché. Je suis entièrement satisfait de la qualité du rapport et du service client. J'avais plusieurs questions et commentaires concernant le rapport initial, mais après quelques échanges par e-mail avec leur analyste, je pense avoir obtenu un rapport qui pourra alimenter notre processus de planification stratégique. Merci beaucoup pour votre temps et pour avoir rendu cette expérience positive. Je recommanderai sans hésiter vos services et vous serez mon premier contact lorsque nous aurons besoin de données de marché supplémentaires.

JOHN SUZUKI Président-directeur général, administrateur du conseil d'administration, BK Technologies

Je tiens à vous remercier pour votre soutien et le professionnalisme dont vous avez fait preuve lors du traitement de ma demande d'informations concernant le marché des dispositifs de diagnostic in vitro (DIV) pour les maladies infectieuses au Nigéria. J'apprécie votre patience, vos conseils et votre volonté d'offrir une réduction, ce qui nous a finalement permis de conclure un accord. Je me réjouis de collaborer à nouveau avec The Insight Partners, grâce à l'impression que vous m'avez laissée suite à cette première rencontre.

DR CHIJIOKE DIRECTEUR GÉNÉRAL D'ONYIA, PineCrest Healthcare Ltd.

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