食品添加物市場戦略、トッププレーヤー、成長機会、分析、2028年までの予測

食品含有物市場は2020年に116億9,554万米ドルと評価され、2028年には180億5,532万米ドルに達すると予測されています。また、2021年から2028年にかけて5.7%のCAGRで成長すると見込まれています。

食品含有物は、食品の食感や官能特性を改善するために食品に添加される成分です。食品含有物は、食品の感覚的品質を高めることもできます。食品含有物は、食品に価値を与える追加の食品成分です。食品含有物は、望ましい風味や食感を与えることができ、食品の魅力を高めるため、ますます人気が高まっています。製品に健康上の利点を付与するのに役立つ食品含有物は、ますます人気が高まっています。さらに、食品インクルージョンは、乳製品や冷凍デザート、ベーカリー製品、朝食用シリアル、チョコレートや菓子製品など、幅広い用途があります。

アジア太平洋地域の食品インクルージョン市場は、予測期間中に最も高いCAGRで成長すると予想されています。この地域の市場成長は主に、ケーキ、パン、チョコレート、ゼリー、冷凍デザートなどの包装食品への高い需要に起因しており、この地域の食品インクルージョン市場は拡大すると予測されています。さらに、食生活の変化、消費者の可処分所得の増加も、この地域の食品インクルージョン市場の発展を後押しする要因です。アジア太平洋地域の食品インクルージョン市場に存在するその他の主要市場プレーヤーには、ADM、PURATOS、AGRANA Beteiligungs-AG、Cargill, Incorporatedなどがあります。これらの企業は、より幅広い顧客層を引き付けるために、常に革新と新製品開発に取り組んでいます。例えば、AGRANA Beteiligungs-AG は、この新しい施設に 2,663 万ドルを投資し、中国に果物製品の生産拠点を開設しました。

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食品添加物市場: 戦略的洞察

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COVID-19パンデミックによる食品インクルージョン市場への影響

COVID-19の流行は、ロックダウン、渡航禁止、事業閉鎖により、様々な国の経済や産業に悪影響を及ぼしています。食品インクルージョン市場は、その製品動向に大きな影響を与えています。パンデミックは、消費者が様々な機能特性を持つ健康食品を選ぶよう促しました。さらに、ロックダウンによって課せられた通常のルーチンを打破するために、消費者が新しい革新的な製品で異なる料理の冒険を体験したいという欲求も、食品インクルージョンの市場動向に影響を与えています。果物とナッツは、それらがもたらす健康上の利点により、今後数年間で需要の増加が見込まれています。旅行制限は、人々が旅行してさまざまな地域や国のエキゾチックな味を体験することができないため、食品や飲料のフレーバートレンドに影響を与えています。例えば、モカやタロイモなどのアジア風の食品インクルージョンは、消費者の間で需要が急増しています。このように、COVID-19パンデミックは食品インクルージョンの生産と供給にマイナスの影響を与えたものの、市場の製品トレンドにはプラスの影響を与えています。

市場インサイト：幅広い応用範囲が食品インクルージョン市場の成長を促進

食品インクルージョンとは、様々な食品や飲料に配合され、色、風味、食感などの独自の特性を付与する成分または添加剤です。多くの食品インクルージョンは栄養価の高さでも知られています。その用途は広く、焼き菓子、菓子、甘味・塩味スナック、冷凍デザート、飲料、朝食用シリアル、乳製品などが含まれます。これらの成分は、フリーズドライ、インフューズド、ケース冷凍、マイクロドライ、個別急速冷凍（IQF）、スプレードライ、ホールフードなどの形態で提供されており、用途に応じて選択されます。特に北米とヨーロッパでは、消費者の購買行動や消費パターン、そして食体験は、食品の食感や風味に大きく影響されます。したがって、特定の用途に最適な食品添加物の形状を選択する必要があります。例えば、ブルーベリーの風味を注入したものは、口当たりと歯ごたえを完璧にするために使用され、フリーズドライブルーベリーはサクサクとした食感を出すために使用されます。さらに、乾燥ブルーベリーは、ブルーベリーの存在感を際立たせる食品や飲料に使用されます。ベーカリー分野では、感覚特性、食感、美観を向上させ、贅沢な味わいを提供するために、食品添加物が長年使用されてきました。さらに、多くの食品添加物は、タンパク質、必須脂肪酸、ビタミン、食物繊維が豊富です。木の実、ドライフルーツ、スパイス、ハーブ、エキゾチックフルーツ、カカオニブ、チョコレートなどは、ベーカリー製品で主に使用されている添加物です。

さらに、フルーツ、ナッツ、チョコレートは、アイスクリーム、ヨーグルト、チーズなどの乳製品や冷凍デザートに使用される主要な食品添加物です。例えば、発酵ヨーグルトでは、甘みのあるフルーツがヨーグルトの酸味とバランスをとるための添加物として主に使用されています。食品添加物は、乳製品や冷凍デザートに個別に急速冷凍された材料として主に添加されます。冷凍デザートや乳製品への食品添加物の適用は、最終製品の全体的な食感、風味、そして保存期間に大きく影響するため、難しい課題となっています。さらに、飲料メーカーは、高まる自然派飲料への消費者の需要に応えるため、食品添加物に非常に力を入れています。エキゾチックなフルーツ、野菜、木の実、チョコレートは、様々な飲料に主に含まれる添加物です。これらの成分が配合されている飲料には、機能性水、フレーバーウォーター、お茶、ビール、エナジードリンク、ワイン、牛乳などがあります。食品添加物のこのような幅広い用途範囲は、市場の成長を牽引する主要な要因となっています。

タイプ別インサイト

食品添加物市場は、タイプ別に、チョコレート、フルーツとナッツ、フレーバーシュガーとキャラメル、その他に分類されます。 2020年にはチョコレートセグメントが大きな市場シェアを占め、予測期間中、フルーツとナッツセグメントが市場でより高いCAGRを記録すると予想されています。チョコレートインクルージョンには、チョコレートの削りくずや塊、グラネラ、クリスピーバイト、チョコレートフレーク、チョコレートバーミセリ、チョコレートカールなどがあり、菓子、ベーカリー製品、ペストリー、アイスクリーム、乳製品に鮮やかな色、マイルドまたは強い風味、ユニークな食感を加えることができます。さらに、年齢や性別に関係なく、消費者の間でチョコレート風味の食品製品の需要が継続的に高まっていることも、チョコレートインクルージョンセグメントの市場を牽引する主な要因です。

形状に関する洞察

形状に基づいて、食品インクルージョン市場は固体と半固体に分類されます。固体セグメントは2020年に最大の市場シェアを占め、予測期間中に市場で最高のCAGRを記録すると予想されています。固形の食品インクルージョンには、ピース、チップス、ニブ、ナッツ、クランチ、フレークなどがあります。固形のナッツは顧客の間で非常に人気があり、ベーカリー製品、菓子、乳製品、冷凍デザート、スナックやバー、シリアル、飲料に広く使用されています。固形のナッツは、食品の調理にカリカリ感や魅力的な食感を与えることができます。

アプリケーションの洞察

アプリケーションに基づいて、食品含有物市場は、乳製品と冷凍デザート、ベーカリー製品、朝食用シリアル、チョコレートと菓子製品、その他に分かれています。ベーカリー製品セグメントは2020年に最大の市場シェアを占め、朝食用シリアルセグメントは予測期間中に市場で最も高いCAGRを記録すると予想されています。ベーカリー製品には、クッキー、ベーグル、パン、サンドイッチ、ペストリー、ケーキ、ビスケット、マフィン、ピザ、ブラウニーなどが含まれます。食品含有物は、トッピング、風味付け、装飾、その他の目的でベーカリー製品に広く使用されています。食品インクルージョンは、スライス、フレーク、ナゲット、ペレットなどの形状で提供されています。食品インクルージョンは一年中入手可能で、便利で、風味と栄養素を保持するため、食品インクルージョンの需要がさらに高まっています。さらに、ペースが速く多忙なライフスタイルにより、顧客は健康に良い成分を含む便利ですぐに食べられる（RTE）食品を好むようになり、果物、種子、ナッツなどの食品インクルージョンで強化されたベーカリー製品の需要が高まっています。

食品インクルージョン市場で事業を展開している企業としては、ADM、AGRANA BETEILIGUNGS-AG、Barry Callebaut、Cargill, Incorporated、Georgia Nut Company、Kerry Group PLC、Puratos、Sensient Technologies、Taura Natural Ingredients LTD、Meadow Foodsなどが挙げられます。主要企業は、合併や買収、R＆D戦略を実行して顧客基盤を拡大し、世界市場で大きなシェアを獲得し、ブランド名を世界的に維持することもできます。

レポートのスポットライト

1. 食品インクルージョン市場における進歩的な業界動向。プレーヤーが効果的な長期戦略を策定するのに役立ちます
2. 先進国と発展途上国で採用されているビジネス成長戦略
3. 2019年から2028年までの食品インクルージョン市場の定量分析
4. 食品インクルージョンの世界的需要の推定
5. 業界で事業を展開しているバイヤーとサプライヤーの有効性を示すPEST分析
6. 競争の激しい市場シナリオを理解するための最近の動向
7. 食品インクルージョン市場の成長を促進および抑制する要因だけでなく、市場の動向と展望
8. 商業的関心を支え、市場の成長につながる市場戦略を強調することにより、意思決定プロセスを支援
9. 市場規模食品インクルージョン市場の規模と様々なノードについて
10. 市場の詳細な概要とセグメンテーション、および食品インクルージョン業界のダイナミクス
11. 有望な成長機会のある様々な地域における食品インクルージョン市場の規模

食品添加物市場の地域別分析

予測期間を通じて食品インクルージョン市場に影響を与える地域的な傾向と要因については、The Insight Partnersのアナリストが詳細に説明しています。このセクションでは、北米、ヨーロッパ、アジア太平洋、中東・アフリカ、中南米における食品インクルージョン市場のセグメントと地域についても解説しています。

食品添加物市場レポートの範囲

食品添加物市場のプレーヤー密度：ビジネスダイナミクスへの影響を理解する

食品添加物市場は、消費者の嗜好の変化、技術の進歩、製品の利点に対する認知度の高まりといった要因により、エンドユーザーの需要が高まり、急速に成長しています。需要が高まるにつれ、企業は提供内容を拡大し、消費者のニーズを満たすために革新を起こし、新たなトレンドを活用しており、これが市場の成長をさらに促進しています。

1. チョコレート
2. フルーツとナッツ
3. フレーバー付き砂糖とキャラメル
4. その他

食品添加物市場 – 形態別

1. 固形
2. 半固形

食品添加物市場 –用途別

1. 乳製品および冷凍デザート
2. ベーカリー製品
3. 朝食用シリアル
4. チョコレートおよび菓子製品
5. その他

企業プロフィール

1. ADM
2. AGRANA BETEILIGUNGS-AG
3. Barry Callebaut
4. Cargill, Incorporated
5. Georgia Nut Company
6. Kerry Group PLC
7. Puratos
8. Sensient Technologies
9. Taura Natural Ingredients LTD
10. Meadow Foods他

リサーチマネージャー

ハビ・ウマー

マネージャー,
市場調査とコンサルティング

ハビは、化学・素材セクターを専門とする8年間の経験を持つ、経験豊富な市場調査アナリストです。食品・飲料業界と消費財業界でも専門知識を有しています。ヴィシュワカルマ工科大学（VIT）で化学エンジニアの学位を取得し、工業用・特殊化学品、塗料・コーティング、紙・包装、潤滑油、消費財など、幅広い分野にわたり深い専門知識を培ってきました。

ハビのコアコンピテンシーは、市場規模の把握と予測、競合ベンチマーク、トレンド分析、顧客エンゲージメント、レポート作成、チームコーディネーションなどであり、実用的な洞察を提供し、戦略的な意思決定を支援することに長けています。

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チジオケ博士 オニア マネージングディレクター, パインクレストヘルスケア株式会社

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