Crecimiento del mercado de gelatina, tamaño, participación, tendencias, análisis de actores clave y pronóstico hasta 2031

Se proyecta que el tamaño del mercado alcance los 4.410 millones de dólares estadounidenses para 2031, frente a los 3.190 millones de dólares estadounidenses de 2024. Se espera que registre una tasa de crecimiento anual compuesta (TCAC) del 4,8 % entre 2025 y 2031. Es probable que la creciente demanda de alimentos y bebidas fortificados genere nuevas tendencias en el mercado durante el período de pronóstico.

Análisis del mercado de la gelatina

La gelatina, rica en colágeno y aminoácidos, es valorada por su capacidad para mejorar la textura de la piel, promover la elasticidad y realzar su apariencia general, lo que la convierte en un ingrediente clave en formulaciones cosméticas y para el cuidado de la piel. La gelatina ofrece a formuladores y fabricantes la flexibilidad para desarrollar una amplia gama de productos cosméticos y para el cuidado de la piel, incluyendo humectantes, sueros, mascarillas y productos antienvejecimiento, adaptados a las diversas necesidades y preferencias de los consumidores. Debido a sus versátiles propiedades y beneficios para la salud y belleza de la piel, su uso es cada vez mayor en productos cosméticos y de cuidado personal, lo que se espera que genere una oportunidad significativa para los fabricantes de gelatina. Además, al colaborar con empresas farmacéuticas, nutracéuticas y de producción de alimentos, los productores de gelatina están asegurando contratos de suministro a largo plazo y acelerando la comercialización del producto. Estas iniciativas estratégicas están mejorando la disponibilidad, calidad y versatilidad de la gelatina, impulsando así su demanda en diversas industrias de uso final y reforzando la trayectoria de crecimiento a largo plazo del mercado.

Descripción general del mercado de la gelatina

El mercado de la gelatina está experimentando un crecimiento constante impulsado por sus diversas aplicaciones en industrias como la alimentaria, la farmacéutica, la nutracéutica , la cosmética y la fotografía. Derivada principalmente del colágeno animal, la gelatina es valorada por sus propiedades gelificantes, espesantes, estabilizadoras y aglutinantes. En la industria alimentaria, se utiliza ampliamente para mejorar la textura, la estabilidad y la textura en boca. Es un ingrediente clave en productos de confitería como gomitas , malvaviscos y gelatinas, donde proporciona la masticabilidad y elasticidad deseadas. También se utiliza en productos lácteos como yogures y pudines por sus propiedades espesantes y estabilizadoras, y en productos cárnicos para mejorar la jugosidad y la retención de agua. A medida que aumenta la demanda de alimentos procesados ​​y de conveniencia, el papel de la gelatina en la mejora de la vida útil y el atractivo visual se vuelve cada vez más importante. En la industria farmacéutica y nutracéutica , la gelatina desempeña un papel crucial en la producción de cápsulas, comprimidos y cápsulas blandas debido a su digestibilidad y biocompatibilidad . El mercado también está experimentando una creciente demanda en el sector del cuidado personal y la cosmética, donde la gelatina se utiliza en productos para el cuidado de la piel y el cabello gracias a su contenido proteico y su capacidad para formar películas. Además, el aumento de consumidores preocupados por su salud está impulsando el consumo de suplementos dietéticos, lo que impulsa la demanda de gelatina.

Mercado de gelatina: perspectivas estratégicas

Impulsores y oportunidades del mercado de la gelatina

Iniciativas estratégicas de los actores clave

Las principales empresas invierten activamente en investigación y desarrollo para desarrollar productos de gelatina avanzados con una funcionalidad mejorada, apuntando a sectores de alto crecimiento como productos farmacéuticos, nutracéuticos , alimentos y bebidas, y cuidado personal. Para satisfacer la creciente demanda de ingredientes funcionales y de etiqueta limpia, los principales fabricantes de gelatina están introduciendo soluciones personalizadas como gelatina de bajo contenido de cenizas, alta floración y de grado farmacéutico. Estas innovaciones permiten una adopción más amplia en aplicaciones como cápsulas de gelatina blanda , suplementos dietéticos y confitería funcional. Las empresas también se están enfocando en mejorar la trazabilidad, la sostenibilidad y el cumplimiento normativo para atender las preferencias cambiantes de los consumidores y la industria. En mayo de 2025, Darling Ingredients Inc. anunció la firma de una hoja de términos no vinculante con Tessenderlo Group para combinar sus segmentos de colágeno y gelatina en una nueva compañía llamada Nextida , que no requiere efectivo ni inversión inicial de ninguna de las partes. Esta asociación estratégica tiene como objetivo crear una compañía de productos de salud, bienestar y nutrición de primer nivel basados ​​en colágeno posicionada para capitalizar la creciente demanda mundial de gelatina.

Creciente demanda de productos cosméticos y de cuidado personal

La gelatina desempeña un papel crucial en la formulación de diversos productos de cuidado personal gracias a sus propiedades formadoras de película, espesantes, espumantes y de retención de humedad. A medida que los consumidores prefieren cada vez más productos con etiquetas limpias e ingredientes multifuncionales, la gelatina está ganando popularidad como ingrediente versátil y biodegradable en productos para el cuidado de la piel, el cabello y la belleza. Los consumidores son cada vez más conscientes de las rutinas de cuidado y aseo personal debido a las crecientes preocupaciones sobre la piel, como el envejecimiento, la deshidratación y la pérdida de elasticidad. Además, la industria de la belleza y la cosmética está experimentando un rápido crecimiento impulsado por factores como el aumento de la renta disponible, la urbanización y la influencia de las redes sociales. Con una creciente población de clase media y un mercado en expansión de productos premium para el cuidado de la piel y la belleza, existe una creciente demanda de fórmulas innovadoras que ofrezcan resultados tangibles.

Análisis de segmentación del informe de mercado de gelatina

Los segmentos clave que contribuyeron a la derivación del análisis del mercado de gelatina son la fuente y la aplicación.

• Por origen, el mercado se segmenta en bovino, porcino, avícola, marino y otros. El segmento porcino tuvo la mayor participación en 2024.
• En términos de aplicación, el mercado se clasifica en alimentos y bebidas, productos farmacéuticos y nutracéuticos, cuidado personal y cosméticos, entre otros. El segmento de alimentos y bebidas tuvo la mayor participación de mercado en 2024.

Análisis de la cuota de mercado de la gelatina por geografía

El alcance geográfico del informe de mercado se divide en cinco regiones: América del Norte, Asia Pacífico, Europa, Oriente Medio y África, y América del Sur y Central. Se prevé un crecimiento significativo del mercado en Asia Pacífico durante el período de pronóstico.

El mercado de gelatina en Asia Pacífico se ve influenciado por una combinación de apoyo regulatorio, desarrollos en las industrias farmacéutica y nutracéutica, y la creciente preferencia de los consumidores por los ingredientes alimentarios funcionales. Las autoridades reguladoras de la región, incluidas las administraciones de alimentos y medicamentos y los ministerios de salud, han reconocido progresivamente la gelatina como un ingrediente esencial en diversas aplicaciones, desde la fabricación de cápsulas hasta suplementos dietéticos y alimentos fortificados. El mercado de esta región se beneficia de una sólida demanda industrial, en particular en el sector farmacéutico, que continúa expandiéndose gracias al desarrollo de la infraestructura sanitaria y a la creciente concienciación de los consumidores sobre las soluciones de salud preventiva.nutraceutical industry developments, and increasing consumer preference for functional food ingredients. Regulatory authorities across the region, including food and drug administrations and ministries of health, have progressively recognized gelatin as a critical ingredient in various applications, ranging from capsule manufacturing to health supplements and fortified foods. The market in this region benefits from robust industrial demand, particularly in the pharmaceutical sector, which continues to expand due to the rising healthcare infrastructure and the growing consumer awareness of preventative health solutions.

Los principales fabricantes de ingredientes farmacéuticos están configurando el panorama del mercado de gelatina en Asia Pacífico. Por ejemplo, en febrero de 2024, Lonza Group AG anunció la expansión de su capacidad de producción de cápsulas de gelatina, incluyendo instalaciones ubicadas en Asia Pacífico, como parte de una iniciativa más amplia para impulsar la producción. Se espera que esta mayor capacidad satisfaga la creciente demanda regional de nutracéuticos encapsulados y medicamentos de venta libre. Esta medida se alinea con la creciente inversión regional en la fabricación de productos farmacéuticos, en el marco de los planes nacionales de desarrollo destinados a reducir la dependencia de las importaciones y fortalecer la capacidad de producción nacional. Además de la demanda farmacéutica, el mercado en Asia Pacífico está experimentando un crecimiento constante en el sector de alimentos y bebidas, respaldado por la claridad regulatoria en torno al uso de gelatina de grado alimenticio. Las autoridades de seguridad alimentaria en Asia Pacífico han establecido marcos para la inclusión de gelatina en alimentos procesados, confitería, postres lácteos y bebidas funcionales. Estos marcos regulatorios, basados ​​en parte en las directrices del Codex Alimentarius, ayudan a garantizar la seguridad y calidad estandarizadas de los productos, incentivando a los fabricantes locales a invertir en formulaciones a base de gelatina. Además, las campañas de salud pública que promueven la ingesta de proteínas en la dieta también han apoyado indirectamente el uso de gelatina, ya que sirve como una fuente rentable y funcional de aminoácidos en productos alimenticios enriquecidos.

Perspectivas regionales del mercado de la gelatina

Los analistas de Insight Partners han explicado detalladamente las tendencias y los factores regionales que influyen en el mercado de la gelatina durante el período de pronóstico. Esta sección también analiza los segmentos y la geografía del mercado de la gelatina en América del Norte, Europa, Asia Pacífico, Oriente Medio y África, y América del Sur y Central.

Alcance del informe del mercado de gelatina

Densidad de actores del mercado de gelatina: comprensión de su impacto en la dinámica empresarial

El mercado de la gelatina está creciendo rápidamente, impulsado por la creciente demanda del consumidor final debido a factores como la evolución de las preferencias del consumidor, los avances tecnológicos y un mayor conocimiento de los beneficios del producto. A medida que aumenta la demanda, las empresas amplían su oferta, innovan para satisfacer las necesidades del consumidor y aprovechan las tendencias emergentes, lo que impulsa aún más el crecimiento del mercado.

La densidad de actores del mercado se refiere a la distribución de empresas o compañías que operan en un mercado o sector en particular. Indica cuántos competidores (actores del mercado) hay en un mercado determinado en relación con su tamaño o valor total.

Las principales empresas que operan en el mercado de gelatina son:

1. GELITA AG
2. Gelatina Nitta Inc.
3. ITALGEL Srl
4. Trobas Gelatina BV
5. Jellice Pioneer Europe BV
6. Halavet Industria y Comercio de Alimentos Inc.

Descargo de responsabilidad : Las empresas enumeradas anteriormente no están clasificadas en ningún orden particular.

Noticias y desarrollos recientes del mercado de la gelatina

El mercado de la gelatina se evalúa mediante la recopilación de datos cualitativos y cuantitativos tras la investigación primaria y secundaria, que incluye importantes publicaciones corporativas, datos de asociaciones y bases de datos. A continuación, se mencionan algunos de los desarrollos clave del mercado:

• Lapi Gelatine anunció un año de crecimiento y expansión internacional. Además de mantener su sólida presencia en las principales ferias comerciales de Europa, la empresa está ampliando su alcance a nuevos mercados, como Asia y América. En colaboración con su empresa hermana, Juncà Gelatines, Lapi Gelatine busca fortalecer aún más su posición y crear nuevas oportunidades comerciales a nivel mundial. (Fuente: Lapi Gelatine, comunicado de prensa, enero de 2025)
• Henan E-King Gelatin Co., Ltd. invirtió en una nueva línea de producción que mejoró sus capacidades de fabricación y aumentó su capacidad de producción. Esta planta de vanguardia utiliza tecnología avanzada y las mejores prácticas para garantizar que los productos cumplan con los más altos estándares de calidad y seguridad. (Fuente: Henan E-King Gelatin Co., Ltd., Comunicado de prensa, septiembre de 2022)

Informe de mercado de gelatina: cobertura y resultados

El informe "Tamaño y pronóstico del mercado de gelatina (2021-2031)" ofrece un análisis detallado del mercado que abarca las siguientes áreas:

• Gelatin market size and forecast at global, regional, and country levels for all the key market segments covered under the scope
• Gelatin market trends, as well as market dynamics such as drivers, restraints, and key opportunities
• Detailed Porter's Five Forces and SWOT analysis
• Gelatin market analysis covering key market trends, global and regional framework, major players, regulations, and recent market developments
• Industry landscape and competition analysis covering market concentration, heat map analysis, prominent players, and recent developments for the market
• Detailed company profiles

Gerente de Investigación

Habi Ummer

Gerente,
Investigación y asesoramiento de mercados

Habi es un experimentado analista de investigación de mercados con 8 años de experiencia, especializado en el sector de productos químicos y materiales, con especialización adicional en las industrias de alimentos y bebidas y bienes de consumo. Es ingeniero químico del Instituto Tecnológico Vishwakarma (VIT) y ha desarrollado un profundo conocimiento de las áreas de productos químicos industriales y especializados, pinturas y recubrimientos, papel y embalajes, lubricantes y productos de consumo.

Las principales competencias de Habi incluyen el dimensionamiento y la previsión del mercado, la evaluación comparativa competitiva, el análisis de tendencias, la interacción con el cliente, la redacción de informes y la coordinación de equipos, lo que le permite aportar información práctica y apoyar la toma de decisiones estratégicas.

Testimonios

El informe de mercado de sistemas SCADA de Insight Partners es completo y ofrece información valiosa sobre las tendencias actuales y las previsiones futuras. El equipo fue altamente profesional, receptivo y me brindó un gran apoyo en todo momento. Estamos muy satisfechos y recomendamos ampliamente sus servicios.

RAN KEDEM Socio, Reali Technologies LTDs

Solicité un informe sobre un mercado de software muy específico y el equipo lo elaboró ​​en pocos días. La información era muy relevante y estaba bien presentada. Posteriormente, solicité algunos cambios y adiciones al informe. El equipo fue muy receptivo y recibí el informe final en menos de una semana.

JEAN-HERVE JENN Presidente, Future Analytica

Trabajamos con The Insight Partners para un importante estudio y pronóstico de mercado. Nos brindaron una visión clara de las oportunidades y los riesgos, lo que nos ayudó a definir nuestros planes. Su investigación fue fácil de usar y se basó en datos sólidos. Nos ayudó a tomar decisiones inteligentes y seguras. Los recomendamos ampliamente.

PIYUSH NAGPAL Vicepresidente Sénior, , High Beam Global

The Insight Partners realizó una investigación de mercado profunda y bien estructurada con una sólida experiencia en el sector. Su equipo fue profesional y receptivo en todo momento. El sitio web, fácil de usar, facilitó el acceso a los informes del sector. Los recomendamos ampliamente por sus servicios de investigación confiables y de alta calidad.

YUKIHIKO ADACHI Director Ejecutivo, , Deep Blue, LLC

Esta es la primera vez que compro un informe de mercado de The Insight Partners. Aunque al principio tenía dudas, visité su sitio web y me sentí más cómodo al arriesgarme y comprarlo. Estoy completamente satisfecho con la calidad del informe y el servicio al cliente. Tenía varias preguntas y comentarios sobre el informe inicial, pero después de un par de conversaciones por correo electrónico con su analista, creo que tengo un informe que puedo usar como base para nuestro proceso de planificación estratégica. Muchas gracias por tomarse el tiempo y hacer de esta una experiencia positiva. Sin duda, recomendaré sus servicios y serán mi primera opción cuando necesitemos más datos de mercado.

JOHN SUZUKI Presidente y Director Ejecutivo, Director de la Junta Directiva, BK Technologies

Agradezco su apoyo y la profesionalidad que demostraron al atender mi solicitud de información sobre el mercado de diagnóstico in vitro (IVD) para enfermedades infecciosas en Nigeria. Agradezco su paciencia, su orientación y su disposición a ofrecerme un descuento, lo que finalmente nos permitió cerrar un trato. Espero poder colaborar con The Insight Partners en el futuro, gracias a la impresión que me causó este primer encuentro.

DRA. CHIJIOKE ONYIA, DIRECTORA GENERAL, PineCrest Healthcare Ltd.

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