Si prevede che il mercato raggiungerà i 4,41 miliardi di dollari entro il 2031, rispetto ai 3,19 miliardi di dollari del 2024. Si prevede che il mercato registrerà un CAGR del 4,8% dal 2025 al 2031. La crescente domanda di alimenti e bevande fortificati porterà probabilmente nuove tendenze nel mercato durante il periodo di previsione.
Analisi del mercato della gelatina
La gelatina, ricca di collagene e aminoacidi, è apprezzata per la sua capacità di migliorare la texture della pelle, promuoverne l'elasticità e migliorarne l'aspetto generale, rendendola un ingrediente chiave nella formulazione di prodotti per la cura della pelle e cosmetici. La gelatina offre a formulatori e produttori la flessibilità necessaria per sviluppare un'ampia gamma di prodotti per la cura della pelle e cosmetici, tra cui creme idratanti, sieri, maschere e prodotti anti-età, personalizzati in base alle diverse esigenze e preferenze dei consumatori. Grazie alle sue proprietà versatili e ai benefici per la salute e la bellezza della pelle, la gelatina viene sempre più utilizzata nei prodotti per la cura della persona e nei cosmetici, il che dovrebbe creare un'opportunità significativa per i produttori di gelatina. Inoltre, collaborando con aziende farmaceutiche, nutraceutiche e alimentari, i produttori di gelatina si stanno assicurando contratti di fornitura a lungo termine e accelerando la commercializzazione del prodotto. Queste iniziative strategiche stanno migliorando la disponibilità, la qualità e la versatilità applicativa della gelatina, stimolandone così la domanda in diversi settori di utilizzo finale e rafforzando la traiettoria di crescita a lungo termine del mercato.
Panoramica del mercato della gelatina
Il mercato della gelatina sta vivendo una crescita costante, trainata dalle sue ampie applicazioni in settori come quello alimentare e delle bevande, farmaceutico, nutraceutico, cosmetico e fotografico. Derivata principalmente dal collagene animale, la gelatina è apprezzata per le sue proprietà gelificanti, addensanti, stabilizzanti e leganti. Nell'industria alimentare e delle bevande, la gelatina è ampiamente utilizzata per migliorare la consistenza, la stabilità e la sensazione al palato. È un ingrediente chiave in prodotti dolciari come caramelle gommose, marshmallow e gelatine, dove conferisce la desiderata masticabilità ed elasticità. Viene utilizzata anche in prodotti lattiero-caseari come yogurt e budini per le sue proprietà addensanti e stabilizzanti, e nei prodotti a base di carne per migliorarne la succosità e la ritenzione idrica. Con la crescente domanda da parte dei consumatori di alimenti pronti e trasformati, il ruolo della gelatina nel migliorare la durata di conservazione e l'aspetto visivo diventa sempre più importante. Nei prodotti farmaceutici e nutraceutici, la gelatina svolge un ruolo cruciale nella produzione di capsule, compresse e capsule molli grazie alla sua digeribilità e biocompatibilità. Il mercato sta inoltre assistendo a una crescente domanda da parte del settore della cura della persona e della cosmetica, dove la gelatina viene utilizzata nei prodotti per la cura della pelle e dei capelli grazie al suo contenuto proteico e alle sue proprietà filmogene. Inoltre, l'aumento dei consumatori attenti alla salute sta incoraggiando il consumo di integratori alimentari, con un conseguente aumento della domanda di gelatina.
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Mercato della gelatina: approfondimenti strategici
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Fattori trainanti e opportunità del mercato della gelatina
Iniziative strategiche dei principali attori
Le principali aziende investono attivamente in ricerca e sviluppo per sviluppare prodotti di gelatina avanzati con funzionalità migliorate, rivolti a settori ad alta crescita come farmaceutica, nutraceutica, alimentare e delle bevande e per la cura della persona. Per soddisfare la crescente domanda di ingredienti funzionali e clean-label, i principali produttori di gelatina stanno introducendo soluzioni personalizzate come gelatina a basso contenuto di ceneri, ad alto bloom e di grado farmaceutico. Queste innovazioni consentono una più ampia adozione in applicazioni come capsule softgel, integratori alimentari e dolciumi funzionali. Le aziende si stanno inoltre concentrando sul miglioramento della tracciabilità, della sostenibilità e della conformità normativa per soddisfare le preferenze in continua evoluzione dei consumatori e del settore. Nel maggio 2025, Darling Ingredients Inc. ha annunciato la firma di un term sheet non vincolante con Tessenderlo Group per unire i loro segmenti di collagene e gelatina in una nuova società chiamata Nextida, che non richiede denaro o investimenti iniziali da entrambe le parti. Questa partnership strategica mira a creare un'azienda di prodotti per la salute, il benessere e la nutrizione a base di collagene di alto livello, posizionata per capitalizzare sulla crescente domanda globale di gelatina.
Crescente domanda di prodotti per la cura personale e cosmetici
La gelatina svolge un ruolo cruciale nella formulazione di diversi prodotti per la cura della persona grazie alle sue proprietà filmogene, addensanti, schiumogene e di ritenzione idrica. Poiché i consumatori preferiscono sempre più prodotti con etichette chiare e ingredienti multifunzionali, la gelatina sta guadagnando attenzione come ingrediente versatile e biodegradabile nei prodotti per la cura della pelle, dei capelli e di bellezza. I consumatori stanno diventando sempre più consapevoli delle routine di cura della pelle e della cura della persona a causa dei crescenti problemi cutanei come invecchiamento, disidratazione e perdita di elasticità. Inoltre, l'industria cosmetica e della bellezza sta vivendo una rapida crescita, alimentata da fattori come l'aumento del reddito disponibile, l'urbanizzazione e l'influenza dei social media. Con una popolazione della classe media in crescita e un mercato in crescita per prodotti di bellezza e cura della pelle di alta qualità, vi è una crescente domanda di formulazioni innovative che offrano risultati tangibili.
Analisi della segmentazione del rapporto sul mercato della gelatina
I segmenti chiave che hanno contribuito alla derivazione dell'analisi del mercato della gelatina sono la fonte e l'applicazione.
- In base alla fonte, il mercato è segmentato in bovini, suini, pollame, animali marini e altri. Il segmento suino deteneva la quota maggiore del mercato nel 2024.
- In termini di applicazione, il mercato è suddiviso in alimenti e bevande, prodotti farmaceutici e nutraceutici, prodotti per la cura della persona e cosmetici, tra gli altri. Il segmento alimentare e delle bevande deteneva la quota di mercato maggiore nel 2024.
Analisi della quota di mercato della gelatina per area geografica
L'ambito geografico del rapporto di mercato è suddiviso in cinque regioni: Nord America, Asia-Pacifico, Europa, Medio Oriente e Africa e Sud e Centro America. Si prevede che il mercato nell'area Asia-Pacifico crescerà significativamente durante il periodo di previsione.
Il mercato della gelatina nell'area Asia-Pacifico è plasmato da una combinazione di supporto normativo, sviluppi nel settore farmaceutico e nutraceutico e una crescente preferenza dei consumatori per gli ingredienti alimentari funzionali. Le autorità di regolamentazione di tutta la regione, tra cui le amministrazioni per gli alimenti e i farmaci e i ministeri della salute, hanno progressivamente riconosciuto la gelatina come ingrediente fondamentale in diverse applicazioni, che vanno dalla produzione di capsule agli integratori alimentari e agli alimenti fortificati. Il mercato in questa regione beneficia di una robusta domanda industriale, in particolare nel settore farmaceutico, in continua espansione grazie alla crescita delle infrastrutture sanitarie e alla crescente consapevolezza dei consumatori nei confronti delle soluzioni per la salute preventiva.
I principali produttori di ingredienti farmaceutici stanno plasmando il panorama del mercato della gelatina nell'area Asia-Pacifico. Ad esempio, nel febbraio 2024, Lonza Group AG ha annunciato l'espansione della sua capacità produttiva di capsule di gelatina, includendo stabilimenti nella regione Asia-Pacifico, nell'ambito di un'iniziativa più ampia volta a incrementare la produzione. Si prevede che l'aumento della capacità produttiva soddisferà la crescente domanda regionale di nutraceutici incapsulati e farmaci da banco. Questa iniziativa è in linea con i crescenti investimenti regionali nella produzione farmaceutica nell'ambito dei piani di sviluppo nazionali volti a ridurre la dipendenza dalle importazioni e a rafforzare le capacità produttive interne. Oltre alla domanda farmaceutica, il mercato nell'area Asia-Pacifico sta registrando una crescita costante nel settore alimentare e delle bevande, supportata dalla chiarezza normativa sull'utilizzo della gelatina alimentare. Le autorità per la sicurezza alimentare nell'area Asia-Pacifico hanno predisposto quadri normativi per l'inclusione della gelatina in alimenti trasformati, dolciumi, dessert a base di latte e bevande funzionali. Questi contesti normativi, modellati in parte sulle linee guida del Codex Alimentarius, contribuiscono a garantire la sicurezza e la qualità standardizzate dei prodotti, incoraggiando i produttori locali a investire in formulazioni a base di gelatina. Inoltre, le campagne di sanità pubblica che promuovono l'assunzione di proteine nella dieta hanno anche sostenuto indirettamente l'uso della gelatina, in quanto costituisce una fonte funzionale ed economica di aminoacidi nei prodotti alimentari arricchiti.
Approfondimenti regionali sul mercato della gelatina
Le tendenze e i fattori regionali che influenzano il mercato della gelatina durante il periodo di previsione sono stati ampiamente spiegati dagli analisti di Insight Partners. Questa sezione illustra anche i segmenti e la geografia del mercato della gelatina in Nord America, Europa, Asia-Pacifico, Medio Oriente e Africa, e Sud e Centro America.
- Ottieni i dati specifici regionali per il mercato della gelatina
Ambito del rapporto sul mercato della gelatina
| Attributo del report | Dettagli |
|---|---|
| Dimensioni del mercato nel 2024 | 3,19 miliardi di dollari USA |
| Dimensioni del mercato entro il 2031 | 4,41 miliardi di dollari USA |
| CAGR globale (2025-2031) | 4,8% |
| Dati storici | 2021-2023 |
| Periodo di previsione | 2025-2031 |
| Segmenti coperti | Per fonte
|
| Regioni e paesi coperti | America del Nord
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| Leader di mercato e profili aziendali chiave |
|
Densità degli operatori del mercato della gelatina: comprendere il suo impatto sulle dinamiche aziendali
Il mercato della gelatina è in rapida crescita, trainato dalla crescente domanda da parte dei consumatori finali, dovuta a fattori quali l'evoluzione delle preferenze dei consumatori, i progressi tecnologici e una maggiore consapevolezza dei benefici del prodotto. Con l'aumento della domanda, le aziende stanno ampliando la propria offerta, innovando per soddisfare le esigenze dei consumatori e sfruttando le tendenze emergenti, alimentando ulteriormente la crescita del mercato.
La densità degli operatori di mercato si riferisce alla distribuzione delle imprese che operano in un determinato mercato o settore. Indica quanti concorrenti (operatori di mercato) sono presenti in un determinato spazio di mercato in relazione alle sue dimensioni o al suo valore totale.
Le principali aziende che operano nel mercato della gelatina sono:
- GELITA AG
- Nitta Gelatin Inc
- ITALGEL Srl
- Trobas Gelatine BV
- Jellice Pioneer Europe BV
- Halavet Food Industry and Trade Inc.
Disclaimer : le aziende elencate sopra non sono classificate secondo alcun ordine particolare.
- Ottieni una panoramica dei principali attori del mercato della gelatina
Notizie e sviluppi recenti sul mercato della gelatina
Il mercato della gelatina viene valutato raccogliendo dati qualitativi e quantitativi provenienti da ricerche post-primarie e secondarie, che includono importanti pubblicazioni aziendali, dati di associazioni e database. Di seguito sono riportati alcuni degli sviluppi chiave del mercato:
- Lapi Gelatine ha annunciato un anno di crescita ed espansione internazionale. Oltre a mantenere la sua forte presenza alle principali fiere di settore in tutta Europa, l'azienda sta ampliando la sua presenza in nuovi mercati, tra cui Asia e America. In partnership con la consociata Juncà Gelatines, Lapi Gelatine mira a rafforzare ulteriormente la propria posizione e a creare nuove opportunità commerciali a livello globale. (Fonte: Lapi Gelatine, comunicato stampa, gennaio 2025)
- Henan E-King Gelatin Co., Ltd ha investito in una nuova linea di produzione che ha migliorato le sue capacità produttive e aumentato la sua capacità produttiva. Questa struttura all'avanguardia utilizza tecnologie avanzate e best practice per garantire che i prodotti soddisfino i più elevati standard di qualità e sicurezza. (Fonte: Henan E-King Gelatin Co., Ltd, comunicato stampa, settembre 2022)
Copertura e risultati del rapporto sul mercato della gelatina
Il rapporto "Dimensioni e previsioni del mercato della gelatina (2021-2031)" fornisce un'analisi dettagliata del mercato che copre le seguenti aree:
- Dimensioni e previsioni del mercato della gelatina a livello globale, regionale e nazionale per tutti i principali segmenti di mercato coperti dall'ambito
- Tendenze del mercato della gelatina, nonché dinamiche di mercato come fattori trainanti, vincoli e opportunità chiave
- Analisi dettagliata delle cinque forze di Porter e analisi SWOT
- Analisi del mercato della gelatina che copre le principali tendenze del mercato, il quadro globale e regionale, i principali attori, le normative e i recenti sviluppi del mercato
- Analisi del panorama industriale e della concorrenza che copre la concentrazione del mercato, l'analisi della mappa di calore, i principali attori e gli sviluppi recenti per il mercato
- Profili aziendali dettagliati
- Analisi storica (2 anni), anno base, previsione (7 anni) con CAGR
- Analisi PEST e SWOT
- Valore/volume delle dimensioni del mercato - Globale, regionale, nazionale
- Industria e panorama competitivo
- Set di dati Excel
Report Coverage
Revenue forecast, Company Analysis, Industry landscape, Growth factors, and Trends
Segment Covered
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Regional Scope
North America, Europe, Asia Pacific, Middle East & Africa, South & Central America
Country Scope
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to country scope.
Domande frequenti
Rise in demand from the pharmaceutical and nutraceutical industry and strategic initiatives by key players are major factors driving the market.
The rising demand for fortified food and beverages is likely to emerge as a key trend in the market in the future.
GELITA AG; Nitta Gelatin Inc; ITALGEL S.r.l.; Trobas Gelatine B.V; Jellice Pioneer Europe B.V; Halavet Food Industry and Trade Inc.; Foodmate Co Ltd; Henan E-King Gelatin Co., Ltd; BDF Natural Ingredients SL; Weishardt Holding SA; Darling Ingredients Inc; Lapi Gelatine SpA; Ewald-Gelatine GmbH; Nippi Inc; and Tessenderlo Group NV are a few key players operating in the market.
The market size is projected to reach US$ 4.41 billion by 2031.
North America dominated the market in 2024.
The List of Companies - Gelatin Market
- GELITA AG
- Nitta Gelatin Inc
- ITALGEL S.r.l.
- Trobas Gelatine B.V
- Jellice Pioneer Europe B.V
- Halavet Food Industry and Trade Inc.
- Foodmate Co Ltd
- Henan E-King Gelatin Co., Ltd
- BDF Natural Ingredients SL
- Weishardt Holding SA
- Darling Ingredients Inc
- Lapi Gelatine SpA
- Ewald-Gelatine GmbH
- Nippi Inc
- Tessenderlo Group NV
- Yasin Gelatin
- Shangshui Fuyuan Gelatin Co.,Ltd.
- XIAMEN HUAXUAN GELATIN CO.,LTD
- Fengchen Group Co.,Ltd
- REINERT GRUPPE Ingredients GmbH
- Juncà Gelatines SL
- Gelnex
- India Gelatine & Chemicals Ltd
- Azelis Group
- Narmada Gelatines Ltd.
- ASAHI GELATINE INDUSTRIAL Co.,Ltd.
- Gelken Gelatin
- GELNER GIDA A.?
- Brodnickie Zak?ady ?elatyny sp. z o.o.
- Ajinomoto Co. Inc
The Insight Partners performs research in 4 major stages: Data Collection & Secondary Research, Primary Research, Data Analysis and Data Triangulation & Final Review.
- Data Collection and Secondary Research:
As a market research and consulting firm operating from a decade, we have published and advised several client across the globe. First step for any study will start with an assessment of currently available data and insights from existing reports. Further, historical and current market information is collected from Investor Presentations, Annual Reports, SEC Filings, etc., and other information related to company’s performance and market positioning are gathered from Paid Databases (Factiva, Hoovers, and Reuters) and various other publications available in public domain.
Several associations trade associates, technical forums, institutes, societies and organization are accessed to gain technical as well as market related insights through their publications such as research papers, blogs and press releases related to the studies are referred to get cues about the market. Further, white papers, journals, magazines, and other news articles published in last 3 years are scrutinized and analyzed to understand the current market trends.
- Primary Research:
The primarily interview analysis comprise of data obtained from industry participants interview and answers to survey questions gathered by in-house primary team.
For primary research, interviews are conducted with industry experts/CEOs/Marketing Managers/VPs/Subject Matter Experts from both demand and supply side to get a 360-degree view of the market. The primary team conducts several interviews based on the complexity of the markets to understand the various market trends and dynamics which makes research more credible and precise.
A typical research interview fulfils the following functions:
- Provides first-hand information on the market size, market trends, growth trends, competitive landscape, and outlook
- Validates and strengthens in-house secondary research findings
- Develops the analysis team’s expertise and market understanding
Primary research involves email interactions and telephone interviews for each market, category, segment, and sub-segment across geographies. The participants who typically take part in such a process include, but are not limited to:
- Industry participants: VPs, business development managers, market intelligence managers and national sales managers
- Outside experts: Valuation experts, research analysts and key opinion leaders specializing in the electronics and semiconductor industry.
Below is the breakup of our primary respondents by company, designation, and region:
Once we receive the confirmation from primary research sources or primary respondents, we finalize the base year market estimation and forecast the data as per the macroeconomic and microeconomic factors assessed during data collection.
- Data Analysis:
Once data is validated through both secondary as well as primary respondents, we finalize the market estimations by hypothesis formulation and factor analysis at regional and country level.
- Macro-Economic Factor Analysis:
We analyse macroeconomic indicators such the gross domestic product (GDP), increase in the demand for goods and services across industries, technological advancement, regional economic growth, governmental policies, the influence of COVID-19, PEST analysis, and other aspects. This analysis aids in setting benchmarks for various nations/regions and approximating market splits. Additionally, the general trend of the aforementioned components aid in determining the market's development possibilities.
- Country Level Data:
Various factors that are especially aligned to the country are taken into account to determine the market size for a certain area and country, including the presence of vendors, such as headquarters and offices, the country's GDP, demand patterns, and industry growth. To comprehend the market dynamics for the nation, a number of growth variables, inhibitors, application areas, and current market trends are researched. The aforementioned elements aid in determining the country's overall market's growth potential.
- Company Profile:
The “Table of Contents” is formulated by listing and analyzing more than 25 - 30 companies operating in the market ecosystem across geographies. However, we profile only 10 companies as a standard practice in our syndicate reports. These 10 companies comprise leading, emerging, and regional players. Nonetheless, our analysis is not restricted to the 10 listed companies, we also analyze other companies present in the market to develop a holistic view and understand the prevailing trends. The “Company Profiles” section in the report covers key facts, business description, products & services, financial information, SWOT analysis, and key developments. The financial information presented is extracted from the annual reports and official documents of the publicly listed companies. Upon collecting the information for the sections of respective companies, we verify them via various primary sources and then compile the data in respective company profiles. The company level information helps us in deriving the base number as well as in forecasting the market size.
- Developing Base Number:
Aggregation of sales statistics (2020-2022) and macro-economic factor, and other secondary and primary research insights are utilized to arrive at base number and related market shares for 2022. The data gaps are identified in this step and relevant market data is analyzed, collected from paid primary interviews or databases. On finalizing the base year market size, forecasts are developed on the basis of macro-economic, industry and market growth factors and company level analysis.
- Data Triangulation and Final Review:
The market findings and base year market size calculations are validated from supply as well as demand side. Demand side validations are based on macro-economic factor analysis and benchmarks for respective regions and countries. In case of supply side validations, revenues of major companies are estimated (in case not available) based on industry benchmark, approximate number of employees, product portfolio, and primary interviews revenues are gathered. Further revenue from target product/service segment is assessed to avoid overshooting of market statistics. In case of heavy deviations between supply and demand side values, all thes steps are repeated to achieve synchronization.
We follow an iterative model, wherein we share our research findings with Subject Matter Experts (SME’s) and Key Opinion Leaders (KOLs) until consensus view of the market is not formulated – this model negates any drastic deviation in the opinions of experts. Only validated and universally acceptable research findings are quoted in our reports.
We have important check points that we use to validate our research findings – which we call – data triangulation, where we validate the information, we generate from secondary sources with primary interviews and then we re-validate with our internal data bases and Subject matter experts. This comprehensive model enables us to deliver high quality, reliable data in shortest possible time.
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