[Rapport de recherche] Le marché des alternatives laitières devrait atteindre 51 656,58 $ US millions d’ici 2028 contre 28 181,76 millions de dollars en 2022 ; il devrait croître à un TCAC de 10,6 % entre 2022 et 2028.
Aperçu du marché et vue des analystes< /strong>
Les alternatives laitières telles que le lait, le yaourt, la crème glacée, le fromage et le beurre sont fabriquées à partir de lait de soja, de lait de pois, de lait d'amande et de lait de coco. Le lait de soja est plus abordable que les autres laits végétaux et fournit une quantité similaire de protéines que le lait entier. Les consommateurs sont très enclins à privilégier les produits à base de plantes ou végétaliens en raison de préoccupations croissantes en matière de santé et de sensibilisation croissante au bien-être animal. Les produits laitiers à base de plantes tels que le fromage, le lait et le yaourt sont généralement perçus comme plus sains que les produits conventionnels et comme un excellent substitut aux produits laitiers d'origine animale en raison de leur faible teneur en matières grasses et de leur teneur élevée en protéines. De plus, la production laitière a un impact négatif sur l’environnement global, entraînant le changement climatique. Ce facteur influence également la croissance du marché des alternatives laitières.
Moteurs de croissance et défis
En raison du nombre croissant de consommateurs soucieux de leur santé et de la tendance aux régimes alimentaires à base de plantes, la demande de lait à base de plantes augmente considérablement dans la région. De plus, les inquiétudes croissantes liées aux émissions de carbone de l’industrie laitière conventionnelle stimulent également la demande d’alternatives au lait. Selon la « Plant-Based Food Association », les ventes au détail de produits alimentaires à base de plantes aux États-Unis ont augmenté de 11 % en 2019 par rapport à 2018, représentant une valeur marchande de 4,5 milliards de dollars américains. La haute valeur nutritionnelle des produits laitiers à base de plantes, tels que le lait, le fromage et le yaourt à base de plantes, a alimenté leur demande dans différentes régions au cours des dernières années, en particulier chez les jeunes adultes. De plus, le marché des alternatives laitières connaît une croissance significative en raison de l’innovation des produits par les fabricants pionniers dans la production de ces produits. Par exemple, en janvier 2022, Daiya a lancé sa saveur de fromage à la crème, d'ail rôti et d'herbes dans sa gamme de fromage à la crème à base de plantes récemment reformulée. Le lancement de tels produits devrait stimuler la croissance du marché des alternatives laitières au cours de la période de prévision.
Aperçus stratégiques
< /span>Segmentation et portée du rapport
Le « Global Dairy » "Marché alternatif" est segmenté en fonction de la source, du type de produit, du canal de distribution et de la géographie. En fonction de la source, le marché des substituts laitiers est segmenté en soja, amande, noix de coco, avoine et autres. En fonction du type de produit, le marché des alternatives laitières est segmenté en lait, crème glacée, yaourt, fromage et autres. En fonction du canal de distribution, le marché des substituts laitiers est segmenté en supermarchés et hypermarchés, dépanneurs, vente au détail en ligne et autres. Le marché des alternatives laitières en fonction de la géographie est segmenté en Amérique du Nord (États-Unis, Canada et Mexique), en Europe (Allemagne, France, Italie, Royaume-Uni, Russie et reste de l'Europe), en Asie-Pacifique (Australie, Chine, Japon, Inde, Corée du Sud et reste de l'Asie-Pacifique), Moyen-Orient et pays d'Asie-Pacifique. Afrique (Afrique du Sud, Arabie Saoudite, Émirats arabes unis et reste du Moyen-Orient et de l'Afrique) et Afrique du Sud et du Sud. Amérique centrale (Brésil, Argentine et reste de l'Amérique du Sud et de l'Amérique centrale)
Analyse segmentaire< /strong>
En fonction du type de produit, le marché des alternatives laitières est segmenté en lait, crème glacée, yaourt, fromage et autres. En 2021, le segment du lait détenait la plus grande part du marché des alternatives laitières. Le lait végétal provenant de sources telles que le soja, les amandes, la noix de coco et l'avoine est la meilleure alternative au lait de vache et aux autres laits d'origine animale présents sur le marché. De plus, ces produits constituent d’excellentes alternatives sans lactose au lait de vache conventionnel. L’augmentation de la population intolérante au lactose est l’un des principaux facteurs de croissance du segment du lait végétal. De plus, il est également recommandé aux personnes allergiques au lait de consommer du lait végétal. De plus, avec l'augmentation de la population végétalienne dans le monde, la demande de lait à base de plantes augmente, ce qui stimule la croissance du marché.
Sur la base du canal de distribution, le marché des alternatives laitières est segmenté en supermarchés et hypermarchés, magasins de proximité, vente au détail en ligne et autres. Le segment des supermarchés et hypermarchés détenait la plus grande part de marché en 2021 et le segment de la vente au détail en ligne devrait enregistrer le TCAC le plus élevé au cours de la période de prévision. La vente au détail en ligne est l'un des canaux de distribution qui connaît la croissance la plus rapide en raison de sa commodité en termes d'achats et de livraison de produits. Les magasins de vente au détail en ligne proposent une grande variété de produits avec des remises importantes ; en outre, les consommateurs peuvent facilement acheter à distance des produits recherchés. Le service de livraison à domicile attire un grand groupe de clients pour faire leurs achats via une plateforme de commerce électronique. Les sites Web de commerce électronique proposent des informations détaillées sur les produits, ainsi que des avis d'utilisateurs, qui aident les acheteurs à comparer les produits et à prendre des décisions éclairées. Ces facteurs stimuleront de manière significative la croissance du segment au cours des années à venir.
Analyse régionale :
Sur la base de la géographie, le marché des alternatives laitières est divisé en cinq régions clés : Amérique du Nord, Europe, Asie-Pacifique, Amérique du Sud et Asie-Pacifique. Amérique centrale, Moyen-Orient et Amérique centrale Afrique. La taille du marché des alternatives laitières pour la région Asie-Pacifique représentait 13 053,48 millions de dollars américains en 2021. L’Amérique du Nord est le deuxième contributeur majeur, détenant plus de 22 % des parts du marché mondial des alternatives laitières. Moyen-Orient et L'Afrique est également l'un des marchés clés pour les alternatives laitières, avec une croissance à un TCAC d'environ 11 %. Les produits laitiers à base de plantes deviennent très populaires dans la région, avec une préférence croissante des consommateurs pour une alimentation saine en raison de l'augmentation des cas d'intolérances au lactose. Plusieurs entreprises locales ont adopté la tendance à consommer des aliments à base de plantes. Par exemple, en 2022, Freakin Healthy, la société de snacks basée aux Émirats arabes unis, a élargi sa gamme de produits meilleurs pour la santé avec le lancement d'une nouvelle pâte à tartiner au fromage à base de plantes. Le lancement du fromage à tartiner, disponible en quatre saveurs, marque sa décision d'élargir la clientèle et le portefeuille de produits dans la catégorie des produits propres et prêts à manger. De plus, l’exposition aux tendances alimentaires occidentalisées stimule la croissance du marché des alternatives laitières au Moyen-Orient et au Moyen-Orient. Afrique.
Développements industriels et opportunités futures :
Diverses initiatives prises par les principaux acteurs opérant sur le marché des alternatives laitières sont répertoriées ci-dessous :
- En avril 2021, SunOpta a ouvert un nouveau siège social à Eden Prairie, signalant un nouveau chapitre pour l’entreprise alors qu’elle achève son effort de redressement. L'entreprise, actuellement basée à Edina, doublera son espace qui comprendra à la fois des bureaux et un centre de recherche et de développement. centre de développement (R&D).
- En novembre 2021, Blue Diamond Growers, le premier distributeur et transformateur mondial d'amandes, a élargi sa sélection de produits Almond Breeze avec le lancement d'Almond Breeze Extra. Lait d'amande crémeux.
- En juillet 2021, Danone SA a lancé un nouveau Silk NextMilk et So Delicious WonderMilk. Ces produits sont développés pour contribuer à combler l'écart entre les buveurs de produits laitiers traditionnels et les consommateurs de boissons à base de plantes.
Impact du Covid-19 :
La pandémie de COVID-19 a touché presque toutes les industries dans divers pays. Confinements, restrictions de voyage et fermetures d'entreprises en Amérique du Nord, en Europe, en Asie-Pacifique (APAC), dans le Sud et en Asie. Amérique centrale (SAM) et Moyen-Orient & Afrique (MEA) a entravé la croissance de plusieurs industries, notamment celles de l’alimentation et de l’industrie. industrie des boissons. Au cours de la phase initiale de la pandémie de COVID-19, de graves perturbations de la chaîne d’approvisionnement ont créé une pénurie de matières premières, entraînant une augmentation des prix des matières premières. Selon le Good Food Institute, les ventes de lait d'avoine ont augmenté de 477 % et celles de lait d'origine animale n'ont augmenté que de 32 % au cours de la semaine se terminant le 14 mars 2020. Oatly, un fabricant de lait d'avoine, a été témoin d'une demande massive pour son produit. produits aux États-Unis pendant la pandémie. Cependant, comme les unités de fabrication sont restées fermées, un déficit de production a créé un écart entre l’offre et la demande. En 2021, diverses économies ont repris leurs activités alors que plusieurs gouvernements ont annoncé un assouplissement des restrictions précédemment imposées, ce qui a eu un impact positif sur le marché mondial. De plus, les fabricants ont été autorisés à fonctionner à pleine capacité, ce qui les a aidés à combler l'écart entre l'offre et la demande.
Paysage concurrentiel et entreprises clés :
Certains des principaux acteurs opérant sur le marché mondial des alternatives laitières comprennent SunOpta ; Producteurs de Diamant Bleu ; Nestlé SA ; Danone SA; Oatly Inc. ; Califia Fermes, LLC ; Valsoia SpA ; Lactasoy co.th.; Sanatorium; et Valio Ltd., entre autres. Ces entreprises laitières à base de plantes sont fortement impliquées dans l'expansion de la capacité des usines et le développement de nouveaux produits afin d'améliorer leur expertise et d'élargir leur portefeuille de produits dans différentes zones géographiques. De plus, ces entreprises s’associent également à d’autres acteurs du secteur pour répondre à une clientèle plus large. De telles initiatives devraient offrir un fort potentiel de croissance aux principaux acteurs de l'industrie opérant sur le marché des alternatives laitières.
Report Coverage
Revenue forecast, Company Analysis, Industry landscape, Growth factors, and Trends
Segment Covered
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Regional Scope
North America, Europe, Asia Pacific, Middle East & Africa, South & Central America
Country Scope
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to country scope.
Frequently Asked Questions
The rising veganism is driving the dairy alternatives market. The vegan population has grown significantly over the past few years. People are increasingly switching to a vegan diet due to increased health and sustainability concerns. The livestock industry is one of the significant contributors to the total anthropogenic greenhouse gas emissions. health-conscious consumers rapidly substitute conventional, animal-based products with plant-based food. This factor is significantly boosting the dairy alternatives market. Also, there’s an increase prevalence of lactose intolerance. The prevalence of lactose intolerance or lactose malabsorption is high across Asia Pacific and Africa due to a lack of genetic mutation for digesting lactose. Thus, the increasing prevalence of lactose intolerance and milk allergies among consumers is driving the dairy alternatives market.
The major players operating in the global dairy alternatives market are SunOpta; Blue Diamond Growers; Nestle SA; Danone S.A.; Oatly Inc.; Califia Farms, LLC; Valsoia S.p.A.; Lactasoy co. th; Sanitarium; and Valio Ltd.
Dairy alternatives has a lucrative opportunity in the product innovation. Dairy alternatives manufacturers are making a significant investment in product innovation to appeal to a large group of consumers. Product innovation strategy offers a competitive edge to the players operating in the market, boosting their profitability. The manufacturers of dairy alternatives offer certified organic, non-GMO, gluten-free, clean-label, and allergen-free products to cater to the emerging customer requirements. Moreover, as consumers have become health-conscious, they prefer low-calorie and low-fat products. Therefore, manufacturers of plant-based dairy offer unsweetened and low-sugar products. Hence, product developments are further expected to provide potential growth opportunities to the manufacturers of dairy alternatives in the coming years.
Based on product type, milk segments have the largest revenue share. Plant-based milk from sources such as soy, almonds, coconuts, and oats are the best alternative for dairy milk and other animal-based milk present in the market. Due to its high nutritional values and increasing plant-based diet trend the population prefers milk alternatives the most. Increasing lactose intolerance among the population is one of the major factors to propel the market growth of plant-based milk. Further, the varieties include Barista Style Organic Oat, Barista Style Organic Coconut, Organic Soya, and Organic Rice. Such strategic developments by manufacturers further drive the milk segment’s growth in the forecast period.
Asia Pacific accounted for the largest share of the global dairy alternatives market. The dairy alternatives market in Asia Pacific is significantly growing due to changing lifestyles of consumers and an increase in consumption of clean label products. The dairy alternatives market in the region is undergoing a remarkable transformation due to increased urbanization, diet diversification, and the legalization of foreign direct investment in the food sector. Hence, manufacturers are adopting strategies for the development and expansion of their businesses. Further, a surge in health-conscious consumers in emerging countries and the rising trend of consuming plant-based products are a few factors that contribute to the demand for dairy alternatives in the Asia Pacific region.
Based on the distribution channel, online retail segment is projected to grow at the fastest CAGR over the forecast period. Online retail is one of the fastest-growing distribution channels owing to its convenience in terms of shopping and product delivery. Online retail stores offer a wide variety of products with heavy discounts; also, consumers can conveniently buy desirable products remotely. Home delivery service attracts a large group of customers to shop through an e-commerce platform. E-commerce websites offer detailed product information, along with user reviews, which help buyers compare products and make informed decisions. During the COVID-19 pandemic, online retail channels gained further popularity as they offered home delivery services.
The List of Companies - Dairy Alternatives Market
- SunOpta
- Blue Diamond Growers
- Nestle SA
- Danone S.A.
- Oatly Inc.
- Califia Frams, LLC
- Valsoia S.p.A.
- Lactasoy co. th
- Sanitarium
- Valio Ltd.
The Insight Partners performs research in 4 major stages: Data Collection & Secondary Research, Primary Research, Data Analysis and Data Triangulation & Final Review.
- Data Collection and Secondary Research:
As a market research and consulting firm operating from a decade, we have published and advised several client across the globe. First step for any study will start with an assessment of currently available data and insights from existing reports. Further, historical and current market information is collected from Investor Presentations, Annual Reports, SEC Filings, etc., and other information related to company’s performance and market positioning are gathered from Paid Databases (Factiva, Hoovers, and Reuters) and various other publications available in public domain.
Several associations trade associates, technical forums, institutes, societies and organization are accessed to gain technical as well as market related insights through their publications such as research papers, blogs and press releases related to the studies are referred to get cues about the market. Further, white papers, journals, magazines, and other news articles published in last 3 years are scrutinized and analyzed to understand the current market trends.
- Primary Research:
The primarily interview analysis comprise of data obtained from industry participants interview and answers to survey questions gathered by in-house primary team.
For primary research, interviews are conducted with industry experts/CEOs/Marketing Managers/VPs/Subject Matter Experts from both demand and supply side to get a 360-degree view of the market. The primary team conducts several interviews based on the complexity of the markets to understand the various market trends and dynamics which makes research more credible and precise.
A typical research interview fulfils the following functions:
- Provides first-hand information on the market size, market trends, growth trends, competitive landscape, and outlook
- Validates and strengthens in-house secondary research findings
- Develops the analysis team’s expertise and market understanding
Primary research involves email interactions and telephone interviews for each market, category, segment, and sub-segment across geographies. The participants who typically take part in such a process include, but are not limited to:
- Industry participants: VPs, business development managers, market intelligence managers and national sales managers
- Outside experts: Valuation experts, research analysts and key opinion leaders specializing in the electronics and semiconductor industry.
Below is the breakup of our primary respondents by company, designation, and region:
Once we receive the confirmation from primary research sources or primary respondents, we finalize the base year market estimation and forecast the data as per the macroeconomic and microeconomic factors assessed during data collection.
- Data Analysis:
Once data is validated through both secondary as well as primary respondents, we finalize the market estimations by hypothesis formulation and factor analysis at regional and country level.
- Macro-Economic Factor Analysis:
We analyse macroeconomic indicators such the gross domestic product (GDP), increase in the demand for goods and services across industries, technological advancement, regional economic growth, governmental policies, the influence of COVID-19, PEST analysis, and other aspects. This analysis aids in setting benchmarks for various nations/regions and approximating market splits. Additionally, the general trend of the aforementioned components aid in determining the market's development possibilities.
- Country Level Data:
Various factors that are especially aligned to the country are taken into account to determine the market size for a certain area and country, including the presence of vendors, such as headquarters and offices, the country's GDP, demand patterns, and industry growth. To comprehend the market dynamics for the nation, a number of growth variables, inhibitors, application areas, and current market trends are researched. The aforementioned elements aid in determining the country's overall market's growth potential.
- Company Profile:
The “Table of Contents” is formulated by listing and analyzing more than 25 - 30 companies operating in the market ecosystem across geographies. However, we profile only 10 companies as a standard practice in our syndicate reports. These 10 companies comprise leading, emerging, and regional players. Nonetheless, our analysis is not restricted to the 10 listed companies, we also analyze other companies present in the market to develop a holistic view and understand the prevailing trends. The “Company Profiles” section in the report covers key facts, business description, products & services, financial information, SWOT analysis, and key developments. The financial information presented is extracted from the annual reports and official documents of the publicly listed companies. Upon collecting the information for the sections of respective companies, we verify them via various primary sources and then compile the data in respective company profiles. The company level information helps us in deriving the base number as well as in forecasting the market size.
- Developing Base Number:
Aggregation of sales statistics (2020-2022) and macro-economic factor, and other secondary and primary research insights are utilized to arrive at base number and related market shares for 2022. The data gaps are identified in this step and relevant market data is analyzed, collected from paid primary interviews or databases. On finalizing the base year market size, forecasts are developed on the basis of macro-economic, industry and market growth factors and company level analysis.
- Data Triangulation and Final Review:
The market findings and base year market size calculations are validated from supply as well as demand side. Demand side validations are based on macro-economic factor analysis and benchmarks for respective regions and countries. In case of supply side validations, revenues of major companies are estimated (in case not available) based on industry benchmark, approximate number of employees, product portfolio, and primary interviews revenues are gathered. Further revenue from target product/service segment is assessed to avoid overshooting of market statistics. In case of heavy deviations between supply and demand side values, all thes steps are repeated to achieve synchronization.
We follow an iterative model, wherein we share our research findings with Subject Matter Experts (SME’s) and Key Opinion Leaders (KOLs) until consensus view of the market is not formulated – this model negates any drastic deviation in the opinions of experts. Only validated and universally acceptable research findings are quoted in our reports.
We have important check points that we use to validate our research findings – which we call – data triangulation, where we validate the information, we generate from secondary sources with primary interviews and then we re-validate with our internal data bases and Subject matter experts. This comprehensive model enables us to deliver high quality, reliable data in shortest possible time.
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