乳製品代替品市場規模レポート | 2028 年のトレンドと機会

  • Report Code : TIPRE00004533
  • Category : Food and Beverages
  • Status : Published
  • No. of Pages : 196
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[調査レポート] 乳製品代替品市場は 51,656.58 米ドルに達すると予測されています  2022年の281億8,176万米ドルから2028年までに100万米ドルに増加。 2022 年から 2028 年にかけて 10.6% の CAGR で成長すると予想されています。

市場洞察とアナリストの見解< /strong>

牛乳、ヨーグルト、アイスクリーム、チーズ、バターなどの乳製品の代替品は、豆乳、豆乳、アーモンドミルク、ココナッツミルクから作られています。豆乳は他の植物性ミルクよりも手頃な価格で、全乳と同量のタンパク質が摂取できます。健康への懸念の高まりと動物福祉への意識の高まりにより、消費者は植物ベースの製品やビーガン対応の製品を求める傾向が高まっています。チーズ、牛乳、ヨーグルトなどの植物ベースの乳製品は、低脂肪で高タンパク質の含有量であるため、従来のものよりも健康的であり、動物源から得られる乳製品の優れた代替品であると一般に認識されています。さらに、酪農は環境全体に悪影響を及ぼし、気候変動を引き起こしています。この要因は、乳製品代替品市場の成長にも影響を与えています。

成長の原動力と課題

健康志向の消費者の増加と植物ベースの食事の傾向により、この地域では植物ベースのミルクの需要が大幅に増加しています。さらに、従来の乳製品産業による炭素排出に関する懸念の高まりも、乳製品の代替品への需要を高めています。 「植物ベースの食品協会」によると、米国における植物ベースの食品の小売売上高は、2018 年と比較して 2019 年に 11% 増加し、市場価値は 45 億米ドルに達しました。植物ベースの牛乳、チーズ、ヨーグルトなどの植物ベースの乳製品は栄養価が高いため、ここ数年、さまざまな地域で特に若者の間で需要が高まっています。さらに、乳製品代替品市場は、これらの製品の生産を先駆的に行ったメーカーによる製品革新により大幅に成長しています。たとえば、ダイヤは2022年1月に、最近改良された植物ベースのクリームチーズラインにクリームチーズフレーバー、ローストガーリック、ハーブを加えた製品を発売した。このような製品の発売により、予測期間中に乳製品代替品市場の成長が促進されると予想されます。

戦略的洞察

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レポートの分割と範囲

「世界の乳製品」オルタナティブマーケット」ソース、製品タイプ、流通チャネル、地理に基づいてセグメント化されます。原料に基づいて、乳製品代替品市場は大豆、アーモンド、ココナッツ、オーツ麦などに分類されます。 乳製品代替品市場は、製品の種類に基づいて、牛乳、アイスクリーム、ヨーグルト、チーズなどに分類されます。流通チャネルに基づいて、乳製品代替品市場はスーパーマーケットやハイパーマーケット、コンビニエンスストア、オンライン小売などに分類されます。乳製品代替品市場は地理に基づいて、北米(米国、カナダ、メキシコ)、ヨーロッパ(ドイツ、フランス、イタリア、英国、ロシア、その他のヨーロッパ)、アジア太平洋(オーストラリア、中国、日本、インド、韓国、およびその他のアジア太平洋地域)、中東およびその他の地域アフリカ (南アフリカ、サウジアラビア、UAE、およびその他の中東およびアフリカ)、および南部およびアフリカ中米 (ブラジル、アルゼンチン、その他の南米および中米)

セグメント分析< /strong>

乳製品代替品市場は、製品の種類に基づいて、牛乳、アイスクリーム、ヨーグルト、チーズなどに分類されます。 2021年、牛乳セグメントは乳製品代替品市場で最大のシェアを占めました。大豆、アーモンド、ココナッツ、オーツ麦などの植物ベースのミルクは、市場にある牛乳やその他の動物性ミルクの最良の代替品です。また、これらの製品は、従来の乳製品に代わる乳糖を含まない優れた代替品です。乳糖不耐症人口の増加は、植物性ミルク部門の成長を促進する主な要因の 1 つです。さらに、牛乳にアレルギーのある人も植物性牛乳を摂取することをお勧めします。さらに、世界中でビーガン人口が増加するにつれて、植物性ミルクの需要が高まっており、市場の成長を促進しています。

流通チャネルに基づいて、乳製品代替品市場は次のとおりです。スーパーマーケットやハイパーマーケット、コンビニエンスストア、オンライン小売などに分類されます。スーパーマーケットおよびハイパーマーケット部門は 2021 年に最大の市場シェアを保持し、オンライン小売部門は予測期間中に最高の CAGR を記録すると予想されます。オンライン小売は、ショッピングと商品配送の利便性により、最も急速に成長している流通チャネルの 1 つです。オンライン小売店では、さまざまな製品を大幅な割引価格で提供しています。また、消費者は望ましい製品をリモートから簡単に購入できます。宅配サービスには、電子商取引プラットフォームを通じて買い物をする多くの顧客が集まります。電子商取引 Web サイトでは、詳細な製品情報とユーザー レビューが提供され、購入者が製品を比較し、情報に基づいた意思決定を行うのに役立ちます。これらの要因は、今後数年間でこのセグメントの成長を大きく推進します。

地域分析:

地理に基づいて、乳製品代替品市場は、北米、ヨーロッパ、アジア太平洋、南および南米の 5 つの主要地域に分かれています。中央アメリカ、中東、およびアフリカ。アジア太平洋地域の乳製品代替品市場規模は、2021年に130億5,348万米ドルを占めました。北米は、世界の乳製品代替品市場で22%以上のシェアを保持する2番目の主要国です。中東および中東アフリカは、約 11% の CAGR で成長している乳製品代替品の主要市場の 1 つでもあります。乳糖不耐症の人々の増加により、健康的な食生活を求める消費者の嗜好が高まっており、植物ベースの乳製品はこの地域で広く普及しつつあります。いくつかの地元企業は、植物ベースの食生活を消費するトレンドを取り入れています。たとえば、2022 年に、アラブ首長国連邦に本拠を置くスナック会社フリーキン ヘルシーは、新しい植物ベースのチーズ スプレッドを発売し、健康に良い製品範囲を拡大しました。 4 種類のフレーバーがあるチーズ スプレッドの発売は、クリーンですぐに食べられるカテゴリーで顧客ベースと製品ポートフォリオを拡大するという同社の決定を示しています。さらに、西洋化された食生活の傾向への曝露が、中東および乳製品代替品市場の成長を推進しています。アフリカ。

産業の発展と将来の機会:

乳製品代替品市場で活動する主要企業が講じたさまざまな取り組みを以下に示します。

  1. 2021 年 4 月、SunOpta はイーデン プレーリーに新しい本社を開設し、新たな取り組みを開始しました。再建の取り組みを完了する同社の章。現在エディーナに拠点を置く同社は、オフィスと研究施設の両方を含むスペースを2倍に拡張する予定です。
  2. 2021 年 11 月、世界有数のアーモンド販売および加工業者であるブルー ダイヤモンド グロワーズは、アーモンド ブリーズ エクストラの発売により、アーモンド ブリーズ製品の品揃えを拡大しました。クリーミーなアーモンドミルク。
  3. 2021 年 7 月、ダノン SA は新しいシルク ネクストミルクとソー デリシャス ワンダーミルクを発売しました。これらの製品は、従来の乳製品の愛飲者と植物ベースの飲料の消費者との間のギャップを埋めるために開発されました。

新型コロナウイルス感染症の影響: 

新型コロナウイルス感染症(COVID-19)のパンデミックは、さまざまな国のほぼすべての産業に影響を与えました。北米、ヨーロッパ、アジア太平洋(APAC)、南および南でのロックダウン、渡航制限、事業停止。中米 (SAM)、中東および中東アフリカ (MEA) は、食品および食品を含むいくつかの産業の成長を妨げています。飲料業界。新型コロナウイルス感染症のパンデミックの初期段階では、サプライチェーンの深刻な混乱により原材料が不足し、原材料価格の上昇につながりました。 Good Food Institute によると、2020 年 3 月 14 日までの週にオーツミルクの売上は 477% 増加しましたが、動物性ミルクの売上は 32% しか増加しませんでした。パンデミック中の米国の製品。しかし、製造部門は引き続き閉鎖されたため、生産不足により需要と供給のギャップが生じました。 2021年には、いくつかの政府が以前に課していた制限の緩和を発表したため、さまざまな経済活動が再開され、世界市場にプラスの影響を与えました。さらに、製造業者はフル稼働での操業が許可されたため、需要と供給のギャップを克服することができました。

競争環境と主要企業:

世界の乳製品代替品市場で活動している著名なプレーヤーには、SunOpta などがあります。ブルーダイヤモンド生産者;ネスレSA;ダノンSA;オートリー株式会社;カリフィア・ファームズ、LLC;ヴァルソイア SpA;ラクタソイ株式会社;療養所; Valio Ltd.など。これらの植物ベースの乳業企業は、専門知識を強化し、さまざまな地域にわたって製品ポートフォリオを拡大するために、工場の能力拡張と新製品開発に深く関わっています。さらに、これらの企業は、より幅広い顧客ベースに対応するために、業界の他の企業とも提携しています。このような取り組みは、乳製品代替品市場で活動する主要な業界プレーヤーに大きな成長の可能性をもたらすと期待されています。

Report Coverage
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Revenue forecast, Company Analysis, Industry landscape, Growth factors, and Trends

Segment Covered
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to segments covered.

Regional Scope
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North America, Europe, Asia Pacific, Middle East & Africa, South & Central America

Country Scope
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to country scope.

Frequently Asked Questions


What are the key drivers for the growth of the global dairy alternatives market?

The rising veganism is driving the dairy alternatives market. The vegan population has grown significantly over the past few years. People are increasingly switching to a vegan diet due to increased health and sustainability concerns. The livestock industry is one of the significant contributors to the total anthropogenic greenhouse gas emissions. health-conscious consumers rapidly substitute conventional, animal-based products with plant-based food. This factor is significantly boosting the dairy alternatives market. Also, there’s an increase prevalence of lactose intolerance. The prevalence of lactose intolerance or lactose malabsorption is high across Asia Pacific and Africa due to a lack of genetic mutation for digesting lactose. Thus, the increasing prevalence of lactose intolerance and milk allergies among consumers is driving the dairy alternatives market.

Can you list some of the major players operating in the global dairy alternatives market?

The major players operating in the global dairy alternatives market are SunOpta; Blue Diamond Growers; Nestle SA; Danone S.A.; Oatly Inc.; Califia Farms, LLC; Valsoia S.p.A.; Lactasoy co. th; Sanitarium; and Valio Ltd.

What are the opportunities for dairy alternatives in the global market?

Dairy alternatives has a lucrative opportunity in the product innovation. Dairy alternatives manufacturers are making a significant investment in product innovation to appeal to a large group of consumers. Product innovation strategy offers a competitive edge to the players operating in the market, boosting their profitability. The manufacturers of dairy alternatives offer certified organic, non-GMO, gluten-free, clean-label, and allergen-free products to cater to the emerging customer requirements. Moreover, as consumers have become health-conscious, they prefer low-calorie and low-fat products. Therefore, manufacturers of plant-based dairy offer unsweetened and low-sugar products. Hence, product developments are further expected to provide potential growth opportunities to the manufacturers of dairy alternatives in the coming years.

Based on the product type, which segment have the largest revenue share?

Based on product type, milk segments have the largest revenue share. Plant-based milk from sources such as soy, almonds, coconuts, and oats are the best alternative for dairy milk and other animal-based milk present in the market. Due to its high nutritional values and increasing plant-based diet trend the population prefers milk alternatives the most. Increasing lactose intolerance among the population is one of the major factors to propel the market growth of plant-based milk. Further, the varieties include Barista Style Organic Oat, Barista Style Organic Coconut, Organic Soya, and Organic Rice. Such strategic developments by manufacturers further drive the milk segment’s growth in the forecast period.

What is the largest region of the global dairy alternatives market?

Asia Pacific accounted for the largest share of the global dairy alternatives market. The dairy alternatives market in Asia Pacific is significantly growing due to changing lifestyles of consumers and an increase in consumption of clean label products. The dairy alternatives market in the region is undergoing a remarkable transformation due to increased urbanization, diet diversification, and the legalization of foreign direct investment in the food sector. Hence, manufacturers are adopting strategies for the development and expansion of their businesses. Further, a surge in health-conscious consumers in emerging countries and the rising trend of consuming plant-based products are a few factors that contribute to the demand for dairy alternatives in the Asia Pacific region.

Based on the distribution channel, which segment is projected to grow at the fastest CAGR over the forecast period?

Based on the distribution channel, online retail segment is projected to grow at the fastest CAGR over the forecast period. Online retail is one of the fastest-growing distribution channels owing to its convenience in terms of shopping and product delivery. Online retail stores offer a wide variety of products with heavy discounts; also, consumers can conveniently buy desirable products remotely. Home delivery service attracts a large group of customers to shop through an e-commerce platform. E-commerce websites offer detailed product information, along with user reviews, which help buyers compare products and make informed decisions. During the COVID-19 pandemic, online retail channels gained further popularity as they offered home delivery services.

The List of Companies - Dairy Alternatives Market

  1. SunOpta
  2. Blue Diamond Growers
  3. Nestle SA
  4. Danone S.A.
  5. Oatly Inc.
  6. Califia Frams, LLC
  7. Valsoia S.p.A.
  8. Lactasoy co. th
  9. Sanitarium
  10. Valio Ltd.

The Insight Partners performs research in 4 major stages: Data Collection & Secondary Research, Primary Research, Data Analysis and Data Triangulation & Final Review.

  1. Data Collection and Secondary Research:

As a market research and consulting firm operating from a decade, we have published and advised several client across the globe. First step for any study will start with an assessment of currently available data and insights from existing reports. Further, historical and current market information is collected from Investor Presentations, Annual Reports, SEC Filings, etc., and other information related to company’s performance and market positioning are gathered from Paid Databases (Factiva, Hoovers, and Reuters) and various other publications available in public domain.

Several associations trade associates, technical forums, institutes, societies and organization are accessed to gain technical as well as market related insights through their publications such as research papers, blogs and press releases related to the studies are referred to get cues about the market. Further, white papers, journals, magazines, and other news articles published in last 3 years are scrutinized and analyzed to understand the current market trends.

  1. Primary Research:

The primarily interview analysis comprise of data obtained from industry participants interview and answers to survey questions gathered by in-house primary team.

For primary research, interviews are conducted with industry experts/CEOs/Marketing Managers/VPs/Subject Matter Experts from both demand and supply side to get a 360-degree view of the market. The primary team conducts several interviews based on the complexity of the markets to understand the various market trends and dynamics which makes research more credible and precise.

A typical research interview fulfils the following functions:

  • Provides first-hand information on the market size, market trends, growth trends, competitive landscape, and outlook
  • Validates and strengthens in-house secondary research findings
  • Develops the analysis team’s expertise and market understanding

Primary research involves email interactions and telephone interviews for each market, category, segment, and sub-segment across geographies. The participants who typically take part in such a process include, but are not limited to:

  • Industry participants: VPs, business development managers, market intelligence managers and national sales managers
  • Outside experts: Valuation experts, research analysts and key opinion leaders specializing in the electronics and semiconductor industry.

Below is the breakup of our primary respondents by company, designation, and region:

Research Methodology

Once we receive the confirmation from primary research sources or primary respondents, we finalize the base year market estimation and forecast the data as per the macroeconomic and microeconomic factors assessed during data collection.

  1. Data Analysis:

Once data is validated through both secondary as well as primary respondents, we finalize the market estimations by hypothesis formulation and factor analysis at regional and country level.

  • Macro-Economic Factor Analysis:

We analyse macroeconomic indicators such the gross domestic product (GDP), increase in the demand for goods and services across industries, technological advancement, regional economic growth, governmental policies, the influence of COVID-19, PEST analysis, and other aspects. This analysis aids in setting benchmarks for various nations/regions and approximating market splits. Additionally, the general trend of the aforementioned components aid in determining the market's development possibilities.

  • Country Level Data:

Various factors that are especially aligned to the country are taken into account to determine the market size for a certain area and country, including the presence of vendors, such as headquarters and offices, the country's GDP, demand patterns, and industry growth. To comprehend the market dynamics for the nation, a number of growth variables, inhibitors, application areas, and current market trends are researched. The aforementioned elements aid in determining the country's overall market's growth potential.

  • Company Profile:

The “Table of Contents” is formulated by listing and analyzing more than 25 - 30 companies operating in the market ecosystem across geographies. However, we profile only 10 companies as a standard practice in our syndicate reports. These 10 companies comprise leading, emerging, and regional players. Nonetheless, our analysis is not restricted to the 10 listed companies, we also analyze other companies present in the market to develop a holistic view and understand the prevailing trends. The “Company Profiles” section in the report covers key facts, business description, products & services, financial information, SWOT analysis, and key developments. The financial information presented is extracted from the annual reports and official documents of the publicly listed companies. Upon collecting the information for the sections of respective companies, we verify them via various primary sources and then compile the data in respective company profiles. The company level information helps us in deriving the base number as well as in forecasting the market size.

  • Developing Base Number:

Aggregation of sales statistics (2020-2022) and macro-economic factor, and other secondary and primary research insights are utilized to arrive at base number and related market shares for 2022. The data gaps are identified in this step and relevant market data is analyzed, collected from paid primary interviews or databases. On finalizing the base year market size, forecasts are developed on the basis of macro-economic, industry and market growth factors and company level analysis.

  1. Data Triangulation and Final Review:

The market findings and base year market size calculations are validated from supply as well as demand side. Demand side validations are based on macro-economic factor analysis and benchmarks for respective regions and countries. In case of supply side validations, revenues of major companies are estimated (in case not available) based on industry benchmark, approximate number of employees, product portfolio, and primary interviews revenues are gathered. Further revenue from target product/service segment is assessed to avoid overshooting of market statistics. In case of heavy deviations between supply and demand side values, all thes steps are repeated to achieve synchronization.

We follow an iterative model, wherein we share our research findings with Subject Matter Experts (SME’s) and Key Opinion Leaders (KOLs) until consensus view of the market is not formulated – this model negates any drastic deviation in the opinions of experts. Only validated and universally acceptable research findings are quoted in our reports.

We have important check points that we use to validate our research findings – which we call – data triangulation, where we validate the information, we generate from secondary sources with primary interviews and then we re-validate with our internal data bases and Subject matter experts. This comprehensive model enables us to deliver high quality, reliable data in shortest possible time.

Your data will never be shared with third parties, however, we may send you information from time to time about our products that may be of interest to you. By submitting your details, you agree to be contacted by us. You may contact us at any time to opt-out.

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