Le marché du sucre demerara était évalué à 7 305,88 millions de dollars américains en 2019 et devrait atteindre 10 635,27 millions de dollars américains d'ici 2027 ; il devrait croître à un TCAC de 4,9 % de 2020 à 2027.
Le sucre Demerara est dérivé de la canne à sucre et comprend de gros grains qui offrent une texture sucrée et croquante dans la pâtisserie et d'autres applications. Il est principalement utilisé comme saupoudrer pour décorer les gâteaux et les muffins. Il peut également être ajouté au café et au thé. Une petite quantité de mélasse se trouve naturellement dans le sucre Demerara, ce qui lui donne une couleur marron clair et un goût de caramel. Le sucre Demerara contient une teneur en saccharose significativement plus faible (88-93%) que le sucre blanc (96-98%). Des minéraux vitaux tels que le manganèse, le magnésium, le zinc, le chrome et le cobalt se trouvent dans le sucre Demerara. Le sucre Demerara provient de la Guyane, en Amérique du Sud, et la plupart du sucre Demerara disponible aujourd'hui provient de Maurice en Afrique. De plus, les applications croissantes du sucre demerara dans le secteur alimentaire offrent des opportunités lucratives aux principaux acteurs du marché.
Le marché mondial du sucre demerara en Asie-Pacifique devrait croître au TCAC le plus élevé de 5,2 % en 2020 -2027. La demande croissante de sucre demerara de diverses industries d'utilisation finale telles que l'alimentation, les produits pharmaceutiques et nutraceutiques et les boissons devrait stimuler la croissance du marché au cours de la période de prévision.
L'épidémie de COVID-19 a été signalée pour la première fois à Wuhan (Chine) en décembre 2019. En janvier 2021, les États-Unis, la Russie, l'Inde, la Chine, l'Italie, la France et l'Allemagne sont parmi les plus touchés. pays en termes de cas positifs de COVID-19 et de décès signalés. Selon les chiffres de l'OMS mis à jour en janvier 2021, ~85 929 428 cas confirmés et ~1 876 100 décès ont été signalés dans le monde. L'épidémie affecte négativement les économies et les industries en raison des fermetures, des interdictions de voyager et des fermetures d'entreprises imposées par les gouvernements. L'alimentation et les boissons sont l'une des principales industries mondiales qui subissent de graves perturbations sous la forme de ruptures de la chaîne d'approvisionnement, d'annulations d'événements technologiques et de fermetures de bureaux. Bien que la Chine soit la plaque tournante mondiale de la fabrication et le plus grand fournisseur de matières premières pour diverses industries au monde, elle est également l'un des pays les plus touchés par la pandémie de COVID-19. Le verrouillage de diverses usines et usines en Chine perturbe les chaînes d'approvisionnement mondiales ainsi que les activités de fabrication et les ventes de diverses matières premières utilisées dans l'industrie alimentaire et les produits finis. La fermeture des usines, les obstacles dans les chaînes d'approvisionnement et le ralentissement de l'économie mondiale freinent la croissance globale du marché du sucre demerara.
Marché mondial du sucre Demerara - par région, 2019
Aperçu du marché
Les applications croissantes du sucre Demerara dans les applications de boulangerie stimulent la croissance du marché
Le sucre Demerara est une sorte de sucre de canne brut peu transformé. Il se présente sous forme de gros grains de couleur ambrée, et est principalement utilisé comme ingrédient de garniture. Dans l'industrie de la boulangerie, le sucre demerara est largement utilisé comme garniture pour les produits de boulangerie tels que les muffins, les scones, les biscuits, les gâteaux ainsi que pour les crumbles. Demerara a un goût subtil de mélasse, ce qui le rend plus délicieux que le sucre blanc normal. Il garde les produits de boulangerie doux et humides. Le mélange de sucre et d'eau aide le sucre à retenir l'humidité afin que les produits tels que les biscuits, les muffins, les brownies et les gelées ne sèchent pas trop facilement. Il produit de la tendreté, approfondit la couleur et la saveur et ajoute du croquant. Pour cette raison, il est largement utilisé dans les applications de boulangerie. Il contient principalement la bonne quantité de calcium et de magnésium, ainsi que des vitamines B3, B5 et B6. Le sucre demerara est également connu pour être utile pour conserver les vitamines et les minéraux présents de manière innée dans la canne à sucre. De plus, le sucre Demerara contient beaucoup moins de saccharose (88-93 %) que le sucre blanc (96-98 %). La sensibilisation croissante aux avantages pour la santé du sucre demerara stimule la demande pour son introduction dans diverses recettes.
Nature Insights
Basé sur la nature, le marché du sucre demerara est divisé en biologique et conventionnel . Le segment conventionnel représentait une part de marché plus importante en 2019 ; tandis que le marché du sucre demerara biologique devrait croître à un TCAC plus élevé au cours de la période de prévision. La forme conventionnelle de technique agricole est largement adoptée par les agriculteurs pour obtenir un rendement plus élevé et une disponibilité de produit à faible coût. La technique joue en faveur des producteurs et des cultivateurs car les rendements sont élevés par rapport au coût. De plus, le manque de connaissances des agriculteurs sur les bienfaits pour la santé associés à l'agriculture biologique a favorisé la croissance du segment. Par exemple, en 2017, près de 63 % des agriculteurs ont adopté l'agriculture conventionnelle pour produire du sucre demerara et 37 % d'entre eux ont opté pour l'agriculture biologique en Turquie. Cependant, il existe plusieurs inconvénients liés à cette méthode. Le sucre Demerara produit par la méthode conventionnelle peut contenir moins de nutriments. L'agriculture conventionnelle est l'une des méthodes agricoles les plus pratiquées qui implique l'utilisation d'engrais, de pesticides et d'autres composés chimiques. En outre, cela implique également des risques pour la santé et l'environnement car il implique le rejet de polluants dans l'environnement.
Marché du sucre Demerara, par nature - 2019 et 2027
Perspectives de l'industrie d'utilisation finale< /p>
Sur la base de l'industrie d'utilisation finale, le marché du sucre demerara est segmenté en aliments, produits pharmaceutiques et nutraceutiques, boissons et autres. Le segment alimentaire représentait la plus grande part du marché en 2019, et l'autre segment devrait enregistrer le TCAC le plus élevé au cours de la période 2020-2027. Le sucre Demerara a une texture croquante et une grande forme de cristal doré étincelant. Les gros cristaux lui permettent de conserver sa forme lors de la cuisson. Il est parfait pour saupoudrer et peut également être utilisé pour la cuisson, en particulier dans des articles tels que les bases de gâteau au fromage, les crumbles, les flapjacks et les biscuits qui ont besoin de plus de croustillant. Le sucre Demerara est un sucre de canne brut non raffiné avec de gros cristaux de couleur caramel. Ils sont principalement utilisés pour offrir une texture de désir dans les gâteaux, dans un dessus streusel pour un gâteau, dans un crumble ou comme garniture croustillante pour les biscuits.
Distribution Channel Insights
Basé sur canal de distribution, le marché du sucre demerara est segmenté en épiceries, supermarchés ou hypermarchés, distributeurs et grossistes, détaillants en ligne et autres. Le segment des distributeurs et grossistes représentait la plus grande part du marché en 2019, tandis que le segment des détaillants en ligne devrait enregistrer le TCAC le plus élevé au cours de la période de prévision. L'entreprise nomme un distributeur pour vendre le produit en son nom. Le détaillant en ligne est le médiateur entre les producteurs/fabricants et les détaillants. Ils vendent et promeuvent le produit au nom des fabricants auprès des parties concernées. De plus, un grossiste agit comme médiateur entre le détaillant et le distributeur. Ces personnes achètent un produit en grande quantité auprès du fabricant ou du distributeur à un prix inférieur et le revendent aux détaillants à un prix plus élevé pour réaliser un profit. Les distributeurs trouvent des grossistes qui revendront les produits. Un grossiste travaille plus étroitement avec les détaillants pour répondre à leurs besoins en achetant des produits en vrac à prix réduit. Un distributeur participe activement à la promotion des produits d'une entreprise, un grossiste ne l'est pas. Les produits achetés dans les magasins préférés impliquent souvent une distribution à partir de diverses sources. La mise sur le marché d'un produit nécessite principalement un canal de commercialisation efficace pour les entreprises qui fabriquent des biens durables et d'autres produits. Une chaîne d'approvisionnement comprend généralement divers intermédiaires entre un fabricant et un consommateur.
Insights stratégiques
Les fusions et acquisitions, le lancement de produits et la recherche et le développement sont des stratégies couramment adoptées par les entreprises pour étendre leur empreinte dans le monde entier, ce qui a un impact positif sur la taille du marché du sucre demerara. Les acteurs opérant sur le marché tels que Ragus Sugars Manufacturing Limited, Tate & Lyle et d'autres ont mis en uvre ces stratégies pour élargir la clientèle, gagner une part de marché importante et conserver leur marque à l'échelle mondiale. Par exemple, en juillet 2017, Tate & Lyle a lancé sa nouvelle gamme de produits premium de sucre brun et doré nommée Taste for Adventure. La gamme de produits comprend un mélange de cinq sucres bruns et dorés biologiques de première qualité, tels que Dark Soft Brown, Organic Dark Soft Brown, Golden Caster, Organic Golden Caster et Demerara.
Report Spotlights
- Tendances progressives de l'industrie sur le marché mondial du sucre demerara qui aident les acteurs à développer des stratégies efficaces à long terme
- Stratégies de croissance des entreprises adoptées par les marchés développés et en développement
- Analyse quantitative du marché de 2017 à 2027
- Estimation de la demande mondiale de sucre demerara dans diverses industries
- Analyse PEST pour illustrer l'efficacité des acheteurs et des fournisseurs opérant dans l'industrie pour prédire la croissance du marché < li>Évolutions récentes pour comprendre le scénario de marché concurrentiel et la demande mondiale de sucre demerara
- Tendances et perspectives du marché, et facteurs qui stimulent et freinent la croissance du marché du sucre demerara
- Compréhension des stratégies qui soutenir l'intérêt commercial en ce qui concerne la croissance du marché, ce qui facilite un processus de prise de décision efficace
- Taille du marché du sucre Demerara à différents nuds du marché
- Aperçu détaillé et segmentation du marché, ainsi comme dynamique dans l'industrie
- Taille du marché mondial du sucre demerara dans diverses régions avec des opportunités de croissance prometteuses dans ces régions
Marché du sucre demerara, par nature
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Marché du sucre Demerara, par industrie d'utilisation finale
- Alimentation < li>Produits pharmaceutiques et nutraceutiques
- Boissons
- Autres
Marché du sucre Demerara, par canal de distribution
- Épicerie Magasins
- Supermarchés ou Hypermarchés
- Distributeurs et grossistes
- Détaillants en ligne
- Autres
Entreprise Profils
- Guyana Sugar Corporation Inc.
- Associated British Foods plc.
- Groupe Tereos
- LOC Industries
- Nordzucker AG
- Ragus Sugars Manufacturing Limited
- Sugar Australia Company Ltd
- Tate & Lyle
- Alteo Limited
- Rajshree Sugars & Chemicals Ltd
Report Coverage
Revenue forecast, Company Analysis, Industry landscape, Growth factors, and Trends
Segment Covered
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to segments covered.
Regional Scope
North America, Europe, Asia Pacific, Middle East & Africa, South & Central America
Country Scope
This text is related
to country scope.
Frequently Asked Questions
The growth of the food segment is primarily attributed to the fact that the demerara sugar falls under the crystal and partially refined sugar categories, experiencing rapid growth due to its rising demand from the health-aware consumer base across developed and developing regions. Further, rising consumer spending on food and household products and increasing overall economic activities with consumer inclination for healthier food habits is anticipated to propel the demand for demerara sugar over the forecast period. All these factors are responsible for the food segment to grow at the highest rate.
The major players operating in the global demerara sugar market are Guyana Sugar Corporation Inc., Associated British Foods plc, Tereos Group, LOC Industries, Nordzucker AG, Ragus Sugars Manufacturing Limited, Sugar Australia Company Ltd, Tate & Lyle, Alteo Limited, and others.
In 2019, the demerara sugar market was predominant in Europe at the global level. Surge in demand of demerara sugar in various end use industries such as food, pharmaceuticals and nutraceuticals, beverages and others has had a noteworthy influence on the demerara sugar market in Europe. The market for demerara sugar in Europe is witnessing growth owing to the presence of well-established players such as Guyana Sugar Corporation Inc., Associated British Foods plc. Tereos Group, Nordzucker AG, and others in this region. With increasing health consciousness among the consumers, the demand for demerara sugar products in the region is expected to continue to grow over the projected period. The popularity of the demerara sugar has increased within the region, particularly in Germany, France, Italy, UK, Russia, and Rest of Europe. Its use in foods and beverages industry has had a noteworthy influence on the demerara sugar market in Europe. Consumers nowadays are inclining towards maintaining healthy lifestyles, which has further led to the higher consumption of food and beverages with potential health benefits. Apart from this, the extensive use of the commodity in the bakery and processed food sectors is likely to accelerate the development of the industry on the European continent. Apparently, the presence of a huge consumer base for a balanced and natural diet in Europe would contribute to an expansion of the market in the region. Also, the rising preference for nutritional products and the increasing purchasing power support the growth of the demerara sugar in the region. Besides, transforming lifestyle trends relating to the food and beverage industries favor the rising demand for demerara sugar in Europe. The market for demerara sugar is picking up pace in this region, owing to the development of new manufacturing industries together with the government support to increase the industrial production in food and beverage sector.
The List of Companies - Demerara Sugar Market
- Guyana Sugar Corporation Inc.
- Associated British Foods plc.
- Tereos Group
- LOC Industries
- Nordzucker AG
- Ragus Sugars Manufacturing Limited
- Sugar Australia Company Ltd
- Tate & Lyle
- Alteo Limited
- Rajshree Sugars & Chemicals Ltd
The Insight Partners performs research in 4 major stages: Data Collection & Secondary Research, Primary Research, Data Analysis and Data Triangulation & Final Review.
- Data Collection and Secondary Research:
As a market research and consulting firm operating from a decade, we have published and advised several client across the globe. First step for any study will start with an assessment of currently available data and insights from existing reports. Further, historical and current market information is collected from Investor Presentations, Annual Reports, SEC Filings, etc., and other information related to company’s performance and market positioning are gathered from Paid Databases (Factiva, Hoovers, and Reuters) and various other publications available in public domain.
Several associations trade associates, technical forums, institutes, societies and organization are accessed to gain technical as well as market related insights through their publications such as research papers, blogs and press releases related to the studies are referred to get cues about the market. Further, white papers, journals, magazines, and other news articles published in last 3 years are scrutinized and analyzed to understand the current market trends.
- Primary Research:
The primarily interview analysis comprise of data obtained from industry participants interview and answers to survey questions gathered by in-house primary team.
For primary research, interviews are conducted with industry experts/CEOs/Marketing Managers/VPs/Subject Matter Experts from both demand and supply side to get a 360-degree view of the market. The primary team conducts several interviews based on the complexity of the markets to understand the various market trends and dynamics which makes research more credible and precise.
A typical research interview fulfils the following functions:
- Provides first-hand information on the market size, market trends, growth trends, competitive landscape, and outlook
- Validates and strengthens in-house secondary research findings
- Develops the analysis team’s expertise and market understanding
Primary research involves email interactions and telephone interviews for each market, category, segment, and sub-segment across geographies. The participants who typically take part in such a process include, but are not limited to:
- Industry participants: VPs, business development managers, market intelligence managers and national sales managers
- Outside experts: Valuation experts, research analysts and key opinion leaders specializing in the electronics and semiconductor industry.
Below is the breakup of our primary respondents by company, designation, and region:
Once we receive the confirmation from primary research sources or primary respondents, we finalize the base year market estimation and forecast the data as per the macroeconomic and microeconomic factors assessed during data collection.
- Data Analysis:
Once data is validated through both secondary as well as primary respondents, we finalize the market estimations by hypothesis formulation and factor analysis at regional and country level.
- Macro-Economic Factor Analysis:
We analyse macroeconomic indicators such the gross domestic product (GDP), increase in the demand for goods and services across industries, technological advancement, regional economic growth, governmental policies, the influence of COVID-19, PEST analysis, and other aspects. This analysis aids in setting benchmarks for various nations/regions and approximating market splits. Additionally, the general trend of the aforementioned components aid in determining the market's development possibilities.
- Country Level Data:
Various factors that are especially aligned to the country are taken into account to determine the market size for a certain area and country, including the presence of vendors, such as headquarters and offices, the country's GDP, demand patterns, and industry growth. To comprehend the market dynamics for the nation, a number of growth variables, inhibitors, application areas, and current market trends are researched. The aforementioned elements aid in determining the country's overall market's growth potential.
- Company Profile:
The “Table of Contents” is formulated by listing and analyzing more than 25 - 30 companies operating in the market ecosystem across geographies. However, we profile only 10 companies as a standard practice in our syndicate reports. These 10 companies comprise leading, emerging, and regional players. Nonetheless, our analysis is not restricted to the 10 listed companies, we also analyze other companies present in the market to develop a holistic view and understand the prevailing trends. The “Company Profiles” section in the report covers key facts, business description, products & services, financial information, SWOT analysis, and key developments. The financial information presented is extracted from the annual reports and official documents of the publicly listed companies. Upon collecting the information for the sections of respective companies, we verify them via various primary sources and then compile the data in respective company profiles. The company level information helps us in deriving the base number as well as in forecasting the market size.
- Developing Base Number:
Aggregation of sales statistics (2020-2022) and macro-economic factor, and other secondary and primary research insights are utilized to arrive at base number and related market shares for 2022. The data gaps are identified in this step and relevant market data is analyzed, collected from paid primary interviews or databases. On finalizing the base year market size, forecasts are developed on the basis of macro-economic, industry and market growth factors and company level analysis.
- Data Triangulation and Final Review:
The market findings and base year market size calculations are validated from supply as well as demand side. Demand side validations are based on macro-economic factor analysis and benchmarks for respective regions and countries. In case of supply side validations, revenues of major companies are estimated (in case not available) based on industry benchmark, approximate number of employees, product portfolio, and primary interviews revenues are gathered. Further revenue from target product/service segment is assessed to avoid overshooting of market statistics. In case of heavy deviations between supply and demand side values, all thes steps are repeated to achieve synchronization.
We follow an iterative model, wherein we share our research findings with Subject Matter Experts (SME’s) and Key Opinion Leaders (KOLs) until consensus view of the market is not formulated – this model negates any drastic deviation in the opinions of experts. Only validated and universally acceptable research findings are quoted in our reports.
We have important check points that we use to validate our research findings – which we call – data triangulation, where we validate the information, we generate from secondary sources with primary interviews and then we re-validate with our internal data bases and Subject matter experts. This comprehensive model enables us to deliver high quality, reliable data in shortest possible time.
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