Marché des substituts de viande mycoprotéiques – Analyse des tendances et de la croissance | Année de prévision 2031

Données historiques : 2021-2023 | Année de référence : 2024 | Période de prévision : 2025-2031

Marché des substituts de viande à base de mycoprotéines : taille et prévisions (2021-2031), parts mondiales et régionales, tendances et opportunités de croissance. Analyse : par type de produit (viande hachée, tranches, escalopes, lanières, autres) ; par utilisation finale (consommation humaine, alimentation animale) ; par canal de distribution (supermarchés et hypermarchés, magasins spécialisés, vente en ligne, autres) et par zone géographique (Amérique du Nord, Europe, Asie-Pacifique, Amérique du Sud et Amérique centrale).

Date du rapport : Jan 2026
Code du rapport : TIPRE00009465

Catégorie : Nourriture et boissons
Statut : Prochain

Formats de rapport disponibles :
Nombre de pages : 150

Également disponible en

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Page mise à jour : Jan 2025

Le marché des substituts de viande à base de mycoprotéines devrait enregistrer un TCAC de 6 % entre 2025 et 2031, avec une taille de marché passant de XX millions de dollars américains en 2024 à XX millions de dollars américains d'ici 2031.

Le rapport est segmenté par forme (haché, tranches, escalopes, lanières et autres). Il présente une analyse basée sur l'utilisation finale (consommation humaine et alimentation animale). En fonction du canal de distribution, le rapport est segmenté en (supermarchés et hypermarchés, magasins spécialisés, en ligne et autres). L'analyse mondiale est ensuite ventilée au niveau régional et par principaux pays. Le rapport offre la valeur en USD pour l'analyse et les segments ci-dessus.

Objectif du rapport

Le rapport sur le marché des substituts de viande à base de mycoprotéines de The Insight Partners vise à décrire le paysage actuel et la croissance future, les principaux facteurs moteurs, les défis et les opportunités. Cela fournira des informations à diverses parties prenantes commerciales, telles que :

Fournisseurs/fabricants de technologie : pour comprendre l’évolution de la dynamique du marché et connaître les opportunités de croissance potentielles, leur permettant de prendre des décisions stratégiques éclairées.
Investisseurs : pour effectuer une analyse complète des tendances concernant le taux de croissance du marché, les projections financières du marché et les opportunités qui existent tout au long de la chaîne de valeur.
Organismes de réglementation : pour réglementer les politiques et surveiller les activités du marché dans le but de minimiser les abus, de préserver la confiance des investisseurs et de maintenir l’intégrité et la stabilité du marché.

Formulaire de segmentation du marché des substituts de viande à base de mycoprotéines

Hachées
Tranches
Escalopes
Lanières

Utilisation finale

Consommation humaine
Alimentation animale

Canal de distribution

Supermarchés et hypermarchés
Magasins spécialisés
En ligne

Géographie

Amérique du Nord
Europe
Asie-Pacifique
Amérique du Sud et centrale
Moyen-Orient et Afrique

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Marché des substituts de viande à base de mycoprotéines: Perspectives stratégiques

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Moteurs de croissance du marché des substituts de viande à base de mycoprotéines

Croissance de la population végétalienne à travers le monde : La croissance du nombre de végétariens et de végétaliens est un moteur important de la croissance du marché de la viande à base de mycoprotéines. De plus en plus de consommateurs optent pour des régimes à base de plantes, influencés par des raisons de santé, d'éthique ou d'environnement, et attendent avec impatience des sources de viande saines et durables. La mycoprotéine, un produit à base de champignons, fournit des protéines en grande quantité, ce qui s'accorde bien avec ces choix alimentaires.
Préoccupations croissantes concernant le bien-être animal : De plus, les questions de bien-être animal influencent les décisions émotionnelles des consommateurs envers les alternatives à la viande. Les consommateurs recherchent des alternatives à mesure qu'ils sont informés sur l'élevage industriel. La consommation de viande est de plus en plus évitée ou réduite par le public. La mycoprotéine est une alternative à la viande qui séduit par sa satisfaction sans culpabilité, tout en étant économique.

Tendances futures du marché des substituts de viande à base de mycoprotéine

Sensibilisation croissante des consommateurs à leur santé : La sensibilisation croissante à leur santé est devenue une tendance de croissance induite par l'influence sur le marché des substituts de viande à base de mycoprotéine. Compte tenu de la sensibilisation croissante aux liens entre l'alimentation et la santé, le consommateur commence à rechercher des alternatives autres que la viande pure et ses dérivés, qui peuvent constituer des alternatives. La mycoprotéine offre une option nutritive, riche en protéines et faible en graisses saturées, essentielle à cet égard. La mycoprotéine, produit dérivé de champignons, contient tous les acides aminés essentiels ainsi que des fibres alimentaires, ce qui s'avère être une préférence attrayante pour les consommateurs soucieux de leur santé. Cette caractéristique nutritionnelle soutiendrait sa popularité croissante en tant que substitut de viande.
Demande d'aliments peu transformés : La demande d'aliments moins transformés est une tendance encouragée par l'alimentation saine et complète. Les produits à base de mycoprotéines ont généralement tendance à contenir moins d'additifs et de conservateurs que les produits à base de viande classiques, ce qui plairait aux consommateurs qui cherchent à éviter les additifs nocifs. Cela favorise la demande du marché. Le marché des substituts de viande à base de mycoprotéines se diversifie, avec de plus en plus de marques développant une gamme de produits, notamment des hamburgers, des saucisses et des plats préparés, s'adressant à un public plus large.

Opportunités de marché des substituts de viande à base de mycoprotéines

Croissance du commerce électronique et des achats en ligne : D'autres facteurs de promotion de cette tendance sont facilités par l'émergence de plateformes d'achat en ligne. Le commerce électronique a facilité l'achat de produits à base de mycoprotéines depuis le confort de son domicile. Alors que les achats en ligne deviendront la norme dans les années à venir, les marques misent sur cette plateforme pour élargir leur portée et accroître la visibilité et les ventes de leurs substituts de viande à base de mycoprotéines.
Développement de partenariats de distribution entre les principaux acteurs : De plus, un accord de distribution entre les marques de mycoprotéines et les grandes chaînes d'épicerie facilite la distribution. La présence de ces produits dans un plus grand nombre de points de vente par les grandes chaînes d'épicerie garantit non seulement la présence des supermarchés traditionnels, mais aussi celle des magasins d'aliments naturels. Une plus grande disponibilité favorise la normalisation des régimes alimentaires à base de plantes et encourage davantage de consommateurs à essayer ces alternatives.

Marché des substituts de viande à base de mycoprotéines

Les tendances régionales et les facteurs influençant le marché des substituts de viande à base de mycoprotéines tout au long de la période de prévision ont été analysés en détail par les analystes de The Insight Partners. Cette section aborde également les segments et la répartition géographique du marché des substituts de viande à base de mycoprotéines en Amérique du Nord, en Europe, en Asie-Pacifique, au Moyen-Orient et en Afrique, ainsi qu'en Amérique du Sud et en Amérique centrale.Portée du rapport sur le marché des substituts de viande à base de mycoprotéines

Attribut de rapport	Détails
Taille du marché en 2024	US$ XX million
Taille du marché par 2031	US$ XX Million
TCAC mondial (2025 - 2031)	6%
Données historiques	2021-2023
Période de prévision	2025-2031
Segments couverts	By Forme Hachées Tranches Escalopes Lanières By Utilisation finale consommation humaine alimentation animale By Canal de distribution supermarchés et hypermarchés magasins spécialisés en ligne By Géographie Amérique du Nord Europe Asie-Pacifique Amérique du Sud et centrale Moyen-Orient et Afrique
Régions et pays couverts	Amérique du Nord États-Unis Canada Mexique Europe Royaume-Uni Allemagne France Russie Italie reste de l'Europe Asie-Pacifique Chine Inde Japon Australie reste de l'Asie-Pacifique Amérique du Sud et centrale Brésil Argentine reste de l'Amérique du Sud et centrale Moyen-Orient et Afrique Afrique du Sud Arabie saoudite Émirats arabes unis reste du Moyen-Orient et de l'Afrique
Leaders du marché et profils d'entreprises clés	3fbio Ltd. Archer Daniels Midland Company (ADM) Beyond Meat Inc. Marlow Foods Ltd. MGP Ingredients Inc. MycoTechnology, Inc. Quorn Foods SHOUGUANG FTL BIO. CO., LTD. Soic Biochem Extractions Ltd

Densité des acteurs du marché des substituts de viande à base de mycoprotéines : comprendre son impact sur la dynamique commerciale

Le marché des substituts de viande à base de mycoprotéines connaît une croissance rapide, portée par une demande croissante des utilisateurs finaux, due à des facteurs tels que l'évolution des préférences des consommateurs, les avancées technologiques et une meilleure connaissance des avantages du produit. Face à cette demande croissante, les entreprises élargissent leur offre, innovent pour répondre aux besoins des consommateurs et capitalisent sur les nouvelles tendances, ce qui alimente la croissance du marché.
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Principaux arguments de vente

Couverture exhaustive : Le rapport couvre l’analyse exhaustive des produits, services, types et utilisateurs finaux du marché des substituts de viande à base de mycoprotéines, offrant un panorama global.
Analyse d’experts : Le rapport est élaboré à partir de la connaissance approfondie d’experts et d’analystes du secteur.
Informations actualisées : Le rapport garantit sa pertinence commerciale grâce à sa couverture des informations récentes et des tendances des données.
Options de personnalisation : Ce rapport peut être personnalisé pour répondre aux besoins spécifiques des clients et s’adapter aux stratégies commerciales.

Le rapport de recherche sur le marché des substituts de viande à base de mycoprotéines peut donc contribuer à la compréhension du marché et des perspectives de croissance. Malgré quelques préoccupations légitimes, les avantages globaux de ce rapport tendent à l’emporter sur les inconvénients.

Responsable de recherche

Habi Ummer

Directeur,
Étude de marché et conseil

Habi est un analyste d'études de marché chevronné, fort de 8 ans d'expérience dans le secteur des produits chimiques et des matériaux, avec une expertise complémentaire dans les secteurs de l'agroalimentaire et des boissons, ainsi que des biens de consommation. Ingénieur chimiste diplômé du Vishwakarma Institute of Technology (VIT), il a développé une connaissance approfondie des secteurs des produits chimiques industriels et de spécialité, des peintures et revêtements, du papier et de l'emballage, des lubrifiants et des produits de consommation.

Les compétences clés d'Habi comprennent l'analyse de la taille et des prévisions de marché, l'analyse comparative de la concurrence, l'analyse des tendances, l'engagement client, la rédaction de rapports et la coordination d'équipe, ce qui lui permet de fournir des informations exploitables et d'appuyer la prise de décision stratégique.

Qu'est-ce que Marché des substituts de viande à base de mycoprotéines Livrables du rapport?

Analyse historique (2 ans), année de base, prévision (7 ans) avec TCAC
Analyse PEST et SWOT
Taille du marché Valeur / Volume - Mondial, Régional, Pays
Industrie et paysage concurrentiel
Ensemble de données Excel

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Témoignages

Le rapport sur le marché des systèmes SCADA d'Insight Partners est complet et fournit des informations précieuses sur les tendances actuelles et les prévisions. L'équipe a fait preuve d'un grand professionnalisme, d'une grande réactivité et d'un grand soutien tout au long du projet. Nous sommes très satisfaits et recommandons vivement leurs services.

RAN KEDEM Partenaire, Reali Technologies LTD

J'ai demandé un rapport sur un marché logiciel très spécifique et l'équipe l'a produit en quelques jours. Les informations étaient très pertinentes et bien présentées. J'ai ensuite demandé des modifications et des ajouts au rapport. L'équipe a de nouveau été très réactive et j'ai reçu le rapport final en moins d'une semaine.

JEAN-HERVÉ JENN Président, Future Analytica

Nous avons collaboré avec The Insight Partners pour une importante étude de marché et des prévisions. Ils nous ont fourni une vision claire des opportunités et des risques, ce qui nous a aidés à élaborer nos plans. Leurs recherches étaient faciles à utiliser et basées sur des données solides. Elles nous ont permis de prendre des décisions éclairées et en toute confiance. Nous les recommandons vivement.

PIYUSH NAGPAL Vice-président principal, Feux de route mondiaux

Insight Partners a réalisé une étude de marché pertinente et bien structurée, avec une solide expertise du domaine. Son équipe a fait preuve de professionnalisme et de réactivité tout au long du projet. Son site web convivial a facilité l'accès aux rapports sectoriels. Nous recommandons vivement ses services d'études fiables et de haute qualité.

YUKIHIKO ADACHI PDG, Bleu profond, LLC.

C'est la première fois que j'achète une étude de marché auprès de The Insight Partners. J'étais un peu hésitant au début, mais j'ai consulté leur site web et me suis senti plus à l'aise pour prendre le risque d'acheter une étude de marché. Je suis entièrement satisfait de la qualité du rapport et du service client. J'avais plusieurs questions et commentaires concernant le rapport initial, mais après quelques échanges par e-mail avec leur analyste, je pense avoir obtenu un rapport qui pourra alimenter notre processus de planification stratégique. Merci beaucoup pour votre temps et pour avoir rendu cette expérience positive. Je recommanderai sans hésiter vos services et vous serez mon premier contact lorsque nous aurons besoin de données de marché supplémentaires.

JOHN SUZUKI Président-directeur général, administrateur du conseil d'administration, BK Technologies

Je tiens à vous remercier pour votre soutien et le professionnalisme dont vous avez fait preuve lors du traitement de ma demande d'informations concernant le marché des dispositifs de diagnostic in vitro (DIV) pour les maladies infectieuses au Nigéria. J'apprécie votre patience, vos conseils et votre volonté d'offrir une réduction, ce qui nous a finalement permis de conclure un accord. Je me réjouis de collaborer à nouveau avec The Insight Partners, grâce à l'impression que vous m'avez laissée suite à cette première rencontre.

DR CHIJIOKE DIRECTEUR GÉNÉRAL D'ONYIA, PineCrest Healthcare Ltd.