Le marché des snacks réfrigérés était évalué à 52 042,62 millions de dollars américains en 2021 et devrait atteindre 73 768,51 millions de dollars américains d'ici 2028 ; il devrait croître à un TCAC de 5,1 % de 2021 à 2028.
Les collations réfrigérées sont définies comme les formes de collations qui nécessitent une réfrigération pour conserver leur qualité alimentaire intacte et prolonger leur durée de conservation. Ces types de snacks sont préparés et conservés dans certaines conditions de température pour préserver leur authenticité globale et offrir une commodité de consommation alimentaire aux consommateurs finaux. La forme réfrigérée des collations comprend les collations à base de fromage, les collations au yogourt, les collations, les desserts spécialisés, les trempettes et les pâtes à tartiner, entre autres. Avec l'évolution du mode de vie des consommateurs, l'évolution de la démographie des travailleurs et la préférence croissante pour les aliments naturels et frais, la demande d'en-cas réfrigérés devrait augmenter, principalement parmi la génération Y.
En 2021, l'Europe a contribué à la plus grande part du marché. Les collations fraîches, celles qui nécessitent une réfrigération, sont devenues un aspect essentiel de cette nouvelle façon de manger, car la fraîcheur dégage un sentiment de santé que les collations de longue conservation n'ont souvent pas. En outre, les progrès récents des méthodes et techniques de réfrigération garantissent que les produits ne perdent pas leur valeur nutritive. La sensibilisation croissante des consommateurs aux aliments riches en protéines, l'augmentation de la demande d'aliments prêts-à-servir et la popularité croissante des collations réfrigérées sont les principaux facteurs qui soutiennent la croissance du marché des collations réfrigérées en Europe.
L'épidémie de COVID-19 a perturbé le marché des collations réfrigérées en raison d'un ralentissement de la production de matières premières, de restrictions sur la chaîne d'approvisionnement et les mouvements commerciaux, d'une baisse de la demande de construction et d'un déclin des nouveaux projets. Cependant, puisque les économies envisagent de relancer leurs opérations, la demande de snacks réfrigérés devrait augmenter dans les mois à venir. De plus, la plupart des gens travaillent désormais à domicile, et ce changement de mode de vie a encore incité les familles à acheter des produits alimentaires en ligne et à les stocker plus longtemps. Les gens recherchent des collations réfrigérées durables pour une option de collation saine ; cela donne en outre aux acteurs du marché la possibilité de récupérer leurs pertes et de développer leurs activités via des plateformes en ligne. Selon le rapport publié dans l'American Journal of Agriculture Economics en novembre 2020, la demande de fruits et légumes frais, de céréales et d'aliments surgelés a le plus augmenté pendant la pandémie, ce qui a profité aux petites exploitations plutôt qu'aux entreprises agroalimentaires. Cela a augmenté les ventes de 5,7 % et le nombre de clients de 4,9 %. La variété de produits alimentaires est vendue sur la plate-forme de commerce électronique avec un ratio accru, ce qui suggère que la concentration des ventes sur des produits de niche pourrait augmenter à mesure que davantage de consommateurs sont attirés par les plates-formes en ligne. Cependant, malgré les difficultés rencontrées par les acheteurs de produits alimentaires pendant la pandémie de COVID-19, notamment les ruptures de stock alimentaires, les transports en commun limités et les heures réduites principalement dans les supermarchés et les épiceries, la plupart des acheteurs des pays développés comme les États-Unis ont maintenu un accès adéquat à alimentaire (selon la Food and Drug Administration des États-Unis 2020). De plus, les entreprises de transformation des aliments prennent des précautions supplémentaires pour réduire les contacts entre les personnes. Certaines des mesures de sécurité suivies par les entreprises comprennent la limitation des contacts directs avec les chauffeurs de camion et les visiteurs, le renforcement et la communication des pratiques d'hygiène appropriées, la réalisation d'assainissements complets et l'élimination des contacts avec le personnel lors des changements de quart de travail. Avec tous ces facteurs, on peut supposer qu'en période post-pandémique, la demande de collations réfrigérées devrait encore augmenter.
Aperçu géographique du marché des collations réfrigérées
Aperçu du marché
Accroître la sensibilisation des consommateurs aux aliments riches en protéines
Les protéines sont un nutriment formidable présent dans la plupart des collations, y compris les collations réfrigérées. La teneur en protéines est mise en avant comme ingrédient fonctionnel principal dans de nombreux segments de snacking. Les protéines sont les éléments constitutifs du maintien de la structure et des fonctions du corps humain. De nos jours, les consommateurs soucieux de leur alimentation et soucieux de leur santé ont tendance à préférer l'option de collation saine, qui fournit une riche quantité de protéines, de fibres, de vitamines et d'autres profils nutritionnels. L'apport en protéines aide à promouvoir une croissance et un développement appropriés chez les enfants, les adolescents et les femmes enceintes. Diverses études montrent qu'une alimentation riche en protéines aide à gagner de la masse musculaire et de la force et prévient la perte musculaire lors de la gestion ou de la perte de poids. Les personnes consommant plus de protéines ont tendance à mieux maintenir leur masse osseuse et ont un risque beaucoup plus faible d'ostéoporose et de fractures. Un apport élevé en protéines a stimulé le métabolisme, ce qui entraîne la combustion d'un grand nombre de calories. Ces avantages des protéines attirent donc les consommateurs vers les aliments et les boissons riches en protéines disponibles sur le marché. Par conséquent, en examinant la demande du marché, les fabricants d'aliments pratiques proposent des collations réfrigérées contenant des noix, des fruits, des légumes et d'autres ingrédients sains. Noix et graines mélangées, graines de citrouille, yaourt grec, barre protéinée, pop-corn au fromage et fromage cottage sont quelques-unes des collations riches en protéines disponibles sur le marché. L'augmentation de la consommation de protéines végétales ainsi que la tendance croissante des produits clean label, sans gluten et naturels contribuent également au marché des collations réfrigérées. Certaines personnes préfèrent prendre de petites collations de type repas pendant la journée bien remplie qui peuvent même remplacer le repas copieux. Les collations à base de protéines sont également populaires parmi les sportifs, les athlètes et les culturistes. Cela crée en outre une demande massive de collations réfrigérées parmi les consommateurs du monde entier.
Type Insights
Selon le type, le marché mondial des collations réfrigérées est segmenté en produits de boulangerie et confiserie, fruits et légumes, yaourt, collations à base de viande, sandwichs et collations salées, et autres. Le segment des fruits et légumes est l'un des segments les plus lucratifs et domine le marché des collations réfrigérées en 2021. Les fruits et légumes sont enrichis en vitamines et en antioxydants que les acheteurs avisés recherchent aujourd'hui. Lors du choix d'un en-cas, environ 60 % des consommateurs recherchent des avantages supplémentaires pour la santé au-delà de la simple nutrition. Ils recherchent des collations contenant des vitamines et des minéraux. De plus, les milléniaux sont prêts à payer un peu plus pour des collations pratiques ou réfrigérées comme des fruits et légumes frais prêts à manger. La collation aux fruits est généralement une confiserie sucrée. Les collations aux fruits sont assez similaires aux bonbons gélifiés. Le contenu principal des collations aux fruits est le sucre, en particulier le sucre raffiné obtenu à partir de jus de raisin blanc concentré ainsi que de jus de pomme. Certaines collations aux fruits contiennent plus de sucre que les bonbons gélifiés et elles contiennent régulièrement moins de protéines. Les collations aux fruits gagnent en popularité en raison de leur commodité, de leur goût de bonbon et de la position acquise par le produit comme étant plus sain que les bonbons
Marché mondial des collations réfrigérées, par type 2021 et 2028
< p>Aperçu du canal de distribution
Sur la base du canal de distribution, le marché mondial des collations réfrigérées est segmenté en supermarchés et hypermarchés, dépanneurs, vente au détail en ligne et autres. Le segment des supermarchés et hypermarchés détenait la plus grande part de marché en 2021. Les hypermarchés et supermarchés proposent des produits de différentes marques en un seul endroit avec des prix abordables par rapport aux autres canaux de distribution. De plus, les produits de différentes marques sont placés à proximité afin de faciliter aux acheteurs la sélection des produits appropriés en moins de temps. En dehors de cela, des facteurs tels que des transactions sans tracas, des achats en gros, de meilleurs services et une expérience client agréable encouragent les acheteurs à faire leurs achats dans les hypermarchés et les supermarchés. Les fabricants de snacks réfrigérés vendent leurs produits directement au revendeur ou au distributeur, qui est ensuite approvisionné en hypermarchés et supermarchés. Le distributeur des hypermarchés et supermarchés conserve l'assortiment d'un produit particulier selon les exigences et la demande des consommateurs. Il s'agit également d'un moyen pratique et économique pour les nouveaux acteurs du marché de promouvoir leurs produits via ces canaux. La fréquentation élevée des hypermarchés et supermarchés permet aux fabricants de cibler facilement leur clientèle. De plus, la livraison en vrac de produits à ces endroits minimise les coûts d'exploitation pour les fabricants, ce qui se traduit par une marge bénéficiaire élevée. Les ventes de snacks réfrigérés dans les hypermarchés et les supermarchés augmentent de jour en jour en raison de la fréquentation croissante de ces lieux, en particulier de la part des acheteurs de la classe moyenne. La grande disponibilité de produits de collations réfrigérés de différentes marques à un prix inférieur a encouragé les clients à acheter des collations réfrigérées dans les hypermarchés et les supermarchés.
Insights stratégiques
Mondelez International, Inc. ; Nestlé, SA; General Mills Inc. ; La société Kraft Heinz ; Ohi Bar; Pepsico; Conagra Brands, Inc. ; Mars Incorporé ; Danone SA ; et Hormel Foods Corporation font partie des acteurs bien établis opérant sur le marché mondial des collations réfrigérées. Ces entreprises proposent leurs produits dans le monde entier, ce qui les aide à répondre à une clientèle plus large. Les principaux acteurs du marché sont fortement axés sur le développement de produits de haute qualité et innovants pour répondre aux exigences du client. Au cours des dernières années, les entreprises opérant sur le marché ont réalisé l'immense potentiel du marché des collations réfrigérées et adoptent des stratégies telles que les fusions et acquisitions et les lancements de produits. Par exemple, en novembre 2020, Mars a annoncé l'acquisition de KIND North America. Le partenariat s'appuiera sur la croissance à travers les zones géographiques et les catégories. Grâce à cette collaboration, KIND s'est développé dans plus de 35 pays (dont la Chine, l'Allemagne et la France) et dans huit catégories (y compris congelés et réfrigérés) et a lancé de nouveaux produits tels que KIND Bark, KIND Frozen Bars et KIND Smoothie. Bols.
Faits saillants du rapport
- Tendances progressives de l'industrie sur le marché mondial des collations réfrigérées pour aider les acteurs à développer des stratégies efficaces à long terme
- Stratégies de croissance des entreprises adoptées par les marchés développés et en développement
- Analyse quantitative du marché mondial des collations réfrigérées de 2021 à 2028
- Estimation de la demande de collations réfrigérées dans diverses industries
- Analyse PEST pour illustrer l'efficacité des acheteurs et des fournisseurs opérant dans l'industrie pour prédire la croissance du marché
- Développements récents pour comprendre le scénario de marché concurrentiel et la demande de collations réfrigérées
- Tendances et perspectives du marché associées à facteurs qui stimulent et freinent la croissance du marché des collations réfrigérées
- Processus de prise de décision en comprenant les stratégies qui sous-tendent l'intérêt commercial en ce qui concerne la croissance du marché mondial des collations réfrigérées
- Taille du marché des collations réfrigérées à différents nuds du marché
- Aperçu détaillé et segmentation du marché mondial des collations réfrigérées ainsi que sa dynamique dans l'industrie
- Taille du marché des collations réfrigérées dans diverses régions avec des opportunités de croissance prometteuses
- Produits de boulangerie et confiserie
- Fruits et légumes
- Yaourt
- Snacks à la viande
- Sandwichs et snacks salés
- Autres
- Marché des snacks réfrigérés, par canal de distribution
- Supermarchés et hypermarchés
- Dépanneur
- Commerce de détail en ligne
- Autres
Profils d'entreprises< /p>
- Mondelez International, Inc.
- Nestlé ;, SA
- General Mills Inc.
- The Kraft Heinz Company
- Ohi Bar
- Pepsico
- Conagra Brands, Inc
- Mars Incorporated
- Danone SA
- Hormel Foods Corporation
Report Coverage
Revenue forecast, Company Analysis, Industry landscape, Growth factors, and Trends
Segment Covered
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to segments covered.
Regional Scope
North America, Europe, Asia Pacific, Middle East & Africa, South & Central America
Country Scope
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to country scope.
Frequently Asked Questions
The major players operating in the global refrigerated snacks market are Mondelez International, Inc., Nestle S.A, General Mills, Inc., The Kraft Heinz Company, OHi bars, PepsiCo, Conagra Brands, Inc., Mars Incorporated, Danone S.A., Hormel Foods Corporation, and many others.
In 2021, the refrigerated snacks market was predominant by North America at the global level. The region is a developed market for refrigerated snacks due to the rising consumption of convenience products, including fruit and vegetable snacking, snack combos, cheese snacking, yogurt snacks, cookie dough, snack bars, sweet goods, and specialty desserts, and surging demand from ready to eat food products from the working population owing to busy lifestyles. A significant shift of the consumers towards a healthy lifestyle has led to increasing demand for food products that are healthy and tasty as well is propelling the market growth in the country over the past few years.
Among the three segments of distribution channel, supermarkets and hypermarkets segment has led the market in 2021. Hypermarkets and supermarkets offer products of different brands in one place with affordable prices compared to other distribution channels. Also, the products of different brands are placed nearby to facilitate buyers to select suitable products in less time. Apart from this, factors such as hassle-free transactions, bulk purchasing, better services, and pleasant customer experience encourage buyers to shop from hypermarkets & supermarkets. The refrigerated snack product manufacturers sell their products directly to the dealer or distributor, which is further supplied to the hypermarkets & supermarkets.
The Insight Partners performs research in 4 major stages: Data Collection & Secondary Research, Primary Research, Data Analysis and Data Triangulation & Final Review.
- Data Collection and Secondary Research:
As a market research and consulting firm operating from a decade, we have published and advised several client across the globe. First step for any study will start with an assessment of currently available data and insights from existing reports. Further, historical and current market information is collected from Investor Presentations, Annual Reports, SEC Filings, etc., and other information related to company’s performance and market positioning are gathered from Paid Databases (Factiva, Hoovers, and Reuters) and various other publications available in public domain.
Several associations trade associates, technical forums, institutes, societies and organization are accessed to gain technical as well as market related insights through their publications such as research papers, blogs and press releases related to the studies are referred to get cues about the market. Further, white papers, journals, magazines, and other news articles published in last 3 years are scrutinized and analyzed to understand the current market trends.
- Primary Research:
The primarily interview analysis comprise of data obtained from industry participants interview and answers to survey questions gathered by in-house primary team.
For primary research, interviews are conducted with industry experts/CEOs/Marketing Managers/VPs/Subject Matter Experts from both demand and supply side to get a 360-degree view of the market. The primary team conducts several interviews based on the complexity of the markets to understand the various market trends and dynamics which makes research more credible and precise.
A typical research interview fulfils the following functions:
- Provides first-hand information on the market size, market trends, growth trends, competitive landscape, and outlook
- Validates and strengthens in-house secondary research findings
- Develops the analysis team’s expertise and market understanding
Primary research involves email interactions and telephone interviews for each market, category, segment, and sub-segment across geographies. The participants who typically take part in such a process include, but are not limited to:
- Industry participants: VPs, business development managers, market intelligence managers and national sales managers
- Outside experts: Valuation experts, research analysts and key opinion leaders specializing in the electronics and semiconductor industry.
Below is the breakup of our primary respondents by company, designation, and region:
Once we receive the confirmation from primary research sources or primary respondents, we finalize the base year market estimation and forecast the data as per the macroeconomic and microeconomic factors assessed during data collection.
- Data Analysis:
Once data is validated through both secondary as well as primary respondents, we finalize the market estimations by hypothesis formulation and factor analysis at regional and country level.
- Macro-Economic Factor Analysis:
We analyse macroeconomic indicators such the gross domestic product (GDP), increase in the demand for goods and services across industries, technological advancement, regional economic growth, governmental policies, the influence of COVID-19, PEST analysis, and other aspects. This analysis aids in setting benchmarks for various nations/regions and approximating market splits. Additionally, the general trend of the aforementioned components aid in determining the market's development possibilities.
- Country Level Data:
Various factors that are especially aligned to the country are taken into account to determine the market size for a certain area and country, including the presence of vendors, such as headquarters and offices, the country's GDP, demand patterns, and industry growth. To comprehend the market dynamics for the nation, a number of growth variables, inhibitors, application areas, and current market trends are researched. The aforementioned elements aid in determining the country's overall market's growth potential.
- Company Profile:
The “Table of Contents” is formulated by listing and analyzing more than 25 - 30 companies operating in the market ecosystem across geographies. However, we profile only 10 companies as a standard practice in our syndicate reports. These 10 companies comprise leading, emerging, and regional players. Nonetheless, our analysis is not restricted to the 10 listed companies, we also analyze other companies present in the market to develop a holistic view and understand the prevailing trends. The “Company Profiles” section in the report covers key facts, business description, products & services, financial information, SWOT analysis, and key developments. The financial information presented is extracted from the annual reports and official documents of the publicly listed companies. Upon collecting the information for the sections of respective companies, we verify them via various primary sources and then compile the data in respective company profiles. The company level information helps us in deriving the base number as well as in forecasting the market size.
- Developing Base Number:
Aggregation of sales statistics (2020-2022) and macro-economic factor, and other secondary and primary research insights are utilized to arrive at base number and related market shares for 2022. The data gaps are identified in this step and relevant market data is analyzed, collected from paid primary interviews or databases. On finalizing the base year market size, forecasts are developed on the basis of macro-economic, industry and market growth factors and company level analysis.
- Data Triangulation and Final Review:
The market findings and base year market size calculations are validated from supply as well as demand side. Demand side validations are based on macro-economic factor analysis and benchmarks for respective regions and countries. In case of supply side validations, revenues of major companies are estimated (in case not available) based on industry benchmark, approximate number of employees, product portfolio, and primary interviews revenues are gathered. Further revenue from target product/service segment is assessed to avoid overshooting of market statistics. In case of heavy deviations between supply and demand side values, all thes steps are repeated to achieve synchronization.
We follow an iterative model, wherein we share our research findings with Subject Matter Experts (SME’s) and Key Opinion Leaders (KOLs) until consensus view of the market is not formulated – this model negates any drastic deviation in the opinions of experts. Only validated and universally acceptable research findings are quoted in our reports.
We have important check points that we use to validate our research findings – which we call – data triangulation, where we validate the information, we generate from secondary sources with primary interviews and then we re-validate with our internal data bases and Subject matter experts. This comprehensive model enables us to deliver high quality, reliable data in shortest possible time.
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