Analyse et prévisions du marché des collations réfrigérées par taille, part, croissance et tendances 2028

Le marché des collations réfrigérées était évalué à 52 042,62 millions de dollars américains en 2021 et devrait atteindre 73 768,51 millions de dollars américains d’ici 2028 ; il devrait croître à un TCAC de 5,1 % de 2021 à 2028.

Les collations réfrigérées sont définies comme les formes de collations qui nécessitent une réfrigération pour conserver leur qualité alimentaire intacte et prolonger leur durée de conservation. Ces types de collations sont préparés et conservés dans certaines conditions de température pour préserver leur authenticité globale et offrir une commodité de consommation alimentaire aux consommateurs finaux. Les collations réfrigérées comprennent, entre autres, les collations à base de fromage, les collations au yaourt, les barres-collations, les desserts spéciaux, les trempettes et les tartinades. Avec l’évolution du mode de vie des consommateurs, l’évolution de la démographie active et la préférence croissante pour les aliments naturels et frais, la demande de collations réfrigérées est appelée à augmenter, principalement parmi les millennials.

En 2021, l’Europe a contribué à la plus grande part du marché. Les collations fraîches, celles qui nécessitent une réfrigération, sont devenues un aspect essentiel de cette nouvelle façon de manger, car la fraîcheur dégage un sentiment de salubrité que les collations de longue conservation ne dégagent souvent pas. En outre, les progrès récents dans les méthodes et techniques de réfrigération garantissent que les produits ne perdent pas leur valeur nutritive. La sensibilisation croissante des consommateurs aux aliments riches en protéines, l’augmentation de la demande de plats cuisinés et la popularité croissante des snacks réfrigérés sont les principaux facteurs qui soutiennent la croissance du marché des snacks réfrigérés en Europe.

L’épidémie de COVID-19 a perturbé le marché des collations réfrigérées en raison d’un ralentissement de la production de matières premières, de restrictions sur la chaîne d’approvisionnement et les mouvements commerciaux, d’une diminution de la demande de construction et d’un déclin des nouveaux projets. Cependant, comme les économies envisagent de relancer leurs opérations, la demande de snacks réfrigérés devrait augmenter dans les mois à venir. De plus, la plupart des gens travaillent désormais à domicile, et ce changement de mode de vie a encore incité les familles à acheter des produits alimentaires en ligne et à les conserver plus longtemps. Les gens recherchent des collations réfrigérées durables pour une option de collation saine ; cela donne en outre la possibilité aux acteurs du marché de récupérer leurs pertes et de développer leurs activités via des plateformes en ligne. Selon le rapport publié dans l’American Journal of Agriculture Economics en novembre 2020, c’est la demande de fruits et légumes frais, de céréales et d’aliments surgelés qui a le plus augmenté pendant la pandémie, ce qui a profité aux petites exploitations agricoles plutôt qu’aux entreprises agroalimentaires. Cela a augmenté les ventes de 5,7 % et le nombre de clients de 4,9 %. La variété des produits alimentaires est vendue sur la plateforme de commerce électronique avec un ratio accru, ce qui suggère que la concentration des ventes sur des produits de niche pourrait augmenter à mesure que davantage de consommateurs sont attirés par les plateformes en ligne. Cependant, malgré les difficultés rencontrées par les acheteurs de produits alimentaires pendant la pandémie de COVID-19, notamment les ruptures de stocks alimentaires, les transports publics limités et les horaires réduits principalement dans les supermarchés et les épiceries, la plupart des acheteurs des pays développés comme les États-Unis ont maintenu un accès adéquat à nourriture (selon la Food and Drug Administration des États-Unis 2020). En outre, les entreprises de transformation des aliments prennent des précautions supplémentaires pour réduire les contacts de personne à personne. Certaines des mesures de sécurité suivies par les entreprises comprennent la limitation des contacts directs avec les chauffeurs de camion et les visiteurs, le renforcement et la communication des bonnes pratiques d'hygiène, la réalisation d'assainissements complets et l'élimination des contacts avec le personnel lors des changements de quart de travail. Compte tenu de tous ces facteurs, on peut présumer qu’en période post-pandémique, la demande de collations réfrigérées devrait encore augmenter.

Marché des collations réfrigérées : perspectives stratégiques

Marché des snacks réfrigérés

• 
  TCAC (2021 - 2028)

  5,1%
• Taille du marché 2021
  52,04 milliards de dollars américains
• Taille du marché 2028
  73,77 milliards de dollars américains

Dynamique du marché

MOTEURS DE CROISSANCE

• XXXXXXX
• XXXXXXX
• XXXXXXX

TENDANCES FUTURES

• XXXXXXX
• XXXXXXX
• XXXXXXX

OPPORTUNITÉS

• XXXXXXX
• XXXXXXX
• XXXXXXX

Joueurs clés

•  
• Mondelez International, Inc.
• Nestlé SA
• General Mills, Inc.
• La société Kraft Heinz
• Barres OHi
• PepsiCo
• Conagra Brands, Inc.
• Mars Incorporée
• Danone SA

Aperçu régional

• Amérique du Nord
• L'Europe 
• Asie-Pacifique
• Amérique du Sud et Centrale
• Moyen-Orient et Afrique

Segmentation du marché

Taper

• Boulangeries et confiseries
• Fruits et légumes
• Yaourt
• Collations à la viande
• Sandwichs et snacks salés
• Autres

Canal de distribution

• Supermarchés et hypermarchés
• Épicerie
• Vente au détail en ligne
• Autres

Aperçus du marché

Sensibiliser davantage les consommateurs aux aliments riches en protéines

Les protéines sont un formidable nutriment présent dans la plupart des collations, y compris les collations réfrigérées. La teneur en protéines est mise en avant comme un ingrédient fonctionnel principal dans de nombreux segments du snacking. Les protéines sont les éléments constitutifs du maintien de la structure et des fonctions du corps humain. De nos jours, les consommateurs soucieux de leur alimentation et de leur santé ont tendance à préférer l'option de collations saines, qui fournit une riche quantité de protéines, de fibres, de vitamines et d'autres profils nutritionnels. L'apport en protéines contribue à favoriser la croissance et le développement adéquats des enfants, des adolescents et des femmes enceintes. Diverses études montrent qu’une alimentation riche en protéines permet de gagner de la masse et de la force musculaire et prévient la perte musculaire lors de la gestion ou de la perte de poids. Les personnes qui consomment plus de protéines ont tendance à mieux maintenir leur masse osseuse et présentent un risque beaucoup plus faible d’ostéoporose et de fractures. Un apport élevé en protéines a stimulé le métabolisme, ce qui entraîne la combustion d'un nombre élevé de calories. Ces avantages des protéines attirent donc les consommateurs vers les aliments et les boissons riches en protéines disponibles sur le marché. Par conséquent, en examinant la demande du marché, les fabricants de produits alimentaires pratiques proposent des collations réfrigérées contenant des noix, des fruits, des légumes et d'autres ingrédients sains. Les mélanges de noix et de graines, les graines de citrouille, le yaourt grec, les barres protéinées, les popcorns au fromage et le fromage cottage font partie des collations riches en protéines disponibles sur le marché. La consommation croissante de protéines végétales ainsi que la tendance croissante aux produits clean label, sans gluten et naturels contribuent également au marché des collations réfrigérées. Certaines personnes préfèrent prendre un petit repas, comme une collation, pendant une journée bien remplie, qui peut même remplacer un repas copieux. Les collations à base de protéines sont également populaires parmi les sportifs, les athlètes et les culturistes. Cela crée en outre une demande massive de collations réfrigérées parmi les consommateurs du monde entier.

Informations sur le type

En fonction du type, le marché mondial des collations réfrigérées est segmenté en produits de boulangerie et confiserie, fruits et légumes, yaourts, collations à la viande, sandwichs et collations salées, etc. Le segment des fruits et légumes est l’un des segments lucratifs et domine le marché des snacks réfrigérés en 2021.Les fruits et légumes sont enrichis de vitamines et d’antioxydants que recherchent aujourd’hui les acheteurs avertis. Lorsqu'ils choisissent une collation, environ 60 % des consommateurs recherchent des bienfaits supplémentaires pour la santé, au-delà de la simple nutrition. Ils recherchent des collations contenant des vitamines et des minéraux. De plus, les millennials sont prêts à payer un peu plus pour des collations pratiques ou réfrigérées comme des fruits et légumes frais prêts à manger. La collation aux fruits est généralement une confiserie sucrée. Les collations aux fruits sont assez similaires aux bonbons gommeux. Le contenu principal des collations aux fruits est le sucre, en particulier le sucre raffiné obtenu à partir de jus de raisin blanc concentré ainsi que de jus de pomme. Certaines collations aux fruits contiennent plus de sucre que les bonbons gommeux et contiennent généralement moins de protéines. Les collations aux fruits gagnent en popularité en raison de leur commodité, de leur goût de bonbon et de la position du produit comme étant plus sain que les bonbons.

Informations sur les canaux de distribution

En fonction du canal de distribution, le marché mondial des collations réfrigérées est segmenté en supermarchés et hypermarchés, dépanneurs, vente au détail en ligne et autres. Le segment des supermarchés et hypermarchés détenait la plus grande part du marché en 2021. Les hypermarchés et supermarchés proposent des produits de différentes marques en un seul endroit à des prix abordables par rapport aux autres canaux de distribution. De plus, les produits de différentes marques sont placés à proximité afin de permettre aux acheteurs de sélectionner plus rapidement les produits appropriés. En dehors de cela, des facteurs tels que des transactions sans tracas, des achats en gros, de meilleurs services et une expérience client agréable encouragent les acheteurs à faire leurs achats dans les hypermarchés et les supermarchés. Les fabricants de snacks réfrigérés vendent leurs produits directement au revendeur ou au distributeur, qui est ensuite fourni aux hypermarchés et supermarchés. Le distributeur dans les hypermarchés et supermarchés conserve l'assortiment d'un produit particulier en fonction des besoins et de la demande des consommateurs. Il s'agit également d'un moyen pratique et rentable permettant aux nouveaux acteurs du marché de promouvoir leurs produits via ces canaux. La fréquentation élevée des hypermarchés et des supermarchés permet aux fabricants de cibler facilement leur clientèle. De plus, la livraison en gros de produits vers ces lieux minimise les coûts d’exploitation pour les fabricants, ce qui permet d’obtenir une marge bénéficiaire élevée. Les ventes de snacks réfrigérés dans les hypermarchés et les supermarchés augmentent de jour en jour en raison de la fréquentation croissante de ces lieux, notamment de la part des acheteurs de la classe moyenne. La large disponibilité de snacks réfrigérés de différentes marques à un prix inférieur a encouragé les clients à acheter des snacks réfrigérés dans les hypermarchés et les supermarchés.

Mondelez International, Inc. ; Nestlé, SA ; Moulins Généraux Inc. ; La société Kraft Heinz ; Barre Ohi ; Pepsico; Marques Conagra, Inc. ; Mars Incorporée ; Danone SA; et Hormel Foods Corporation font partie des acteurs bien établis opérant sur le marché mondial des collations réfrigérées. Ces entreprises proposent leurs produits dans le monde entier, ce qui les aide à répondre à une clientèle plus large. Les principaux acteurs du marché se concentrent fortement sur le développement de produits innovants et de haute qualité pour répondre aux exigences des clients. Au cours des dernières années, les entreprises opérant sur le marché ont réalisé l’immense potentiel du marché des snacks réfrigérés et ont adopté des stratégies telles que des fusions et acquisitions et des lancements de produits. Par exemple, en novembre 2020, Mars a annoncé l’acquisition de KIND North America. Le partenariat s’appuiera sur la croissance dans toutes les zones géographiques et catégories. Grâce à cette collaboration, KIND s'est développé dans plus de 35 pays (dont la Chine, l'Allemagne et la France) et dans huit catégories (y compris les produits surgelés et réfrigérés) et a lancé de nouveaux produits tels que KIND Bark, KIND Frozen Bars et KIND Smoothie. Boules.

Rapport sur les faits saillants

• Tendances progressives de l’industrie sur le marché mondial des collations réfrigérées pour aider les acteurs à développer des stratégies efficaces à long terme
• Stratégies de croissance des entreprises adoptées par les marchés développés et en développement
• Analyse quantitative du marché mondial des snacks réfrigérés de 2021 à 2028
• Estimation de la demande de collations réfrigérées dans diverses industries
• Analyse PEST pour illustrer l’efficacité des acheteurs et des fournisseurs opérant dans l’industrie pour prédire la croissance du marché
• Développements récents pour comprendre le scénario de marché concurrentiel et la demande de snacks réfrigérés
• Tendances et perspectives du marché associées à des facteurs qui stimulent et freinent la croissance du marché des collations réfrigérées
• Processus de prise de décision en comprenant les stratégies qui sous-tendent l’intérêt commercial en ce qui concerne la croissance du marché mondial des collations réfrigérées
• Taille du marché des collations réfrigérées à différents nœuds du marché
• Aperçu détaillé et segmentation du marché mondial des collations réfrigérées ainsi que de sa dynamique dans l’industrie
• Taille du marché des collations réfrigérées dans diverses régions avec des opportunités de croissance prometteuses

Portée du rapport sur le marché des collations réfrigérées

Marché des collations réfrigérées, par type 

• Boulangeries et confiseries
• Fruits et légumes
• Yaourt
• Collations à la viande
• Sandwichs et snacks salés
• Autres

• Marché des collations réfrigérées, par canal de distribution

• Supermarchés et hypermarchés
• Épicerie
• Vente au détail en ligne
• Autres

Profils d'entreprise

• Mondelez International, Inc.
• Nestlé, SA
• Moulins Généraux Inc.
• La société Kraft Heinz
• Ohi Bar
• Pepsico
• Conagra Brands, Inc.
• Mars Incorporée
• Danone SA
• Hormel Foods Corporation

Responsable de recherche

Habi Ummer

Directeur,
Étude de marché et conseil

Habi est un analyste d'études de marché chevronné, fort de 8 ans d'expérience dans le secteur des produits chimiques et des matériaux, avec une expertise complémentaire dans les secteurs de l'agroalimentaire et des boissons, ainsi que des biens de consommation. Ingénieur chimiste diplômé du Vishwakarma Institute of Technology (VIT), il a développé une connaissance approfondie des secteurs des produits chimiques industriels et de spécialité, des peintures et revêtements, du papier et de l'emballage, des lubrifiants et des produits de consommation.

Les compétences clés d'Habi comprennent l'analyse de la taille et des prévisions de marché, l'analyse comparative de la concurrence, l'analyse des tendances, l'engagement client, la rédaction de rapports et la coordination d'équipe, ce qui lui permet de fournir des informations exploitables et d'appuyer la prise de décision stratégique.

Témoignages

Le rapport sur le marché des systèmes SCADA d'Insight Partners est complet et fournit des informations précieuses sur les tendances actuelles et les prévisions. L'équipe a fait preuve d'un grand professionnalisme, d'une grande réactivité et d'un grand soutien tout au long du projet. Nous sommes très satisfaits et recommandons vivement leurs services.

RAN KEDEM Partenaire, Reali Technologies LTD

J'ai demandé un rapport sur un marché logiciel très spécifique et l'équipe l'a produit en quelques jours. Les informations étaient très pertinentes et bien présentées. J'ai ensuite demandé des modifications et des ajouts au rapport. L'équipe a de nouveau été très réactive et j'ai reçu le rapport final en moins d'une semaine.

JEAN-HERVÉ JENN Président, Future Analytica

Nous avons collaboré avec The Insight Partners pour une importante étude de marché et des prévisions. Ils nous ont fourni une vision claire des opportunités et des risques, ce qui nous a aidés à élaborer nos plans. Leurs recherches étaient faciles à utiliser et basées sur des données solides. Elles nous ont permis de prendre des décisions éclairées et en toute confiance. Nous les recommandons vivement.

PIYUSH NAGPAL Vice-président principal, Feux de route mondiaux

Insight Partners a réalisé une étude de marché pertinente et bien structurée, avec une solide expertise du domaine. Son équipe a fait preuve de professionnalisme et de réactivité tout au long du projet. Son site web convivial a facilité l'accès aux rapports sectoriels. Nous recommandons vivement ses services d'études fiables et de haute qualité.

YUKIHIKO ADACHI PDG, Bleu profond, LLC.

C'est la première fois que j'achète une étude de marché auprès de The Insight Partners. J'étais un peu hésitant au début, mais j'ai consulté leur site web et me suis senti plus à l'aise pour prendre le risque d'acheter une étude de marché. Je suis entièrement satisfait de la qualité du rapport et du service client. J'avais plusieurs questions et commentaires concernant le rapport initial, mais après quelques échanges par e-mail avec leur analyste, je pense avoir obtenu un rapport qui pourra alimenter notre processus de planification stratégique. Merci beaucoup pour votre temps et pour avoir rendu cette expérience positive. Je recommanderai sans hésiter vos services et vous serez mon premier contact lorsque nous aurons besoin de données de marché supplémentaires.

JOHN SUZUKI Président-directeur général, administrateur du conseil d'administration, BK Technologies

Je tiens à vous remercier pour votre soutien et le professionnalisme dont vous avez fait preuve lors du traitement de ma demande d'informations concernant le marché des dispositifs de diagnostic in vitro (DIV) pour les maladies infectieuses au Nigéria. J'apprécie votre patience, vos conseils et votre volonté d'offrir une réduction, ce qui nous a finalement permis de conclure un accord. Je me réjouis de collaborer à nouveau avec The Insight Partners, grâce à l'impression que vous m'avez laissée suite à cette première rencontre.

DR CHIJIOKE DIRECTEUR GÉNÉRAL D'ONYIA, PineCrest Healthcare Ltd.

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