Rapporto sull’analisi delle dimensioni e delle quote del mercato della frutta congelata | Previsioni 2031

[Rapporto di ricerca] Il mercato della frutta congelata è stato valutato a 2.528,46 milioni di dollari nel 2019 e si prevede che raggiungerà 3.769,45 milioni di dollari entro il 2027; si prevede che crescerà a un CAGR del 5,2% durante il periodo di previsione.

I frutti raccolti al massimo della maturazione vengono rapidamente congelati e confezionati alla temperatura dell'azoto liquido. Il processo garantisce una maggiore durata di conservazione della frutta fresca. Come la frutta fresca, la frutta congelata è arricchita con vari antiossidanti, minerali e vitamine. Tuttavia, la facile disponibilità di frutta congelata, soprattutto di stagione, rispetto alla frutta fresca, ha alimentato la domanda a livello globale.

Nel 2019, l'Europa ha detenuto la quota maggiore di il mercato globale della frutta congelata, seguito da Nord America e Asia Pacifico. Germania e Francia dominano il mercato della frutta congelata in Europa. Oltre alla popolazione in crescita, l’aumento del reddito disponibile e gli stili di vita frenetici, che spingono la domanda di snack pronti, sostengono la crescita del mercato della frutta congelata in Europa. Inoltre, la crescente attenzione dei produttori di frutta congelata nel lancio di nuove varietà di frutta congelata per attirare un numero maggiore di consumatori ha ulteriormente alimentato la crescita del mercato nei paesi europei.

COVID -19 è iniziata per la prima volta a Wuhan (Cina) nel dicembre 2019 e da allora si è diffusa rapidamente in tutto il mondo. A novembre 2020, Stati Uniti, Brasile, India, Russia, Sud Africa, Messico e Regno Unito sono alcuni dei paesi più colpiti in termini di casi confermati e decessi segnalati. L’epidemia di COVID-19 ha colpito le economie e le industrie di vari paesi a causa dell’imposizione di blocchi, divieti di viaggio e chiusure di attività commerciali. Cibo e cibo quello delle bevande è uno dei settori più colpiti da gravi interruzioni, come interruzioni della catena di fornitura, cancellazioni di eventi tecnologici e chiusure di uffici. La chiusura di vari stabilimenti e fabbriche in regioni come il Nord America, l’Europa e l’Asia del Pacifico sta influenzando le catene di approvvigionamento globali e incidendo negativamente sulla produzione, sui programmi di consegna e sulle vendite. Inoltre, i divieti di viaggio globali stanno influenzando le collaborazioni commerciali e le opportunità di partnership. L'interruzione delle operazioni nel settore food & l'industria delle bevande ha ulteriormente limitato la crescita del mercato della frutta congelata in vari paesi.

Approfondimenti di mercato

Crescente domanda da parte delle industrie alimentari confezionate e trasformate

La frutta congelata è arricchita con vitamine, proteine, carboidrati, antiossidanti e altri nutrienti . Sono utilizzati in varie cucine alimentari per aggiungere contenuto nutrizionale e sapore. Questi frutti trovano applicazione nelle industrie di trasformazione alimentare e vengono utilizzati nei prodotti da forno, nelle pasticcerie e in altri prodotti alimentari confezionati. Vengono utilizzati per preparare marmellate e altre creme spalmabili di frutta, bevande a base di frutta e latticini. A causa dello stile di vita frenetico e frenetico, negli ultimi anni si è registrato un notevole aumento del consumo di questi prodotti alimentari e bevande pronti. Inoltre, l’aumento del reddito disponibile e il miglioramento delle condizioni economiche stanno incoraggiando i consumatori nei paesi sviluppati e in via di sviluppo a spendere in alimenti confezionati, compresi snack e prodotti da forno, il che spinge ulteriormente la domanda di frutta congelata. Inoltre, la diversificazione dei canali di distribuzione ha fornito uno scaffale per i cibi pronti nei punti vendita e nei supermercati, aumentandone così le vendite. Pertanto, la crescente domanda da parte delle industrie alimentari confezionate e trasformate e dei consumatori diretti guida il mercato della frutta congelata.

Approfondimenti sul tipo di prodotto< /p>

Il mercato della frutta congelata, per tipo di prodotto, è segmentato in agrumi, frutti tropicali, frutti di bosco e altri. Nel 2019, il segmento della frutta tropicale ha dominato il mercato della frutta congelata. Molti frutti tropicali congelati come mango, papaia, mela, litchi, banana, frutto del drago, prugna, guava e frutto della passione sono di tendenza in tutto il mondo. Oltre al congelamento, i produttori possono anche trattare questi frutti lavandoli, sbucciandoli, calibrandoli, tagliandoli, sbollentandoli, disattivando l'attività enzimatica, ecc., a seconda della forma preferita per il prodotto finale. I frutti tropicali congelati vengono utilizzati in cocktail di frutta, frullati, gelati, dessert, conservanti, pasticcini, yogurt e bevande. Alcuni frutti tropicali utilizzati principalmente nella lavorazione di cibi etnici includono manghi congelati (chutney), avocado congelato (guacamole) e guaiave (Ponche Navideño). Si prevede che le crescenti applicazioni di frutta tropicale in vari prodotti spingeranno il mercato di questo segmento.

Approfondimenti sull'applicazione

In base all'applicazione, il mercato della frutta congelata è segmentato in prodotti dolciari e ; panetteria, marmellate & conserve, bevande a base di frutta, latticini e altro. Nel 2019, il segmento dei dolciumi e dei prodotti da forno ha dominato il mercato della frutta congelata. La frutta congelata viene sempre più utilizzata nei prodotti da forno e dolciari e nei latticini come yogurt e gelati. Inoltre, la domanda di frutta congelata nel segmento delle bevande a base di frutta è notevolmente aumentata a causa della crescente preferenza dei consumatori per le bevande salutari. La crescente propensione verso i prodotti alimentari biologici stimola anche la crescita del mercato della frutta congelata.

Approfondimenti tecnici

In base alla tecnica, il mercato della frutta congelata è segmentato nella liofilizzazione e nel congelamento rapido individuale (IQF). Il segmento della liofilizzazione ha rappresentato una quota maggiore di mercato nel 2019 e si prevede che il segmento del congelamento rapido individuale registrerà il CAGR più rapido nel periodo 2020-2027. La liofilizzazione prevede il congelamento della frutta e la successiva messa sottovuoto. La bassa pressione consente ai cristalli di ghiaccio di crescere in modo esponenziale, trasformandoli direttamente da ghiaccio solido in vapore acqueo. Questo metodo estrae l'acqua ancora più rapidamente rispetto al processo di essiccazione convenzionale. In effetti, il contenuto di acqua del frutto diminuisce senza comprometterne la composizione. Questo metodo di conservazione degli alimenti è più adatto ai frutti di bosco a basso contenuto di zucchero come lamponi e fragole. L'essiccazione congelata garantisce una lunga durata di conservazione dei frutti, consentendo loro di durare molti anni se conservati correttamente.

Approfondimenti strategici

I principali attori del mercato includono Crop's Fruits NV, Dole Packaged Foods LLC., MireliteMirsa Co. Ltd., SunOpta Inc., Titan Frozen Fruits, Wawona Frozen Foods, Welch Foods, Inc., Greenyard, JR Simplot Company e General Mills Inc. Le società hanno adottato strategie come fusioni e acquisizioni. I principali attori stanno cercando di acquisire una base clienti più ampia espandendo la propria presenza a livello globale.

Report Spotlights

• Tendenze progressive del settore a livello globale mercato della frutta congelata per aiutare i giocatori a sviluppare strategie efficaci a lungo termine
• Strategie di crescita aziendale adottate dalle aziende per crescere nei mercati sviluppati e in via di sviluppo
• Analisi quantitativa del mercato globale della frutta congelata dal 2017 al 2027
• Stima della domanda di frutta congelata in vari settori
• Analisi PEST per illustrare l'efficacia degli acquirenti e dei fornitori che operano nel settore nel prevedere la crescita del mercato
• Sviluppi recenti per comprendere lo scenario del mercato competitivo e la domanda di frutta congelata
• Tendenze e prospettive del mercato, nonché fattori che guidano e frenano la crescita del mercato di frutta congelata
• Comprensione delle strategie alla base interesse commerciale per quanto riguarda la crescita del mercato globale della frutta congelata per facilitare il processo decisionale per le parti interessate

• Dimensione del mercato della frutta congelata in vari nodi del mercato
• Panoramica dettagliata e segmentazione del mercato globale della frutta congelata, nonché le sue dinamiche nel settore
• Dimensioni del mercato della frutta congelata in varie regioni con promettenti opportunità di crescita

Mercato della frutta congelata, per tipo di prodotto

• Agrumi
• Frutta tropicale
• Bacche
• Altro

Mercato della frutta congelata, per applicazione

• Confetteria e prodotti dolciari; Prodotti da forno
• Marmellate e prodotti da forno Conserve
• Bevande a base di frutta
• Latticini
• Altro

Mercato della frutta congelata, per tecnica

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• Liofilizzazione
• Congelamento rapido individuale

Profili aziendali

• Crop's Fruits NV
• Dole Packaged Foods LLC.
• MireliteMirsa Co. Ltd.
• SunOpta Inc.
• Titan Frozen Fruits
• Wawona Frozen Foods
• Welch Foods Inc.
• Greenyard
• JR Simplot Company
• General Mills Inc