Rapporto sull’analisi delle dimensioni del mercato e delle quote delle proteine vegetali | Previsioni 2031

Il mercato delle proteine vegetali è stato valutato a 16.653,6 milioni di dollari nel 2018 e si prevede che raggiungerà i 27.965,9 milioni di dollari entro il 2027; si prevede che crescerà a un CAGR del 6,2% dal 2019 al 2027.

Le proteine sono nutrienti vitali richiesti dal corpo umano, costituiti da aminoacidi. Le proteine vegetali si ottengono da varie fonti vegetali come soia, grano, piselli, noci e semi, tra gli altri. Varie fonti vegetali come lenticchie, ceci, arachidi, mandorle, spirulina, quinoa e semi di chia forniscono un'elevata quantità di proteine. Poiché le proteine vegetali hanno un basso contenuto calorico, possono essere consumate come sostituti delle proteine animali per perdere peso. La crescente domanda di alimenti a base vegetale, unita al crescente interesse dei consumatori per gli alimenti ad alto contenuto proteico, sono i fattori chiave che stimolano la domanda di crescita del mercato delle proteine vegetali a livello globale.

Il mercato delle proteine vegetali Si prevede che la crescita nell'APAC crescerà al CAGR più elevato durante il periodo di previsione. La crescita del mercato delle proteine vegetali in questa regione è principalmente attribuita all’aumento del reddito disponibile e al cambiamento degli stili di vita che rappresentano i principali fattori trainanti per le proteine vegetali nell’Asia del Pacifico. Rapida crescita nel settore alimentare & L'industria delle bevande nei paesi asiatici sviluppati e in via di sviluppo come Cina, India e Giappone offre un'enorme opportunità di mercato per i produttori di proteine vegetali poiché è ampiamente utilizzata in prodotti come bevande proteiche, alternative ai latticini, alternative alla carne e barrette proteiche. br />

L'aumento del reddito disponibile delle persone nei paesi sviluppati e in via di sviluppo come India, Cina e Australia ha portato a un'enorme domanda di proteine vegetali in questa regione.

Approfondimenti strategici

Regioni redditizie per il mercato delle proteine vegetali

Approfondimenti di mercato

Crescente consapevolezza dei consumatori sugli alimenti ricchi di proteine per alimentare la crescita del mercato delle proteine vegetali

Le proteine svolgono un ruolo chiave nel trasporto di molecole in tutto il corpo aiutando le cellule riparare e proteggere il corpo da virus e batteri. Promuove inoltre la crescita e lo sviluppo adeguati nei bambini, negli adolescenti e nelle donne incinte.

Vari studi dimostrano che una dieta ricca di proteine aiuta ad acquisire massa e forza muscolare e previene la formazione di muscoli perdita durante la gestione del peso o un programma di perdita di peso.

Le persone che consumano più proteine tendono a mantenere meglio la massa ossea e hanno un rischio molto inferiore di osteoporosi e fratture. L’elevato apporto proteico ha portato ad aumentare il metabolismo che si traduce nella combustione di un’elevata quantità di calorie. Ciò aiuta ulteriormente nella corretta gestione del peso e nella perdita di peso. Questi benefici delle proteine stanno attirando i consumatori verso cibi e bevande ricchi di proteine disponibili sul mercato. Ciò crea ulteriormente un'enorme domanda di proteine vegetali a livello globale.

Un alimento ricco di proteine è considerato una delle tendenze più forti nel settore alimentare e delle bevande. Seguendo la tendenza alle proteine negli alimenti, i produttori di alimenti e bevande stanno cercando di realizzare prodotti alimentari nutrizionali. La crescente consapevolezza dei consumatori riguardo ai modi efficaci per ottenere perdita di peso, lotta all’invecchiamento e altri problemi legati alla salute attraverso il consumo di alimenti ricchi di proteine sta aumentando la domanda di proteine vegetali. Inoltre, le crescenti tendenze in materia di salute e benessere hanno creato negli ultimi anni una forte domanda di alimenti e bevande funzionali e arricchiti. Pertanto, si prevede che la crescente consapevolezza dei consumatori riguardo agli alimenti ricchi di proteine alimenterà la crescita del mercato delle proteine vegetali

Approfondimenti basati sulla fonte

Basati sulla fonte, il mercato delle proteine vegetali è classificato in soia, grano, piselli e altri. Il segmento della soia ha rappresentato la quota di mercato maggiore nel 2018; tuttavia, si prevede che il segmento dei piselli registrerà il CAGR più elevato sul mercato durante il periodo di previsione. L'isolato proteico di soia è una forma altamente raffinata di proteina di soia, con un contenuto proteico minimo del 90%. È composto da farina di soia sgrassata da cui vengono eliminati la maggior parte dei componenti non proteici, inclusi grassi e carboidrati. La polvere proteica di soia è composta da fiocchi di soia sgrassati lavati in alcool o acqua per rimuovere gli zuccheri e le fibre alimentari. Vengono poi disidratati e macinati in polvere. Le proteine in polvere di soia vengono utilizzate per produrre formule di soia per neonati, nonché una varietà di alternative a carne e latticini. I concentrati di proteine di soia contengono tipicamente il 70% di proteine di soia e sono fondamentalmente farina di soia sgrassata senza carboidrati solubili in acqua. Questa forma di proteina viene prodotta rimuovendo parte dei carboidrati dai semi di soia decorticati e sgrassati. La farina di soia viene prodotta macinando i semi di soia in una polvere fine.

Mercato delle proteine vegetali, per fonte – 2018 e 2027

Approfondimenti basati sulla tipologia

In base alla tipologia, il mercato delle proteine vegetali è segmentato in isolati, concentrati e farine proteiche. Il segmento dei concentrati ha rappresentato la quota di mercato maggiore nel 2018. I concentrati di proteine vegetali sono prodotti estraendo proteine da varie fonti come soia, grano, piselli, quinoa, avena, fagioli e noci. Questi in genere forniscono il 60-80% di proteine, mentre il restante 20-40% è composto da grassi e carboidrati. La proteina vegetale concentrata è il tipo di polvere proteica meno elaborata. Le proteine vegetali in forma concentrata aiutano i muscoli a riprendersi rapidamente dall'esercizio fisico intenso poiché vengono assorbite rapidamente dal corpo. Pertanto, la facile disponibilità di concentrati di proteine vegetali unita a prezzi più bassi rispetto agli isolati di proteine vegetali sono i fattori chiave che stimolano il mercato. Il concentrato di proteine vegetali tende ad essere l'opzione più economica, ma offre la minor quantità di proteine rispetto agli isolati di proteine vegetali perché contengono più altri ingredienti. Questi ingredienti extra possono includere grassi, colesterolo, lattosio e glutine. I consumatori che cercano di limitare l'assunzione di grassi o hanno un sistema digestivo sensibile dovrebbero evitare i concentrati di proteine vegetali.

Approfondimenti basati sull'applicazione

In base al tipo , il mercato delle proteine vegetali è segmentato in bevande proteiche, alternative ai latticini, alternative alla carne e integratori per carne, barrette proteiche, prodotti da forno e altre applicazioni. Il segmento delle alternative alla carne e degli integratori per carne ha rappresentato la quota di mercato maggiore nel 2018. I prodotti alternativi alla carne includono tofu, tempeh, proteine vegetali testurizzate, seitan e Quorn, tra gli altri. Questi prodotti hanno gusto, aspetto e consistenza simili a quelli del pollame, della carne e dei prodotti ittici. Sono prodotti utilizzando ingredienti a base di cereali e piante per sostituire proteine e minerali di origine animale (in particolare calcio), che aiutano a ridurre i livelli di colesterolo, prevenendo le difficoltà della menopausa e altri disturbi correlati. Le proteine vegetali sono ampiamente utilizzate nella produzione di alternative alla carne. Fagioli e legumi sono fonti convenienti di proteine vegetali che fungono da sostituti della carne. La soia è anche tra le principali fonti per la produzione di alternative alla carne. Gli isolati proteici dei piselli vengono utilizzati principalmente dai produttori di alternative alla carne come Daiya, Gardein, Ben & Jerry's, Beyond Meat, Just Mayo e Ripple Foods, tra gli altri. Pertanto, l’aumento della domanda e della produzione di alternative alla carne si traduce in una maggiore domanda di proteine vegetali. La domanda di alternative alla carne è in aumento a causa delle crescenti preoccupazioni per la salute tra i consumatori e della crescente preferenza per il cibo vegano. Inoltre, l'aumento dei livelli di obesità dovuto al consumo di carne e prodotti a base di carne ha portato a una crescente preferenza dei consumatori per i sostituti della carne.

Alcuni attori che operano nel mercato delle proteine vegetali sono Archer Daniels Midland Company; Axiom Foods, Inc.; Burcon NutraScience Corporation; Cargill, Incorporata; EI Du Pont De Nemours e Compagnia; Glanbia plc; Ingredion incorporata; Gruppo Kerry; Koninklijke DSM NV; e Roquette Frères. Le aziende chiave implementano fusioni e acquisizioni e strategie di ricerca e sviluppo per espandere la propria base di clienti e acquisire una quota significativa nel mercato globale, il che consente loro anche di mantenere il proprio marchio a livello globale.

Report Spotlights

• Tendenze progressive del settore nel mercato delle proteine vegetali per aiutare i giocatori a sviluppare strategie efficaci a lungo termine
• Strategie di crescita aziendale adottate dai mercati sviluppati e in via di sviluppo< /li>
• Analisi quantitativa del mercato delle proteine vegetali dal 2018 al 2027
• Stima della domanda globale di proteine vegetali
• Analisi PEST per illustrare l'efficacia di acquirenti e fornitori che operano in del settore
• Sviluppi recenti per comprendere lo scenario del mercato competitivo
• Tendenze e prospettive del mercato, nonché fattori che guidano e frenano la crescita del mercato delle proteine vegetali
• Assistenza nel processo decisionale evidenziando le strategie di mercato che sostengono l'interesse commerciale, portando alla crescita del mercato
• La dimensione del mercato delle proteine vegetali in vari nodi
• Panoramica dettagliata e segmentazione dei mercato, nonché le dinamiche del settore delle proteine vegetali
• Dimensione del mercato delle proteine vegetali in varie regioni con promettenti opportunità di crescita