Rapporto sull’analisi delle dimensioni del mercato degli ingredienti salati e dell’analisi delle quote | Previsioni 2031

ANALISI DEL MERCATO

Gli ingredienti salati sono componenti alimentari che aggiungono un sapore salato o umami al cibo. Questi ingredienti vengono generalmente utilizzati per esaltare il gusto e la profondità dei piatti salati, aggiungendo ricchezza, complessità e una sensazione in bocca soddisfacente. Allo stesso tempo, il concetto di sapori salati può variare nelle diverse culture in tutto il mondo. Gli ingredienti salati utilizzati in cucina includono sale, erbe aromatiche, aglio, spezie, salsa di soia, condimenti, ecc.

FATTORI E SFIDE DELLA CRESCITA

A poco a poco, lo stile di vita della popolazione è cambiato. Le persone stanno acquisendo consapevolezza sui cibi sani e sulle diete salutari. I consumatori stanno diventando più consapevoli delle proprie scelte dietetiche e cercano ingredienti salati che offrano benefici nutrizionali. Stanno cercando ingredienti a basso contenuto di sodio, naturali e privi di additivi artificiali, che forniscano sapore senza compromettere la salute. La crescente domanda di cibi pronti, l’esplorazione alimentare e il crescente interesse per gli alimenti a base vegetale e vegani rafforzano la crescita del mercato degli ingredienti salati. Questi ingredienti sono comunemente utilizzati per la produzione di prodotti alimentari confezionati nell'industria di trasformazione alimentare poiché sono molto convenienti. Inoltre, si prevede che la crescita del mercato e la domanda di ingredienti salati aumenteranno poiché i consumatori cercano esperienze alimentari saporite, nutrienti e culturalmente diverse. Tuttavia, normative rigorose relative agli aromi alimentari possono ostacolare la crescita del mercato, in particolare in Nord America ed Europa.

SEGMENTAZIONE E AMBITO DEL RAPPORTO

L'"Analisi del mercato globale degli ingredienti salati fino al 2030" è uno studio specializzato e approfondito con un focus principale sulle tendenze del mercato globale e sulle opportunità di crescita. L’obiettivo del rapporto è fornire una panoramica del mercato globale con una segmentazione dettagliata del mercato per tipo, origine, forma, applicazione e area geografica. Il mercato globale degli ingredienti salati ha registrato una crescita elevata nel recente passato e si prevede che continuerà questa tendenza durante il periodo di previsione. Il rapporto fornisce statistiche chiave sul consumo di ingredienti salati in tutto il mondo insieme alla loro domanda nelle principali regioni e paesi. Inoltre, il rapporto fornisce la valutazione qualitativa di vari fattori che influenzano le prestazioni del mercato degli ingredienti salati nelle principali regioni e paesi. Il rapporto include anche un’analisi completa dei principali attori nel mercato degli ingredienti salati e dei loro principali sviluppi strategici. Sono incluse anche diverse analisi sulle dinamiche del mercato per aiutare a identificare i principali fattori trainanti, le tendenze del mercato e le opportunità redditizie che, a loro volta, aiuterebbero a identificare le principali sacche di entrate.

Inoltre, l'analisi dell'ecosistema e l'analisi delle cinque forze di Porter forniscono una visione a 360 gradi del mercato globale degli ingredienti salati, che aiuta a comprendere l'intera catena di fornitura e i vari fattori che influenzano la crescita del mercato.

ANALISI SEGMENTALE

Il mercato globale degli ingredienti salati è segmentato in base al tipo, all'origine, alla forma e all'applicazione. In base alla tipologia, il mercato degli ingredienti salati è segmentato in glutammato monosodico, proteine vegetali idrolizzate, proteine animali idrolizzate, nucleotidi e altri tipi. Il segmento del glutammato monosodico detiene la quota maggiore nel mercato degli ingredienti salati. Questa posizione dominante è dovuta all’aumento della domanda di cibi pronti e di prodotti alimentari funzionali. Pertanto, i produttori stanno introducendo varie formulazioni di prodotti per soddisfare le richieste dei consumatori e aumentare la quota di mercato.

Per origine, il mercato globale degli ingredienti salati è biforcato in sintetico e naturale. Si prevede che il segmento naturale deterrà la quota maggiore durante il periodo di previsione. Gli ingredienti naturali sono facilmente reperibili nei mercati al dettaglio e locali.

In base alla forma , il mercato globale degli ingredienti salati è segmentato in polvere, liquidi e altre forme.

In base all'applicazione, il mercato globale degli ingredienti salati è segmentato in alimenti, piatti pronti, snack, mangimi e altre applicazioni alimentari. Si prevede che il segmento degli snack deterrà la quota di mercato maggiore a causa del cambiamento del comportamento dei consumatori nei confronti dei cibi pronti.

ANALISI REGIONALE

Il rapporto fornisce una panoramica dettagliata del mercato globale degli ingredienti salati rispetto a cinque regioni principali, vale a dire Nord America, Europa, Asia-Pacifico (APAC), Medio Oriente e Africa (MEA) e Sud & America Centrale. I principali paesi del Nord America, tra cui Stati Uniti e Canada, dominano il mercato a causa dell’aumento dell’assunzione di integratori a base di ingredienti salati e del loro utilizzo come ingrediente nella maggior parte degli alimenti e delle bevande funzionali. Inoltre, il governo della regione promuove la consapevolezza della popolazione sulla sicurezza e l'igiene alimentare, il che sta guidando il mercato degli ingredienti salati.

Si stima che l'Asia Pacifico rappresenti la quota maggiore nel mercato degli ingredienti salati a causa dell'enorme consumo di ingredienti salati nelle zuppe, nei cibi vegani e nei prodotti a base di carne curata. Il cibo e il cibo L’industria delle bevande nell’Asia del Pacifico è in continua evoluzione e si stima creerà opportunità per numerosi altri produttori alimentari della regione. Ad esempio, si prevede che il crescente consumo di noodles nelle economie in evoluzione, dovuto al crescente numero di professionisti che lavorano, a stili di vita frenetici e alla crescente popolazione giovane, stimolerà la crescita del mercato.

 OPPORTUNITÀ FUTURE

La domanda di prodotti biologici è in costante aumento in tutto il mondo a causa della crescente consapevolezza dei consumatori. Pertanto, un’ampia gamma di prodotti alimentari biologici sono facilmente disponibili sia sui canali di vendita online che offline. Inoltre, si prevede che la consapevolezza dei benefici medici degli alimenti biologici e la loro crescente coltivazione attireranno un certo numero di produttori impegnati nel settore F&B. Pertanto, guidando la domanda di ingredienti salati naturali, ad esempio amido ed estratto di lievito.

• Dicembre 2022: IFF ha annunciato di aver stipulato un accordo per cedere il Savory Solutions Group a PAI Partners. L'accordo valuta l'attività intorno ai 900 milioni di dollari. La vendita è in linea con la strategia di IFF di concentrarsi sulle attività a più alto rendimento, migliorare la struttura del capitale e potenziare il proprio profilo di crescita.
• Dicembre 2021: Solina, il principale produttore europeo di soluzioni di ingredienti salati per l'industria alimentare, ha annunciato il acquisizione di Asenzya, ex Foran Spice Company.

IMPATTO DI COVID/IMPATTO DELLO SCENARIO GEOPOLITICO/IMPATTO DELLA RECESSIONE

L’epidemia di COVID-19 ha avuto un impatto positivo sul mercato globale degli ingredienti salati. L’improvviso annuncio del lockdown in diversi paesi del mondo ha provocato l’accaparramento di alimenti confezionati da parte delle persone a causa dell’incertezza sulla futura disponibilità dei prodotti alimentari. Inoltre, la scarsa disponibilità di prodotti alimentari freschi ha comportato anche un aumento della domanda di alimenti confezionati, che ha sostenuto la crescita del mercato degli ingredienti salati. Inoltre, il blocco prolungato ha testimoniato un aumento della domanda di alimenti confezionati di fascia alta come carne confezionata, dessert surgelati, ecc.

Si prevede che la recessione in corso diminuirà la spesa dei consumatori per spese non essenziali, come ristoranti di lusso, turismo, ecc. a causa dell'inflazione. Ciò potrebbe ostacolare la crescita della domanda di ingredienti salati. Inoltre, è probabile che l’aumento del costo del lavoro interrompa la catena di approvvigionamento nel settore F&B. Si prevede che diversi grandi produttori di generi alimentari e bevande sposteranno la loro attenzione sui margini piuttosto che sulla quota di mercato, il che offrirebbe opportunità alle aziende più piccole di sviluppare opportunità di business. operanti nel settore.

PAESAGGIO COMPETITIVO E AZIENDE CHIAVE

Alcuni dei principali attori che operano in il mercato globale degli ingredienti salati comprende ABF Ingredients (OHLY), Ajinomoto Co. Inc., Angel Yeast Co. Ltd, Cargill, Givaudan SA, Kerry Group plc, Koninklijke DSM NV, Lesaffre Group, Sensient Technologies Corporation, Symrise AG, Tate & ; Lyle plc, Vedan International (Holdings) Limited e Vinayak Ingredients India Pvt Ltd., tra gli altri.