Marché des ingrédients salés – Analyse des tendances et de la croissance | Année de prévision 2031

ANALYSE DE MARCHÉ

Les ingrédients salés sont des composants alimentaires qui ajoutent une saveur salée ou umami aux aliments. Ces ingrédients sont généralement utilisés pour rehausser le goût et la profondeur des plats salés, en ajoutant de la richesse, de la complexité et une sensation en bouche satisfaisante. Dans le même temps, le concept de saveurs salées peut varier selon les différentes cultures du monde. Les ingrédients salés utilisés en cuisine comprennent le sel, les herbes, l'ail, les épices, la sauce soja, les garnitures, etc.

FACTEURS DE CROISSANCE ET DÉFIS

Peu à peu, le mode de vie de la population a changé. Les gens sont de plus en plus sensibilisés aux aliments sains et aux régimes alimentaires sains. Les consommateurs sont de plus en plus conscients de leurs choix alimentaires et recherchent des ingrédients savoureux offrant des bienfaits nutritionnels. Ils recherchent des ingrédients faibles en sodium, naturels et sans additifs artificiels, apportant de la saveur sans compromettre la santé. La demande croissante d’aliments prêts à consommer, l’exploration alimentaire et l’intérêt croissant pour les aliments à base de plantes et végétaliens renforcent la croissance du marché des ingrédients salés. Ces ingrédients sont couramment utilisés pour la fabrication de produits alimentaires emballés dans l’industrie agroalimentaire car ils sont très rentables. En outre, la croissance du marché et la demande d’ingrédients salés devraient augmenter à mesure que les consommateurs recherchent des expériences alimentaires savoureuses, nutritives et culturellement diverses. Cependant, des réglementations strictes concernant les arômes alimentaires peuvent entraver la croissance du marché, notamment en Amérique du Nord et en Europe.

SEGMENTATION ET PORTÉE DU RAPPORT

L'analyse du marché mondial des ingrédients salés jusqu'en 2030 est une étude spécialisée et approfondie qui met l'accent sur les tendances du marché mondial et les opportunités de croissance. Le rapport vise à fournir un aperçu du marché mondial avec une segmentation détaillée du marché par type, origine, forme, application et géographie. Le marché mondial des ingrédients salés a connu une forte croissance ces dernières années et devrait poursuivre cette tendance au cours de la période de prévision. Le rapport fournit des statistiques clés sur la consommation d’ingrédients salés dans le monde ainsi que sur leur demande dans les principales régions et pays. En outre, le rapport fournit une évaluation qualitative de divers facteurs affectant les performances du marché des ingrédients salés dans les principales régions et pays. Le rapport comprend également une analyse complète des principaux acteurs du marché des ingrédients salés et de leurs principaux développements stratégiques. Plusieurs analyses sur la dynamique du marché sont également incluses pour aider à identifier les principaux facteurs déterminants, les tendances du marché et les opportunités lucratives qui, à leur tour, aideraient à identifier les principales poches de revenus.

En outre, l'analyse de l'écosystème et l'analyse des cinq forces de Porter fournissent une vue à 360 degrés du marché mondial des ingrédients salés, ce qui permet de comprendre l'ensemble de la chaîne d'approvisionnement et divers facteurs affectant la croissance du marché.

ANALYSE SEGMENTALE

Le marché mondial des ingrédients salés est segmenté sur la base du type, de l'origine, de la forme et de l'application. En fonction du type, le marché des ingrédients salés est segmenté en glutamate monosodique, protéines végétales hydrolysées, protéines animales hydrolysées, nucléotides et autres types. Le segment du glutamate monosodique détient la plus grande part du marché des ingrédients salés. Cette domination est due à l’augmentation de la demande de plats cuisinés et de produits alimentaires fonctionnels. Ainsi, les fabricants introduisent diverses formulations de produits pour répondre aux demandes des consommateurs et augmenter leur part de marché.

Par origine, le marché mondial des ingrédients salés est divisé en synthétiques et naturels. Le segment naturel devrait détenir la plus grande part au cours de la période de prévision. Les ingrédients naturels sont facilement disponibles sur les marchés de détail et locaux.

Basé sur le formulaire , le marché mondial des ingrédients salés est segmenté en poudre, liquide et autres formes.

En fonction des applications, le marché mondial des ingrédients salés est segmenté en aliments, plats préparés, collations, aliments pour animaux et autres applications alimentaires. Le segment des snacks devrait détenir la plus grande part de marché en raison de l'évolution du comportement des consommateurs à l'égard des plats cuisinés.

ANALYSE RÉGIONALE

Le rapport fournit un aperçu détaillé du marché mondial des ingrédients salés dans cinq grandes régions, à savoir l'Amérique du Nord, l'Europe, l'Asie-Pacifique (APAC), le Moyen-Orient et l'Afrique (MEA) et le Sud et l'Afrique (MEA). Amérique centrale. Les principaux pays de la région Amérique du Nord, notamment les États-Unis et le Canada, dominent le marché en raison de l’augmentation de la consommation de suppléments à base d’ingrédients salés et de leur utilisation comme ingrédient dans la plupart des aliments et boissons fonctionnels. En outre, le gouvernement de la région sensibilise la population à la sécurité alimentaire et à l'hygiène alimentaire, ce qui stimule le marché des ingrédients salés.

On estime que l’Asie-Pacifique représente la plus grande part du marché des ingrédients salés en raison de l’énorme consommation d’ingrédients salés dans les soupes, les aliments végétaliens et les produits carnés sélectionnés. La nourriture et l'ambiance. L'industrie des boissons dans la région Asie-Pacifique est en constante évolution, ce qui devrait créer des opportunités pour de nombreux autres fabricants de produits alimentaires de la région. Par exemple, la consommation croissante de nouilles dans les économies en évolution en raison du nombre croissant de professionnels en activité, des modes de vie chargés et de la population jeune et croissante devrait stimuler la croissance du marché.

 OPPORTUNITÉS FUTURES

La demande de produits biologiques est en constante augmentation à travers le monde en raison de la prise de conscience croissante des consommateurs. Ainsi, une large gamme de produits alimentaires biologiques est très facilement disponible sur les canaux de vente en ligne et hors ligne. De plus, la prise de conscience des bienfaits médicaux des aliments biologiques ainsi que de leur culture croissante devrait attirer un certain nombre de fabricants engagés dans l'industrie agroalimentaire. Cela stimule ainsi la demande d'ingrédients salés naturels, par exemple l'amidon et l'extrait de levure.

• Décembre 2022 : IFF a annoncé avoir conclu un accord pour céder le groupe Savory Solutions à PAI Partners. L'accord valorise l'entreprise à environ 900 millions de dollars. La vente s'aligne sur la stratégie d'IFF consistant à se concentrer sur les activités à rendement le plus élevé, à améliorer la structure du capital et à renforcer son profil de croissance.
• Décembre 2021 : Solina, premier producteur européen de solutions d'ingrédients salés pour l'industrie alimentaire, a annoncé le acquisition d'Asenzya, anciennement Foran Spice Company.

IMPACT DE COVID/IMPACT DU SCÉNARIO GÉOPOLITIQUE/IMPACT DE LA RÉCESSION

L’épidémie de COVID-19 a eu un impact positif sur le marché mondial des ingrédients salés. L’annonce soudaine du confinement dans plusieurs pays du monde a entraîné une thésaurisation des aliments emballés par la population en raison de l’incertitude quant à la disponibilité future des produits alimentaires. En outre, la faible disponibilité de produits alimentaires frais a également entraîné une demande accrue d’aliments emballés, ce qui a stimulé la croissance du marché des ingrédients salés. De plus, le confinement prolongé a entraîné une demande accrue d'aliments emballés haut de gamme tels que de la viande emballée, des desserts glacés, etc.

La récession actuelle devrait diminuer les dépenses de consommation non essentielles, telles que les restaurants raffinés, le tourisme, etc. en raison de l'inflation. Cela pourrait entraver la demande croissante d’ingrédients salés. En outre, la hausse des coûts de main-d’œuvre est susceptible de perturber la chaîne d’approvisionnement du secteur F&B. Plusieurs grands fabricants de produits alimentaires devraient se concentrer davantage sur les marges que sur la part de marché, ce qui offrirait des opportunités aux petites entreprises. opérant dans l'industrie.  

PAYSAGE CONCURRENTIEL ET ENTREPRISES CLÉS

Certains des principaux acteurs opérant dans le marché mondial des ingrédients salés comprend ABF Ingredients (OHLY), Ajinomoto Co. Inc., Angel Yeast Co. Ltd, Cargill, Givaudan SA, Kerry Group plc, Koninklijke DSM NV, Lesaffre Group, Sensient Technologies Corporation, Symrise AG, Tate & ; Lyle plc, Vedan International (Holdings) Limited et Vinayak Ingredients India Pvt Ltd., entre autres.