風味豊かな食材市場 - 2031 年の成長予測、統計および事実

  • Report Code : TIPRE00010922
  • Category : Food and Beverages
  • Status : Upcoming
  • No. of Pages : 150
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市場分析

風味成分とは、食品に風味またはうま味を加える食品成分です。これらの材料は通常、風味豊かな料理の味と深みを高め、コク、複雑さ、満足のいく口当たりを加えるために使用されます。同時に、風味の概念は世界中のさまざまな文化によって異なる場合があります。料理に使用される香味成分には、塩、ハーブ、ニンニク、スパイス、醤油、トッピングなどが含まれます。

成長の原動力と課題

徐々に人々のライフスタイルが変化してきました。人々は健康食品や健康関連の食事についての意識を高めています。消費者は食事の選択をより意識するようになり、栄養上の利点をもたらす風味豊かな食材を求めています。彼らは、健康を損なうことなく風味を提供できる、ナトリウムが少なく、天然で、人工添加物を含まない原材料を探しています。インスタント食品の需要の高まり、食品の探索、植物ベースの食品やビーガン食品への関心の高まりにより、風味豊かな食材の市場の成長が促進されています。これらの成分はコスト効率が非常に高いため、食品加工業界の包装食品の製造によく使用されます。さらに、消費者が風味豊かで栄養価が高く、文化的に多様な食体験を求める中、市場の成長と風味豊かな食材の需要が高まると予想されます。ただし、食品の風味に関する厳しい規制は、特に北米とヨーロッパで市場の成長を妨げる可能性があります。

レポートの分割と範囲

「2030年までの世界の香味成分市場分析」は、世界市場の傾向と成長機会に主に焦点を当てた、専門的かつ詳細な調査です。このレポートは、種類、起源、形態、用途、地理ごとに詳細な市場分割を行い、世界市場の概要を提供することを目的としています。世界の風味豊かな材料市場は、近年高い成長を遂げており、予測期間中もこの傾向が続くと予想されます。このレポートは、世界中の風味豊かな食材の消費に関する主要な統計と、主要な地域および国での需要を提供します。さらに、このレポートは、主要な地域および国における風味成分市場のパフォーマンスに影響を与えるさまざまな要因の定性的評価を提供します。このレポートには、風味豊かな材料市場の主要企業とその主要な戦略的展開の包括的な分析も含まれています。市場力学に関するいくつかの分析も含まれており、主要な推進要因、市場動向、収益性の高い機会を特定し、主要な収益源を特定するのに役立ちます。

さらに、生態系分析とポーターのファイブ フォース分析により、世界の風味豊かな食材市場を 360 度見ることができ、理解するのに役立ちます。サプライチェーン全体と市場の成長に影響を与えるさまざまな要因。

セグメント分析

世界の香味原料市場はセグメント化されています種類、起源、形態、用途に基づいて。風味成分市場は、タイプに基づいて、グルタミン酸ナトリウム、加水分解植物タンパク質、加水分解動物タンパク質、ヌクレオチド、およびその他のタイプに分類されます。グルタミン酸ナトリウムセグメントは、風味豊かな材料市場で最大のシェアを占めています。この優位性は、インスタント食品や機能性食品の需要の増加によるものです。このため、メーカーは消費者の需要を満たし、市場シェアを拡大するためにさまざまな製品配合を導入しています。

世界の風味豊かな原料市場は、産地によって合成と天然に二分されます。天然セグメントは、予測期間中に最大のシェアを保持すると予想されます。天然成分は小売店や地元の市場で簡単に入手できます。

形状に基づく、世界の風味豊かな材料市場は、粉末、液体、その他の形態に分類されています。

用途に基づいて、世界の風味豊かな材料市場は、食品、調理済み食品、スナック、飼料、およびその他の食品用途に分類されます。既製食品に対する消費者の行動の変化により、スナック部門が最大の市場シェアを持つと予測されています。

地域分析

このレポートは、北米、ヨーロッパ、アジア太平洋 (APAC)、中東およびアフリカ (MEA)、南およびアフリカの 5 つの主要地域に関して、世界のセイボリー原料市場の詳細な概要を提供します。中米。米国やカナダなどの北米地域の主要国は、風味豊かな成分をベースにしたサプリメントの摂取量の増加と、ほとんどの機能性食品や飲料の成分としての使用の増加により、市場を独占しています。また、この地域の政府は、食品の安全性と食品衛生についての国民への意識を高めており、それが風味豊かな食材の市場を促進しています。

アジア太平洋地域は、スープ、ビーガン食品、厳選された肉製品などで風味豊かな食材が大量に消費されているため、風味豊かな食材市場で最大のシェアを占めていると推定されています。食べ物と食べ物は、アジア太平洋地域の飲料業界は常に進化しており、この地域の他の多くの食品メーカーにチャンスが生まれると推定されています。たとえば、働く専門家の数の増加、多忙なライフスタイル、若者人口の増加により、発展途上国における麺類の消費量が増加しており、市場の成長を促進すると予想されます。

 将来のチャンス

消費者の意識の高まりにより、オーガニック製品の需要は世界中で増え続けています。したがって、幅広いオーガニック食品がオンラインとオフラインの両方の販売チャネルで非常に簡単に入手できます。さらに、有機食品の栽培の増加とともに、有機食品の医学的利点に関する認識が、飲食業界に従事する多くの製造業者にアピールすることが予想されます。したがって、デンプンや酵母エキスなどの天然の風味豊かな成分の需要が高まります。

  • 2022 年 12 月: IFF は、Savory Solutions Group を PAI Partners に売却する契約を締結したと発表しました。この契約により、事業の価値は約9億米ドルとなります。この売却は、最高収益事業に焦点を当て、資本構造を改善し、成長プロファイルを強化するという IFF の戦略に沿ったものです。
  • 2021 年 12 月: 食品業界向けの風味豊かな材料ソリューションの欧州大手メーカーである Solina は、 Asenzya (旧 Foran Spice Company) の買収。

影響新型コロナウイルス/地政学シナリオの影響/景気後退の影響

新型コロナウイルス感染症(COVID-19)の流行は、世界の風味豊かな材料市場にプラスの影響を与えました。世界のいくつかの国で突然のロックダウンの発表により、食料品の将来の入手可能性が不確実になり、国民が包装食品を買いだめする事態が生じた。さらに、生鮮食品の入手可能性の低下により、加工食品の需要が増加し、風味豊かな食材市場の成長を促進しました。さらに、ロックダウンの延長により、包装肉や冷凍デザートなどの高級包装食品の需要が増加しました。

現在進行中の不況により、インフレの影響で高級食事や観光などの非必須支出への消費者支出が減少すると予想されます。これにより、風味豊かな食材の需要の増加が妨げられる可能性があります。さらに、人件費の上昇により、飲食業界のサプライチェーンが混乱する可能性があります。いくつかの大手食品・飲料メーカーは、市場シェアよりもマージンに焦点を移すと予想されており、それが中小企業にチャンスを与えることになるだろう。   

競争環境および主要企業

主要企業の一部世界のセイボリー原料市場には、ABF Elements (OHLY)、味の素株式会社、Angel Yeast Co. Ltd、Cargill、Givaudan SA、Kerry Group plc、Koninklijke DSM NV、Lesaffre Group、Sensient Technologies Corporation、Symrise AG、Tate & が含まれます。 ; Lyle plc、Vedan International (Holdings) Limited、Vinayak Elements India Pvt Ltd. など。

Report Coverage
Report Coverage

Revenue forecast, Company Analysis, Industry landscape, Growth factors, and Trends

Segment Covered
Segment Covered

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to segments covered.

Regional Scope
Regional Scope

North America, Europe, Asia Pacific, Middle East & Africa, South & Central America

Country Scope
Country Scope

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to country scope.

The List of Companies

1. AJINOMOTO CO., INC.
2. KONINKLIJKE DSM N.V.
3. KERRY GROUP PLC
4. TATE and LYLE PLC
5. GIVAUDAN
6. SYMRISE
7.LESAFFRE GROUP
8. SENSIENT TECHNOLOGIES CORPORATION
9. ANGELYEAST CO., LTD.
10. VEDAN INTERNATIONAL (HOLDINGS) LIMITED

The Insight Partners performs research in 4 major stages: Data Collection & Secondary Research, Primary Research, Data Analysis and Data Triangulation & Final Review.

  1. Data Collection and Secondary Research:

As a market research and consulting firm operating from a decade, we have published and advised several client across the globe. First step for any study will start with an assessment of currently available data and insights from existing reports. Further, historical and current market information is collected from Investor Presentations, Annual Reports, SEC Filings, etc., and other information related to company’s performance and market positioning are gathered from Paid Databases (Factiva, Hoovers, and Reuters) and various other publications available in public domain.

Several associations trade associates, technical forums, institutes, societies and organization are accessed to gain technical as well as market related insights through their publications such as research papers, blogs and press releases related to the studies are referred to get cues about the market. Further, white papers, journals, magazines, and other news articles published in last 3 years are scrutinized and analyzed to understand the current market trends.

  1. Primary Research:

The primarily interview analysis comprise of data obtained from industry participants interview and answers to survey questions gathered by in-house primary team.

For primary research, interviews are conducted with industry experts/CEOs/Marketing Managers/VPs/Subject Matter Experts from both demand and supply side to get a 360-degree view of the market. The primary team conducts several interviews based on the complexity of the markets to understand the various market trends and dynamics which makes research more credible and precise.

A typical research interview fulfils the following functions:

  • Provides first-hand information on the market size, market trends, growth trends, competitive landscape, and outlook
  • Validates and strengthens in-house secondary research findings
  • Develops the analysis team’s expertise and market understanding

Primary research involves email interactions and telephone interviews for each market, category, segment, and sub-segment across geographies. The participants who typically take part in such a process include, but are not limited to:

  • Industry participants: VPs, business development managers, market intelligence managers and national sales managers
  • Outside experts: Valuation experts, research analysts and key opinion leaders specializing in the electronics and semiconductor industry.

Below is the breakup of our primary respondents by company, designation, and region:

Research Methodology

Once we receive the confirmation from primary research sources or primary respondents, we finalize the base year market estimation and forecast the data as per the macroeconomic and microeconomic factors assessed during data collection.

  1. Data Analysis:

Once data is validated through both secondary as well as primary respondents, we finalize the market estimations by hypothesis formulation and factor analysis at regional and country level.

  • Macro-Economic Factor Analysis:

We analyse macroeconomic indicators such the gross domestic product (GDP), increase in the demand for goods and services across industries, technological advancement, regional economic growth, governmental policies, the influence of COVID-19, PEST analysis, and other aspects. This analysis aids in setting benchmarks for various nations/regions and approximating market splits. Additionally, the general trend of the aforementioned components aid in determining the market's development possibilities.

  • Country Level Data:

Various factors that are especially aligned to the country are taken into account to determine the market size for a certain area and country, including the presence of vendors, such as headquarters and offices, the country's GDP, demand patterns, and industry growth. To comprehend the market dynamics for the nation, a number of growth variables, inhibitors, application areas, and current market trends are researched. The aforementioned elements aid in determining the country's overall market's growth potential.

  • Company Profile:

The “Table of Contents” is formulated by listing and analyzing more than 25 - 30 companies operating in the market ecosystem across geographies. However, we profile only 10 companies as a standard practice in our syndicate reports. These 10 companies comprise leading, emerging, and regional players. Nonetheless, our analysis is not restricted to the 10 listed companies, we also analyze other companies present in the market to develop a holistic view and understand the prevailing trends. The “Company Profiles” section in the report covers key facts, business description, products & services, financial information, SWOT analysis, and key developments. The financial information presented is extracted from the annual reports and official documents of the publicly listed companies. Upon collecting the information for the sections of respective companies, we verify them via various primary sources and then compile the data in respective company profiles. The company level information helps us in deriving the base number as well as in forecasting the market size.

  • Developing Base Number:

Aggregation of sales statistics (2020-2022) and macro-economic factor, and other secondary and primary research insights are utilized to arrive at base number and related market shares for 2022. The data gaps are identified in this step and relevant market data is analyzed, collected from paid primary interviews or databases. On finalizing the base year market size, forecasts are developed on the basis of macro-economic, industry and market growth factors and company level analysis.

  1. Data Triangulation and Final Review:

The market findings and base year market size calculations are validated from supply as well as demand side. Demand side validations are based on macro-economic factor analysis and benchmarks for respective regions and countries. In case of supply side validations, revenues of major companies are estimated (in case not available) based on industry benchmark, approximate number of employees, product portfolio, and primary interviews revenues are gathered. Further revenue from target product/service segment is assessed to avoid overshooting of market statistics. In case of heavy deviations between supply and demand side values, all thes steps are repeated to achieve synchronization.

We follow an iterative model, wherein we share our research findings with Subject Matter Experts (SME’s) and Key Opinion Leaders (KOLs) until consensus view of the market is not formulated – this model negates any drastic deviation in the opinions of experts. Only validated and universally acceptable research findings are quoted in our reports.

We have important check points that we use to validate our research findings – which we call – data triangulation, where we validate the information, we generate from secondary sources with primary interviews and then we re-validate with our internal data bases and Subject matter experts. This comprehensive model enables us to deliver high quality, reliable data in shortest possible time.

Your data will never be shared with third parties, however, we may send you information from time to time about our products that may be of interest to you. By submitting your details, you agree to be contacted by us. You may contact us at any time to opt-out.

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