風味原料市場戦略、トッププレーヤー、成長機会、分析、2031年までの予測

風味原料市場は、2023～2031年の間に約5％のCAGRを記録すると予想されています。天然およびクリーンラベル製品に対する需要の高まりは、今後も市場の主要なトレンドであり続けると思われます。

風味食材市場分析

• 市場は主に、パッケージ化された調理済み食品の需要の高まりによって牽引されています。これは、食生活の嗜好の変化、人口増加による混沌としたスケジュール、可処分所得の高騰に起因するもので、これにより世界中でインスタント食品の需要がさらに広まりました。
• さらに、人工成分の有害影響についての意識の高まりにより、消費者の需要がクリーンラベルや天然製品を購入する方向にシフトしていることも、市場にプラスの影響を与えています。
• さらに、いくつかの主要企業は、変化する消費者の好みに応えるために、味の良い改良代替品の導入に多額の投資を行っています。
• ペストリー用キッチン用品への関心の高まりにより、今後数年間で需要が急増すると予想されます。また、風味原料業界の発展も、世界の風味原料市場にプラスの影響を与える可能性があります。

香味食材市場の概要

• 調味料、香味料、風味増強剤、チップスやクラッカーなどの風味成分は、冷凍食品、冷凍スナック、インスタントラーメンなど、さまざまな食品の風味に貢献する重要な要素です。
• 食事の中で低脂肪食品を選ぶ健康志向の顧客の増加が、風味食材の市場成長を牽引しています。
• さらに、都市化の進行により、風味豊かな食材が料理の調理に欠かせない要素となる東アジア料理の人気が世界中で大幅に高まっています。
• 市場の成長を促進するその他の要因としては、有利な規制サポートや人々の間でのベーカリー製品に対する需要の高まりなどが挙げられます。

香味食材市場:戦略的洞察

おいしい食材市場

• 
  CAGR (2023 - 2031)

  5%
• 市場規模 2023年
  XX百万米ドル
• 市場規模 2031年
  XX百万米ドル

市場の動向

成長の原動力

• インスタント食品の需要増加

将来の動向

• ナチュラルおよびクリーンラベル製品に対する需要の高まり

機会

• コンビニ食品の人気が高まる

主要人物

• ジボダン
• ルサッフルグループ
• アドミン
• 味の素株式会社
• ケリーグループ
• イングレディオン株式会社
• センシエントテクノロジーズ株式会社
• アソシエイテッド・ブリティッシュ・フーズ
• シムライズ
• カーギル株式会社

地域概要

• 北米
• ヨーロッパ
• アジア太平洋
• 南米と中央アメリカ
• 中東およびアフリカ

市場セグメンテーション

タイプ

• モノナトリウム
• グルタミン酸
• 酵母エキス
• 高圧電力
• HAP
• ヌクレオチド

形状

• 粉
• 液体

応用

• 食べ物
• 餌

起源

• 自然
• 合成

風味原料市場の推進要因と機会

インスタント食品の需要増加

• ライフスタイルの変化と、便利ですぐに食べられる食事への欲求により、パッケージ化されたインスタント食品に対する消費者の需要が高まっています。
• これらの製品は風味豊かな原料を使用して風味を高め、消費者が求める風味豊かなプロファイルを生み出します。
• レディミール、スナック、スープなどは、望ましい味を実現するために、これらの風味豊かな材料に大きく依存しています。
• パッケージ化されたインスタント食品は、調理の利便性とシンプルさから人気が高まり、結果として風味食材市場の成長を促進しています。

コンビニ食品の人気が高まる

• インスタント食品は、調理が簡単で早いことから、消費者の間でますます人気が高まっています。
• これらの製品は、忙しい人々のライフスタイルに応える、迅速で便利な食事ソリューションを提供します。風味豊かな材料は、コンビニエンスフードの風味と味を高め、消費者にとってより魅力的なものにする上で重要な役割を果たします。
• その結果、これらの食品の製造において風味のある原料の使用が増加しました。
• 消費者は便利で時間の節約になる食品の選択肢を求め続けているため、風味豊かな食材の需要は今後も増加し続けると予想されます。

風味原料市場レポートのセグメンテーション分析

風味原料市場分析の導出に貢献した主要なセグメントは、展開タイプと企業規模です。

• 種類に基づいて、風味原料市場は、ナトリウム、グルタミン酸、酵母エキス、HVPS、HAP、ヌクレオチドに分類されます。
• 形状に基づいて、市場は粉末と液体に分けられます。
• 用途に基づいて、市場は食品と飼料に分けられます。

地域別香味料市場シェア分析

• 風味原料市場レポートは、北米、ヨーロッパ、アジア太平洋 (APAC)、中東およびアフリカ (MEA)、南米および中米を網羅する 5 つの主要地理的地域の詳細な分析で構成されており、現在の市場規模と過去の市場規模、2021 年から 2031 年までの予測が含まれています。
• 各地域はさらにそれぞれの国に細分化されています。このレポートでは、18か国以上の分析と予測を提供し、地域レベルで市場に影響を与える推進要因、傾向、機会などの風味食材市場の動向を網羅しています。
• また、レポートでは、これらの地域の風味原料市場に影響を与える主な要因の調査を含む PEST 分析も取り上げています。

香味食材市場レポートの範囲

香味食材市場のニュースと最近の動向

風味原料市場は、主要な企業出版物、協会データ、データベースなどの一次調査と二次調査を経て定性的および定量的データを収集することで評価されます。風味原料市場の動向のいくつかを以下に示します。

• 味の素株式会社は本日、日本パラ水泳代表の鈴木隆之選手とのグローバルパートナーシップ契約を締結したことを発表しました。経験豊富な競技者である鈴木選手は、パラリンピック5大会連続で出場し、金メダル2個を含む10個のメダルを獲得しています。この契約条件に基づき、味の素は鈴木選手に栄養サポートを提供し、味の素グループの幅広い製品の提供が含まれます。これには、食品（調味料、甘味料、スープなど）、「アミノバイタル®」ブランドのアミノ酸含有栄養補助食品（粉末、タブレット、ゼリー飲料）、冷凍食品、コーヒー豆が含まれます。これらの提供を通じて、味の素は、アスリートとしてのキャリアで進歩を続ける鈴木選手のパフォーマンスを後押しすることを目指しています。（出典：味の素株式会社、会社ウェブサイト、2024年5月）。
• 環境保全と持続可能性を促進するため、カーギルと非営利団体グローバル・ウォーター・チャレンジ（GWC）は本日、グジャラート州カンドラのビムサール村で「総合的な農村開発」プロジェクトを発表しました。両団体は協力して、3年間にわたりビムサールで7.5エーカーの土地を対象とする革新的な植林プロジェクトに着手しました。このプロジェクトは、植物の生物多様性を保護し、生態系の維持を可能にします。このプロジェクトは、ビムサールとその周辺地域の空気の質の改善に加えて、土壌の質と地下水位の改善に役立ちます。グジャラート州のNGOであるアナルド財団は、実施パートナーとして、3年間のプロジェクト期間中に3,000本の苗木を植え、維持します。（出典：企業ウェブサイト、カーギル株式会社、2023年10月）

香味食材市場レポートのカバー範囲と成果物

「風味原料市場規模と予測（2021〜2031年）」レポートでは、以下の分野をカバーする市場の詳細な分析を提供しています。

• 対象範囲に含まれるすべての主要市場セグメントについて、世界、地域、国レベルでの風味原料市場規模と予測
• 香味食材市場の動向、推進要因、制約、主要な機会などの市場動向
• 詳細なPEST/ポーターの5つの力とSWOT分析
• 主要な市場動向、世界および地域の枠組み、主要プレーヤー、規制、最近の市場動向を網羅した風味原料市場分析
• 市場集中、ヒートマップ分析、主要プレーヤー、および香味食材市場の最近の動向を網羅した業界の状況と競争分析
• 詳細な企業プロフィール

リサーチマネージャー

ハビ・ウマー

マネージャー,
市場調査とコンサルティング

ハビは、化学・素材セクターを専門とする8年間の経験を持つ、経験豊富な市場調査アナリストです。食品・飲料業界と消費財業界でも専門知識を有しています。ヴィシュワカルマ工科大学（VIT）で化学エンジニアの学位を取得し、工業用・特殊化学品、塗料・コーティング、紙・包装、潤滑油、消費財など、幅広い分野にわたり深い専門知識を培ってきました。

ハビのコアコンピテンシーは、市場規模の把握と予測、競合ベンチマーク、トレンド分析、顧客エンゲージメント、レポート作成、チームコーディネーションなどであり、実用的な洞察を提供し、戦略的な意思決定を支援することに長けています。

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