食品押出成形市場の戦略、主要プレーヤー、成長機会、分析、2031年までの予測

食品押し出し市場は、2023年から2031年にかけて5%のCAGRを記録すると予想されています。植物性タンパク質の押し出し加工の増加と持続可能性への関心は、今後も市場の主要トレンドであり続けると思われます。

食品押し出し市場分析

1. 食品押し出し市場は、特に発展途上国において、嗜好やライフスタイルの変化によりインスタント食品や加工食品の需要が高まっているため、大きな成長の可能性を秘めています。
2. この市場は、絶え間ない技術革新、消費者の不健康な食品から健康的な食品への移行、そして食品を大規模に生産するための効率的な手段の必要性を特徴としています。
3. 風味豊かなスナックや朝食用シリアルから植物性タンパク質まで、比較的単純な加工を必要とする部分は、ツインスクリュー押し出し機にとって非常に人気のある分野です。
4. 市場は適度に細分化されており、Bühler AGやCoperion GmbHなどの主要企業がイノベーションを牽引しています。

食品押し出し市場概要

1. 食品押し出しは、混合、調理、混練、せん断、成形、成型。
2. このプロセスでは、食品材料を高圧・高温下で金型に通すことで、成分に大きな物理的・化学的変化を引き起こします。
3. 材料が押出機を通過する際に、強力な機械的せん断、圧力、熱エネルギーが加わり、デンプンが糊化され、タンパク質が変性し、食感が変化することがあります。
4. 押し出しプロセスにより、膨化スナックや朝食用シリアルからパスタやペットフードまで、さまざまな形状、食感、密度を持つ幅広い製品を作ることができます。
5. 食品生産において、高い生産性、エネルギー効率、新しい食感や形状を作り出す能力など、多くの利点があります。

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食品押出市場: 戦略的洞察

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食品押出市場の推進要因と機会 コンビニエンスフードの需要増加が食品押出市場の成長を牽引すると予想されています

1. 主に押出成形によって生産されるコンビニエンスフードの需要増加は、食品押出市場の重要な推進要因であり、現代の消費者の進化するライフスタイルと嗜好を反映しています。
2. 都市化が加速し、仕事のスケジュールがより厳しくなるにつれて、人々は伝統的な食事の準備に費やす時間とエネルギーが少なくなっています。
3. この変化は、共働き世帯や、日常生活で効率を優先することが多いミレニアル世代やZ世代などの若い世代で特に顕著です。
4. その結果、外出先、通勤中、または職場で食べられる、すぐに食べられる、簡単に調理できる食品の市場が拡大しています。

植物性タンパク質の人気の高まり

1. 植物性代替肉市場の急成長の鍵は、押出成形です。 「ミートフリー」の新興市場のもう半分食品：植物性食品への消費者の意識の大きな変化。
2. また、大豆、エンドウ豆、小麦などの様々な植物性タンパク質を、一般的な肉の消費者が求める外観、食感、口当たりを持つ食品に変えることができます。
3. 押し出し成形によって加えられる高温、高圧、機械的剪断により、タンパク質分子が展開され、通常の筋肉の繊維構造に似た繊維束に引き込まれます。
4. 食感化は、肉製品特有の歯ごたえのある食感を実現するための重要な要素です。

食品押し出し成形市場レポートのセグメンテーション分析

食品押し出し成形市場分析の導出に貢献した主要なセグメントは、タイプ、形状、および用途です。

1. 押し出し機の種類に基づいて、食品押し出し市場は単軸スクリュー押し出し機、二軸スクリュー押し出し機、対二軸スクリュー押し出し機に分類されます。
2. プロセスに基づいて、食品押し出し市場は、冷間押し出し、熱間押し出しに分かれています。
3. 食品製品に基づいて、食品押し出し市場は、風味のあるスナック、朝食用シリアル、パン、小麦粉と澱粉、テクスチャードプロテイン、機能性成分、その他に分類されています。

食品押し出し市場シェアの地域別分析

1. 食品押し出し市場レポートは、北米、ヨーロッパ、アジア太平洋（APAC）、中東およびアフリカ（MEA）、南米および中米の5つの主要な地理的地域の詳細な分析で構成されており、現在の市場規模と過去の市場規模、および2021年から2031年までの予測が含まれています。
2. 各地域はさらにそれぞれの国に細分化されています。このレポートでは、18か国以上を対象に分析と予測を提供し、地域レベルで市場に影響を与えている推進要因、傾向、機会などの食品押出市場の動向を網羅しています。
3. また、このレポートでは、ポーター ファイブ フォース分析も取り上げており、これらの地域の食品押出市場に影響を与える主要な要因の調査も行っています。

食品押出市場の地域別分析

予測期間を通じて食品押出市場に影響を与える地域的な動向と要因については、The Insight Partnersのアナリストが詳細に解説しています。このセクションでは、北米、ヨーロッパ、アジア太平洋、中東・アフリカ、中南米における食品押出市場のセグメントと地域についても解説しています。

食品押出市場レポートの範囲

食品押出成形市場のプレーヤー密度：ビジネスダイナミクスへの影響を理解する

食品押出市場は、消費者の嗜好の変化、技術の進歩、製品の利点に対する認知度の高まりといった要因によるエンドユーザーの需要増加に牽引され、急速に成長しています。需要の増加に伴い、企業は製品ラインナップの拡充、消費者ニーズへの対応のための革新、そして新たなトレンドの活用を進めており、これが市場の成長をさらに加速させています。

食品押出市場は、主要な企業出版物、協会データ、データベースなどの一次調査と二次調査を経て、定性・定量データを収集することで評価されます。食品押出市場におけるいくつかの動向を以下に示します。

1. ジボダン、MISTA、ビューラーが米国で植物由来製品向けの新たな押出ハブを開設。（出典：ニュースレター、ジボダン、2024年4月）
2. 小麦ベースのソリューションの大手メーカーであるクレスペル＆デイターズグループは、Extruded Cereal Products BVをポートフォリオに統合しました。 (出典: ニュースレター、Crespel & Deiters Group、2022 年 1 月)

食品押し出し市場レポートの対象範囲と成果物

「食品押し出し市場の規模と予測 (2021～2031 年)」このレポートでは、以下の分野を網羅した市場の詳細な分析を提供しています。

1. 食品押出市場の規模と予測（世界、地域、国レベル）（調査対象範囲に含まれるすべての主要市場セグメント）
2. 食品押出市場の動向、および推進要因、制約、主要機会などの市場動向
3. 詳細なPEST/ポーターの5つの力とSWOT分析
4. 主要な市場動向、世界および地域の枠組み、主要プレーヤー、規制、最近の市場動向を網羅した食品押出市場分析
5. 市場集中、ヒートマップ分析、主要プレーヤー、食品押出市場の最近の動向を網羅した業界状況と競争分析
6. 詳細な企業プロファイル

リサーチマネージャー

ハビ・ウマー

マネージャー,
市場調査とコンサルティング

ハビは、化学・素材セクターを専門とする8年間の経験を持つ、経験豊富な市場調査アナリストです。食品・飲料業界と消費財業界でも専門知識を有しています。ヴィシュワカルマ工科大学（VIT）で化学エンジニアの学位を取得し、工業用・特殊化学品、塗料・コーティング、紙・包装、潤滑油、消費財など、幅広い分野にわたり深い専門知識を培ってきました。

ハビのコアコンピテンシーは、市場規模の把握と予測、競合ベンチマーク、トレンド分析、顧客エンゲージメント、レポート作成、チームコーディネーションなどであり、実用的な洞察を提供し、戦略的な意思決定を支援することに長けています。

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ジャン＝エルヴェ・ジェン 会長, フューチャー・アナリティカ

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ピユーシュ・ナグパル 上級副社長, ハイビームグローバル

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ジョン・スズキ 社長兼最高経営責任者、取締役, BKテクノロジーズ

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チジオケ博士 オニア マネージングディレクター, パインクレストヘルスケア株式会社

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