ステビア市場規模レポート | 2028 年までの予測と分析

  • Report Code : TIPRE00004710
  • Category : Food and Beverages
  • Status : Published
  • No. of Pages : 142
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[調査レポート] ステビア市場は 2021 年に 5 億 3,968 万米ドルと評価され、2028 年までに 9 億 6,582 万米ドルに達すると予測されています。 2021 年から 2028 年にかけて 8.7% の CAGR で成長すると予想されています。

市場洞察とアナリストの見解:

健康的な食事に対する意識の高まりと人々の健康意識の高まりが、世界のステビア市場の主な推進要因となっています。米国、ドイツ、英国、カナダ、中国、日本、韓国などの国々が、世界の市場成長に大きく貢献しています。消費者は自分自身の栄養に対する意識が高まるにつれて、よりシンプルなラベルと天然成分を求めています。また、肥満、体重管理、健康的な食事の重要性に対する意識の高まりにより、世界中でステビアベースの製品の需要が高まっています。ステビアの世界市場は、食品および飲料業界の進歩により上昇しています。食品および飲料産業は、世界各国で最大の製造分野です。多忙なライフスタイルと利便性により、消費者の加工食品消費量の増加がステビア市場の成長を推進しています。

成長の原動力と課題:

天然甘味料に対する消費者の傾向の高まりが、世界のステビア市場の成長を推進しています。世界中で糖尿病と肥満の発生率が増加しているため、消費者は天然甘味料製品に徐々に移行しています。国際糖尿病財団によると、2040年までに6億4,100万人が糖尿病になると予想されており、2015年の4億1,500万人から増加しています。肥満は、高血圧、メタボリックシンドローム、心血管リスク、網膜症などの他の慢性疾患とともに、糖尿病を引き起こす一般的な病気です。世界中の当局は、消費カロリー、特に砂糖の添加量の削減など、より健康的なライフスタイルに焦点を当てています。世界保健機関(WHO)は、日常生活における砂糖の添加量を減らすことを推奨しています。消費者は砂糖の摂取量を減らすために、追加の砂糖とカロリーを減らして体重管理に役立つステビアなどの天然甘味料を好みます。これに伴い、ヨーロッパでは砂糖を添加していない製品を消費する消費者が増えています。 2020年のNew Nutrition Business調査によると、欧州の消費者の3分の2は、肥満と糖尿病の増加率を理由に砂糖摂取量を減らそうとしており、これが欧州でのステビアの需要の増加につながっている。したがって、天然甘味料に対する消費者の傾向の高まりがステビア市場の成長を促進しています。

戦略的洞察

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レポートの分割と範囲:

グローバルステビアマーケット」タイプ、アプリケーション、地理に基づいてセグメント化されています。種類に基づいて、ステビア市場は全葉、粉末、液体に分類されます。用途に基づいて、ステビア市場は乳製品と乳製品に分類されます。フローズンデザート、ベーカリー、菓子、卓上甘味料、飲料、その他。地理に基づくステビア市場は、北米(米国、カナダ、メキシコ)、ヨーロッパ(ドイツ、フランス、イタリア、英国、ロシア、その他のヨーロッパ)、アジア太平洋(オーストラリア、中国、日本、インド、南部)に分割されています。韓国、およびその他のアジア太平洋地域)、中東およびその他の地域)アフリカ (南アフリカ、サウジアラビア、UAE、およびその他の中東およびアフリカ)、および南部およびアフリカ中央アメリカ (ブラジル、アルゼンチン、その他の南米および中米)。

セグメント分析:

ステビア市場は種類に基づいて、全葉、粉末、液体に分類されます。  粉末セグメントはステビア市場の成長において大きなシェアを占めており、予測期間中に大幅な成長を記録すると予想されます。ステビアの白い粉末は、砂糖の天然で健康的な代替品です。ステビアの葉を乾燥させて粉末にし、粉末状のステビアにはステビアの葉とエリスリトールの抽出物が含まれています。

< u>地域分析:

地理に基づいて、ステビア市場は北米、ヨーロッパ、アジア太平洋、南部の 5 つの主要地域に分割されます。 &中央アメリカ、中東、およびアフリカ。世界のステビア市場はアジア太平洋地域が大半を占め、2021 年には約 2 億米ドルになると推定されています。ヨーロッパは世界のステビア市場で 20% 以上のシェアを保持する 2 番目の主要国です。北米は、予測期間中に 10% 以上の CAGR で大幅な成長を記録すると予想されます。アジア太平洋地域では、消費者、健康専門家、政府が健康と食生活に対する関心を高めています。これにより、さまざまな食品および飲料メーカーがステビアを含む天然甘味料を採用するようになりました。ステビアは、さまざまな食品や飲料の用途に適した植物ベースの甘味料です。ステビア甘味料の重要性が高まるにつれ、この地域では炭酸ソフトドリンク、アイスクリーム、焼き菓子、フレーバーウォーターやスパークリングウォーター、そのまま飲めるお茶やコーヒー、フレーバーミルク、卓上甘味料、その他の食品や飲料でもその使用が増加しています。 。政府のさまざまな政策も、この地域のステビア市場の成長に貢献しています。たとえば、シンガポール保健省 (MOH) は、高糖分の包装済み飲料の販売禁止や砂糖ベースの飲料への課税など、食品および飲料業界に影響を与える可能性のあるいくつかの政策を推奨しました。

業界の発展と将来の機会:

業界が講じたさまざまな取り組みステビア市場で活動している主要企業は以下のとおりです。

  1. 2021 年、Tate & Ltd. は、ステビア市場で活動している主要企業を以下に示します。ライル PLC は、中国のステビア生産者が環境への影響を軽減し、この需要の高いノンカロリー甘味料の生産からより大きな経済的利益を得られるようにするため、新しい持続可能性プログラムを開始しました。環境慈善団体アースウォッチ ヨーロッパ(アースウォッチ)と協力して開発され、南京農業大学の支援を受けて展開されているこのアウトリーチ プログラムは、中国東部の東台市の農家に農業慣行の近代化とステビアの持続可能性関連の検証を達成するためのプログラムを提供しています。
  2. 2020 年、PureCircle は、独自の NSF-02 ステビア フレーバー ソリューションを顧客に直接提供すると発表しました。 PureCircle の知的財産によって保護されている NSF-02 ステビア ソリューションは、甘味料、風味調整剤、機能性成分を含む、同社のステビア葉成分の強力なポートフォリオの一部です。 NSF-02 ソリューションは、天然フレーバーとしてラベル付けされたステビアの葉から製造され、甘味の強化とバランスの取れたフレーバープロファイルを提供します。
  3. 2020 年、イングレディオンは PureCircle Limited (「PureCircle」) の買収を完了しました。 。 PureCircle は、世界中の食品および飲料業界向けに植物ベースのステビア甘味料を製造し、革新している大手企業の 1 つです。同社は砂糖削減の能力を拡大するために、PureCircle の 75% を買収しました。
  4. 2020 年、Tate &ライル PLC は、世界的に優れたステビア ソリューション ビジネスである Sweet Green Fields の買収を発表しました。 Sweet Green Fieldsの買収は、ステビア製品の幅広いポートフォリオと完全に統合されたステビアのサプライチェーンをTate & Ltd.にもたらすために行われます。 Lyle PLC には、葉の調達、葉の品種開発、確立された農業プログラム、コスト効率の高い製造が含まれます。この買収により、Tate & の事業も拡張されます。ライルは、中国の安吉に専用のステビア生産および研究開発施設を備え、急速に成長するアジア太平洋地域での存在感を示しています。

新型コロナウイルス- 19 影響:

パンデミックは消費者の嗜好に大きな変化をもたらし、健康的なライフスタイルを持つことに対する意識の高まりにつながりました。パンデミックの影響で消費者は従来の原材料をより健康的な代替品に置き換えており、その結果、ステビアなどの天然甘味料の需要が増加しています。パンデミック中に消費者の間で砂糖不使用や低炭水化物の食事傾向が高まったことで、ステビアの需要が増加しました。パンデミックの間、砂糖を控えめにして免疫力を高める製品の需要が急速に高まっています。これは、人々が全体的な健康と福祉を高めるためのソリューションを求めているためです。新型コロナウイルス感染症のパンデミックにより、顧客は健康を意識し、低カロリーまたは無糖の食品に目を向けるようになりました。したがって、新型コロナウイルスのパンデミックによる世界人口の健康意識の高まりと糖質制限ソリューションに対する高い需要は、ステビア市場にプラスの影響を与えています。

< u>競争環境と主要企業:

世界のステビア市場で活動している著名なプレーヤーには、Cargill, Incorporated などがあります。イングレディオン株式会社;テイト&amp;ライルPLC; GLGライフテック株式会社; ADM;サンウィン ステビア インターナショナル株式会社; S&Wシードカンパニー;森田化学工業株式会社、 Zhucheng Haotian Pharm Co., Ltd.; PureCircleなどがあります。これらのステビア メーカーは、消費者に優れた体験を提供する革新的な機能を備えた最先端のステビアを提供しています。

Report Coverage
Report Coverage

Revenue forecast, Company Analysis, Industry landscape, Growth factors, and Trends

Segment Covered
Segment Covered

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to segments covered.

Regional Scope
Regional Scope

North America, Europe, Asia Pacific, Middle East & Africa, South & Central America

Country Scope
Country Scope

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to country scope.

Frequently Asked Questions


Can you list some of the major players operating in the global stevia market?

The major players operating in the stevia market are Cargill, Incorporated; Ingredion Incorporated; Tate & Lyle PLC; GLG LIFE TECH CORP; ADM; Sunwin Stevia International, Inc.; S&W Seed Company; Morita Kagaku Kogyo Co., Ltd.; Zhucheng Haotian Pharm Co., Ltd.; and PureCircle

Which region held the largest share of the global stevia market?

In 2020, Asia Pacific was dominating region for stevia market over the forecast period. Asia Pacific region is quickly becoming more health and wellness conscious and opening up new opportunities for the sugar substitute market. The growing awareness about healthy diet and increasing health consciousness among people are the major drivers for the stevia market in Asia Pacific region. Countries such as China, Japan and South Korea are major contributors for the market growth in the region. Consumers are seeking simpler labels and natural ingredients as they become more aware of their own nutrition. Also, the increased awareness of obesity, weight control, and the significance of eating a healthy diet is driving up demand for stevia-based products in the region.

Based on application, why is the bakery and confectionary segment expected to grow at the highest rate during 2021–2028?

In the bakery sector, stevia is used to replace some or most of the sugar in various bakery products. The benefits of using stevia in the bakery sector is that it is stable when heated at high temperatures. Stevia can also increase the sweetness when combined with caloric sweeteners such as honey and molasses. Stevia is suitable for making pancakes, oatmeal, puddings as well as frozen homemade desserts. Confectionery items are those products that contain any form of sugar such as dextrose, sucrose, fructose, or lactose. Overconsumption of confectionery products may lead to an excess intake of sugar, which will result in obesity and metabolic diseases. Stevia extracts are being increasingly used in confectionery applications to reduce the sugar content. In confectionery applications, stevia provides benefits such as acid and temperature stability, sweetness stability throughout shelf life, and excellent synergies with other sweeteners. The reduced sugar products made from stevia can be considered as a substitute to full-sugar products in terms of sensory and functional characteristics. Stevia is used in bakeries and confectioneries due to its low cost, easy availability, and ease of use during the production process. Depending on the type of confectionery, stevia helps in providing sweetness, crystallization, texture, form, extended shelf life, flavor, and color to the final product. Thus, usage of stevia in various applications in bakery and confectionary segment has led to a growing demand of stevia in this segment.

Which region held the fastest CAGR in the global stevia market?

Europe is estimated to register the fastest CAGR in the market over the forecast period. The increasing demand for stevia from the European food industry, raising awareness of stevia, consumer demand for healthy products, growing rates of obesity and diabetes in Europe, and regulatory changes in the European Union are the key factors anticipated to drive market growth in the region.

Based on type, which segment is the fasted growing segment in the global stevia market?

Whole leaf segment is the fastest growing segment in the global stevia market during the forecasted period. Stevia leaf contains sweet steviol glycosides, with no calories and carbohydrates. Thus, stevia leaf can act as an alternative to traditional sugar for health-conscious individuals and people with diabetes and obesity. In South America, whole leaf stevia has been used for hundreds of years as a sweetener. Whole leaf stevia contains both non-sweet and sweet components, which provide a licorice-like aftertaste.

Based on type, which segment is leading the global stevia market during the forecast period?

Among the three segments of type, powder segment has led the stevia market in 2020. Stevia white powder is a natural and healthy substitute for sugar. Stevia leaves are dried to form the powder and the powdered form of stevia is loaded with the extracts of stevia leaves and erythritol. In its highly purified form, one gram of stevia powder is equivalent to two teaspoons of sugar in terms of sweetness. Stevia powder has many applications, such as making beverages (e.g., tea and coffee), desserts, baked dish, condiments as well as sauces.

The List of Companies - Stevia Market

  1. Cargill, Incorporated
  2. Ingredion Incorporated
  3. Tate & Lyle PLC
  4. GLG LIFE TECH CORP
  5. ADM
  6. Sunwin Stevia International, Inc.
  7. S&W Seed Company
  8. Morita Kagaku Kogyo Co., Ltd.
  9. Zhucheng Haotian Pharm Co., Ltd.
  10. PureCircle

The Insight Partners performs research in 4 major stages: Data Collection & Secondary Research, Primary Research, Data Analysis and Data Triangulation & Final Review.

  1. Data Collection and Secondary Research:

As a market research and consulting firm operating from a decade, we have published and advised several client across the globe. First step for any study will start with an assessment of currently available data and insights from existing reports. Further, historical and current market information is collected from Investor Presentations, Annual Reports, SEC Filings, etc., and other information related to company’s performance and market positioning are gathered from Paid Databases (Factiva, Hoovers, and Reuters) and various other publications available in public domain.

Several associations trade associates, technical forums, institutes, societies and organization are accessed to gain technical as well as market related insights through their publications such as research papers, blogs and press releases related to the studies are referred to get cues about the market. Further, white papers, journals, magazines, and other news articles published in last 3 years are scrutinized and analyzed to understand the current market trends.

  1. Primary Research:

The primarily interview analysis comprise of data obtained from industry participants interview and answers to survey questions gathered by in-house primary team.

For primary research, interviews are conducted with industry experts/CEOs/Marketing Managers/VPs/Subject Matter Experts from both demand and supply side to get a 360-degree view of the market. The primary team conducts several interviews based on the complexity of the markets to understand the various market trends and dynamics which makes research more credible and precise.

A typical research interview fulfils the following functions:

  • Provides first-hand information on the market size, market trends, growth trends, competitive landscape, and outlook
  • Validates and strengthens in-house secondary research findings
  • Develops the analysis team’s expertise and market understanding

Primary research involves email interactions and telephone interviews for each market, category, segment, and sub-segment across geographies. The participants who typically take part in such a process include, but are not limited to:

  • Industry participants: VPs, business development managers, market intelligence managers and national sales managers
  • Outside experts: Valuation experts, research analysts and key opinion leaders specializing in the electronics and semiconductor industry.

Below is the breakup of our primary respondents by company, designation, and region:

Research Methodology

Once we receive the confirmation from primary research sources or primary respondents, we finalize the base year market estimation and forecast the data as per the macroeconomic and microeconomic factors assessed during data collection.

  1. Data Analysis:

Once data is validated through both secondary as well as primary respondents, we finalize the market estimations by hypothesis formulation and factor analysis at regional and country level.

  • Macro-Economic Factor Analysis:

We analyse macroeconomic indicators such the gross domestic product (GDP), increase in the demand for goods and services across industries, technological advancement, regional economic growth, governmental policies, the influence of COVID-19, PEST analysis, and other aspects. This analysis aids in setting benchmarks for various nations/regions and approximating market splits. Additionally, the general trend of the aforementioned components aid in determining the market's development possibilities.

  • Country Level Data:

Various factors that are especially aligned to the country are taken into account to determine the market size for a certain area and country, including the presence of vendors, such as headquarters and offices, the country's GDP, demand patterns, and industry growth. To comprehend the market dynamics for the nation, a number of growth variables, inhibitors, application areas, and current market trends are researched. The aforementioned elements aid in determining the country's overall market's growth potential.

  • Company Profile:

The “Table of Contents” is formulated by listing and analyzing more than 25 - 30 companies operating in the market ecosystem across geographies. However, we profile only 10 companies as a standard practice in our syndicate reports. These 10 companies comprise leading, emerging, and regional players. Nonetheless, our analysis is not restricted to the 10 listed companies, we also analyze other companies present in the market to develop a holistic view and understand the prevailing trends. The “Company Profiles” section in the report covers key facts, business description, products & services, financial information, SWOT analysis, and key developments. The financial information presented is extracted from the annual reports and official documents of the publicly listed companies. Upon collecting the information for the sections of respective companies, we verify them via various primary sources and then compile the data in respective company profiles. The company level information helps us in deriving the base number as well as in forecasting the market size.

  • Developing Base Number:

Aggregation of sales statistics (2020-2022) and macro-economic factor, and other secondary and primary research insights are utilized to arrive at base number and related market shares for 2022. The data gaps are identified in this step and relevant market data is analyzed, collected from paid primary interviews or databases. On finalizing the base year market size, forecasts are developed on the basis of macro-economic, industry and market growth factors and company level analysis.

  1. Data Triangulation and Final Review:

The market findings and base year market size calculations are validated from supply as well as demand side. Demand side validations are based on macro-economic factor analysis and benchmarks for respective regions and countries. In case of supply side validations, revenues of major companies are estimated (in case not available) based on industry benchmark, approximate number of employees, product portfolio, and primary interviews revenues are gathered. Further revenue from target product/service segment is assessed to avoid overshooting of market statistics. In case of heavy deviations between supply and demand side values, all thes steps are repeated to achieve synchronization.

We follow an iterative model, wherein we share our research findings with Subject Matter Experts (SME’s) and Key Opinion Leaders (KOLs) until consensus view of the market is not formulated – this model negates any drastic deviation in the opinions of experts. Only validated and universally acceptable research findings are quoted in our reports.

We have important check points that we use to validate our research findings – which we call – data triangulation, where we validate the information, we generate from secondary sources with primary interviews and then we re-validate with our internal data bases and Subject matter experts. This comprehensive model enables us to deliver high quality, reliable data in shortest possible time.

Your data will never be shared with third parties, however, we may send you information from time to time about our products that may be of interest to you. By submitting your details, you agree to be contacted by us. You may contact us at any time to opt-out.

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