ステビア市場の分析と予測 - 規模、シェア、成長、トレンド 2031 年

ステビアの市場規模は、2023年の6億3,697万米ドルから2031年には12億4,195万米ドルに達すると予測されています。市場は2023年から2031年の間に8.7%のCAGRを記録すると予想されています。カロリー意識の高まりによる低カロリーの砂糖代替品の増加傾向は、市場の主要なトレンドであり続けると思われます。

ステビア市場分析

健康的な食事に関する意識の高まりと人々の健康意識の高まりは、世界中のステビア市場の主な原動力です。米国、ドイツ、英国、カナダ、中国、日本、韓国などの国は、世界の市場成長に大きく貢献しています。消費者は、自分の栄養をより意識するようになるにつれて、同様のラベルと天然成分を求めています。また、肥満、体重管理、健康的な食事を摂ることの重要性に対する意識の高まりにより、世界中でステビアベースの製品の需要が高まっています。ステビアの世界市場は、食品および飲料業界の進歩により成長しています。食品および飲料業界は、世界最大の製造分野です。忙しいライフスタイルと利便性により、消費者の間で加工食品の消費が増加していることが、ステビア市場の成長を牽引しています。

ステビア市場の概要

天然甘味料に対する消費者の嗜好の高まりが、世界的なステビア市場の成長を牽引してきました。世界中で糖尿病と肥満の発生率が上昇する中、消費者は次第に天然甘味料製品へとシフトしています。国際糖尿病財団によると、糖尿病患者数は2015年の4億1,500万人から2040年までに6億4,100万人に増加すると予想されています。肥満は、高血圧、メタボリックシンドローム、心血管リスク、網膜症などの他の慢性疾患とともに糖尿病につながる一般的な病気です。世界中の当局は、摂取カロリー、特に添加糖の削減を含む、より健康的なライフスタイルに焦点を当てています。世界保健機関（WHO）は、日常生活における添加糖の削減を推奨しています。砂糖の摂取量を減らすために、消費者はステビアなどの天然甘味料を好みます。ステビアは添加糖とカロリーを減らすことで体重管理に役立ちます。これに伴い、ヨーロッパでは、消費者は砂糖を添加していない製品をますます消費しています。 2020年のNew Nutrition Business調査によると、肥満と糖尿病の増加により、ヨーロッパの消費者の3分の2が砂糖の摂取量を減らそうとしており、それがヨーロッパでのステビアの需要の増加につながっています。このように、天然甘味料に対する消費者の傾向の高まりがステビア市場の成長を牽引しています。

ステビア市場:戦略的洞察

ステビア市場の推進要因と機会

糖尿病と肥満への懸念の高まりが市場を有利に導く

世界中で糖尿病と肥満の発生率が上昇する中、消費者は次第に天然甘味料製品へとシフトしています。国際糖尿病財団によると、糖尿病患者数は2015年の4億1,500万人から2040年までに6億4,100万人に増加すると予想されています。肥満は、高血圧、メタボリックシンドローム、心血管リスク、網膜症などの他の慢性疾患とともに糖尿病につながる一般的な病気です。世界中の当局は、摂取カロリー、特に添加糖の削減を含む、より健康的なライフスタイルに焦点を当てています。世界保健機関（WHO）は、日常生活における添加糖の摂取を減らすことを推奨しています。砂糖の摂取量を減らすために、消費者はステビアなどの天然甘味料を好みます。ステビアは添加糖とカロリーを減らすことで体重管理に役立ちます。これに伴い、ヨーロッパでは、消費者は砂糖が添加されていない製品をますます消費しています。 2020年のニュー・ニュートリション・ビジネス調査によると、肥満や糖尿病の増加により、ヨーロッパの消費者の3分の2が砂糖の摂取量を減らそうとしており、それがヨーロッパでのステビアの需要増加につながっています。このように、天然甘味料に対する消費者の傾向の高まりがステビア市場の成長を牽引しています。

食品・飲料における低カロリー甘味料の需要増加

企業はステビアに対する認識を高めています。たとえば、ペプシとコカコーラは、甘味料としてステビアをソフトドリンクに使用し始めています。ステビアは、ヨーグルト、キャンディー、ケチャップなどの加工食品など、他の食品および飲料製品の製造業者にも使用されています。ステビアのラベルの発展により、市場における機会も拡大しています。EU の新しいラベル更新では、製品名が「ステビオール配糖体 (E 960)」から「ステビア由来のステビオール配糖体 (E 960)」に変更され、消費者は製品の植物由来に関する透明性と情報をさらに得ることができます。この変更により、消費者の需要が影響を受けると予想されています。カーギルの成分トラッカーによると、ヨーロッパの消費者の約 25% が「ステビオール配糖体」というフレーズを認識していますが、64% が「ステビア」に馴染みがあります。しかし、消費者が加工食品や飲料に使用される原料にさらに注目するにつれて、「ステビオール配糖体」という用語の認知度は時間の経過とともに高まると予測されており、今後数年間で新たな機会が生まれることが期待されます。

ステビア市場レポートのセグメンテーション分析

ステビア市場分析の導出に貢献した主要なセグメントは、タイプと用途である。

• 種類別に見ると、ステビア市場は全葉、粉末、液体に分かれています。2023年には粉末セグメントが最大の市場シェアを占めました。ステビアの白い粉末は、砂糖の天然で健康的な代替品です。ステビアの葉は乾燥されて粉末になり、粉末状のステビアにはステビアの葉の抽出物とエリスリトールがたっぷり含まれています。
• 用途別に見ると、市場は乳製品および冷凍デザート、ベーカリーおよび菓子、卓上甘味料、飲料、その他に分類されます。乳製品および冷凍デザート部門は、2023年に市場の大きなシェアを占めました。カロリー意識の高まりと「無添加砂糖」を謳う製品への嗜好の高まりにより、アイスクリーム、ヨーグルト、ミルクセーキ、その他の乳製品における低カロリー甘味料の需要が高まっており、乳製品および冷凍デザートにおけるステビアの需要を促進し、この部門の成長を促進すると予想されます。

ステビアの地域別市場シェア分析

ステビア市場レポートの地理的範囲は、主に北米、アジア太平洋、ヨーロッパ、中東およびアフリカ、南米および中米の 5 つの地域に分かれています。

アジア太平洋地域が市場を支配しています。アジア太平洋地域では、消費者、健康の専門家、政府が健康と食生活への関心を高めています。このため、さまざまな食品および飲料メーカーがステビアなどの天然甘味料を採用するようになりました。ステビアは植物由来の甘味料で、さまざまな食品および飲料の用途に適しています。ステビア甘味料の重要性が高まるにつれて、この地域では炭酸飲料、アイスクリーム、焼き菓子、フレーバーウォーターや炭酸水、すぐに飲める紅茶やコーヒー、フレーバーミルク、卓上甘味料、その他の食品および飲料製品での使用も増加しています。さまざまな政府政策も、この地域のステビア市場の成長に貢献しています。たとえば、シンガポールの保健省（MOH）は、高糖質の包装済み飲料の販売禁止や砂糖ベースの飲料への課税など、食品および飲料業界に影響を与える可能性のあるいくつかの政策を推奨しました。

ステビア市場の地域別分析

予測期間を通じてステビア市場に影響を与える地域的な傾向と要因は、Insight Partners のアナリストによって徹底的に説明されています。このセクションでは、北米、ヨーロッパ、アジア太平洋、中東およびアフリカ、南米および中米にわたるステビア市場のセグメントと地理についても説明します。

ステビア市場レポートの範囲

ステビア市場のプレーヤー密度：ビジネスダイナミクスへの影響を理解する

ステビア市場は、消費者の嗜好の変化、技術の進歩、製品の利点に対する認識の高まりなどの要因により、エンドユーザーの需要が高まり、急速に成長しています。需要が高まるにつれて、企業は提供品を拡大し、消費者のニーズを満たすために革新し、新たなトレンドを活用し、市場の成長をさらに促進しています。

市場プレーヤー密度とは、特定の市場または業界内で活動している企業または会社の分布を指します。これは、特定の市場スペースに、その規模または総市場価値と比較して、どれだけの競合相手 (市場プレーヤー) が存在するかを示します。

ステビア市場で事業を展開している主要企業は次のとおりです。

1. カーギル株式会社
2. イングレディオン株式会社
3. テイト・アンド・ライルPLC
4. GLGライフテック株式会社
5. アドミン
6. サンウィンステビアインターナショナル株式会社

免責事項：上記の企業は、特定の順序でランク付けされていません。

ステビア市場のニュースと最近の動向

ステビア市場は、主要な企業出版物、協会データ、データベースなどの一次調査と二次調査を経て定性的および定量的データを収集することで評価されます。ステビア市場の動向のいくつかを以下に示します。

• より健康的な食品および飲料の原料ソリューションの世界的リーダーである Tate & Lyle PLC (Tate & Lyle) は、甘味料ポートフォリオに新たに TASTEVA® SOL ステビア甘味料が加わったことをお知らせします。国際特許で保護されたステビア技術の画期的な進歩であるこの追加により、Tate & Lyle は食品および飲料におけるステビアの溶解性の問題を解決する能力を拡大し、より健康的でおいしい、砂糖とカロリーを抑えた製品を求める消費者の需要に応えることができます。(出典: Tate and Lyle、企業ウェブサイト、2023 年 7 月)
• 食品・飲料業界向けの特殊原料の大手グローバルプロバイダーであるイングレディオン・インコーポレーテッド（NYSE: INGR）は、マレーシアにあるイングレディオンのステビア生産施設のPureCircle™の拡張を発表し、バイオコンバージョンによるステビア原料の最大規模のオペレーターとしての地位をさらに拡大します。この拡張により、ピュアサークルのバイオコンバージョン技術の能力が拡大し、これらの原料の現在の能力の4倍をサポートします。この投資により、食品および飲料のカテゴリー全体で砂糖や人工甘味料の代替となる、最も味の良いステビア葉原料の規模と供給が大幅に増加します。（イングレディオン、プレスリリース、2023年11月）

ステビア市場レポートの対象範囲と成果物

「ステビア市場規模と予測（2021〜2031年）」レポートでは、以下の分野をカバーする市場の詳細な分析を提供しています。

• 対象範囲に含まれるすべての主要市場セグメントについて、世界、地域、国レベルでのステビア市場規模と予測
• ステビア市場の動向、推進要因、制約、主要な機会などの市場動向
• 詳細なPEST/ポーターの5つの力とSWOT分析
• 主要な市場動向、世界および地域の枠組み、主要プレーヤー、規制、最近の市場動向を網羅したステビア市場分析
• 市場集中、ヒートマップ分析、主要プレーヤー、ステビア市場の最近の動向を網羅した業界の状況と競争分析
• 詳細な企業プロフィール

リサーチマネージャー

ハビ・ウマー

マネージャー,
市場調査とコンサルティング

ハビは、化学・素材セクターを専門とする8年間の経験を持つ、経験豊富な市場調査アナリストです。食品・飲料業界と消費財業界でも専門知識を有しています。ヴィシュワカルマ工科大学（VIT）で化学エンジニアの学位を取得し、工業用・特殊化学品、塗料・コーティング、紙・包装、潤滑油、消費財など、幅広い分野にわたり深い専門知識を培ってきました。

ハビのコアコンピテンシーは、市場規模の把握と予測、競合ベンチマーク、トレンド分析、顧客エンゲージメント、レポート作成、チームコーディネーションなどであり、実用的な洞察を提供し、戦略的な意思決定を支援することに長けています。

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