米国のスパイスとハーブ市場の戦略、主要プレーヤー、成長機会、分析、2031年までの予測

米国のスパイスおよびハーブ市場は、2023 年の 24 億 6,000 万米ドルから 2031 年には 35 億 9,000 万米ドルに成長すると予測されており、2023 年から 2031 年にかけて 4.8% の CAGR を記録すると予想されています。米国の食品および飲料業界でのハーブおよびスパイスの使用の増加と、ハーブおよびスパイスの健康効果に関する意識の高まりは、今後も市場の主要なトレンドであり続けると思われます。

米国のスパイスとハーブ市場分析

家庭料理の人気は、多様で風味豊かな食事を作るためのスパイスやハーブの需要増加に重要な役割を果たしています。料理ブログ、料理番組、YouTube、Facebook、Instagramなどのソーシャルメディアプラットフォームへの投稿は、消費者が自宅で多国籍料理を作るきっかけとなっています。このようなレシピを作るには、さまざまなスパイスやハーブが必要であり、これが米国のスパイスとハーブ市場の成長を後押ししています。オーガニック食品やクリーンフードの利点に関する意識の高まりにより、消費者は食品の品質と調達に気を配り、オーガニック製品や非遺伝子組み換え製品を好みます。この変化により、今日の消費者に広まっている持続可能性と健康志向の価値観に合致するオーガニック栽培のスパイスやハーブの需要が高まっています。さらに、この国の確立された食品・飲料産業と、マクドナルド、バーガーキング、KFC、ピザハット、ウェンディーズ、ドミノ・ピザ、タコベルなど多数の食品サービスチェーンの存在が、米国のスパイスおよびハーブ市場の成長を促進しています。

米国のスパイスとハーブ市場の概要

スパイスとハーブは、料理や薬用に使用されます。スパイスは、食品や飲料の風味、香り、色を高めます。ハーブとスパイスは、根茎、鱗茎、樹皮、花芽、柱頭、果実、種子、葉など、芳香性、辛味、その他の望ましい物質のために栽培される植物のさまざまな部分で構成されています。厳密に言えば、ハーブは温帯で育つ芳香植物から得られ、スパイスは熱帯植物から得られます。スパイスとハーブには、健康的な植物化学物質である植物化学物質が豊富に含まれています。それらは、抗炎症、抗酸化、抗癌、抗腫瘍、コレステロールおよびグルコース低下作用、および認知力と気分に影響を与える特性を持っています。さらに、ハーブとスパイスは、その治癒特性により何世紀にもわたって広く評価されてきました。さらに、特定のスパイスとハーブを単独で、またはブレンドして使用すると、食品の塩と砂糖を置き換えたり減らしたりすることができ、それらの需要の増加に貢献しています。

米国のスパイスとハーブ市場:戦略的洞察

米国のスパイスとハーブ市場

• 
  CAGR (2023 - 2031)

  4.8%
• 市場規模 2023年
  24.6億米ドル
• 市場規模 2031年
  35億9000万米ドル

市場の動向

成長の原動力

• 食品・飲料分野での幅広い用途
• スパイスとハーブの健康効果

将来の動向

• オーガニックスパイスとハーブの需要の高まり

機会

• フェアトレードや持続可能な方法で調達されたスパイスやハーブへの人気が高まる

主要人物

• マコーミック・アンド・カンパニー
• バディアスパイス株式会社
• B&Gフーズ株式会社
• ゴヤフーズ株式会社
• ザウアーブランド
• パシフィックスパイスカンパニー株式会社
• USスパイスミルズ株式会社
• グレートアメリカンスパイスカンパニー
• バロンスパイス＆シーズニングス
• ハリススパイス

地域概要

• 私たち

市場セグメンテーション

タイプ

• ローリエの葉
• バジル
• コショウ
• チリ
• クミン
• コリアンダー
• ニンニク
• ナツメグ
• ターメリック
• フェンネルの種子
• シナモン

カテゴリー

• 従来の
• オーガニック

形状

• 全体
• 粉末/粉砕
• フレーク

最終用途

• 食品加工
• 食品小売業
• 食品サービス

米国のスパイスとハーブ市場の推進要因と機会

スパイスとハーブの健康効果は市場の成長を後押し

近年、米国民の健康意識は著しく高まっています。スパイスやハーブに含まれる生理活性化合物は、抗酸化、抗炎症、抗がん、抗菌、抗ウイルス作用を発揮し、健康増進に役立ちます。国立がん研究財団は、特定のハーブやスパイスががんを予防し、コレステロール値を下げ、人間の健康全般を改善することが証明されていると述べています。民間療法では、ウコンは胃、婦人科、肝臓、血液の病気に使用されています。また、炎症性疾患、がん、糖尿病、肥満、動脈硬化の治療にも効果があると言われています。

消費者は健康志向になり、健康増進のための天然代替品を求めています。バジルやオレガノなどのハーブはビタミンやミネラルが豊富で、免疫力や健康全般の向上に役立ちます。ショウガやニンニクは腹痛や吐き気の緩和に役立ちます。同様に、レモングラスには抗真菌性と抗菌性があります。レモングラスには、イソオリエンチン、クロロゲン酸、スウェルチアジャポニンなどの炎症を抑える化合物が含まれています。さらに、この地域の消費者はカモミールハーブティーを大量に消費しています。これは、筋肉のけいれん、月経障害、不眠症、潰瘍に効果があります。このように、スパイスとハーブの健康効果に関する意識の高まりが、米国のスパイスとハーブ市場の成長を後押ししています。

フェアトレードや持続可能な方法で調達されたスパイスやハーブへの嗜好の高まりが大きなチャンスを創出

ここ数年、持続可能性は食品業界の不可欠な要素となっています。消費者は、農家や労働者に対する倫理的な扱いと公正な報酬を反映した製品を求めています。さらに、環境への影響が少ない製品も求めています。メーカーは、生分解性またはリサイクル可能なパッケージ、プロセス全体にわたる低炭素排出、地元農家からの原材料調達にも重点を置いています。フェアトレード条件でこれらの製品を購入するトレーダーは、商業販売価格に加えて生産者に 15% のプレミアムを支払う必要があります。米国では、ほとんどのスパイスとハーブはアジア諸国から輸入されています。そのため、米国のバイヤーは、サプライチェーンのセキュリティを保護し、製品の品質を維持するために、持続可能な調達を採用しています。

環境への影響、消費者の需要、国際規制に関する意識の高まりにより、さまざまなアプリケーション産業が持続可能な方法で生産され、フェアトレード認証を受けた原料を求めるようになりました。Frontier Co-op. と Curio Spice Co. は、消費者に製品の持続可能性を保証するフェアトレード認証製品を提供する米国の数少ないメーカーの 1 つです。さらに、フェアトレードや持続可能な方法で調達されたスパイスやハーブが主流市場で入手しやすくなり、認知度が高まったことで、この変化が促進されました。大手小売業者や専門食料品店は、倫理的に調達されたオプションを含む製品ラインを拡大しており、消費者が良心的な選択をしやすくしています。マーケティングキャンペーンやラベルの取り組みは、これらの製品の利点について消費者を教育する上で重要な役割を果たすことができます。また、スパイスやハーブのメーカーは、持続可能な方法で調達されたフェアトレードのスパイスやハーブに対する高まる需要を満たすために、フェアトレード戦略を採用して製品ポートフォリオを拡大しています。したがって、フェアトレードや持続可能な方法で調達された原料に対する意識と好みの高まりは、予測期間中に米国のスパイスとハーブ市場に有利な機会を提供するでしょう。

米国のスパイスとハーブ市場レポートのセグメンテーション分析

米国のスパイスおよびハーブ市場分析の導出に貢献した主要なセグメントは、タイプ、カテゴリ、形態、および最終用途です。

• 種類別に見ると、米国のスパイスとハーブ市場は、月桂樹の葉、バジル、コショウ、唐辛子、クミン、コリアンダー、ニンニク、ナツメグ、ターメリック、フェンネルシード、シナモン、その他に分類されます。その他のセグメントは、2023年に最大のシェアを占めました。
• 市場はカテゴリー別に、従来型とオーガニック型に分かれています。2023年には、従来型セグメントがより大きな市場シェアを占めました。
• 形態別に見ると、市場はホール、粉末/粉砕、フレークに分かれており、2023年にはホールセグメントが最大のシェアを占めました。
• 最終用途に基づいて、米国のスパイスおよびハーブ市場は、食品加工、食品小売、および食品サービスに分類されます。食品加工セグメントは、2023年に最大の市場シェアを占めました。

地域別米国スパイス・ハーブ市場シェア分析

米国のスパイスとハーブ市場レポートの地域範囲は、主に北東部、南西部、西部、南東部、中西部に分かれています。南西部は、予測期間中に最高のCAGRを記録すると予想されています。この地域の豊かな文化は、さまざまなスパイスとハーブを特徴とするメキシコとネイティブアメリカンの料理の伝統に大きく影響されているため、スパイスとハーブの需要は増加しています。唐辛子、クミン、コリアンダー、オレガノなどの材料から得られる大胆で複雑な風味で知られる南西部料理の人気は、この地域のスパイスとハーブの需要を促進しています。また、この地域のヒスパニック人口の増加は、メキシコ料理やラテンアメリカ料理で使用される伝統的なスパイスの強い需要をもたらします。健康とウェルネスへの関心の高まりも、スパイスとハーブの需要に貢献しており、米国南西部の消費者は、抗炎症作用や抗酸化作用などのスパイスとハーブの栄養上の利点を受け入れています。さらに、この地域の活気ある食のトレンドは、天然成分の使用を強調し、多様なスパイスやハーブの使用を奨励し、米国のスパイスとハーブ市場の成長をさらに促進しています。

米国スパイス・ハーブ市場レポートの範囲

米国のスパイスとハーブ市場のニュースと最近の動向

米国のスパイスおよびハーブ市場は、重要な企業出版物、協会データ、データベースなどの一次調査および二次調査後の定性的および定量的データを収集することによって評価されます。

米国スパイス・ハーブ市場レポートの対象範囲と成果物

「米国のスパイスとハーブの市場規模と予測（2021〜2031年）」レポートでは、以下の分野をカバーする市場の詳細な分析を提供しています。

• 米国のスパイスとハーブの市場規模と、調査対象範囲に含まれるすべての主要市場セグメントの予測
• 米国のスパイスとハーブ市場の動向、および推進要因、制約、主要な機会などの市場動向
• ポーターの5つの力とSWOT分析の詳細
• 主要な市場動向、国の枠組み、主要プレーヤー、規制、最近の市場動向を網羅した米国のスパイスおよびハーブ市場分析。
• 市場集中、ヒートマップ分析、主要プレーヤー、米国のスパイスおよびハーブ市場の最近の動向を網羅した業界の状況と競争分析
• 詳細な企業プロフィール

リサーチマネージャー

ハビ・ウマー

マネージャー,
市場調査とコンサルティング

ハビは、化学・素材セクターを専門とする8年間の経験を持つ、経験豊富な市場調査アナリストです。食品・飲料業界と消費財業界でも専門知識を有しています。ヴィシュワカルマ工科大学（VIT）で化学エンジニアの学位を取得し、工業用・特殊化学品、塗料・コーティング、紙・包装、潤滑油、消費財など、幅広い分野にわたり深い専門知識を培ってきました。

ハビのコアコンピテンシーは、市場規模の把握と予測、競合ベンチマーク、トレンド分析、顧客エンゲージメント、レポート作成、チームコーディネーションなどであり、実用的な洞察を提供し、戦略的な意思決定を支援することに長けています。

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