小麦粉市場 - 2031年の成長予測、統計および事実

  • Report Code : TIPRE00008702
  • Category : Food and Beverages
  • Status : Published
  • No. of Pages : 187
Buy Now

小麦粉市場は 2019 年に 1,813 億 7,766 万米ドルと評価され、2027 年までに 2,199 億 9,542 万米ドルに達すると予測されています。 2020 年から 2027 年までに 2.8% の CAGR で成長すると予想されています。



小麦粉市場は、食品加工技術の発展と需要の増加を背景に、過去に驚異的な成長を遂げてきました。ビーガン製品の場合。とりわけベーカリー製品、スナック、麺類、パスタなどの需要の急増も小麦粉市場の成長を促進しています。グルテンは小麦に含まれる天然のタンパク質で、こねたときに生地の弾力性を高めるのに役立ち、焼き菓子の形状に影響します。グルテンの量は、小麦粉の種類によって異なります。低グルテンの小麦品種は「柔らかい」または「弱い」と呼ばれ、高グルテンの小麦品種は「硬い」または「強い」と呼ばれます。パンは幅広い食事や料理の一部であり、消費者の間では小麦パンに対する高い需要があります。



アジア太平洋地域の小麦粉市場は、予測期間中に最高の CAGR で成長すると予想されています期間。さらに、アジア太平洋地域は日常の食事での小麦粉の消費とこの地域の小麦生産能力の多さにより、世界の小麦粉市場で最大のシェアを占めています。中国とインドは世界有数の小麦生産国です。中国は2019年にアジア太平洋地域の小麦粉市場を支配しており、2020年から2027年にかけて市場をリードすると予測されている。中国市場の成長は主に、確立された食品および飲料セクターの存在と、革新的な小麦粉製品の開発に対する企業の支出の増加によるものです。オーストラリア、中国、インドなどのアジア諸国の消費者のライフスタイルはますます忙しくなり、調理時間を短縮しインスタント食品を提供するインスタント食品への嗜好が徐々に移行しています。小麦粉は、ベーカリー製品、スナック、麺類、パスタなどのさまざまなインスタント食品に使用されています。



2019 年 12 月に武漢 (中国) で始まった新型コロナウイルス感染症の流行は、世界中に広がりました。速いペースで地球を駆け巡る。 2020年8月現在、米国、ロシア、インド、中国、イタリア、スペイン、フランス、ドイツは、陽性者数と報告された死亡者数の点で最も深刻な影響を受けている国の一つである。 2020年8月に更新されたWHOの統計によると、世界中で17,660,523人の確定症例と680,894人の死亡が報告されています。この流行は、ロックダウン、渡航禁止、事業停止により経済と産業に影響を与えています。食品および飲料は、このパンデミックの結果、サプライチェーンの中断、テクノロジーイベントの中止、オフィスの閉鎖などの深刻な混乱に見舞われている世界の主要産業の1つです。中国は世界の製造拠点であり、さまざまな産業に対する最大の原材料供給国です。しかし、同国は新型コロナウイルス感染症のパンデミックによって最も大きな影響を受けた国の一つでもある。中国のさまざまな工場のロックダウンは世界のサプライチェーンに影響を及ぼし、さまざまな種類の小麦粉の製造と販売に悪影響を及ぼしています。新型コロナウイルス感染症による市場全体の崩壊は、工場の閉鎖、サプライチェーンの障害、世界経済の低迷により、小麦粉市場の成長にも影響を与えています。



世界の小麦粉市場



市場に関する洞察



インスタント食品の需要の高まり



加工食品やインスタント食品に対する消費者の嗜好の高まりにより、小麦粉の需要が増加しています。小麦粉は、ベーカリーや製菓製品、スナック、インスタント食品など、さまざまなインスタント食品に不可欠な成分です。小麦粉は食品の食感と輪郭を改善します。先進国と発展途上国の消費者は、食品と食品の成長によりインスタント食品への傾向が高まっています。飲料業界と経済状況の改善。また、流通チャネルの多様化に伴い、小売店やスーパーマーケットでもインスタント食品の取り扱いが開始されています。さらに、労働人口構成の変化や多忙なライフスタイルもインスタント食品の需要を促進する要因の一つです。社会の都市化により、現代の食生活ではインスタント食品が目立つようになりました。有機小麦粉の入手可能性により、ベーカリーや製菓、その他の業界での用途が拡大します。さらに、人口の増加、経済水準の向上、可処分所得の増加、食生活の多様化により、インスタント食品の需要が高まっています。これらの需要に応えるために、企業は小麦粉の品質を向上させ、より幅広い顧客層にサービスを提供できる効率的な流通チャネルを選択しています。



製品タイプに関する洞察



製品タイプに基づく、小麦粉市場は、中力粉、強力粉、セモリナ粉とデュラム粉、全粒小麦粉などに分類されます。 2019年にはパン粉セグメントが市場で最大のシェアを占め、全粒小麦粉セグメントは2020年から2027年にかけて最速のCAGRを記録すると予想されている。中力粉は硬質小麦と軟質小麦を 4:1 の比率で組み合わせて作られ、世界中で最も一般的な小麦粉と考えられています。それは、製粉プロセス中にふすまや胚芽から分離される、胚乳として知られる小麦粒の細かく粉砕された部分から得られます。中力粉は栄養価が高く、ナイアシン、リボフラビンチアミン、葉酸(ビタミンB群)などのビタミン、鉄などのミネラルが豊富に含まれています。中力小麦粉は、漂白済みおよび未漂白の形で市販されています。漂白中、小麦粉に異臭が生じたり、短期間で腐敗するのを防ぐために、化学物質が防腐剤として使用されます。中力粉は、ケーキ、クッキー、ピザ、イーストパン、ビスケット、マフィンなど、あらゆる種類の焼き菓子の製造に最適で、グレービーソースやソースに濃厚さを与えるためにも使用されます。また、揚げたり炒めたりする際に、肉、野菜、その他の製品のコーティング剤としても使用されます。



世界の小麦粉市場、製品タイプ別 - 2019 年および 2027 年



終了ユーザー インサイト



小麦粉市場は、エンドユーザーに基づいて住宅用と商業用に分類されます。 2019年には商業セグメントが市場で最大のシェアを占め、住宅セグメントは2020年から2027年にかけて最高のCAGRを記録すると予想されています。食品加工産業の成長と健康的で革新的な食品への需要の増加に伴い、業務用小麦粉の需要は多岐にわたっています。商業セグメントはさらに、HORECA、機関および食品サービス、およびその他のメーカーに分類されます。商業目的の製粉工場では、少量の添加物を使用して小麦粉を加工します。このほか、小麦粉を白く見せるために、過酸化ベンゾイルなどの漂白剤や臭素酸カリウム、酸化塩素などの酸化剤も加工の際に加えられます。小麦粉の商業用途には、パン、ケーキ、クッキー、ペストリー、マフィン、クッキーなどの食品およびベーカリー製品が含まれます。これとは別に、小麦粉はスナック、麺類、パスタなどの製造にも広く使用されています。小麦粉はバイオ燃料産業や飼料用途にも応用されています。米国農務省は、商業用途の小麦粉の検査に関していくつかの基準を採用しています。このような基準により、小麦粉市場の純度と異物混入の検出が保証されます。



アプリケーション インサイト



用途に基づいて、小麦粉市場はパン、ベーカリー製品、麺類やパスタなど。 2019年の世界小麦粉市場ではパン部門が最大のシェアを占め、ベーカリー製品部門は2020年から2027年にかけて最高のCAGRを記録すると予想されている。小麦粉はパンの製造に使用される最も一般的なベース材料です。小麦粉はグルテンで構成されており、グルテンは主要なタンパク質源であり、酵母菌で発酵させたパンの重要な成分であると考えられています。グルテンはゴム状の物質で、空気やガスの分子を捕捉することでパン生地に構造と弾力性を与えるのに役立ちます。このアクションは、焼き上がったアイテムの食感を向上させるのに役立ちます。中力粉、白パン粉、フランスパン用小麦粉、高グルテン粉、セモリナ粉などの小麦粉は、さまざまな種類のパンの製造に大きく使用されます。これらの小麦粉は、開発するパンの種類に応じて、単独で使用することも、他の種類の小麦粉とブレンドすることもできます。朝食の一部としてのパンの消費量の増加と、その急速な技術革新により、パン製造における小麦粉の需要が高まる可能性があります。



流通チャネルに関する洞察



< p>小麦粉市場は、流通チャネルに基づいて、ハイパーマーケット/スーパーマーケット、コンビニエンスストア、オンラインなどに分類されます。ハイパーマーケット/スーパーマーケットセグメントは、2019年の世界の小麦粉市場で最大のシェアを占めており、他のチャネルに基づく市場は、予測期間中に最も速いCAGRで成長すると予想されます。メーカーは自社製品を消費者が簡単に入手できるようにするために、さまざまな流通チャネルを選択します。いくつかの流通チャネルの中で、スーパーマーケットとハイパーマーケットは比較的大きな重要性を増しています。生産者は自社の製品を流通業者に販売し、流通業者は需要に応じてこれらの製品を大型スーパーマーケットやスーパーマーケットに提供します。これらの店舗では製品の販売イメージが良くなるため、これは有益であることがわかります。さらに、需要に応じて特定の数だけ製造されるため、製品の無駄がありません。これとは別に、これらの店舗は購入者に多種多様な製品を同時に提示するため、製品間の比較が容易になり、複数のブランドにアクセスできるようになります。大型スーパーマーケットやスーパーマーケットを通じた小麦粉の売り上げは急速に伸びている。ハイパーマーケットやスーパーマーケットの数の増加がこの上昇にプラスの影響を与えています。小麦粉の種類は、世界中のスーパーマーケットやハイパーマーケットで幅広く入手できます。



戦略的洞察



企業が世界中で事業展開を拡大するために、合併と買収、研究開発が一般的に採用される戦略です。 。 Archer Daniels Midland Company、FoodMaven、ITC Limited などの小麦粉市場のプレーヤーは、顧客ベースを拡大し、世界で大きな市場シェアを獲得するためにこれらの戦略を実行しており、これにより世界的にブランド名を維持することも可能になります。たとえば、2019年7月に、ITC Limited傘下のAashirvaadは、Aashirvaad Natures Super Foodsの傘下で、グルテンフリー小麦粉、ラギ粉、マルチキビミックス粉からなる新しいシリーズの発売を発表しました。 2020年2月、FoodMavenは、Ardent Mills, LLCの事業部門であるThe Annex by Ardent Mills(The Annex)との提携を発表し、移行期小麦粉をFoodMavensのフードサービス顧客に販売しました。 2019 年 9 月、アーチャー ダニエルズ ミッドランド カンパニーはイリノイ州メンドータに新しい最先端の製粉工場をオープンしました。これは北米でこれまで建設された最大の製粉工場です。新しい 30,000 cwts の施設では、春小麦、冬小麦、軟質小麦の品種と 2 種類の全粒小麦を製粉できます。



世界の小麦粉市場 - 製品タイプ別




  • すべて- 用途小麦粉

  • パン粉

  • セモリナ粉、デュラム粉

  • 全粒粉

  • その他


< p>世界の小麦粉市場 - エンドユーザー別




  • 住宅用

  • 商業用


世界の小麦粉市場 - 用途別



p>

  • パン

  • ベーカリー製品

  • 麺類およびパスタ

  • その他


世界の小麦粉市場 - 流通チャネル別




  • ハイパーマーケット/スーパーマーケット

  • コンビニエンス ストア

  • オンライン

  • その他

会社概要




  • アーチャー ダニエルズ ミッドランド カンパニー

  • アカルサン ホールディング

  • アライド ピナクル

  • アーデント ミルズ

  • >
  • ゼネラル ミルズ社

  • ジョージ ウェストン フーズ リミテッド

  • ITC リミテッド

  • キング アーサー ベーキング カンパニー

  • コルフェズ フラワー グループ< /li>
  • マニドラ グループ


Report Coverage
Report Coverage

Revenue forecast, Company Analysis, Industry landscape, Growth factors, and Trends

Segment Covered
Segment Covered

This text is related
to segments covered.

Regional Scope
Regional Scope

North America, Europe, Asia Pacific, Middle East & Africa, South & Central America

Country Scope
Country Scope

This text is related
to country scope.

Frequently Asked Questions


Why is Asia Pacific expected to grow at the highest rate during 2021-2028?

Asia Pacific region accounts for a significant share of the global population and the rising disposable incomes and urbanization have contributed to the growth of the wheat flour market in the region. Increasing number of restaurants and cafes coupled with the demand for exotic cuisine in the region have aided the demand for wheat flour in the region.

What is the forecast outlook of residential segment in the wheat flour market?

Residential segment of the wheat flour market is expected to witness significant growth over the forecast period. Increasing number of home bakers increasing interest in cooking have aided the demand for wheat flour in the residential segment. Moreover, the COVID-19 pandemic has also increased the demand for ingredients in the residential sector as people were experimenting with cooking and baking as most of the countries had announced lockdowns and restrictions on travel. Hence, the residential segment of the global wheat flour market is expected to witness significant growth in the coming years.

What is the scope of wheat flour in the global market?

Wheat flours are widely consumed across the globe, within the food service sector as well as across households. Some of the product types are all-purpose flour, semolina and durum flour, whole-wheat flour, bread flour, and others.

Can you list some of the major players operating in the Global Wheat Flour Market?

The major players operating in the global wheat flour market are Archer Daniels Midland Company; Acarsan Holding; Allied Pinnacle Pty Limited; Ardent Mills LLC; General Mills Inc.; George Weston Foods Limited; ITC Limited; The King Arthur Baking Company; KORFEZ Flour Group; and Manildra Group among many others.

Based on type, why is the all-purpose flour segment expected to grow at the highest rate during 2021-2028?

All-purpose flour has been growing in popularity in recent years. It is obtained from the finely ground part of the wheat kernel known as the endosperm. All-purpose flour has a rich nutritional profile being a rich source of vitamins such as niacin, riboflavin thiamin and folic acid (vitamin B family), and also other minerals such as iron.

Based on end-user, what was the largest segment of the global wheat flour market?

Commercial segment accounted for the largest share of the global wheat flour market in 2019. High volume consumption of wheat flour in the commercial sector, including food service outlets as well retail food manufacturing sector has aided the growth of the commercial segment. Moreover, increasing number of bakeries and confectioneries along with the demand for freshly baked bread at cafes have also propelled the growth of wheat flour market.

The List of Companies - Wheat Flour Market

  1. Archer Daniels Midland Company
  2. Acarsan Holding 
  3. Allied Pinnacle 
  4. Ardent Mills
  5. General Mills Inc
  6. George Weston Foods Limited 
  7. ITC Limited
  8. The King Arthur Baking Company
  9. KORFEZ Flour Group
  10. Manildra Group

The Insight Partners performs research in 4 major stages: Data Collection & Secondary Research, Primary Research, Data Analysis and Data Triangulation & Final Review.

  1. Data Collection and Secondary Research:

As a market research and consulting firm operating from a decade, we have published and advised several client across the globe. First step for any study will start with an assessment of currently available data and insights from existing reports. Further, historical and current market information is collected from Investor Presentations, Annual Reports, SEC Filings, etc., and other information related to company’s performance and market positioning are gathered from Paid Databases (Factiva, Hoovers, and Reuters) and various other publications available in public domain.

Several associations trade associates, technical forums, institutes, societies and organization are accessed to gain technical as well as market related insights through their publications such as research papers, blogs and press releases related to the studies are referred to get cues about the market. Further, white papers, journals, magazines, and other news articles published in last 3 years are scrutinized and analyzed to understand the current market trends.

  1. Primary Research:

The primarily interview analysis comprise of data obtained from industry participants interview and answers to survey questions gathered by in-house primary team.

For primary research, interviews are conducted with industry experts/CEOs/Marketing Managers/VPs/Subject Matter Experts from both demand and supply side to get a 360-degree view of the market. The primary team conducts several interviews based on the complexity of the markets to understand the various market trends and dynamics which makes research more credible and precise.

A typical research interview fulfils the following functions:

  • Provides first-hand information on the market size, market trends, growth trends, competitive landscape, and outlook
  • Validates and strengthens in-house secondary research findings
  • Develops the analysis team’s expertise and market understanding

Primary research involves email interactions and telephone interviews for each market, category, segment, and sub-segment across geographies. The participants who typically take part in such a process include, but are not limited to:

  • Industry participants: VPs, business development managers, market intelligence managers and national sales managers
  • Outside experts: Valuation experts, research analysts and key opinion leaders specializing in the electronics and semiconductor industry.

Below is the breakup of our primary respondents by company, designation, and region:

Research Methodology

Once we receive the confirmation from primary research sources or primary respondents, we finalize the base year market estimation and forecast the data as per the macroeconomic and microeconomic factors assessed during data collection.

  1. Data Analysis:

Once data is validated through both secondary as well as primary respondents, we finalize the market estimations by hypothesis formulation and factor analysis at regional and country level.

  • Macro-Economic Factor Analysis:

We analyse macroeconomic indicators such the gross domestic product (GDP), increase in the demand for goods and services across industries, technological advancement, regional economic growth, governmental policies, the influence of COVID-19, PEST analysis, and other aspects. This analysis aids in setting benchmarks for various nations/regions and approximating market splits. Additionally, the general trend of the aforementioned components aid in determining the market's development possibilities.

  • Country Level Data:

Various factors that are especially aligned to the country are taken into account to determine the market size for a certain area and country, including the presence of vendors, such as headquarters and offices, the country's GDP, demand patterns, and industry growth. To comprehend the market dynamics for the nation, a number of growth variables, inhibitors, application areas, and current market trends are researched. The aforementioned elements aid in determining the country's overall market's growth potential.

  • Company Profile:

The “Table of Contents” is formulated by listing and analyzing more than 25 - 30 companies operating in the market ecosystem across geographies. However, we profile only 10 companies as a standard practice in our syndicate reports. These 10 companies comprise leading, emerging, and regional players. Nonetheless, our analysis is not restricted to the 10 listed companies, we also analyze other companies present in the market to develop a holistic view and understand the prevailing trends. The “Company Profiles” section in the report covers key facts, business description, products & services, financial information, SWOT analysis, and key developments. The financial information presented is extracted from the annual reports and official documents of the publicly listed companies. Upon collecting the information for the sections of respective companies, we verify them via various primary sources and then compile the data in respective company profiles. The company level information helps us in deriving the base number as well as in forecasting the market size.

  • Developing Base Number:

Aggregation of sales statistics (2020-2022) and macro-economic factor, and other secondary and primary research insights are utilized to arrive at base number and related market shares for 2022. The data gaps are identified in this step and relevant market data is analyzed, collected from paid primary interviews or databases. On finalizing the base year market size, forecasts are developed on the basis of macro-economic, industry and market growth factors and company level analysis.

  1. Data Triangulation and Final Review:

The market findings and base year market size calculations are validated from supply as well as demand side. Demand side validations are based on macro-economic factor analysis and benchmarks for respective regions and countries. In case of supply side validations, revenues of major companies are estimated (in case not available) based on industry benchmark, approximate number of employees, product portfolio, and primary interviews revenues are gathered. Further revenue from target product/service segment is assessed to avoid overshooting of market statistics. In case of heavy deviations between supply and demand side values, all thes steps are repeated to achieve synchronization.

We follow an iterative model, wherein we share our research findings with Subject Matter Experts (SME’s) and Key Opinion Leaders (KOLs) until consensus view of the market is not formulated – this model negates any drastic deviation in the opinions of experts. Only validated and universally acceptable research findings are quoted in our reports.

We have important check points that we use to validate our research findings – which we call – data triangulation, where we validate the information, we generate from secondary sources with primary interviews and then we re-validate with our internal data bases and Subject matter experts. This comprehensive model enables us to deliver high quality, reliable data in shortest possible time.

Your data will never be shared with third parties, however, we may send you information from time to time about our products that may be of interest to you. By submitting your details, you agree to be contacted by us. You may contact us at any time to opt-out.

Related Reports