닭고기 분말 시장 규모, 점유율 및 2031년 예측

닭고기 분말 시장 규모는 2024년 6억 705만 달러에서 2031년 9억 214만 달러에 이를 것으로 예상됩니다. 이 시장은 2025년부터 2031년까지 연평균 5.9%의 성장률을 기록할 것으로 전망됩니다.

닭고기 분말 시장 분석

소비자들이 편리하고 풍미 있으며 다양한 용도로 활용 가능한 식재료를 선호하는 경향이 커짐에 따라 닭고기 분말 수요도 증가하고 있습니다. 바쁜 생활 방식이 확산되면서 제조업체들은 인스턴트 라면, 수프, 스낵, 간편식 등의 맛을 개선하기 위해 닭고기 분말을 첨가하고 있으며, 이는 편의식품 산업에 새로운 기회를 창출하고 있습니다. 도시화와 외식 산업의 성장은 조미료, 양념장, 가공식품 소비를 증가시키고 있습니다. 건강을 중시하는 소비자들은 클린 라벨, 저염, 천연 성분 제품에 대한 수요를 늘리고 있으며, 이는 제품 혁신과 프리미엄 제품 개발을 촉진하고 있습니다. 개발도상국에서는 가처분 소득 증가와 포장식품 선호도 상승이 큰 성장 잠재력을 제공하고 있습니다. 또한, 세계화된 음식 문화와 가정 요리의 인기 상승은 가금류 향료의 활용 확대를 이끌고 있습니다. 이러한 요인들은 제조업체들이 변화하는 소비자 및 산업의 요구에 부응하는 차별화되고 고품질의 닭고기 분말 제품을 개발할 수 있는 가능성을 열어주고 있습니다.

닭고기 분말 시장 개요

닭고기 분말은 닭고기, 육수, 지방, 천연 향미 화합물로 구성된 건조 조미료로, 일반적으로 소금, 향신료, 그리고 경우에 따라 식물성 추출물과 혼합되어 풍부한 감칠맛을 더하는 첨가제로 사용됩니다. 분무 건조 또는 탈수 등의 방법을 통해 액상 닭고기 추출물을 상온 보관이 가능한 분말 형태로 만들어 수프, 스낵, 마리네이드, 간편식 등에 사용됩니다. 시장은 빠르게 변화하고 있으며, 소비자와 제조업체는 본연의 맛을 유지하면서도 클린 라벨, 천연 성분, 저첨가제 제품을 요구하고 있습니다. 유기농 및 저염 제품, 진짜 닭고기 육수를 사용한 프리미엄 제품, 건강을 중시하는 소비자를 겨냥한 혁신적인 제품들이 새롭게 주목받고 있습니다. 세계 각국의 요리, 가정식, 부가가치 조미료를 기반으로 한 제품 개발이 활발해지고 있으며, 브랜드들은 이러한 새로운 요리 트렌드에 맞춰 더욱 차별화된 맛과 기능성 블렌드를 선보이고 있습니다. 

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닭고기 분말 시장: 전략적 고찰

닭고기 분말 시장: 성장 동력 및 기회

시장 동인:

• 편의식품 수요 증가: 즉석라면, 수프, 스낵, 간편식 등의 소비 증가로 인해 맛을 향상시키는 첨가제로서 닭고기 분말에 대한 수요가 증가하고 있습니다.
• 성장하는 외식 산업: 닭고기를 주재료로 사용하는 레스토랑, 클라우드 키친, 케이터링 서비스는 균일한 맛을 내고 조리 시간을 단축하기 위해 닭고기 양념에 의존합니다.
• 감칠맛이 풍부하고 세계적인 풍미로의 변화: 강렬하고 풍미 있는 맛이 인기를 얻으면서 제조업체들은 양념장과 소스, 그리고 퓨전 요리에 닭고기 분말을 첨가하고 있습니다.
• 천연 및 클린 라벨 원료에 대한 수요 증가: 건강에 대한 관심이 높아짐에 따라 첨가물이 적고 나트륨 함량이 낮으며 천연 성분으로 제조된 닭고기 분말에 대한 수요가 증가하고 있습니다.
• 도시화 증가와 가처분 소득 확대: 신흥 시장은 가공식품에 대한 수용도가 높아지고 있으며, 가금류 기반 향료에 대한 수요는 꾸준히 유지되고 있습니다.

시장 기회:

• 프리미엄 유기농 닭고기 분말: 고품질의 유기농 원료를 사용한 실제 육수 제조법 개발에 높은 성장 잠재력이 있습니다.
• 건강 중심 제품의 혁신: 무첨가, 무알레르기, 저나트륨 제품은 건강을 중시하는 소비자들의 관심을 사로잡습니다.
• 신흥 시장에서의 도입: 아시아 태평양, 아프리카, 남미 및 중미 지역에서 편의식품 소비가 증가함에 따라 엄청난 성장 잠재력이 있습니다.
• 특수 향료 및 기능성 혼합물로의 다양화: 변화하는 요리 수요에 맞춰 고급, 지역 특색, 그리고 영양 강화 닭고기 분말을 개발할 수 있는 전망이 밝습니다.
• 전자상거래 및 직판 채널 확장: 온라인 소매 시장의 성장과 함께 제조업체는 더 많은 잠재 고객에게 접근하고, 틈새시장을 겨냥한 닭고기 분말 제품을 마케팅하며, 대량 또는 맞춤형 조미료 패키지를 소비자에게 직접 판매할 수 있게 됩니다.

닭고기 분말 시장 보고서 세분화 분석

닭고기 분말 시장은 시장 작동 방식, 성장 잠재력 및 최신 트렌드를 보다 명확하게 파악할 수 있도록 여러 부문으로 나뉩니다. 아래는 산업 보고서에서 일반적으로 사용되는 시장 세분화 방식입니다.

유형별로

• 닭고기 분말: 양념, 스낵, 즉석식품 등에 사용되며, 감칠맛이 풍부하고 닭고기 특유의 진하고 풍부한 풍미를 지닌 것으로 알려져 있습니다.
• 닭고기 육수 분말: 건조된 닭고기 육수로 만들어졌으며, 향긋하고 육수와 같은 맛 때문에 수프, 소스, 심지어 즉석 라면에도 사용됩니다.
• 닭고기 단백질 분말: 단백질 함량이 높아 건강 보조 식품, 기능성 식품, 스포츠 영양 제품 등에서 영양가를 높이는 데 널리 사용됩니다.
• 기타: 이 범주에는 닭 지방 분말, 가수분해 닭 뼈 및 연골 분말, 닭고기 추출물 분말이 포함됩니다.

본래

• 유기농: 유기농으로 키운 닭고기와 천연 재료는 화학 첨가물이 없는 조미료를 요구하는, 깨끗한 라벨과 건강을 중시하는 소비자들의 마음을 사로잡습니다.
• 기존 방식: 대중적이고 저렴하며, 식품 가공, 외식업 및 가정 요리 등 대량 시장에서 사용하도록 설계되었습니다.

카테고리별

• 저지방: 건강을 중시하는 소비자들이 지방 함량은 낮으면서도 풍미는 살리고자 개발된 제품입니다.
• 일반형: 표준 지방 함량을 가진 제형으로, 주로 스낵, 즉석식품 및 향료 혼합물에 사용됩니다.

신청을 통해

• 식품 및 음료: 이 부문은 즉석식품(RTE) 및 즉석식품(RTC)과 수프, 소스 및 드레싱, 짭짤한 스낵, 면류 및 파스타, 그리고 기타 식품 및 음료 제품으로 구성됩니다.
• 건강 보조 식품: 닭고기 분말은 아미노산 구성으로 인해 단백질 강화 및 기능성 영양소 공급원으로 사용됩니다.
• 반려동물 사료: 건사료, 습식 사료, 간식 등 다양한 형태로 반려동물에게 필요한 맛과 영양을 제공합니다.
• 동물 사료: 가축 및 가금류의 성장과 사료 섭취를 촉진하기 위한 단백질 공급원 및 풍미 증진제 역할을 합니다.

지리학별:

• 북아메리카
• 유럽
• 아시아 태평양
• 남미와 중앙아메리카
• 중동 및 아프리카

닭고기 분말 시장 지역별 분석

인사이트 파트너스의 분석가들은 예측 기간 동안 닭고기 분말 시장에 영향을 미치는 지역별 동향과 요인을 자세히 설명했습니다. 이 섹션에서는 북미, 유럽, 아시아 태평양, 중동 및 아프리카, 남미 및 중앙아메리카를 아우르는 닭고기 분말 시장 세분화 및 지역별 분석도 다룹니다.

닭고기 분말 시장 보고서 범위

닭고기 분말 시장 참여자 밀도: 사업 역학에 미치는 영향 이해

닭고기 분말 시장은 소비자 선호도 변화, 기술 발전, 제품 효능에 대한 인식 제고 등 여러 요인으로 최종 사용자 수요가 증가하면서 빠르게 성장하고 있습니다. 수요가 증가함에 따라 기업들은 제품군을 확장하고, 소비자 요구를 충족하기 위한 혁신을 추진하며, 새로운 트렌드를 활용하여 시장 성장을 더욱 촉진하고 있습니다.

닭고기 분말 시장 점유율 분석 (지역별)

아시아 태평양 지역은 식품 가공 산업의 확장에 힘입어 시장을 주도해 왔습니다. 남미, 중미 및 중동·아프리카 지역의 신흥 시장은 닭고기 분말 공급업체들이 사업을 확장할 수 있는 잠재력을 지니고 있습니다.

닭고기 분말 시장의 성장세는 지역별로 차이가 있습니다. 고급 제품에 대한 수요가 지속적으로 증가하면서 닭고기 분말은 변화하는 소비자 환경 속에서 입지를 다지고 있습니다. 아래는 지역별 시장 점유율 및 동향에 대한 요약입니다.

1. 북미

• 시장 점유율: 상당한 시장 점유율을 보유하고 있습니다.
• 주요 동인: 즉석식품 및 편의식품 소비 증가
• 트렌드: 클린 라벨 및 저지방 닭고기 분말 조미료에 대한 선호도 증가.

2. 유럽

• 시장 점유율: 상당한 시장 점유율을 보유하고 있습니다.
• 주요 동인: 수프, 스낵, 즉석식품에 사용되는 고급 식재료에 대한 수요 증가.
• 트렌드: 유기농 조미료에 대한 선호도 증가.

3. 아시아 태평양

• 시장 점유율: 매년 시장 점유율이 상승하며 시장을 장악하고 있습니다.
• 주요 동인: 가처분 소득 증가 및 외식 산업 확장.
• 트렌드: 지역 특색을 살린 퓨전 양념 맛에 대한 수요 증가.

4. 남미 및 중앙아메리카

• 시장 점유율: 급속도로 성장하는 시장으로 매년 시장 점유율이 급증하고 있습니다.
• 주요 동인: 식품 가공 부문의 급속한 성장.
• 동향: 부가가치가 높고 영양 강화된 닭고기 분말에 대한 수요 증가.

5. 중동 및 아프리카

• 시장 점유율: 규모는 작지만 빠르게 성장하고 있습니다.
• 주요 동인: 포장 및 가공식품에 대한 수요 증가.
• 트렌드: 패스트푸드점에서 닭고기 기반 조미료 사용이 증가하고 있습니다.

닭고기 분말 시장 참여자: 밀도: 사업 역학에 미치는 영향 이해

높은 시장 밀도와 경쟁

Lee Kum Kee Co Ltd, BRF SA, Proliver SRL, Weijia Food Ingredients Co Ltd, International Dehydrated Foods Inc, Ajinomoto Co Inc, Nestle SA, Kerry Group plc, Hangzhou Focus Corp, Fuji Foods Inc 등과 같은 기존 업체들이 존재하기 때문에 경쟁이 매우 치열합니다.

이처럼 치열한 경쟁 속에서 기업들은 다음과 같은 차별화된 서비스를 제공함으로써 두각을 나타내야 합니다.

• 다양한 제품 제공
• 지속 가능하고 윤리적인 공급망
• 경쟁력 있는 가격 모델
• 강력한 고객 지원 및 간편한 통합

기회와 전략적 움직임

• 시장에서 차별화를 꾀하기 위해 연구 개발 활동에 집중합니다.
• 향신료 및 조미료 제조업체 인수를 통해 글로벌 입지와 역량을 확대합니다.
• 유기농 제품 출시로 제품 포트폴리오를 확장합니다.

연구 과정에서 분석된 다른 회사들은 다음과 같습니다.

1. 중산 조리온 식품 유한회사
2. 마셀 오스트레일리아 주식회사
3. AS 해리슨 & Co Pty Ltd
4. 칼도스 델 노르테 SL
5. 크리오 크러쉬 베이직 푸드
6. 빈 다우드
7. HE 스트링거 플레이버즈 주식회사
8. 스쿨라 컴퍼니
9. 아리아케 재팬 주식회사
10. 심라이즈 AG

닭고기 분말 시장: 뉴스 및 최근 동향

• 케리 그룹은 2025년 3월, 나트륨 함량을 줄이고 인공 첨가물을 사용하지 않은 새로운 클린 라벨 치킨 브로스 파우더 제품군을 출시했습니다. 이 제품군은 수프, 소스, 고급 즉석식품에 사용하도록 설계되었으며, 자연스럽고 진정한 닭고기 풍미를 추구하는 소비자들의 증가하는 수요를 충족합니다.
• 지보단(Givaudan)은 2025년 1월 싱가포르에 위치한 조미료 생산 시설을 확장하여 닭고기 분말 및 육수 농축액 생산 능력을 증대했습니다. 이번 확장은 특히 즉석면, 스낵, 편의식품 등 아시아 태평양 지역 전반의 증가하는 수요를 충족하기 위한 것입니다.

닭고기 분말 시장 보고서 범위 및 제공 내용

"닭고기 분말 시장 규모 및 전망(2021~2031)" 보고서는 다음과 같은 분야를 포함하여 시장에 대한 자세한 분석을 제공합니다.

• 본 보고서는 전 세계, 지역 및 국가별 닭고기 분말 시장 규모 및 전망을 주요 시장 부문별로 분석합니다.
• 닭고기 분말 시장 동향과 함께 시장 동인, 제약 요인 및 주요 기회와 같은 시장 역학을 분석합니다.
• 상세한 포터의 5가지 경쟁요인 및 SWOT 분석
• 닭고기 분말 시장 분석은 주요 시장 동향, 글로벌 및 지역 시장 환경, 주요 업체, 규제 및 최근 시장 발전을 다룹니다.
• 닭고기 분말 시장의 산업 환경 및 경쟁 분석에는 시장 집중도, 히트맵 분석, 주요 업체 및 최근 동향이 포함됩니다.
• 상세 기업 프로필

연구 관리자

하비 움메르

관리자,
시장 조사 및 컨설팅

하비는 화학 및 소재 분야 전문 8년 경력의 노련한 시장 조사 분석가로, 식음료 및 소비재 산업에 대한 전문 지식을 갖추고 있습니다. 그는 비슈와카르마 공과대학(VIT)의 화학 엔지니어로서 산업용 및 특수 화학 제품, 페인트 및 코팅, 제지 및 포장, 윤활제, 소비재 분야에 대한 심도 있는 전문 지식을 쌓았습니다.

하비의 핵심 역량은 시장 규모 분석 및 예측, 경쟁 벤치마킹, 트렌드 분석, 고객 참여, 보고서 작성, 팀 협업 등이며, 이를 통해 실행 가능한 인사이트를 제공하고 전략적 의사 결정을 지원하는 데 능숙합니다.

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장-에르브 젠 의장, 퓨처 애널리티카

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피유시 나그팔 수석 부사장, 하이빔 글로벌

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존 스즈키 사장 겸 최고 경영자, 이사회 이사, BK 테크놀로지스

나이지리아 감염성 질환 IVD 시장 관련 정보 요청에 응해 주신 귀사의 지원과 전문성에 감사드립니다. 귀사의 인내심과 지도, 그리고 할인 혜택을 기꺼이 제공해 주셔서 결국 계약을 성사시킬 수 있었습니다. 첫 만남을 통해 귀사가 저에게 심어주신 좋은 인상을 바탕으로 앞으로도 The Insight Partners와 함께할 수 있기를 기대합니다.

치지오케 박사 오니아 전무이사, 파인크레스트 헬스케어 유한회사

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