기내 케이터링 서비스 시장 조사 – 규모, 점유율, 개발 및 미래 범위 2031

  • Report Code : TIPAD00002360
  • Category : Aerospace and Defense
  • Status : Upcoming
  • No. of Pages : 146
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전 세계 항공 부문은 장거리, 중거리, 단거리 항공편 기내 식음료에 대한 상당한 수요를 경험해 왔습니다. 기내 케이터링 서비스에 대한 수요는 이코노미, 프리미엄 이코노미, 비즈니스, 퍼스트 클래스 등 모든 클래스에서 증가하고 있습니다. 비즈니스 클래스와 퍼스트 클래스 티켓은 이코노미 클래스와 프리미엄 이코노미 클래스보다 비쌉니다. 비즈니스 클래스와 퍼스트 클래스 승객은 향상된 서비스를 선택할 수 있는 이점이 있습니다. 최근 몇 년간 여러 항공사에서 일등석과 비즈니스석에 적시 생산 및 주문형 식사 서비스를 도입했습니다. Etihad Airways, Singapore Airlines, American Airlines 및 Austrian Airlines는 인상적인 서비스를 도입한 항공사입니다. -비즈니스 클래스와 일등석 승객을 위한 기내식 및 케이터링 서비스. 모든 항공사에서 프리미엄 이코노미 클래스로 여행하는 승객 수가 증가함에 따라 프리미엄 이코노미 클래스 승객에게 적시 생산 및 주문형 식사 서비스를 도입하면 기내식 케이터링 서비스 시장. 모든 항공사의 이코노미 클래스와 프리미엄 이코노미 클래스에 이러한 서비스를 도입하면 고객 유치에 긍정적인 영향을 미칠 것이며 항공사는 프리미엄 이코노미 클래스 승객으로부터 상당한 수익을 얻을 수 있을 것입니다. 또한, 주문형 식사를 통해 승객은 음식을 맞춤화할 수 있으며, 이는 항공사 서비스에 대한 긍정적인 인상을 반영하여 항공사의 시장 점유율을 높일 수 있습니다. 따라서 ‘주문형 식사’ 프리미엄 이코노미 클래스 승객을 위한 서비스는 항공사가 수익 창출 흐름을 확대하여 기내 케이터링 서비스 시장 성장에 기여할 수 있는 잠재적인 기회입니다.

최근 전 세계적으로 상업 항공의 확장 속도가 상당합니다. 선진국과 개발도상국의 항공사들은 협폭동체 항공기, 광폭동체 항공기 및 비즈니스 제트기 및 지역 제트기로 끊임없이 증가하는 항공 여행 수요를 충족합니다. 전 세계적으로 개발도상국과 선진국 인구의 가처분 소득이 지속적으로 증가함에 따라 항공 여행 수요도 비슷한 속도로 증가하고 있습니다. 상업용 항공 교통은 지속적인 성장률을 유지할 것으로 예상됩니다. 항공 연료비 상승, 사고를 유발하는 기술적 결함 등의 문제에도 불구하고 수년에 걸쳐 그러나 전 세계적으로 승객 수가 증가하면서 이러한 장벽이 극복되었습니다. 선진국과 개발도상국의 저비용항공사(LCC)는 저비용 비즈니스 모델을 제시하며 개발도상국의 중상위층과 중산층 사회를 사로잡으며 혁명을 일으키고 있습니다. 따라서 전 세계 항공 승객의 증가로 기내 케이터링 서비스에 대한 수요가 증가하고 있으며, 이에 따라 기내 케이터링 서비스 시장 성장에 기여하고 있습니다.

기내 케이터링 서비스 시장의 지역 분석

유럽 항공 부문은 대부분의 국가가 더 넓은 범위의 항공사와 항공기를 보유하고 있기 때문에 전 세계에서 가장 큰 항공 부문 중 하나입니다. 유럽의 몇몇 주요 항공사로는 루프트한자, 영국항공, 에어프랑스, 버진아틀란틱, KLM 네덜란드항공, 터키항공, 핀에어, 스위스 국제항공, 오스트리아항공, 아에로플로트 등이 있습니다. 항공사는 단거리, 중거리 및 장거리 항공편을 제공하므로 유럽 인구가 쉽게 통근할 수 있는 항공 교통을 이용할 수 있습니다. 이들 항공사 외에도 유럽 영공은 여러 저가 항공사가 담당하고 있으며, 저가 항공사의 수가 빠르게 증가하고 있습니다. 이 요인은 또한 유럽인들이 항공 여행을 선택하는 것을 촉진하고 있습니다. 이러한 요인들이 유럽의 기내 케이터링 서비스 시장 성장을 주도하고 있습니다.

수익률이 높은 지역 – 기내 케이터링 서비스 시장 점유율

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시장 통찰력 – 기내 케이터링 서비스 시장

항공편 유형 기반 정보

기내 케이터링 서비스 시장 규모는 항공편 유형에 따라 풀 서비스 항공사와 저가 항공사로 분류됩니다. 풀 서비스 항공사 부문은 2021년에 더 큰 시장 점유율을 차지했습니다. 레거시 또는 풀 서비스 항공사(FSC)는 다양한 서비스 클래스 및 연결 항공편을 포함하여 광범위한 비행 전 및 기내 서비스를 제공하는 데 중점을 두는 항공사입니다. 대부분의 FSC는 허브 앤 스포크 모델을 운영하므로 이 항공사 그룹을 일반적으로 허브 앤 스포크 항공사라고 합니다. 풀 서비스 항공사는 일반적으로 높은 요금, 로열티 프로그램의 일환으로 프리미엄 고객을 위한 특별 기업 거래, 항공료에 포함된 부가가치 서비스, 고객에게 원활한 여행 경험을 제공하기 위한 다른 기존 항공사와의 제휴 등을 특징으로 합니다. 그리고 멀티 클래스 캐빈. 이러한 요인들이 해당 부문의 기내 케이터링 서비스 시장 성장을 촉진합니다.

기내 케이터링 서비스 시장 참여자 전 세계적으로 효율적인 고급 제품을 개발하고 있습니다.

  • 2022년 3월, Newrest는 Air Transat를 통해 유럽 전역에서 기내 케이터링 서비스를 제공하기 시작했습니다.
  • 2022년 11월 중화항공은 기내식 케이터링 서비스에 식물성 식품을 도입한다고 발표했습니다.

기내 케이터링 서비스 시장 규모는 북미, 유럽, 아시아 태평양(APAC), 중동 및 아프리카, 남미 등 5개 주요 지역으로 분류됩니다. 2021년에는 북미가 1위를 차지했습니다. 상당한 매출 점유율을 보이는 시장이 그 뒤를 따르고 유럽이 그 뒤를 따릅니다. 또한 아시아 태평양 지역은 2022년부터 2028년까지 기내 케이터링 서비스 시장에서 가장 높은 CAGR을 기록할 것으로 예상됩니다.

DO & CO Aktiengesellschaft, Emirates Flight Catering, SATS Ltd., Gategroup, Newrest Group, Deutsche Lufthansa AG, Flying Food Group LLC, Saudi Airlines Catering, ANA Catering Service Co. Ltd. 및 Egyptair 기내 서비스는 전 세계적으로 운영되는 기내식 케이터링 서비스 시장의 몇 가지 핵심 요소입니다.

Report Coverage
Report Coverage

Revenue forecast, Company Analysis, Industry landscape, Growth factors, and Trends

Segment Covered
Segment Covered

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to segments covered.

Regional Scope
Regional Scope

North America, Europe, Asia Pacific, Middle East & Africa, South & Central America

Country Scope
Country Scope

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to country scope.

The List of Companies

1. Egyptair In-Flight Services
2. ANA Catering Service Co., Ltd.
3. Newrest Group
4. Saudi Airlines Catering
5. SATS Ltd.
6. Flying Food Group, LLC
7. Emirates Flight Catering
8. Deutsche Lufthansa AG
9. DO & CO Aktiengesellschaft
10. Gategroup






The Insight Partners performs research in 4 major stages: Data Collection & Secondary Research, Primary Research, Data Analysis and Data Triangulation & Final Review.

  1. Data Collection and Secondary Research:

As a market research and consulting firm operating from a decade, we have published and advised several client across the globe. First step for any study will start with an assessment of currently available data and insights from existing reports. Further, historical and current market information is collected from Investor Presentations, Annual Reports, SEC Filings, etc., and other information related to company’s performance and market positioning are gathered from Paid Databases (Factiva, Hoovers, and Reuters) and various other publications available in public domain.

Several associations trade associates, technical forums, institutes, societies and organization are accessed to gain technical as well as market related insights through their publications such as research papers, blogs and press releases related to the studies are referred to get cues about the market. Further, white papers, journals, magazines, and other news articles published in last 3 years are scrutinized and analyzed to understand the current market trends.

  1. Primary Research:

The primarily interview analysis comprise of data obtained from industry participants interview and answers to survey questions gathered by in-house primary team.

For primary research, interviews are conducted with industry experts/CEOs/Marketing Managers/VPs/Subject Matter Experts from both demand and supply side to get a 360-degree view of the market. The primary team conducts several interviews based on the complexity of the markets to understand the various market trends and dynamics which makes research more credible and precise.

A typical research interview fulfils the following functions:

  • Provides first-hand information on the market size, market trends, growth trends, competitive landscape, and outlook
  • Validates and strengthens in-house secondary research findings
  • Develops the analysis team’s expertise and market understanding

Primary research involves email interactions and telephone interviews for each market, category, segment, and sub-segment across geographies. The participants who typically take part in such a process include, but are not limited to:

  • Industry participants: VPs, business development managers, market intelligence managers and national sales managers
  • Outside experts: Valuation experts, research analysts and key opinion leaders specializing in the electronics and semiconductor industry.

Below is the breakup of our primary respondents by company, designation, and region:

Research Methodology

Once we receive the confirmation from primary research sources or primary respondents, we finalize the base year market estimation and forecast the data as per the macroeconomic and microeconomic factors assessed during data collection.

  1. Data Analysis:

Once data is validated through both secondary as well as primary respondents, we finalize the market estimations by hypothesis formulation and factor analysis at regional and country level.

  • Macro-Economic Factor Analysis:

We analyse macroeconomic indicators such the gross domestic product (GDP), increase in the demand for goods and services across industries, technological advancement, regional economic growth, governmental policies, the influence of COVID-19, PEST analysis, and other aspects. This analysis aids in setting benchmarks for various nations/regions and approximating market splits. Additionally, the general trend of the aforementioned components aid in determining the market's development possibilities.

  • Country Level Data:

Various factors that are especially aligned to the country are taken into account to determine the market size for a certain area and country, including the presence of vendors, such as headquarters and offices, the country's GDP, demand patterns, and industry growth. To comprehend the market dynamics for the nation, a number of growth variables, inhibitors, application areas, and current market trends are researched. The aforementioned elements aid in determining the country's overall market's growth potential.

  • Company Profile:

The “Table of Contents” is formulated by listing and analyzing more than 25 - 30 companies operating in the market ecosystem across geographies. However, we profile only 10 companies as a standard practice in our syndicate reports. These 10 companies comprise leading, emerging, and regional players. Nonetheless, our analysis is not restricted to the 10 listed companies, we also analyze other companies present in the market to develop a holistic view and understand the prevailing trends. The “Company Profiles” section in the report covers key facts, business description, products & services, financial information, SWOT analysis, and key developments. The financial information presented is extracted from the annual reports and official documents of the publicly listed companies. Upon collecting the information for the sections of respective companies, we verify them via various primary sources and then compile the data in respective company profiles. The company level information helps us in deriving the base number as well as in forecasting the market size.

  • Developing Base Number:

Aggregation of sales statistics (2020-2022) and macro-economic factor, and other secondary and primary research insights are utilized to arrive at base number and related market shares for 2022. The data gaps are identified in this step and relevant market data is analyzed, collected from paid primary interviews or databases. On finalizing the base year market size, forecasts are developed on the basis of macro-economic, industry and market growth factors and company level analysis.

  1. Data Triangulation and Final Review:

The market findings and base year market size calculations are validated from supply as well as demand side. Demand side validations are based on macro-economic factor analysis and benchmarks for respective regions and countries. In case of supply side validations, revenues of major companies are estimated (in case not available) based on industry benchmark, approximate number of employees, product portfolio, and primary interviews revenues are gathered. Further revenue from target product/service segment is assessed to avoid overshooting of market statistics. In case of heavy deviations between supply and demand side values, all thes steps are repeated to achieve synchronization.

We follow an iterative model, wherein we share our research findings with Subject Matter Experts (SME’s) and Key Opinion Leaders (KOLs) until consensus view of the market is not formulated – this model negates any drastic deviation in the opinions of experts. Only validated and universally acceptable research findings are quoted in our reports.

We have important check points that we use to validate our research findings – which we call – data triangulation, where we validate the information, we generate from secondary sources with primary interviews and then we re-validate with our internal data bases and Subject matter experts. This comprehensive model enables us to deliver high quality, reliable data in shortest possible time.

Your data will never be shared with third parties, however, we may send you information from time to time about our products that may be of interest to you. By submitting your details, you agree to be contacted by us. You may contact us at any time to opt-out.

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