사케 시장 조사 - 규모, 점유율, 개발 및 미래 범위 2031

  • Report Code : TIPRE00011083
  • Category : Food and Beverages
  • Status : Published
  • No. of Pages : 135
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2019년 사케 시장 가치는 미화 92억 9,016만 달러였으며 2027년에는 미화 131억 4,668만 달러에 이를 것으로 예상됩니다. 2020년부터 2027년까지 연평균 성장률(CAGR) 4.7%로 성장할 것으로 예상됩니다.

사케는 발효된 쌀로 만든 일본 주류로, 막걸리. 사케는 일반적으로 정백된 사케 마이 쌀, Aspergillus oryzae로 알려진 곰팡이, 물, 효모를 사용하여 양조됩니다. 고급 사케는 1년 이상 숙성되며 대부분의 사케는 알코올 함량이 15%~20% 사이입니다.

북미 사케 시장 예측 기간 동안 가장 높은 CAGR로 성장할 것으로 예상됩니다. 이 지역 사케 시장의 성장은 주로 북미 지역의 주류 소비 증가에 기인합니다. 사케를 포함한 알코올 음료에 대한 수요 증가는 이 지역의 양조장 및 양조장 수의 증가로 인해 발생했습니다. 북미 지역의 사케에 대한 수요 증가로 인해 제조업체들이 이 지역에 진출하게 되었고, 이는 북미 사케 시장의 성장을 더욱 촉진했습니다. Takara Sake USA Inc., Gekkeikan Sake 및 Ozeki Sake와 같은 기존 회사의 존재는 북미 지역 사케 시장에 성장 기회를 제공하고 있습니다.  

COVID-19 팬데믹이 사케 시장에 미치는 영향

COVID-19 발병은 폐쇄로 인해 다양한 국가의 경제와 산업에 부정적인 영향을 미칩니다 , 여행 금지 및 사업 폐쇄. 식품 및 음료는 공급망 제한, 생산 공장 폐쇄 등 심각한 혼란을 겪고 있는 주요 산업 중 하나입니다. 다양한 국가의 다양한 공장과 공장의 폐쇄로 인해 글로벌 공급망이 중단되고 제조 활동, 배송 일정 및 다양한 상품 판매에 부정적인 영향을 미칩니다. 코로나19 대유행은 처음에는 식당, 요식업, 주류 판매점, 호텔, 바의 폐쇄로 인해 주류 수요를 방해하여 사케 시장에 부정적인 영향을 미쳤습니다. 현지 상점과 펍의 폐쇄는 온라인 서비스 제공업체에게 기회를 제공하여 전염병 기간 동안 주류에 대한 수요를 안정시켜 사케 시장에 긍정적인 영향을 미쳤습니다. 따라서 초기에는 코로나19가 사케 시장에 부정적인 영향을 미쳤으나, 주류 수요가 증가함에 따라 천천히 꾸준히 사케 수요도 증가하게 되었습니다.

사케 시장


시장 통찰력

수출 증가 사케

일본은 물론 아시아 태평양 국가의 사케 수요 감소로 인해 사케 수출이 증가했습니다. 미국에서는 높은 알코올 소비와 전통적인 스타일의 음료에 대한 높은 성향으로 인해 미국으로의 사케 수출이 증가했습니다. 유럽, 북미 등 지역 전반에 걸쳐 일식 레스토랑 수가 증가함에 따라 사케에 대한 수요도 증가했습니다. 다양한 요리와 사케를 결합하는 경향이 높아짐에 따라 높은 평가와 함께 다양한 국가로의 사케 수출이 증가하고 있습니다.

제품 유형 통찰력

사케 시장은 제품 유형에 따라 일반 사케, 준마이, 혼조조, 준마이 긴조, 긴조, 준마이 다이긴조로 구분됩니다. 일반 사케 부문은 2019년 시장에서 가장 큰 점유율을 차지했습니다. 반면 준마이 사케 부문은 2020년~2027년 동안 가장 높은 CAGR을 기록할 것으로 예상됩니다. 일반 사케는 Futsū-shu라고도 불리며 테이블 와인과 동일하며 생산되는 사케의 대부분을 차지합니다. Takara Sake에 따르면 일반 사케는 전 세계 사케 생산량의 약 2/3를 차지하며 부드러운 맛과 바디감, 차분한 단맛, 산도가 거의 또는 전혀 없는 사케입니다. 일반 사케를 만드는 데 사용되는 쌀은 70%까지 정미되었으며, 첨가된 양조 알코올이 포함될 수도 있고 포함되지 않을 수도 있습니다.

용도별 사케 시장– 2019년과 2027년


 

범위 통계

범위를 기준으로 사케 시장은 프리미엄, 미디엄, 로우로 구분됩니다. 로우 세그먼트는 2019년 시장에서 가장 큰 점유율을 차지했으며, 프리미엄 세그먼트는 2020~2027년 동안 가장 빠른 CAGR을 기록할 것으로 예상됩니다. 저가형 사케는 최대 생산량과 가치를 얻기 위해 양조되며 대부분 30% 미만으로 정미된 저렴한 쌀 등급을 사용합니다. 생산되는 사케의 대부분은 저가 부문에 속합니다.

전략적 통찰력

사케 시장에서 활동하는 몇몇 플레이어는 Aramasa Co입니다. , Ltd.; 주식회사 아사히슈조; 블루 커런트 양조장; 겟케이칸 사케 주식회사; 하쿠쓰루 사케 양조 주식회사; 칸파이 런던; 크래프트 사케; 오제키 주식회사; 순 마사무네 Pty Limited; 다카라 사케 USA Inc.; Tatsuuma-Honke Brewing Co. Ltd. 등이 있습니다. 주요 기업은 고객 기반을 확장하고 글로벌 시장에서 상당한 점유율을 확보하기 위해 인수합병, 연구 개발 전략을 실행하며, 이를 통해 전 세계적으로 브랜드 이름을 유지할 수도 있습니다.

 

보고서 스포트라이트

  • 플레이어가 효과적인 장기 전략을 개발하는 데 도움이 되는 글로벌 사케 시장의 진보적인 산업 동향
  • 에서 채택한 비즈니스 성장 전략 선진 및 개발도상 시장
  • 2017년부터 2027년까지 세계 사케 시장의 정량 분석
  • 다양한 산업 분야에 걸친 글로벌 사케 수요 추정
  • 효능을 설명하기 위한 PEST 분석 업계에서 활동하는 구매자 및 공급업체
  • 경쟁적인 시장 시나리오와 글로벌 사케 수요를 이해하기 위한 최근 개발
  • 시장 동향 및 전망뿐만 아니라 글로벌 성장을 주도하고 억제하는 요인 사케 시장
  • 시장 성장과 관련하여 상업적 관심을 뒷받침하는 전략을 이해함으로써 의사 결정 과정.
  • 다양한 시장 노드의 글로벌 사케 시장 규모
  • 세계 사케 시장에 대한 자세한 개요 및 세분화, 업계 역학
  • 다양한 분야의 글로벌 사케 시장 규모 성장 기회가 유망한 지역

제품 유형별 사케 시장

  • 일반 사케
  • 준마이
  • 혼조조
  • 준마이 긴조
  • 진조
  • 준마이 다이긴조

Sake Market- by 범위

  • 프리미엄
  • 중간
  • 낮음

회사 프로필

  • 주식회사 아라마사;
  • 주식회사 아사히슈조
  • 블루 커런트 양조장
  • 겟케이칸 사케 주식회사 , Ltd
  • Hakutsuru Sake Brewing Co., Ltd
  • Kanpai London Craft Sake
  • Ozeki Corporation
  • Sun Masamune Pty Limited
  • Takara Sake USA Inc.
  • Tatsuuma-Honke Brewing Co. Ltd.
Report Coverage
Report Coverage

Revenue forecast, Company Analysis, Industry landscape, Growth factors, and Trends

Segment Covered
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to segments covered.

Regional Scope
Regional Scope

North America, Europe, Asia Pacific, Middle East & Africa, South & Central America

Country Scope
Country Scope

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to country scope.

The List of Companies - Sake Market

  1. BLUE CURRENT BREWERY
  2. GEKKEIKAN SAKE CO., LTD
  3. ARAMASA CO, LTD.
  4. HAKUTSURU SAKE BREWING CO., LTD.
  5. SUN MASAMUNE PTY LIMITED
  6. TATSUUMA-HONKE BREWING CO. LTD.
  7. ASAHISHUZO CO., LTD.
  8. TAKARA SAKE USA INC.
  9. KANPAI LONDON CRAFT SAKE
  10. OZEKI CORPORATION

The Insight Partners performs research in 4 major stages: Data Collection & Secondary Research, Primary Research, Data Analysis and Data Triangulation & Final Review.

  1. Data Collection and Secondary Research:

As a market research and consulting firm operating from a decade, we have published and advised several client across the globe. First step for any study will start with an assessment of currently available data and insights from existing reports. Further, historical and current market information is collected from Investor Presentations, Annual Reports, SEC Filings, etc., and other information related to company’s performance and market positioning are gathered from Paid Databases (Factiva, Hoovers, and Reuters) and various other publications available in public domain.

Several associations trade associates, technical forums, institutes, societies and organization are accessed to gain technical as well as market related insights through their publications such as research papers, blogs and press releases related to the studies are referred to get cues about the market. Further, white papers, journals, magazines, and other news articles published in last 3 years are scrutinized and analyzed to understand the current market trends.

  1. Primary Research:

The primarily interview analysis comprise of data obtained from industry participants interview and answers to survey questions gathered by in-house primary team.

For primary research, interviews are conducted with industry experts/CEOs/Marketing Managers/VPs/Subject Matter Experts from both demand and supply side to get a 360-degree view of the market. The primary team conducts several interviews based on the complexity of the markets to understand the various market trends and dynamics which makes research more credible and precise.

A typical research interview fulfils the following functions:

  • Provides first-hand information on the market size, market trends, growth trends, competitive landscape, and outlook
  • Validates and strengthens in-house secondary research findings
  • Develops the analysis team’s expertise and market understanding

Primary research involves email interactions and telephone interviews for each market, category, segment, and sub-segment across geographies. The participants who typically take part in such a process include, but are not limited to:

  • Industry participants: VPs, business development managers, market intelligence managers and national sales managers
  • Outside experts: Valuation experts, research analysts and key opinion leaders specializing in the electronics and semiconductor industry.

Below is the breakup of our primary respondents by company, designation, and region:

Research Methodology

Once we receive the confirmation from primary research sources or primary respondents, we finalize the base year market estimation and forecast the data as per the macroeconomic and microeconomic factors assessed during data collection.

  1. Data Analysis:

Once data is validated through both secondary as well as primary respondents, we finalize the market estimations by hypothesis formulation and factor analysis at regional and country level.

  • Macro-Economic Factor Analysis:

We analyse macroeconomic indicators such the gross domestic product (GDP), increase in the demand for goods and services across industries, technological advancement, regional economic growth, governmental policies, the influence of COVID-19, PEST analysis, and other aspects. This analysis aids in setting benchmarks for various nations/regions and approximating market splits. Additionally, the general trend of the aforementioned components aid in determining the market's development possibilities.

  • Country Level Data:

Various factors that are especially aligned to the country are taken into account to determine the market size for a certain area and country, including the presence of vendors, such as headquarters and offices, the country's GDP, demand patterns, and industry growth. To comprehend the market dynamics for the nation, a number of growth variables, inhibitors, application areas, and current market trends are researched. The aforementioned elements aid in determining the country's overall market's growth potential.

  • Company Profile:

The “Table of Contents” is formulated by listing and analyzing more than 25 - 30 companies operating in the market ecosystem across geographies. However, we profile only 10 companies as a standard practice in our syndicate reports. These 10 companies comprise leading, emerging, and regional players. Nonetheless, our analysis is not restricted to the 10 listed companies, we also analyze other companies present in the market to develop a holistic view and understand the prevailing trends. The “Company Profiles” section in the report covers key facts, business description, products & services, financial information, SWOT analysis, and key developments. The financial information presented is extracted from the annual reports and official documents of the publicly listed companies. Upon collecting the information for the sections of respective companies, we verify them via various primary sources and then compile the data in respective company profiles. The company level information helps us in deriving the base number as well as in forecasting the market size.

  • Developing Base Number:

Aggregation of sales statistics (2020-2022) and macro-economic factor, and other secondary and primary research insights are utilized to arrive at base number and related market shares for 2022. The data gaps are identified in this step and relevant market data is analyzed, collected from paid primary interviews or databases. On finalizing the base year market size, forecasts are developed on the basis of macro-economic, industry and market growth factors and company level analysis.

  1. Data Triangulation and Final Review:

The market findings and base year market size calculations are validated from supply as well as demand side. Demand side validations are based on macro-economic factor analysis and benchmarks for respective regions and countries. In case of supply side validations, revenues of major companies are estimated (in case not available) based on industry benchmark, approximate number of employees, product portfolio, and primary interviews revenues are gathered. Further revenue from target product/service segment is assessed to avoid overshooting of market statistics. In case of heavy deviations between supply and demand side values, all thes steps are repeated to achieve synchronization.

We follow an iterative model, wherein we share our research findings with Subject Matter Experts (SME’s) and Key Opinion Leaders (KOLs) until consensus view of the market is not formulated – this model negates any drastic deviation in the opinions of experts. Only validated and universally acceptable research findings are quoted in our reports.

We have important check points that we use to validate our research findings – which we call – data triangulation, where we validate the information, we generate from secondary sources with primary interviews and then we re-validate with our internal data bases and Subject matter experts. This comprehensive model enables us to deliver high quality, reliable data in shortest possible time.

Your data will never be shared with third parties, however, we may send you information from time to time about our products that may be of interest to you. By submitting your details, you agree to be contacted by us. You may contact us at any time to opt-out.

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