Crescita, dimensioni, quota, tendenze, analisi dei principali attori del mercato del sake e previsioni fino al 2027

Il mercato del sakè è stato valutato a 9.290,16 milioni di dollari nel 2019 e si prevede che raggiungerà i 13.146,68 milioni di dollari entro il 2027; si prevede una crescita a un CAGR del 4,7% dal 2020 al 2027.

Il sakè è una bevanda alcolica giapponese prodotta con riso fermentato e chiamata anche vino di riso. Il sakè viene generalmente prodotto utilizzando riso sake mai raffinato, una muffa nota come Aspergillus oryzae, acqua e lievito. I sakè di qualità vengono invecchiati per più di un anno e la maggior parte delle varianti ha un contenuto alcolico compreso tra il 15% e il 20%.

Si prevede che il mercato del sakè in Nord America crescerà al CAGR più elevato durante il periodo di previsione. La crescita del mercato del sakè in questa regione è principalmente attribuibile al crescente consumo di bevande alcoliche in Nord America. La crescente domanda di bevande alcoliche, tra cui il sakè, è stata soddisfatta dall'aumento del numero di birrifici e distillerie nella regione. La crescente domanda di sakè in Nord America ha spinto i produttori a stabilirsi nella regione, alimentando ulteriormente la crescita del mercato del sakè in Nord America. La presenza di aziende affermate come Takara Sake USA Inc., Gekkeikan Sake e Ozeki Sake sta offrendo opportunità di crescita per il mercato del sakè in Nord America.

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Mercato del sakè: Approfondimenti strategici

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Impatto della pandemia di COVID-19 sul mercato del sakè

L'epidemia di COVID-19 ha avuto un impatto negativo sulle economie e sui settori industriali di diversi paesi a causa di lockdown, divieti di viaggio e chiusure delle attività. Tra i settori più significativi che hanno subito gravi interruzioni, come restrizioni alla catena di approvvigionamento e chiusura degli impianti di produzione, rientrano alimenti e bevande. La chiusura di diversi impianti e fabbriche in diversi paesi interrompe le catene di approvvigionamento globali e ha un impatto negativo sulle attività produttive, sui tempi di consegna e sulle vendite di beni di largo consumo. La pandemia di COVID ha inizialmente interrotto la domanda di alcolici a causa della chiusura di ristoranti, fornitori di servizi di ristorazione, negozi di liquori, hotel e bar, con un impatto negativo sul mercato del sakè. La chiusura di negozi e pub locali ha generato opportunità per i fornitori di servizi online, stabilizzando la domanda di bevande alcoliche durante il periodo della pandemia, con un impatto positivo sul mercato del sakè. Pertanto, inizialmente il COVID-19 ha avuto un impatto negativo sul mercato del sakè, ma con l'aumento della domanda di alcolici, la domanda di sakè è aumentata lentamente e costantemente.

Analisi di mercato: aumento delle esportazioni di sakè

Il calo della domanda di sakè in Giappone e nei paesi dell'Asia-Pacifico ha portato a un aumento delle esportazioni di sakè. L'elevato consumo di alcolici e la forte propensione delle persone verso le bevande tradizionali negli Stati Uniti hanno portato a un aumento delle esportazioni di sakè verso gli Stati Uniti. La crescente crescita del numero di ristoranti giapponesi in regioni come Europa e Nord America ha portato a un aumento della domanda di sakè. L'elevato apprezzamento e la crescente tendenza ad abbinare varietà culinarie al sakè stanno portando a un aumento delle esportazioni di sakè in diversi paesi.

Analisi del tipo di prodotto

In base al tipo di prodotto, il mercato del sakè si divide in sakè ordinario, Junmai, Honjozo, Junmai Ginjo, Ginjo e Junmai Daiginjo. Il segmento del sake ordinario ha rappresentato la quota maggiore di mercato nel 2019; mentre si prevede che il segmento del sake Junmai registrerà il CAGR più elevato tra il 2020 e il 2027. Il sake ordinario è anche chiamato Futsū-shu, equivalente a un vino da tavola, e rappresenta la maggior parte del sake prodotto. Secondo Takara Sake, il sake ordinario comprende circa due terzi della produzione mondiale di sake, con un sapore e un corpo delicati, un palato dolce e un'acidità minima o nulla. Il riso utilizzato per produrre il sake ordinario è raffinato al 70% e può contenere o meno alcol di fermentazione aggiunto.

Approfondimenti sulla gamma

In base alla gamma, il mercato del sake è segmentato in premium, medio e basso. Il segmento basso ha rappresentato la quota maggiore di mercato nel 2019 e si prevede che il segmento premium registrerà il CAGR più rapido tra il 2020 e il 2027. Il segmento di prezzo basso del sakè viene prodotto per ottenere il massimo rendimento e valore, utilizzando riso di qualità inferiore, per lo più raffinato al di sotto del 30%. La maggior parte del sakè prodotto rientra nel segmento di prezzo basso.

Alcuni attori che operano nel mercato del sakè sono Aramasa Co, Ltd.; Asahishuzo CO., Ltd.; Blue Current Brewery; Gekkeikan Sake Co., Ltd; Hakutsuru Sake Brewing Co., Ltd; Kanpai London; Craft Sake; Ozeki Corporation; Sun Masamune Pty Limited; Takara Sake USA Inc.; Tatsuuma-Honke Brewing Co. Ltd., tra molti altri. Le aziende chiave implementano fusioni e acquisizioni, nonché strategie di ricerca e sviluppo per espandere la base clienti e acquisire quote significative nel mercato globale, il che consente loro anche di mantenere il proprio marchio a livello globale.

Mercato del sakè

Le tendenze regionali e i fattori che influenzano il mercato del sakè durante il periodo di previsione sono stati ampiamente spiegati dagli analisti di The Insight Partners. Questa sezione analizza anche i segmenti e la geografia del mercato del sakè in Nord America, Europa, Asia-Pacifico, Medio Oriente e Africa, America Meridionale e Centrale.

Ambito del rapporto sul mercato del sakè

Densità degli operatori del mercato del sakè: comprendere il suo impatto sulle dinamiche aziendali

Il mercato del sakè è in rapida crescita, trainato dalla crescente domanda da parte dei consumatori finali, dovuta a fattori quali l'evoluzione delle preferenze dei consumatori, i progressi tecnologici e una maggiore consapevolezza dei benefici del prodotto. Con l'aumento della domanda, le aziende stanno ampliando la propria offerta, innovando per soddisfare le esigenze dei consumatori e sfruttando le tendenze emergenti, alimentando ulteriormente la crescita del mercato.

1. Tendenze progressive del settore nel mercato globale del sakè per aiutare gli operatori a sviluppare strategie efficaci a lungo termine
2. Strategie di crescita aziendale adottate dai mercati sviluppati e in via di sviluppo
3. Analisi quantitativa del mercato globale del sakè dal 2017 al 2027
4. Stima della domanda globale di sakè in vari settori
5. Analisi PEST per illustrare l'efficacia di acquirenti e fornitori che operano nel settore
6. Sviluppi recenti per comprendere lo scenario competitivo del mercato e la domanda globale di sakè
7. Tendenze e prospettive di mercato, nonché fattori che guidano e frenano la crescita del mercato globale del sakè
8. Processo decisionale attraverso la comprensione delle strategie che sostengono l'interesse commerciale in relazione alla crescita del mercato.

1. Dimensioni del mercato globale del sakè in vari nodi del mercato
2. Panoramica dettagliata e segmentazione del mercato globale del sakè, nonché delle sue dinamiche di settore
3. Dimensioni del mercato globale del sakè in varie regioni con una crescita promettente opportunità

Mercato del sakè - per tipo di prodotto

1. Sakè ordinario
2. Junmai
3. Honjozo
4. Junmai Ginjo
5. Ginjo
6. Junmai Daiginjo

Mercato del sakè - per gamma

1. Premium
2. Medio
3. Basso

Profili aziendali

1. Aramasa Co, Ltd.;
2. Asahishuzo CO., Ltd.
3. Blue Current Brewery
4. Gekkeikan Sake Co., Ltd
5. Hakutsuru Sake Brewing Co., Ltd
6. Kanpai London Craft Sake
7. Ozeki Corporation
8. Sun Masamune Pty Limited
9. Takara Sake USA Inc.
10. Tatsuuma-Honke Brewing Co. Ltd.

Responsabile della ricerca

Habi Ummer

Manager,
Ricerca di mercato e consulenza

Habi è un esperto analista di ricerche di mercato con 8 anni di esperienza, specializzato nel settore chimico e dei materiali, con competenze aggiuntive nei settori alimentare e delle bevande e dei beni di consumo. È un ingegnere chimico del Vishwakarma Institute of Technology (VIT) e ha sviluppato una profonda conoscenza del settore nei settori dei prodotti chimici industriali e speciali, vernici e rivestimenti, carta e imballaggi, lubrificanti e prodotti di consumo.

Le competenze principali di Habi includono il dimensionamento e le previsioni di mercato, il benchmarking competitivo, l'analisi delle tendenze, il coinvolgimento dei clienti, la redazione di report e il coordinamento di team, rendendolo abile nel fornire informazioni fruibili e nel supportare il processo decisionale strategico.

Testimonianze

Il report di mercato sui sistemi SCADA di Insight Partners è completo, con preziosi spunti sulle tendenze attuali e sulle previsioni future. Il team si è dimostrato altamente professionale, reattivo e disponibile in ogni fase del progetto. Siamo molto soddisfatti e consigliamo vivamente i loro servizi.

RAN KEDEM Partner, Reali Technologies LTDs

Ho richiesto un report su un mercato software molto specifico e il team lo ha prodotto in pochi giorni. Le informazioni erano molto pertinenti e ben presentate. Ho quindi richiesto alcune modifiche e aggiunte al report. Il team è stato ancora una volta molto reattivo e ho ricevuto il report finale in meno di una settimana.

JEAN-HERVE JENN Presidente, Future Analytica

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PIYUSH NAGPAL Vicepresidente senior, Abbaglianti globali

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YUKIHIKO ADACHI Amministratore delegato, Deep Blue, LLC.

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GIOVANNI SUZUKI Presidente e Amministratore Delegato, Consigliere di Amministrazione, Tecnologie BK

Desidero esprimere la mia gratitudine per il supporto e la professionalità dimostrati nel rispondere alla mia richiesta di informazioni sul mercato dei dispositivi medici in vitro per malattie infettive in Nigeria. Apprezzo la vostra pazienza, la vostra guida e la vostra disponibilità a offrirmi uno sconto, che alla fine ci ha permesso di concludere l'affare. Non vedo l'ora di collaborare con The Insight Partners in futuro, grazie anche all'impressione che mi avete lasciato dopo questo primo incontro.

Dott. Chijioke AMMINISTRATORE DELEGATO DI ONYIA, PineCrest Healthcare Ltd.

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