日本酒市場の成長、規模、シェア、傾向、主要プレーヤーの分析、2027年までの予測

日本酒市場は2019年に92億9,016万米ドルと評価され、2027年には131億4,668万米ドルに達すると予測されています。また、2020年から2027年にかけて4.7%のCAGRで成長すると見込まれています。

日本酒は、発酵米から作られる日本のアルコール飲料で、ライスワインとも呼ばれています。日本酒は一般的に、磨かれた酒米、コウジカビと呼ばれるカビ、水、酵母を使用して醸造されます。上質な日本酒は1年以上熟成され、そのほとんどの種類でアルコール度数は15%から20%です。

北米の日本酒市場は、予測期間中に最も高いCAGRで成長すると予想されています。この地域の日本酒市場の成長は、主に北米でのアルコール飲料の消費量の増加に起因しています。日本酒を含むアルコール飲料の需要の高まりは、この地域における醸造所や蒸留所の増加によって支えられてきました。北米における日本酒の需要の高まりは、メーカー各社を惹きつけ、この地域への進出を促し、北米の日本酒市場の成長をさらに加速させています。Takara Sake USA Inc.、月桂冠、大関といった大手企業の存在は、北米の日本酒市場に成長の機会をもたらしています。

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酒市場: 戦略的洞察

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COVID-19パンデミックによる日本酒市場への影響

COVID-19の流行は、ロックダウン、渡航禁止、事業閉鎖などにより、各国の経済や産業に悪影響を及ぼしています。食品・飲料は、サプライチェーンの制限や生産工場の閉鎖など、深刻な混乱に見舞われた主要産業の一つです。各国の工場やプラントの閉鎖は、グローバルサプライチェーンを混乱させ、製造活動、納期、各種商品の販売に悪影響を及ぼしています。COVID-19パンデミックは当初、レストラン、食品サービス業者、酒屋、ホテル、バーの閉鎖によりアルコール需要を混乱させ、日本酒市場に悪影響を及ぼしました。一方、地元の商店やパブの閉鎖は、オンラインサービス業者にビジネスチャンスをもたらし、パンデミック期間中のアルコール飲料需要を安定させ、日本酒市場にプラスの影響を与えました。このように、当初COVID-19は日本酒市場にマイナスの影響を与えましたが、アルコールの需要が増加するにつれてゆっくりと着実に日本酒の需要も増加しました。

市場洞察：日本酒の輸出増加

日本およびアジア太平洋諸国における日本酒の需要の減少は、日本酒の輸出の増加につながっています。米国ではアルコール消費量が多く、伝統的なスタイルの飲み物を好む人が多いため、米国への日本酒の輸出が増加しています。ヨーロッパや北米などの地域で日本食レストランの数が増えていることも、日本酒の需要の増加につながっています。日本酒への評価が高く、様々な料理と日本酒を組み合わせる傾向が高まっていることから、様々な国への日本酒の輸出が増加しています。

製品タイプに関する洞察

製品タイプに基づいて、日本酒市場は普通酒、純米酒、本醸造、純米吟醸、吟醸、純米大吟醸に分かれています。 2019年には普通酒が市場シェアを最大化したのに対し、純米酒は2020年から2027年にかけて最も高いCAGRを記録すると予想されています。普通酒はテーブルワインに相当する普通酒とも呼ばれ、生産される日本酒の大部分を占めています。宝酒造によると、普通酒は世界の日本酒生産量の約3分の2を占め、マイルドな味わいとボディ、控えめな甘み、そしてほとんど酸味がないのが特徴です。普通酒の製造に使用される米は70%まで精米されており、醸造アルコールが添加されている場合とされていない場合があります。

レンジインサイト

レンジに基づいて、日本酒市場はプレミアム、ミディアム、ローの3つに分割されています。ローセグメントは2019年に市場で最大のシェアを占め、プレミアムセグメントは2020年から2027年にかけて最も高いCAGRを記録すると予想されています。低価格帯の日本酒は、歩留まりと価値を最大限に高めるために、主に30%未満に精米された安価な米を使用して醸造されています。生産される日本酒のほとんどがこの低価格帯に属します。

日本酒市場に参入している企業としては、新政株式会社、旭酒造株式会社、ブルーカレントブルワリー、月桂冠株式会社、白鶴酒造株式会社、カンパイロンドン、クラフトサケ、大関株式会社、サンマサムネ株式会社、Takara Sake USA Inc.、龍馬本家醸造株式会社などがあります。主要企業は、顧客基盤の拡大と世界市場での大きなシェア獲得を目指し、合併・買収や研究開発戦略を実施しています。これにより、世界的なブランド名を維持しています。

酒市場

予測期間を通じて日本酒市場に影響を与える地域的な動向と要因については、The Insight Partnersのアナリストが詳細に解説しています。本セクションでは、北米、ヨーロッパ、アジア太平洋、中東・アフリカ、中南米における日本酒市場のセグメントと地域についても解説します。

日本酒市場レポートのスコープ

日本酒市場のプレーヤー密度：ビジネスダイナミクスへの影響を理解する

日本酒市場は、消費者の嗜好の変化、技術の進歩、製品の利点に対する認知度の高まりといった要因により、エンドユーザーの需要が高まり、急速に成長しています。需要の増加に伴い、企業は製品ラインナップの拡充、消費者ニーズへの対応、そして新たなトレンドの活用を進めており、これが市場の成長をさらに加速させています。

1. 世界の日本酒市場における業界動向の進展。企業が効果的な長期戦略を策定する上で役立ちます
2. 先進国市場と発展途上国市場におけるビジネス成長戦略
3. 2017年から2027年までの世界の日本酒市場の定量分析
4. 様々な業界における世界の日本酒需要の予測
5. 業界で事業を展開するバイヤーとサプライヤーの有効性を示すPEST分析
6. 競争の激しい市場状況と世界の日本酒需要を理解するための最近の動向
7. 世界の日本酒市場の成長を牽引・抑制する要因、市場動向と展望
8. 市場成長に関する商業的関心を支える戦略を理解することによる意思決定プロセス

1. 市場の様々なノードにおける世界の日本酒市場規模
2. 世界の日本酒市場の詳細な概要とセグメンテーション、そして業界のダイナミクス
3. 成長が期待される様々な地域における世界の日本酒市場規模機会

日本酒市場 - 商品タイプ別

1. 普通酒
2. 純米酒
3. 本醸造
4. 純米吟醸
5. 吟醸
6. 純米大吟醸

日本酒市場 - レンジ別

1. プレミアム
2. ミディアム
3. ロー

企業プロフィール

1. 株式会社新政
2. 旭酒造株式会社
3. ブルーカレントブルワリー
4. 月桂冠株式会社
5. 白鶴酒造株式会社
6. カンパイ・ロンドン・クラフトサケ
7. 大関株式会社
8. サンマサムネ株式会社
9. タカラSake USA Inc.
10. 龍馬本家酒造株式会社

リサーチマネージャー

ハビ・ウマー

マネージャー,
市場調査とコンサルティング

ハビは、化学・素材セクターを専門とする8年間の経験を持つ、経験豊富な市場調査アナリストです。食品・飲料業界と消費財業界でも専門知識を有しています。ヴィシュワカルマ工科大学（VIT）で化学エンジニアの学位を取得し、工業用・特殊化学品、塗料・コーティング、紙・包装、潤滑油、消費財など、幅広い分野にわたり深い専門知識を培ってきました。

ハビのコアコンピテンシーは、市場規模の把握と予測、競合ベンチマーク、トレンド分析、顧客エンゲージメント、レポート作成、チームコーディネーションなどであり、実用的な洞察を提供し、戦略的な意思決定を支援することに長けています。

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ジャン＝エルヴェ・ジェン 会長, フューチャー・アナリティカ

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ピユーシュ・ナグパル 上級副社長, ハイビームグローバル

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チジオケ博士 オニア マネージングディレクター, パインクレストヘルスケア株式会社

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